編者按：

如今，農產品質量安全已經成為社會關注的重大話題。如何從源頭上做好監(jiān)管防控已成了各級政府和企業(yè)的重要責任。

又是歲末，本刊特地盤點了2013年發(fā)生的主要農產品安全事件，希望通過這樣的方式，進一步引起消費者、生產者，以及監(jiān)管部門的重視和警示，共同肩擔維護農產品質量安全的責任，以保護我們的生命線。

新西蘭毒奶粉事件

1月25日，新西蘭第一產業(yè)部官員證實，在新西蘭乳制品巨頭恒天然集團的奶粉樣本中，被檢測出低量雙氰胺，經調查發(fā)現(xiàn)，大約有500個新西蘭農場使用了含有雙氰胺的化肥，用于促進草的生長。盡管據稱這些殘留物不會影響食品安全或導致健康問題，但還是讓不少通過代購、海淘等方式大批購進新西蘭奶粉的媽媽們“抓狂”。

而后，新西蘭第一產業(yè)部聲明稱，本次檢測出的雙氰胺“毒性比食鹽還低”，民眾無需過度緊張。按照歐盟制訂的每日攝入限值，拿這次新西蘭檢出的雙氰胺最高值來折算，一個體重60公斤的成人每日要喝130升牛奶或者進食60公斤沖調的奶粉，才有可能達到歐盟限值，如果要導致健康問題還得喝更多。

雖然新西蘭第一產業(yè)部最開始的調查認為雙氰胺不會造成食品安全問題。但是，后來美國食品和藥物管理局將雙氰胺添加到安全性待檢測物質名單，隨后雙氰胺的安全性遭到質疑。

據了解，包括明治、雅培、雅士利、美贊臣、惠氏等國際品牌均涉嫌從恒天然進口原料。在中國市場上，安怡中國和安滿品牌均是恒天然完全掌控下的品牌，國內半數(shù)以上的烘焙連鎖店選用其旗下的安佳乳品。

石家莊注水牛肉事件

1月底，據央視報道，記者在石家莊市最大的幾個牛肉批發(fā)市場調查發(fā)現(xiàn)，這里賣得最好的當?shù)禺a生鮮牛肉，看上去沒有什么區(qū)別，但價格每斤卻差六七塊錢。原來，這里牛肉的價格是按照注不注水、注了多少水確定的，甚至連注多少水賣什么價位都有一套約定俗成的“標準”。

一名攤主說：“不打水是不打水的價，打水是打水的價……價格低了，打水打得大，加藥加得多?！辈稍L中，一位攤主的話引起了記者的注意，記者隨后對石家莊最主要的兩個生鮮牛肉產地無極縣談下村和高頭村進行了暗訪。

雖說有定點屠宰的規(guī)定，但記者發(fā)現(xiàn)，這兩個村的牛幾乎都是在自己家里屠宰，隨處可見一些院子外墻下堆放著混著血水的冰塊。與私屠濫宰的火爆形成鮮明對比的是，縣里唯一一家生牛定點屠宰廠門可羅雀。

據悉，石家莊商務局、畜牧局、工商局今年年初開始一場名為“暴風”的打擊私屠亂宰專項整治行動。然而，這場整治行動的實際效果并不理想。“暴風”還沒來，無極縣的屠宰戶們就已經聞風而動。

屠宰戶的一句話，道出了私屠亂宰、注水牛肉從根源上得不到遏制，屢禁不止的真正原因：“斷不了來查的，要個1000多塊錢就走了?！卑凑债?shù)赝涝讘舻恼f法，無極縣有關部門打擊私屠亂宰不過是收點錢了事。

黃浦江死豬事件讓人震驚

3月初，上海市民發(fā)現(xiàn)，黃浦江上不斷漂來死豬。在黃浦江上游橫潦涇段，有人發(fā)現(xiàn)，這個一級水源保護地，正在被越來越多的豬的浮尸占據。而上海市自來水廠的取水口，就在不遠處。

3月8日，上海市成立了專門的打撈小組。到3月10日，撈起死豬1200余頭，而這，僅是一個開頭。又過了兩天，至3月12日下午3時，打撈死豬數(shù)量接近6000頭。這個數(shù)字足夠讓飲用黃浦江水的上海人感到驚駭。飲水安全由此也成為上海的頭號話題。

上海市農委3月11日披露，上海市動物疫病預防控制中心實驗室從死豬內臟樣品中，檢測出豬圓環(huán)病毒，該病毒為已知最小的動物病毒之一，對各個年齡段的豬均有較強的宜感性。而令人沮喪的是，此病無有效的治療方法，感染病毒后的豬，病死率很高。

這則消息無疑給黃浦江飲水安全敲響了警鐘。隨后，盡管上海市每天發(fā)布消息，證明黃浦江水質檢測屬于安全范疇，以澄清疫情傳聞，但這也僅僅把上海人的恐懼轉變成惡心。

上海方面強調，在上海本地，未發(fā)現(xiàn)向黃浦江丟棄死豬的現(xiàn)象，暗示這些死豬系順流而下漂至上海。同時，死豬耳朵上的“耳標”，把死豬的來源地指向了上游80公里外的嘉興。

2012年11月，嘉興市中級人民法院對幾名非法屠宰場收購死豬，并加工、銷售死豬肉者判無期徒刑。此案在當?shù)匾疝Z動，三個無期徒刑，震懾了危害食品安全的違法犯罪，同時也扼斷了死豬回收加工的流通鏈條。

黃浦江死豬事件令人震驚，一個疑問也隨之而生：死豬無害化處理跟不上養(yǎng)豬業(yè)步伐已有時日，那么，在大量死豬被拋尸河中之前，那些處理不了的死豬去了哪里，莫非流入市場變成人們的腹中餐？

農夫山泉質量門

3月，農夫山泉“有點煩”，在不到20天的時間里，農夫山泉先后被曝出喝出黑色不明物、棕色漂浮物以及“水源地垃圾圍城”等消息。號稱“大自然的搬運工”的農夫山泉接二連三地陷入“質量門”，令消費者心頭上蒙上了一層陰影。

媒體報道指出，3月8日，消費者李女士投訴稱，其公司購買的多瓶未開封農夫山泉380毫升飲用天然水中出現(xiàn)很多黑色的不明物。發(fā)現(xiàn)這些水中的黑色不明物后，消費者李女士曾與農夫山泉聯(lián)系，但是農夫山泉堅稱產品合格的做法讓其很氣憤，也并未解答其黑色不明物究竟是何物的疑問。

對此，農夫山泉3月15日通過其官方微博發(fā)表聲明表示，3月22日有消費者反映農夫山泉丹江口工廠生產的部分瓶裝水中有細小沉淀物。獲悉后，農夫山泉將產品送至第三方權威檢測機構，檢測結果顯示，其符合國家標準的各項安全指標。

農夫山泉強調，含有天然礦物元素的瓶裝水在運輸儲存過程中，有時會受到溫差等影響而析出礦物鹽，并不影響飲用，亦無安全問題。農夫山泉還稱，若消費者仍對此有疑慮，將予免費更換。

從4月10日開始，《京華時報》就用多篇幅、多版面報道農夫山泉的桶裝水不合標準。農夫山泉則表示，指責其水質不如自來水是無稽之談；他們列出早前在美國所做的水質監(jiān)測報告以證清白。

京華與農夫之間的是非問題，一般人很難驟然做出準確判斷，但論戰(zhàn)過程中暴露的許多亂象卻是顯而易見的。

首先令人費解的是，國家安監(jiān)和質檢部門在論戰(zhàn)中幾乎完全失語。農夫山泉的水到底符不符合標準，應該通過權威部門的檢測，憑證據說話。其次，作為媒體，《京華時報》自己也經營桶裝水，這就與農夫山泉在客觀上構成競爭關系。在這種情況下去揭露對手，難免給人以詆毀競爭對手的口實。

山東毒生姜事件

5月4日，央視《焦點訪談》曝光山東濰坊峽山區(qū)的生姜種植戶明目張膽濫用一種名為“神農丹”的劇毒農藥，嚴重危害食用者的身體健康。當?shù)胤N植戶稱，凡是用了“神農丹”的生姜自己都不吃，自己要吃的生姜就不用藥。此外，當?shù)剡€存在一種現(xiàn)象，就是外銷（出口國外）與內銷（內地銷售）的生姜的品質管理完全不一樣，對外出口的生姜管理得相當嚴格，而對國內銷售的生姜卻是基本不管。

在3天的時間里，央視記者走訪了峽山區(qū)王家莊街道管轄的10多個村莊，發(fā)現(xiàn)這里違規(guī)使用劇毒農藥神農丹的情況比較普遍。田間地頭隨處可以看到丟棄的神農丹包裝袋，姜農們都是成箱成箱地使用神農丹。

中國北方最大的姜蒜批發(fā)市場設在濰坊安丘市大黑埠村，峽山區(qū)緊挨著安丘市，峽山區(qū)生產的生姜最后都匯集到這里交易。盡管是淡季，記者看到還是有20多輛貨車拉著生姜等待出售。

中國農業(yè)大學理學院院長周志強教授認為，濫用神農丹除了會造成生姜中農藥殘留超標，還有另外一個危害就是會對地下水造成污染。農民種姜時使用神農丹，通過不斷澆水灌溉，會使得大量的農藥成分溶解到地下水中。

其實當?shù)剞r民對神農丹的危害性都心知肚明，因為使用過這種劇毒農藥的姜，他們自己根本不吃。

專家認為，“神農丹”事件的出現(xiàn)暴露了地方監(jiān)管的失職，另外，作為農產品“入市”前的最后一道環(huán)節(jié)，農藥殘留檢測制度不完善，讓一些農戶使用違禁農藥有了可乘之機。但更深層次上，是我國農業(yè)分散經營體系暴露出的問題。

福建近40噸病死豬肉流入餐桌

據《海峽都市報》5月5日報道，在福建漳州南靖縣，兩名被當?shù)劓?zhèn)政府雇請來負責無公害處理病死豬肉的工作人員，將撿來或以幾毛錢一斤買來的病死豬，私自屠宰后，運往湖南、廣東等地，最終流向了餐桌。

此前，臺投區(qū)警方接到舉報稱，有人將病死豬寄存在協(xié)鑫冷凍食品有限公司的凍庫里，警方經過前期部署后，決定抓人。抓人行動并不驚險，三人束手就擒。相關執(zhí)法人員介紹，經過公安、衛(wèi)生、農業(yè)等相關部門人員進庫核查，確認庫內還有疑似病死豬肉25噸多，加上被查的這一車，一共有32噸尚未出售。

漳州市動物疫病預防控制中心對庫內豬肉和排骨進行抽檢，確認該批豬產品基本都是兩種?。贺i繁殖和呼吸綜合征病毒陽性（俗稱藍耳?。?，偽狂犬病病毒陽性。這兩種病均為急性高致死性疫病，傳染性強。

據悉，從去年八九月開始，他們便把撿收來的病死豬制售成病死豬肉。今年1月，他們合作販賣病死豬并在南靖縣靖城鎮(zhèn)天口村建了一個6噸的冷凍庫，除撿來一些扔在路邊的病死豬，還分別以0.1元到0.8元不等的價格大量收購病死豬。他們還在池塘邊設屠宰場，雇請3名工人屠宰，再將豬肉和排骨按20公斤/袋的標準包裝。

據三人交代，短短3個月時間，他們已經累計銷售近40噸的病死豬肉。警方稱，這起制售病死豬肉案案值達300多萬元。

櫻桃生蛆說引發(fā)試驗潮

6月13日，據中國之聲《央廣新聞》報道，眼下，正是美味櫻桃大量上市的季節(jié)。最近，微博、微信等社交網絡上出現(xiàn)了不少帖子，稱櫻桃生蛆，不少微博的轉發(fā)量都在一兩千次。很多網友為了求真，還專門跑去買來櫻桃親自做起了試驗。試驗的結果基本相同：浸泡鹽水后，水里的確漂起了線狀小蟲子。網友的實驗結果經過二次傳播后，更加重了人們對吃櫻桃的恐慌情緒。櫻桃真的能泡出蛆蟲嗎？對人體到底有沒有害處呢？

果農說，櫻桃內有蟲，確實有這種情況存在，不過您也別被嚇到，這種蛆蟲是果蠅幼蟲，專門研究果樹的相關專家也證實了這種說法，說櫻桃里面有蟲卵是很普遍的事，即便用水泡過以后，沒有出現(xiàn)果蠅幼蟲的櫻桃里面也很可能會有蟲卵。這些卵在櫻桃里孵化，從卵成長為幼蟲只需一周時間，生長速度很快。不過專家說了，果蠅幼蟲對人體是無害的。櫻桃內的蟲子也不是亂打農藥所致，櫻桃是農藥殘留最少的水果之一，之所以有蟲子被泡出來，恰恰證明生長中使用的農藥少，就像有蟲眼兒的油菜一樣。

專家還提醒，買櫻桃應該早上買，這時櫻桃剛摘下來不久，比較新鮮，出現(xiàn)幼蟲的幾率少，一旦被保存幾天后，蟲卵就會因氣溫升高而孵化。另外，購買后應盡早食用。

南昌“毒皮蛋”事件

皮蛋，又叫松花蛋或者變蛋，它不僅能增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，還有清涼、降壓等功效。傳統(tǒng)工藝中，皮蛋通過石灰、鹽、食用堿等加工出來。

6月14日，央視報道稱，南昌一位業(yè)內人士的爆料，許多當?shù)厣a的皮蛋使用了工業(yè)硫酸銅進行腌制，存在嚴重的食品安全隱患。

“記者在該廠區(qū)的一個角落看到了來自江西銅業(yè)股份有限公司的硫酸銅，其外包裝上只寫著江銅硫酸銅，并未標注是否是食品添加劑。雖然工廠老板一口咬定袋中的硫酸銅是食用的，且該地區(qū)同行業(yè)內各企業(yè)基本都使用了，但記者采訪了江西銅業(yè)股份有限公司了解到，現(xiàn)場的硫酸銅是工業(yè)級別的，砷、鉛、鎘等重金屬含量較高，根本無法用于食品制作?！毖胍暤膱蟮婪Q。

根據調查，南昌當?shù)氐钠さ爸谱髌髽I(yè)，確實大多使用了硫酸銅進行腌制，使得皮蛋的制作周期縮短至一個月左右。而在當?shù)爻兴鄣钠さ鞍b上，記者并未看到相關硫酸銅的標注。

據報道，南昌縣年加工禽蛋30萬噸，鮮蛋和加工蛋產量最多時占全國市場份額的15%，雖然難以檢測皮蛋是用哪種硫酸銅腌制的，但能肯定的是，國內目前還沒有一家獲批生產食品添加劑硫酸銅的企業(yè)。

該事件曝光后，相關部門緊急行動， 30家有生產許可證的皮蛋加工企業(yè)當日已緊急停產，無證企業(yè)受到排查，涉嫌“問題皮蛋”隨即下架。

湖南鎘大米事件

自5月16日湖南攸縣3家大米廠生產的大米在廣州被查出鎘超標后，攸縣官方5月21日通報了不合格大米的鎘含量范圍，披露原稻主要收自當?shù)剞r戶，主要銷往廣州和攸縣本地。

通報說，根據廣州方面的抽檢結果，攸縣大同橋鎮(zhèn)大板米業(yè)三個批次抽檢不合格，鎘含量分別為0.37mg/kg（庫存2650公斤）、0.45mg/kg（庫存150公斤）、0.51mg/kg（庫存2100公斤）；攸縣高和夏生大米廠一個批次抽檢不合格，鎘含量為0.36mg/kg（庫存500公斤）；攸縣石羊塘田星大米廠一個批次不合格，鎘含量為0.31mg/kg（庫存200公斤）。

在當?shù)厣a的大米被廣州檢出鎘超標后，攸縣縣委、縣政府高度重視，立即展開了調查。要求涉事米廠將問題大米召回和下柜，并責令停業(yè)整頓。同時，攸縣質監(jiān)局已對3家問題企業(yè)成品庫的大米進行監(jiān)督抽查，并已送至省級法定檢驗機構進行檢驗，全面分析產品的質量狀況。作為其中多批次超標大米的產地，湖南攸縣和衡東縣通報稱，涉事米廠手續(xù)齊全，周邊10公里內沒有重金屬企業(yè)。質監(jiān)、工商、糧食等職能部門也做到了嚴格執(zhí)法和履行職能。

生產環(huán)節(jié)如無污染，是不是原稻的問題？但這些原稻均收自當?shù)剞r戶，當?shù)丨h(huán)保部門稱該流域監(jiān)測，并無鎘超標。

污染大米的鎘從何而來，多位專家表示，土壤鎘污染主要來自采礦、冶煉行業(yè)，工廠排放廢氣中含有鎘，可能會通過大氣沉降影響較遠的地方。

信陽茶葉農藥超標事件

7月，央視記者就“我國茶葉生產到底是怎樣的現(xiàn)狀？農藥超標是否真的非常嚴重？”等問題到著名的毛尖茶葉主產區(qū)河南省信陽市進行了調查。信陽的茶農說：“現(xiàn)在正是茶葉長蟲厲害的時候，如果一家茶園不打農藥，蟲子就都會被趕到這家茶園，因此這里沒有不打農藥的茶園。”對于蟲害，物理殺蟲的方法不是沒有，但是卻因為價格昂貴，茶農情愿選擇農藥。因此，信陽當?shù)夭枞~農藥專賣店比比皆是。而茶葉銷售商說：“由于農藥茶價格比其他茶葉便宜近一半，這里專門有人就收購農藥茶包裝后，高價銷往外地。農藥茶在當?shù)厥袌鲆呀浭枪_的秘密?！辈柁r也說：“我們都喝純茶。沒打過農藥的。打完藥喝得少，都不敢喝。賣了是人家喝，誰要買誰就喝?！?/p>

這次事件主角為信陽主要產茶地浉河港鄉(xiāng)。然而，這也是信陽毛尖集團的原料產地之一，這不僅引起消費者質疑，赫赫有名的龍?zhí)恫韬臀逶撇枰搽y幸免被農牽連其間。據媒體報道，該地區(qū)400～1000元一斤的高山產的大山茶鮮有農藥殘留；而每斤價格在20～300元之間的小山茶和田改茶多有農藥殘留。

針對媒體報道信陽市茶葉農藥殘留問題和假冒茶葉問題，信陽市委、市政府及相關部門在第一時間對農資市場、茶葉市場進行了規(guī)范清查，對信陽市生產的茶葉進行了抽樣檢測，結果顯示，信陽市茶葉產區(qū)無茶園違禁農藥銷售、茶葉產品無農藥殘留超標現(xiàn)象，因此，信陽市的茶葉質量是安全的。據記者實地采訪證實，信陽大部分高山茶因生長環(huán)境不存在嚴重病蟲害，此次農藥超標事件又是一次人為事件。