黑土地上的紅草莓
2013-12-31 00:00:00曾詩淇
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2013年14期
3月的長春依然是冰天雪地，冷得讓人直打寒戰(zhàn)，完全看不到初春的跡象。而此時，吉林省磐石市紅旗嶺鎮(zhèn)的草莓日光溫室內(nèi)卻是一片綠意盎然的景象。
在磐石市農(nóng)業(yè)局局長王富江的陪同下，記者來到紅旗嶺鎮(zhèn)都力河村支部書記韓永發(fā)的草莓大棚內(nèi)參觀，從磐石市區(qū)出發(fā)，沿磐樺公路向東大約走三四十公里，就是紅旗嶺鎮(zhèn)。沿途路邊有很多農(nóng)戶自己搭棚、擺攤、賣草莓，經(jīng)過一段蜿蜒曲折的小路后我們終于來到目的地。
走進(jìn)草莓棚，清新的氣息迎面而來，這里與外面仿佛是兩個世界，棚外是白雪皚皚，棚里卻是白花嵌綠葉、紅果點(diǎn)“碧波”。雖然記者之前去過北京昌平的草莓棚，但此時此刻，“白”與“綠”形成的鮮明對比帶來了更強(qiáng)烈的視覺沖擊，人的心情也悄悄發(fā)生變化，從冬日下的靜謐一下跨越到春天里的活潑，無論哪一種景象，都有其獨(dú)特的魅力。棚外不斷有客戶來購買草莓，韓永發(fā)更是忙得不亦樂乎，張羅著給客戶裝草莓，他笑著說：“現(xiàn)在草莓賣得特別好，每天都有很多客戶上門購買，棚里的草莓已經(jīng)賣光了，新的還沒熟兒，我還得從別人的大棚里幫著摘?！表n永發(fā)邊說邊在棚內(nèi)尋找成熟的草莓，摘了幾顆遞給我們，草莓看起來還有些發(fā)白，吃在嘴里，雖然沒熟，卻一點(diǎn)也不酸，那股果香味依然十分濃厚。
赴都力河村之前，記者專門就紅旗嶺草莓產(chǎn)業(yè)的培育、發(fā)展歷程采訪了主管農(nóng)業(yè)的市委常委、副市長曲永春，曲永春向記者介紹，紅旗嶺鎮(zhèn)共7個自然村，其中5個村種植草莓。作為第一個“吃螃蟹”的人，2006年，韓永發(fā)率先建起了溫室大棚，種植了1100多平方米的草莓。一年下來，韓永發(fā)收入5萬多元，經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于總結(jié)出一整套草莓的種植方法，并無償?shù)貍魇诮o了鄉(xiāng)親們。農(nóng)民看到了實(shí)實(shí)在在的效益后，開始不約而同地搭溫室、種草莓。如今，在當(dāng)?shù)?，草莓被農(nóng)民譽(yù)為“致富果”，草莓產(chǎn)業(yè)成為一個帶領(lǐng)農(nóng)民發(fā)家致富的大產(chǎn)業(yè)。
一般情況下，當(dāng)季草莓是在6、7月份上市，而溫室草莓從2月份開始一直延續(xù)到6月中下旬，鮮果能賣5-6個月，屬于反季節(jié)栽培，正好填補(bǔ)了市場上的空白期。韓永發(fā)說，紅旗嶺草莓品種是從遼寧引進(jìn)的，名為“幸香”，果形好，前端尖，為柳長形，在市場上非常受歡迎；最大的有2兩，平均重量是2個一兩或者4個一兩，果實(shí)雖然不像昌平草莓那么大，但是口感好，像極了小時候自家園子內(nèi)的草莓。該品種屬于晚熟品種，摸起來比較干爽、硬朗，耐儲存，抗運(yùn)輸，摘下來就可以直接吃，在不超過10℃的環(huán)境下能儲存7天。
經(jīng)過7年的發(fā)展，如今，紅旗嶺草莓已經(jīng)在市場上樹立了良好的口碑，種植農(nóng)戶達(dá)到100多戶，建起了11個草莓種植園區(qū)，種植面積超過12萬平方米，年銷售收入1000余萬元，成為名副其實(shí)的“草莓之鄉(xiāng)”。那么紅旗嶺在草莓發(fā)展過程中究竟有什么奧秘？
新疆有句諺語：“早穿皮襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜”。韓永發(fā)說：“我們創(chuàng)造的就是這種條件，希望草莓像哈密瓜一樣，利用早晚溫差大這一優(yōu)勢，使糖分聚集得多，味道更甜?！?/b>
溫差保品質(zhì) 牛奶提口感
新疆有句諺語：“早穿皮襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜”。韓永發(fā)說：“我們創(chuàng)造的就是這種條件，希望草莓像哈密瓜一樣，利用早晚溫差大這一優(yōu)勢，使糖分聚集得多，味道更甜?！?/p>
記者看到在大棚上面蓋著一層厚厚的被子，韓永發(fā)說，這是電動卷簾機(jī)，用防寒被制成，具有保溫作用，白天簾子卷起來，晚上六點(diǎn)以后再放下，他特意強(qiáng)調(diào)，如果放早了，造成溫室內(nèi)溫度升高，也會影響口感。
據(jù)磐石市紅旗嶺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級農(nóng)藝師田孝光介紹，幸香這個品種對溫度要求不是很高，草莓棚內(nèi)的溫度一般在15℃到25℃之間，最高不能超過25℃。晚上為自然溫度，但不能低于5℃，否則，花容易受害，棚內(nèi)采用通風(fēng)方式來調(diào)節(jié)溫度，如果白天太冷就不通風(fēng)，避免夜間溫度太低。棚內(nèi)的溫度也會隨著季節(jié)發(fā)生變化，冬天，如果室外溫度不低于-30℃，棚內(nèi)夜間溫度就能維持在5℃左右，但凌晨3點(diǎn)到6點(diǎn)之間，溫度可能下降，農(nóng)戶則采用高瓦數(shù)的電燈或者燃燒液化氣、酒精等方式來升溫。
除了利用溫差外，紅旗嶺草莓提升口感的另一個秘訣就是牛奶澆灌，記者在溫室內(nèi)的角落里看到很多袋裝奶的包裝箱?？磥怼芭Ｄ滩葺贝嗣惶摗ｍn永發(fā)說，草莓開花后，農(nóng)民都要給草莓秧“喂奶”——將鮮牛奶發(fā)酵后利用地灌的方式讓其吸收。這樣做，結(jié)出來的草莓不僅口感多汁，而且含糖量高，富含鈣、鐵、鋅等十多種營養(yǎng)元素。特別強(qiáng)調(diào)的是，牛奶必須在澆水時加進(jìn)去，順著水流沖到地壟溝里再進(jìn)入土壤，在土壤中分解發(fā)酵后被植物吸收，如果直接澆上葉片上，植物無法直接吸收牛奶的營養(yǎng)成分。雖然牛奶澆灌沒有太多的科學(xué)道理，但草莓確實(shí)有一股奶香味，無論如何，牛奶也相當(dāng)于一種有機(jī)肥料。
蜜蜂授粉 生態(tài)種植
據(jù)介紹，由于磐石市屬于低山丘陵地區(qū)，因此紅旗嶺鎮(zhèn)主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐匦蝸斫ㄔ齑笈?，盡量選擇地勢高。最重要是要朝南，最好是背風(fēng)，比較暖和，防止大風(fēng)刮走棚膜。這樣首先保證了草莓種植的區(qū)位優(yōu)勢。
紅旗嶺鎮(zhèn)草莓種植戶有一個約定俗成的規(guī)矩——全部施用農(nóng)家肥。農(nóng)戶從附近的養(yǎng)殖場購買農(nóng)家肥，一個溫室的使用量在5000斤左右。7月份農(nóng)民將農(nóng)家肥施在地里，再用犁翻到土里，夏天溫室內(nèi)的溫度達(dá)到40℃以上，閉封后，經(jīng)過一個多月的時間，農(nóng)家肥足以完全發(fā)酵，營養(yǎng)成分則被土壤吸收，8月中下旬開始定植。此外，每個草莓種植溫室內(nèi)都養(yǎng)有蜜蜂，不僅可以為草莓花授粉，還能讓草莓免遭噬花類小昆蟲的襲擊。
在病蟲害方面，主要采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治。韓永發(fā)解釋說，如果噴灑污染性農(nóng)藥，蜜蜂在里面都無法存活，所以說蜜蜂的存在也證明了產(chǎn)品的安全性。在當(dāng)?shù)?，白粉病發(fā)病率相對較高，但由于其屬于高溫病害，只要控制好溫度就可以避免，即便發(fā)生，農(nóng)民也會在農(nóng)藝師的指導(dǎo)下使用低毒殺菌劑。韓永發(fā)自豪地說，現(xiàn)在紅旗嶺草莓起碼可以達(dá)到無公害的標(biāo)準(zhǔn)，目前正打算申請有機(jī)和綠色認(rèn)證。
合作經(jīng)營 打造品牌
據(jù)韓永發(fā)介紹，第一年新建一棟大棚需要投資13萬元，這屬于固定資產(chǎn)。第二年，除了固定資產(chǎn)外，其他投入加起來共一萬多，一棟1000平方米的大棚產(chǎn)量在6000斤左右，每棟平均產(chǎn)值在8-10萬元。韓永發(fā)給記者算了一筆賬，農(nóng)民種一畝地玉米，收入才1000元左右，但一畝地能栽植2萬株草莓，產(chǎn)值就能達(dá)到10萬元，相比之下，草莓的利潤要大得多。因此近幾年草莓種植面積逐漸增大，種植戶也逐年增多。對于收入的變化，韓永發(fā)個人深有感觸，過去沒種草莓之前，他種蔬菜一年收入也就1-2萬元，基本能解決溫飽，現(xiàn)在種蔬菜加草莓一共能收入10多萬元，已經(jīng)走進(jìn)了富裕行列。
為了改變了過去農(nóng)戶“單打獨(dú)斗”的經(jīng)營方式，形成“兵團(tuán)作戰(zhàn)”的模式，在韓永發(fā)的倡導(dǎo)下，成立了紅旗嶺鎮(zhèn)果蔬種植專業(yè)合作社，合作社負(fù)責(zé)統(tǒng)一購種，購買化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)資料、物資，技術(shù)指導(dǎo)等，除此之外，合作社還制作了統(tǒng)一的禮品盒，注冊了自己的品牌——鴻新禾，該合作社還被磐石市農(nóng)業(yè)局報(bào)請為省級專業(yè)合作社。
在銷售方面，紅旗嶺草莓基本供不應(yīng)求，春節(jié)前最高賣到100元一斤，以采摘為主，即使在后期，相比其他草莓，紅旗嶺草莓的價格仍然遙遙領(lǐng)先。
據(jù)磐石市農(nóng)業(yè)局局長王富江介紹，近幾年，磐石市政府鼓勵發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)，扶持資金逐年增加，如果草莓棚建在園區(qū)內(nèi)，政府補(bǔ)貼加起來共有3萬多；如果是農(nóng)戶發(fā)展的庭院經(jīng)濟(jì)，補(bǔ)貼將近一萬。王富江解釋說，園區(qū)指的是成片規(guī)模，集約性發(fā)展，按照面積計(jì)算，20畝則為一個園區(qū)。雖然目前草莓已經(jīng)成為都力河村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但從全鎮(zhèn)來講，還未形成，未來政府將會進(jìn)一步增加補(bǔ)貼，讓更多的農(nóng)戶進(jìn)入草莓種植的行業(yè)，爭取做到一鎮(zhèn)一品。
紅旗嶺草莓雖然不是特別大、特別紅，但就是這種原汁原味的口感讓人覺得特別親切。這里的設(shè)施農(nóng)業(yè)雖然沒有更多的高科技，但無論是品種還是種植方式都是目前最適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的。在寒冷的北方能夠有這樣大面積的溫室種植并非易事，我們期待它的未來會越來越好。
紅旗嶺草莓雖然不是特別大、特別紅，但就是這種原汁原味的口感讓人覺得特別親切。這里的設(shè)施農(nóng)業(yè)雖然沒有更多的高科技，但無論是品種還是種植方式都是目前最適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的。在寒冷的北方能夠有這樣大面積的溫室種植并非易事，我們期待它的未來會越來越好。
