從1958年12月20日至1959年9月17日的272天里，游泳選手穆祥雄3次打破男子100米蛙泳世界紀錄，中國游泳掀起了第一波高潮……69歲當亞運會火炬手，73歲當北京奧運會旗幟手。今年5月又獲得了遲到了五k年的頒獎——國際泳聯(lián)授予的“先鋒榮譽獎”……穆老晚年生活豐富多彩，談天、散步、打拳、養(yǎng)花、寫字等，真是應驗了那句，“只有不服老，才不會老?！?/p>

穆祥雄是一位一生都熱愛游泳的人。上世紀60年代，由著名導演謝添導演、著名表演藝術家于洋主演的電影《水上春秋》就是以穆成寬、穆祥準為原型而拍攝的，拷貝曾發(fā)行到18個國家，給無數(shù)影迷留下了深刻印象。穆祥雄的父親穆成寬先生是我國游泳事業(yè)的奠基人之一，他自幼在父親的指導下練習游泳，穆家11個孩子都愛游泳，其中以“英、雄、豪、杰”起名的穆家四兄弟為著名。兒時的穆祥雄在參加天津市的游泳比賽中嶄露頭角，曾被譽為“游泳神童”。從1958年12月20日至1959年9月17日的272天里，游泳選手穆祥雄3次打破男子100米蛙泳世界紀錄，當時賀龍元帥以“古有楊家將，今有穆家軍”對穆祥雄大加稱贊，中國游泳由此批起了第一波高潮……2013年5月，有“中國蛙王”之稱的穆祥雄和著名游泳運動員戚烈云，從美國領回了由國際泳聯(lián)授予的“先鋒榮譽獎”，這是中美游泳界最為重大的一件事情。5月8日中午，草長鶯飛的季節(jié)，記者又看到了這位體育老前輩的風采。如今，穆老已經(jīng)是78歲的人了，盡管滿頭銀發(fā)，但他看上去精神矍鑠，儼然一個年輕小伙般富有活力。他聲如洪鐘，談及養(yǎng)生之道，卻說得很簡單，他說，心態(tài)好，每天談天、散步、打拳、養(yǎng)花、寫字等，別無他求……

健身離不開職業(yè)愛好

穆祥雄從小愛游泳。他的出生地——天穆村是北運河畔一個最為有名的游泳之鄉(xiāng)?！拔覀儚男【蛺凵狭宋湫g、游泳、花毽等體育運動。我一半的功勞應該歸于我父親。記得小時候，我父親的蛙泳，速度之快，爆發(fā)力之強，在當?shù)責o人能比。6歲多那年，父親給我報名參加了天津市的游泳比賽，我獲得了男幼童組的冠軍，這給了我奠大的鼓舞和信心。十六、七歲時，我已多次打破100米蛙泳全國紀錄，并多次在全國比賽和國際比賽中獲得100米和200米蛙泳冠軍。此后，我一共三次打破100米蛙泳世界紀錄……當然，我最難忘的是參加我國首屆全運會，那次我破了世界紀錄，奪得了金牌。賽后，周總理還親自給我頒獎，這是我一生中最大的榮耀…”

穆祥雄退役后擔任我國游泳隊主教練，培養(yǎng)出了像黃曉敏、葉潤成、王林、梁偉芬等許多優(yōu)秀運動員，“穆家軍”在國際游泳賽事中均多次創(chuàng)造了佳績。其后，穆祥雄又任中國泳協(xié)副主席，為中國的游泳事業(yè)貢獻出了自己的聰明才智。穆老一直惦記家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親，又在自己的家鄉(xiāng)創(chuàng)辦了第一個游泳俱樂部。他告訴記者，自己第一次給學員們上課并不講游泳技巧。他說，“我講當年我父親教給我的一個故事。父親給我看過一幅漫畫，畫面上有個大雞蛋，上面畫著五環(huán)旗，邊上有一個瘦小的人，留著一根長辮子，他手里卻舉著一把大鎬，腿卻在發(fā)抖。原來，他想要把這個大雞蛋打碎了。什么意思？他想在奧運會上取得成績嘛，那好，你只要把這個大雞蛋打破了（即零的僵局），你就實現(xiàn)夢想了。可最氣憤的是，畫上竟標有這么一句話：不可能！它諷刺了我們國人是東亞病夫！所以，我告訴孩子們，游泳強身健體，不光是你個人健康的提高，而更重要的是我們整個民族健康素質(zhì)的提高……當運動員，你就得為國爭光，不管成績?nèi)绾?，如果沒有這個志向，你就會缺乏前進動力，遇到困難時就會退縮……”

多年來，健身離不開職業(yè)愛好的穆老，身后有大批游泳愛好者?！耙驗槲覍ψ约鹤钌瞄L的蛙泳最有感情，因此我走到哪就愛跟大家講這個。前幾年，我還多次被邀請去參加冬泳。反正哪里有游泳活動，我就去哪兒，從來沒有推辭過。我要將自己幾十年的經(jīng)驗向游泳愛好者，尤其是老年冬泳愛好者推薦，我自認為蛙泳是一健身良方。自由泳動作不好掌握，比如呼吸要側頭就有難度，而且自由泳要雙臂雙腿交叉做動作，比起動作對稱的蛙泳來說比較難，如果浮力掌握不好，就更覺得費勁……”穆老說著說著就比畫起來。他說，“蛙泳游得比較慢，但費力少，難度小，可以根據(jù)不同人的體力來決定你能游多遠，節(jié)奏也好掌握。蛙泳很利于大眾健身，尤其是在戶外冬泳，游蛙泳時視線最好，安全系數(shù)也比較高……我年輕時，為了鍛煉肺活量，走路時，每次憋氣走10步，呼吸走5步；騎車時，數(shù)著電線桿憋氣。每根電線桿間距50米，每次憋氣100米，呼吸50米，使肺活量越來越大。50米長的泳池，潛泳一口氣能游出四十七八米。就是這么個練習方法，對我進行人體負氧能力測量時，儀器最低指示為零，而海軍潛水員也只能降到30……”多么可敬的老頭，激情依舊，在他看來，自己還是那么年輕，還有那么多的事等著他去完成。真是應驗了那句，“只有不服老，才不會老?！?/p>

愛好廣泛：談天、散步、打拳、養(yǎng)花、寫字

中國傳統(tǒng)思想的儒、釋、道，都講究練氣。古人云：“形勞而不休則弊，精用而不已則勞?！彼?，穆老在平常的生活中也很講究這個。他說，練氣，就是要以“天人合一”為最高境界。而所謂的氣的意涵，就是要“悉心靜氣”，比如，談天、散步、打拳、養(yǎng)花、寫字等，并持之以恒，可陶冶情操，增添生話樂趣。“存神養(yǎng)性”，培養(yǎng)多種興趣，以增強機體抗病能力，讓身體的各個方面都能保持平衡協(xié)調(diào)。

比如養(yǎng)花就是他生活中的愛好之一，更是一種生活的態(tài)度。他說，可能自己是有“花緣”吧，腥經(jīng)他的手養(yǎng)活，花都能長得很好。況且愛美是人類的天性，萬物皆有靈，只有用心用愛去對待，才能收獲直真正的快樂。穆老介紹，養(yǎng)盆栽花，不費力氣，像蘭花、燈籠花等就特好養(yǎng)；冬天養(yǎng)幾盆水仙花，雅趣，既能美化環(huán)境，又凈化了空氣，還能疏解內(nèi)心的憂郁和煩惱。每天要照顧花，自己也能活動活動。等到精心培養(yǎng)的花終于開放了，非常漂亮，自己看著很有成就感，心情就會更好。在養(yǎng)花的過程中，穆老慢慢發(fā)觀了養(yǎng)花的樂趣，就漸漸地喜歡上了養(yǎng)花，并且越養(yǎng)越多。穆老愛上練書法也是他的性情使然。他說，“寫字能靜心安神。每天早餐后，鋪開紙，磨好墨，拿起筆，寧神靜氣，雜念頓消，揮毫運筆，氣隨筆轉，全身舒暢……我是運動員出身，畢竟不追求成什么大家，因此也就沒有壓力。但終歸是不太愛靜養(yǎng)，一有時間我就會跑出去散步，到老干部活動中心去，跟大家見個面，聊會幾天。周末了，我則和老伴在家靜候女兒、女婿以及外孫女的到來……”

穆老這些年沒有變化的還有作息?！霸绯课辶c起床，然后去散步。中午12點和晚上6點是我午飯和晚飯時間。生活有節(jié)制，飲食上少量主食和肉類、喜歡多吃蔬菜和水果，從不飲酒。每天晚飯后也都堅持出去散步，每次都要走上兩千米。走為百練之祖，散步的最方便處是任何時間、地點均可進行。走路是最廉價、最容易、最簡便、最不起眼，但卻可能是最好的運動。”穆老笑言，自己對養(yǎng)生并沒有太多的經(jīng)驗。但他說出來的話卻很有生括的哲理。比如，養(yǎng)生并不需要去刻意追求，它不是一座不可到達的山峰，只要保證良好的生活規(guī)律，每天保持心身平衡狀態(tài)，人就會活得有精神，生命之樹就會長綠。對于老年人來說，最好在溫和的陽光下，在戶外步行，或者氣溫適宜時游泳。我覺得中國人的武術與人生哲學有關。練習打拳，體力很重要。只有身入其中，才能領略其妙?，F(xiàn)在，有很多老年人用搓麻將來打發(fā)時間，雖然愛好各不相同，但我覺得，老年人應該早晚出來活動活動，鍛煉鍛煉身體。最好再讀個老年大學，活到老學到老，老了也要多學點知識，這樣才是健康快樂的老年生活。說著說著，他就會站起來，扭一扭身子，“養(yǎng)生就是這么簡單?！表怨帜吕先巳匀贿@么情氣神十足。衷心祝福老人家開心每一天，幸福安康。

吃粗糧并非多多益善

近年來，粗糧被“炒”得很熱。熱，似乎有其“熱”的理由。粗糧對人體的功效源于其所含的膳食纖維，其中主要為不溶性膳食纖維。在食物越來越精細，膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)逐漸減少趨勢的今天，注意增加粗糧，補充膳食纖維，防治肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等是有其現(xiàn)實意義的。然而，吃粗糧是一把“雙刃劍”，如果不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問題。

一、大量進食粗糧?？赡苁刮改c道“不堪重負”大量進食粗糧，可導致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可能造成腹脹、早飽、消化不良等。特別是一些兒童和老人，還有一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者，在進食大量粗糧后，出現(xiàn)上腹不適、噯氣、肚脹、食欲降低等癥狀，甚至還可能影響下一餐的進食。

二、大量進食粗糧，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收大量進食粗糧，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。這對于本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無異于“雪上加霜”。因此，一些學者提出，不宜大量進食粗糧，在進食粗糧的同時，還應補充維生素和微量元素臺劑。

三、大量進食粗糧，可能降低蛋白質(zhì)的消化吸收率蛋白質(zhì)的補充一方面要強調(diào)補充的量，另一方面要注意蛋白質(zhì)的消化吸收率。大量進食粗糧，其中的不溶性膳食纖維，將導致胃腸蠕動減緩，使蛋白質(zhì)的消化吸收能力更弱。加之一些老年人因顧忌體重、血脂和血糖而有意減少肉、蛋、奶等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物的攝取，這一正一負的疊加“效果”，往往導致負氨平衡，使血漿蛋白質(zhì)水平降低，長此以往，將造成老年人蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。

四、對糖尿病患者，一次性大量進食粗糧，可能導致發(fā)生低血糖反應部分糖尿病患者血糖很“脆”，往往因飲食、運動、藥物（包括胰島素）的改變或控制不當導致低血糖反應的發(fā)生。有些糖尿病患者突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉變?yōu)楦呃w維膳食，在導致一系列消化道不耐受反應的同時，也會使含能量的營養(yǎng)素（如糖類、脂類等）不能被及時吸收而導致低血糖反應。這對于注射胰島素的糖尿病患者尤應注意。

綜上所述，進食粗糧并非“多多益善”?？茖W的做法是粗細搭配，一般的比例為1份粗糧搭配3、4份細糧。這樣既能發(fā)揮粗糧的功效，又避免粗糧進食過多產(chǎn)生不良反應。

買電烤箱要“四看”

一看內(nèi)部材質(zhì)烤箱內(nèi)部材質(zhì)是否容易清洗非常重要。目前烤箱主要使用以下幾種材質(zhì)：一是白鐵，此材料成本較低，但是不易清洗，只要粘上油垢，就不易去除；二是琺瑯，烤箱內(nèi)部是搪瓷涂層，較白鐵材質(zhì)容易清洗，一般高級烤箱都采用此種材質(zhì)；三是自動清潔材質(zhì)，此種材質(zhì)不僅具有不粘的特性，且有吸油之效果，但價格昂貴。

二看加熱管加熱管的好壞及纏繞的方式，直接影響烘焙的效果。加熱管主要有兩種材質(zhì)：一是石英管式，容易破裂且烘焙效果差，近年來已基本不被采用；二是金屬式，現(xiàn)在大多數(shù)烤箱都使用。因電熱管纏繞的方式與烘焙效果有著直接的關系，因此在選購烤箱時，一定要留意看看電熱管的纏繞是否能將熱度均勻地散布。

三看電源線一般低端產(chǎn)品的烤箱使用塑膠線，耐熱程度較差；而品質(zhì)較好的烤箱使用橡膠線，此種電源線耐熱程度較好，長時間使用下仍不會發(fā)燙。

四看廂熱效果好的烤箱，對于隔熱效果是非常講究的，若不能將熱度留在烤箱內(nèi)部，則烘烤的效果一定不好，且浪費能源。