近日，上海、安徽、浙江和江蘇等省份地區(qū)相繼發(fā)生禽流感，蘇州尚未發(fā)生禽流感，但禽、蛋、肉的交易已受到影響。特別是幾天前從上海等鄰近城市查出有案例后，蘇州禽類交易量急劇下滑。

南環(huán)橋市場家禽銷售情況受禽流感的影響，家禽交易區(qū)大部分商戶因銷量少選擇了閉門停業(yè)，只有零星幾家商戶營業(yè)，但是罕有購買的消費者。為了應(yīng)對禽流感疫情，南環(huán)橋市場方面加強了防控把關(guān)。

為了預(yù)防禽流感，市場方再次發(fā)布了重申通知。要求所有進場的活禽，必須出具相應(yīng)的衛(wèi)生合格證明、動物檢疫證明等憑據(jù)，如票據(jù)不全將禁止銷售。如發(fā)現(xiàn)有病死家禽，必須及時通知動檢或市場管理人員，統(tǒng)一處理。一旦發(fā)現(xiàn)有銷售病死家禽的，將交由相關(guān)執(zhí)法部門從重處理！同時，市場工作人員每天都對家禽交易區(qū)域進行消毒，加強了自身防護。

截至到發(fā)稿時，蘇州南環(huán)橋市場暫未接到上級關(guān)于停止活禽交易的通知。

家禽：大部分家禽品種沒有銷量，平時交易量較大的三黃雞暫時沒有銷量，只有白雞、草三黃雞、珍珠雞野雞三個品種有少量的交易，與以往相比，家禽日總交易量從原來近2萬羽下降到0.2萬羽，減少90%。價格總體平穩(wěn)，波動不大，其中白雞價格從6.20元/500G小幅下跌到5.90元，跌幅5%，草三黃雞和珍珠雞野雞價格平穩(wěn)。

蛋類：雞肉不敢吃了，雞蛋還能吃嗎？近來受禽流感影響，家禽交易冷場，雞蛋也受到波及。與上周相比，雞蛋日銷量從26噸，一路下滑至15噸，跌幅達到42%。但雞蛋價格微幅波動，基本穩(wěn)定。

豬肉：從監(jiān)測數(shù)據(jù)上來看，豬肉也不能幸免地受到這波禽流感的影響，在這股大形勢下，蘇州自去年開始，建有全程的豬肉安全追溯系統(tǒng)，豬肉質(zhì)量有了體系的保證，在禽流感逐步擴散的當前，豬肉的交易量也有了明顯的減少，但價格未降反漲，這是由于，為減少損失，豬肉屠宰量有了減少，但需求量還是保持旺盛，導致豬肉總交易量雖也有了近23%的減少，價格基本穩(wěn)定。

水產(chǎn)：禽、蛋不敢吃后，水產(chǎn)品的行情一路看好，銷量增加了15%。因今年水產(chǎn)養(yǎng)殖量減少，所致的銷售緊銷而導致的水產(chǎn)品整體價格上浮后，在禽流感的波及下，部分水產(chǎn)品價格再次上揚，如草魚、鯽魚、鏈魚等當家品種價格上漲幅度較為明顯，短短一周內(nèi)，有了22-30%的漲幅。

預(yù)計在禽蛋冷銷售的情況下，大部分消費量將轉(zhuǎn)移到對水產(chǎn)品的需求上，水產(chǎn)品的銷售情況將會有進一步的攀升。

蔬菜：禽肉行情低迷，水產(chǎn)品俏銷價漲，蔬菜行情中也有了些微變化，但影響不大。

蔬菜銷量小幅增加，價格穩(wěn)中略漲，其中，大蒜、大蔥等有殺菌功效的蔬菜，明顯熱銷，與上周相比，價格上揚了20%左右；另外，綠葉類蔬菜行情也看好，部分品種價格上漲，如韭菜、雞毛菜等，價格上揚25%左右，而銷量較大的青菜，價格仍然穩(wěn)定。

（作者單位：蘇州南環(huán)橋市場）