由于“禽流感”疫情所造成的恐慌心理，不少消費(fèi)者放棄選購禽類制品，而側(cè)重于選購蔬菜作為餐桌上的主力。4月蔬菜成交興旺，協(xié)同水果一起助推4月成交量同比上升17.7%。而春茶交易疲軟令成交額同比小幅上揚(yáng)7.6%。

天氣助力，本地蔬菜增量明顯

4月份溫度持續(xù)上揚(yáng)加快了蔬菜的生長(zhǎng)節(jié)奏，雖然4月上旬處于冬季蔬菜與春季蔬菜的交替斷檔期，日成交量一度降為150噸/天左右，不過中下旬春季蔬菜的大量上市，使得月總成交量一度拉高。4月蔬菜成交量和成交額同比大幅攀升了39.1%和45.7%。萵筍、西葫蘆、小蔥、大白菜、包菜和莧菜這6個(gè)品種為4月成交量“超百噸”的品種，成交量同比呈遞增趨勢(shì)，幅度為24.1%、220.9%、85.7%、236.3%、27.4%、30.6%，增幅普遍較大的原因是以上各蔬菜均屬于“易管理”“速生型”品種，對(duì)于氣候和氣溫變化較為不敏感。值得注意的是，以上6個(gè)品種的成交量總和占據(jù)了4月總成交量中88.8%的份額，但是4月的成交品種有60個(gè)左右，說明今春本地蔬菜種植戶所播種的蔬菜品種較為集中，具有同質(zhì)化傾向，雖然未出現(xiàn)“滯銷”狀況，但需提高警惕。

按以往農(nóng)產(chǎn)品流通普遍規(guī)律，總成交量上幅明顯時(shí)，勢(shì)必會(huì)拉低總平均價(jià)，不過今年情況特殊，與去年同期相比出入不大，主要原因一是物價(jià)整體上漲因素提高了各項(xiàng)成本；二是消費(fèi)者對(duì)于蔬菜的需求量增大?！俺賴崱钡钠贩N中西葫蘆、大白菜和莧菜成交均價(jià)同比上幅13.6%、13.3%和21.3%。小蔥和包菜成交均價(jià)同比下滑15.6%和15.0%。萵筍成交均價(jià)與去年同期持平。

恰逢熱點(diǎn)，外地蔬菜量足價(jià)漲

冬春季蔬菜的交替期，加上疫情所帶來的恐慌心理，令外地蔬菜在4月經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭良好。月總成交量和成交額分別遞增了22.4%和31.6%，提升幅度不小。鮮菜類蔬菜的主要來源地以山東、福建以及本省的臺(tái)州、溫州等地為主，品種主要集中在本地蔬菜中上市銷量較少的品種，如西紅柿、茭白、西芹、辣椒、絲瓜等等。成交量同比增幅為28.4%，品種豐富程度相較去年同期有所減少，主因是今春本地蔬菜品種較為豐富，以及溫度提升過快不利于存儲(chǔ)等。干菜類蔬菜的主要成交還是集中在土豆、洋蔥、大蒜和山藥這4大品種，因溫度原因耐貯藏能力有所下降，發(fā)芽情況日益明顯，以至成交量不及鮮菜類蔬菜的提升幅度，僅為11.4%。

成交均價(jià)增幅明顯。從4月初開始至4月末，鮮菜類蔬菜各品種均價(jià)的周遞增幅度超過了10%，其中黃瓜、香菜、蘆筍等常見蔬菜增幅一度超過20%。干菜類蔬菜的成交均價(jià)較為穩(wěn)定，但月初與月末數(shù)據(jù)相比，提升幅度依然不小于15%。

進(jìn)入5月份，本地蔬菜的上市量還將進(jìn)一步遞增，留給外地蔬菜的經(jīng)營(yíng)空間將有所縮小。萵筍將更加凸現(xiàn)在本地蔬菜成交量中所占據(jù)的地位，預(yù)計(jì)本地蔬菜的整體成交均價(jià)將會(huì)有所下滑，但幅度不會(huì)過大。而外地蔬菜的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)將轉(zhuǎn)移到能夠耐高溫儲(chǔ)藏的鮮干菜類為主。

成本壓力，水果價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)

隨著春季氣溫的升高，以及人們戶外活動(dòng)的增加，帶來了水果的整體消費(fèi)量的提升。4月水果的成交量和成交額同比增幅為13.4%和20.5%。海南等地菠蘿的豐收，帶來了成交量同比增幅達(dá)到了114.8%，雖然規(guī)格從散裝改為筐裝令單次購買量有所增加，但因其相對(duì)于其他水果更為低廉的售價(jià)，依然獲得消費(fèi)者和小販們的偏愛。去年香梨的豐產(chǎn)，進(jìn)口水果的“五一效應(yīng)”令其成交量居其次，同比分別增幅79.8%和21.8%。西瓜、甜瓜等各種瓜類由于上市期提前導(dǎo)致銷售周期拉長(zhǎng)，帶來了4月成交量下滑20%左右。

由于經(jīng)濟(jì)形勢(shì)所帶來的各項(xiàng)費(fèi)用的普漲，導(dǎo)致各品種水果的成交價(jià)均出現(xiàn)了大幅上漲，綜合同比幅度不低于30%，國(guó)產(chǎn)水果中芒果、西瓜、甜瓜和菠蘿等同比漲幅較大，分別為37.5%、22.2%、36.1%和36.5%。綜合來看，市場(chǎng)上已難覓單箱價(jià)格在50元以下的水果，100元以上一箱的水果比比皆是。進(jìn)口水果價(jià)格漲幅雖不如國(guó)產(chǎn)水果如此之大，但在外因（國(guó)際進(jìn)出口形勢(shì)）和內(nèi)因（消費(fèi)量看漲）的雙重作用下，價(jià)格依然一路看漲，如山竹價(jià)格，去年同期僅為160元/箱（20斤裝），而今年上市初期就漲至240元/箱，五一前夕更飆升至最高380元/箱，增速之快，增幅之大令人咂舌。

商品價(jià)值的快速抬升令經(jīng)營(yíng)戶們的墊資成本水漲船高，市場(chǎng)中出現(xiàn)了有別于往年的現(xiàn)象：進(jìn)入市場(chǎng)的貨運(yùn)車輛中，多個(gè)經(jīng)營(yíng)戶拼一輛車，多個(gè)相鄰市場(chǎng)共由一輛貨車承載貨物，依次卸貨的現(xiàn)象增加明顯。據(jù)門口車輛登記處數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)過后至4月末，以上兩種運(yùn)載方式的貨車數(shù)量相較于去年同期增幅超過了25%，從而佐證了經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品流通所帶來的壓力。

進(jìn)入夏季后，本地水果中楊梅、葡萄、桑椹、桃子、李子、西瓜等將會(huì)接連上市，成為市場(chǎng)中的交易主力。從現(xiàn)今行情來看，雖然本地水果在各項(xiàng)環(huán)節(jié)的成本上相對(duì)于外地水果具有優(yōu)勢(shì)，但如若不能夠形成具有一定規(guī)模的上市量，對(duì)于壓低水果的綜合價(jià)格還是有一定的難度。

政策效應(yīng)，春茶交易凸現(xiàn)降溫

中央“防腐拒奢”相關(guān)政策精神的影響力一直在延續(xù)。4月春茶成交量與成交額同比分別下滑了15.8%和20.6%。政策因素對(duì)于高檔茶葉的影響較大，所以4月高檔茶葉的同比跌幅最大為56.8%。因采購者相較去年減少明顯，以至今年4月的春茶交易旺季縮短了至少一周時(shí)間。

成交均價(jià)方面，高檔茶葉同比最高降幅超過了100%，而采購中低檔茶葉者多為剛性需要，所以價(jià)格較為穩(wěn)定，波動(dòng)較小。

（作者單位：金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）