【摘 要】《化工原理》是生物工程、生物制藥、化學(xué)工程等相關(guān)工程類學(xué)科的一讓專業(yè)基礎(chǔ)課，化工原理知識(shí)的掌握程度對(duì)其專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)有著至關(guān)重要的作用，也直接影響其工作能力。但是大部分學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中感覺(jué)該門(mén)課程很難學(xué)，學(xué)不好。為了提高學(xué)生學(xué)習(xí)該門(mén)課程的效率，本文作者從自己多年的教學(xué)出發(fā)對(duì)本門(mén)課程的教學(xué)提出了一些自己的看法，效果較好。

【關(guān)鍵詞】《化工原理》 有效教學(xué) 平臺(tái)設(shè)計(jì)

化工原理作為一門(mén)基礎(chǔ)技術(shù)課程，擔(dān)負(fù)著傳授化工基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)經(jīng)濟(jì)觀念、提高他們從事應(yīng)用和開(kāi)發(fā)研究的能力的任務(wù)。對(duì)于應(yīng)用及工程類專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，化工原理知識(shí)的掌握程度對(duì)其專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)有著至關(guān)重要的作用，也直接影響其工作能力[1]。

作為一名高校教師，我在南昌大學(xué)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院工程技術(shù)系承擔(dān)生物制藥專業(yè)的《化工原理》和《生化分離工程》等相關(guān)課程的教學(xué)工作已經(jīng)八年了，在《化工原理》這門(mén)課程的教學(xué)中我一直采用的是教育部直屬師范大學(xué)華中師范大學(xué)出版社出版的由宋紅、王彩紅主編的生物學(xué)系列21世紀(jì)高等教育規(guī)劃教材《化工原理》，本書(shū)內(nèi)容在編寫(xiě)上以化工原理的基礎(chǔ)知識(shí)為主體，同時(shí)緊密聯(lián)系生物工程、制藥工程、食品工程等專業(yè)的實(shí)際應(yīng)用，具有較強(qiáng)的專業(yè)特點(diǎn)。針對(duì)高等職業(yè)技術(shù)教育的特點(diǎn)，該教材重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)基本理論、基本觀點(diǎn)和工程方法，并加強(qiáng)了對(duì)工業(yè)領(lǐng)域出現(xiàn)的相關(guān)新概念、新技術(shù)、新理念、新設(shè)備等新成果的介紹和推廣，淘汰了一些應(yīng)用性不強(qiáng)的和過(guò)時(shí)了的概念及內(nèi)容，使學(xué)生對(duì)該門(mén)課程的學(xué)習(xí)更具實(shí)用性、前沿性和綜合性。

《化工原理》課程的教學(xué)課時(shí)為每周4個(gè)課時(shí)，共計(jì)64個(gè)學(xué)時(shí)，在教學(xué)過(guò)程中講授內(nèi)容除緒論外共涉及到8章，分別是流體的流動(dòng)與輸送、傳熱、傳質(zhì)過(guò)程、吸收、蒸餾、萃取、固體干燥和新型分離技術(shù)，為了使學(xué)生的學(xué)習(xí)更具有科學(xué)性和時(shí)效性，合理的教學(xué)時(shí)間安排就顯得十分重要了，根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和我院教學(xué)的實(shí)際情況，同時(shí)結(jié)合相關(guān)章節(jié)內(nèi)容的多少和難易程度，個(gè)人認(rèn)為緒論安排2個(gè)課時(shí)、流體的流動(dòng)與輸送安排10個(gè)課時(shí)、傳熱安排10個(gè)課時(shí)、傳質(zhì)過(guò)程安排2個(gè)課時(shí)、吸收安排8個(gè)課時(shí)、蒸餾安排10個(gè)課時(shí)，萃取安排6個(gè)課時(shí)，固體干燥安排10個(gè)課時(shí)、新型分離技術(shù)安排4個(gè)課時(shí)，然后留2個(gè)課時(shí)進(jìn)行梳理復(fù)習(xí)，在整個(gè)安排中因萃取在物質(zhì)分離工程會(huì)進(jìn)一步進(jìn)行闡述如在物質(zhì)分離工程這門(mén)學(xué)科教學(xué)過(guò)程中涉及到的超臨界流體萃取和雙水相萃取等相關(guān)教學(xué)內(nèi)容所以相對(duì)安排了較少的課時(shí)。

在完成合理的教學(xué)課時(shí)安排之后，如何組織有效的教學(xué)是關(guān)系到學(xué)生能否學(xué)習(xí)好這門(mén)課程的關(guān)鍵。本人認(rèn)為要想讓學(xué)生學(xué)好這門(mén)課程應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來(lái)組織有效的教學(xué)活動(dòng)：

一、宏觀講解，運(yùn)用實(shí)際生產(chǎn)工藝細(xì)微剖析化工原理的重要性

從事化工原理這門(mén)課程的教學(xué)工作這么多年，聽(tīng)到學(xué)生對(duì)這門(mén)課程控最多的評(píng)語(yǔ)就是化工原理是所有課程里最難的也是掛科率最高的一門(mén)課程，每一屆的學(xué)生在上這門(mén)課的時(shí)候都會(huì)有一種畏懼心理，都會(huì)沒(méi)有信心，同時(shí)也都會(huì)覺(jué)得因?yàn)檫@門(mén)課程很難一所以我學(xué)好了說(shuō)明我聰明，我學(xué)不好也是正常的心理。的確，化工原理這門(mén)課程因在教學(xué)過(guò)程中涉及到很多實(shí)際生產(chǎn)工藝的模擬計(jì)算，而且很多生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備都是學(xué)生沒(méi)有見(jiàn)過(guò)甚至沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的，所以會(huì)有一些難度，其實(shí)最重要的不是教學(xué)內(nèi)容的難度，而且學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度問(wèn)題，很多學(xué)生在學(xué)習(xí)包括本門(mén)課程在內(nèi)的所有課程表的時(shí)候都會(huì)因?yàn)椴恢阑蛘呤遣幻鞔_該門(mén)課程的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，也就是不知道為什么要學(xué)，學(xué)了又會(huì)有什么用途，所以導(dǎo)致了學(xué)習(xí)積極性不高從而增加了學(xué)習(xí)的難度，為了讓學(xué)習(xí)了一個(gè)明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，在首次課上我一定以一個(gè)最普遍而又應(yīng)用最為廣泛的生產(chǎn)工藝為例來(lái)介紹化工原理這門(mén)課程的應(yīng)用性，在每一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程或是生產(chǎn)車(chē)間會(huì)用到我們書(shū)上的哪一章節(jié)的內(nèi)容，從而讓他們知道為什么要學(xué)習(xí)這門(mén)課程，學(xué)了能有什么實(shí)際用途。

二、進(jìn)行有效教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式改革

為了使學(xué)生在學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的時(shí)候更容易理解和接受，在教學(xué)過(guò)程中我們不能簡(jiǎn)單的照本宣科，如果我們簡(jiǎn)單按書(shū)上的內(nèi)容一步步甚至一字不漏的進(jìn)行講解，那樣學(xué)生就會(huì)沒(méi)有新鮮感而且會(huì)覺(jué)得很繁瑣所以我們?cè)诮M織教學(xué)內(nèi)容的時(shí)候一定要有重點(diǎn)和難點(diǎn)，突出重點(diǎn)和難點(diǎn)，對(duì)于重點(diǎn)難點(diǎn)內(nèi)容著重進(jìn)行講解而對(duì)于較容易理解的就少講甚至不講。另外在課堂我們盡可能以學(xué)生們都知道或是都能理解的過(guò)程或語(yǔ)言進(jìn)行舉例說(shuō)明，如講解傳熱中這一章的大容器沸騰時(shí)我們就可以以學(xué)生們非常熟悉的熱得快為例進(jìn)行講解。這樣能使枯燥的專業(yè)內(nèi)容學(xué)習(xí)變成與生活息息相關(guān)的生活常識(shí)學(xué)習(xí)。在教學(xué)方式上我們也應(yīng)該進(jìn)行改變，傳統(tǒng)的滿堂灌的教學(xué)方式已經(jīng)不再適用于當(dāng)代的大學(xué)課堂了，所以我們?cè)谡n堂教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該更加注重學(xué)生的參與程度，畢竟學(xué)生才能課堂教學(xué)的主體，讓學(xué)生更多的參與到課堂教學(xué)過(guò)程中來(lái)，讓他們由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)求學(xué)模式也是十分重要的，例如我們?cè)谥v解完蒸餾這一章節(jié)后我們可以利用一到兩個(gè)課時(shí)的時(shí)間讓每一個(gè)學(xué)生自己設(shè)計(jì)一個(gè)蒸餾過(guò)程來(lái)進(jìn)行某種物質(zhì)的分離，并進(jìn)行精細(xì)化的過(guò)程控制然后抽選部分同學(xué)向全班同學(xué)進(jìn)行方案闡述，最后由評(píng)審小組即班級(jí)其它同學(xué)來(lái)評(píng)定其方案的可行性和實(shí)用性，最后由我來(lái)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和打分，并作為作業(yè)表現(xiàn)進(jìn)行登記，納入到平分成績(jī)的管理中。

三、搭建第二課堂學(xué)習(xí)平臺(tái)，激發(fā)學(xué)生潛在學(xué)習(xí)能力

為了進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)化工原理這門(mén)課程的效率，除了加強(qiáng)課堂教學(xué)外，課外的延續(xù)教學(xué)也是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)[2]。為了激發(fā)學(xué)生的潛在學(xué)習(xí)能力，進(jìn)一步鞏固在課堂上的所學(xué)，我一直在致力搭建化工原理第二課堂學(xué)習(xí)平臺(tái)，目前較為成熟的有化工原理興趣小組和化工原理學(xué)習(xí)一對(duì)一結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)，通過(guò)利用課堂外的各種學(xué)習(xí)平臺(tái)，讓課堂教學(xué)得已在課堂外延續(xù)，在第二課堂的學(xué)習(xí)平臺(tái)中充分發(fā)揮學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和自主管理能力，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能。

參與文獻(xiàn)：

[1]宋紅、王彩紅.化工原理.華中師范大學(xué)出版社，2006

[2]宋思揚(yáng)、羅大民.北京.高等教育出版社，2010