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        營養(yǎng)問與答

        2013-12-31 00:00:00柳佳
        父母必讀 2013年12期

        怎樣才能知道寶寶吃飽了?

        Q

        寶寶吃東西有時候多,有時候少,怎樣才能判斷他吃飽了呢?

        A

        每個寶寶的進食量個體差異較大,同一個寶寶每餐的進食量也會有較大不同。一天中,如果寶寶有一餐吃得少,他會在下一餐主動增加進食量。因此,單憑某一餐的進食量不好判斷寶寶是否吃飽。

        況且,寶寶吃得飽并非意味著吃得好。無論寶寶吃得多與少,應(yīng)保證寶寶每日攝入主食、蔬菜和水果、魚 /肉/蛋、乳類,因為這些食物中含有寶寶每日所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。而且給寶寶提供的這些食物的比例要均衡、合理,才能滿足寶寶快速生長發(fā)育的需要。以1~2歲的寶寶為例,每天主食與動物類食物攝入的量可以相同,或主食略多,蔬菜與水果的量可以差不多,但均要略多于動物類食物,此外還要給500毫升左右的配方奶。

        如果您的寶寶每天睡眠安穩(wěn),心情愉快,特別是身長、體重增長速度正常(可通過生長監(jiān)測圖評價),則提示寶寶食入量合適。

        需要注意的是,不要讓寶寶吃得過飽,這樣做不但會增加胃腸道負擔(dān),長此以往,還可能導(dǎo)致超重甚至肥胖。(郝波)

        什么時候添加輔食最合適?

        Q

        寶寶 4 個月了,周圍的媽媽對添加輔食各執(zhí)一詞,有的說寶寶 4 個月添加輔食,有的說要等到寶寶 6 個月再添加輔食,到底什么時候添加輔食最合適?怎樣能夠讓輔食吸引寶寶?

        A

        研究表明,隨著寶寶月齡的增長,消化能力逐漸提高,單純母乳提供的營養(yǎng),包括能量、蛋白質(zhì)、維生素和其他微量營養(yǎng)素,已不能完全滿足寶寶生長發(fā)育的需要。此時就要逐漸添加非乳類的輔助食品,包括谷類、蔬菜類和水果類、蛋肉類、油脂類食物,由液體食物向固體食物逐漸轉(zhuǎn)換。這一時期,還應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng),母乳仍是寶寶營養(yǎng)的重要來源。

        開始添加輔食的月齡有個體差異,與寶寶發(fā)育成熟水平有關(guān)。當(dāng)4~6月齡的寶寶進食時間已規(guī)律,夜間不再喂奶,寶寶體重超過6.5~7.0 千克,每日奶量達800毫升以上,說明消化功能已較成熟;在喂輔食時寶寶能將頭轉(zhuǎn)向食物(勺)或吃飽后把頭轉(zhuǎn)開,顯示寶寶動作發(fā)育較成熟。這時就可以開始添加輔食了。

        我國《嬰幼兒喂養(yǎng)建議》及《兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)規(guī)范》均提出我國嬰兒引入其他食物的年齡為6月齡,不早于4月齡。世界衛(wèi)生組織(WHO)建議給嬰兒引入其他食物的最佳年齡是6個月(180 天)。(郝波)

        Q

        寶寶 1 歲半了,現(xiàn)在吃東西可挑剔呢!怎么做飯能夠吸引寶寶的眼球,抓住他的胃呢?

        A

        吸引寶寶吃食物最好的辦法就是變花樣。有的媽媽從寶寶添加輔食開始,就每天變著花樣地弄菜汁果泥給他吃。有的媽媽家里的碗跟勺子都有好幾套了,就是為了吸引寶寶的注意

        力。有的媽媽買來各式口味的市售輔食,如蔬菜骨泥、三文魚、南瓜泥等等。確實,在給寶寶添加輔食的過程中,變是最重要的,可以在色、香、味上不斷地變、變、變。想讓寶寶對事物保持新鮮有趣的感覺,媽媽可以花一些心思,從“變化”做文章。比如,可以做一些有趣的造型,如小兔子饅頭、小豬饅頭;可以用蔬菜的顏色,比如用菠菜汁、胡蘿卜汁、紫薯泥來和面,就能和出綠色、紅色、紫色的面,做一些五顏六色的小餃子;或者可以變化餃子的餡兒,如菠菜雞蛋餡、豬肉西葫蘆餡兒等等。另外,餐具也是變化的一種,可以帶給孩子新鮮和新奇的感覺,讓寶寶對事物感興趣。(李璞)

        寶寶不喜歡喝白開水,怎么辦?

        Q

        寶寶 6 個月,奶奶喜歡煮蘋果水給她喝,現(xiàn)在她不怎么喜歡喝白開水。該怎么辦?

        A

        寶寶在開始添加輔食和飲水時,過早地給他們甜飲料,寶寶會更喜歡有甜味的水。過多甜品會影響寶寶的食欲和牙齒的健康,因此在最初給寶寶添加輔食和飲水時盡量減少甜品,否則,寶寶會拒絕喝白開水的。如果寶寶已經(jīng)喝蘋果水了,那么從現(xiàn)在開始,在給他喝水時,要將煮蘋果水的甜味逐漸淡下來。如果原來一個蘋果煮500毫升水,現(xiàn)在改用半個蘋果煮,以此類推,堅持下去,寶寶會慢慢適應(yīng)的。(李璞)

        轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?

        Q

        現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品越來越多,例如玉米、黃豆、大部分的豆油、部分的大米等,以及以此為原料的很多食品,也涉及孩子的食品,請問轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?

        A

        現(xiàn)在世界很多國家都在使用轉(zhuǎn)基因技術(shù),目前尚沒有發(fā)現(xiàn)安全問題。轉(zhuǎn)基因是20世紀七八十年代開始試驗,21世紀才大規(guī)模運用的新技術(shù)。有些國家和地區(qū)在使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)時更慎重一點。但是,轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一項新的技術(shù),現(xiàn)在的認識很有限,并且,人類的科學(xué)史中也不乏一些自作聰明的例子,像瘦肉精、666等。因此現(xiàn)在下結(jié)論說“轉(zhuǎn)基因食品絕對安全”還為時尚早。目前主流觀點認為轉(zhuǎn)基因食品比較安全,但也有人存疑,因此選擇轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因,是消費者自己判斷的一個過程。由于轉(zhuǎn)基因食品都會在食品上有標注,因此建議家長可以根據(jù)自己的情況自己判斷,盡量選擇標注明確的大廠家出售的食品。(王培玉)

        奶粉調(diào)稀可以嗎?

        Q

        寶寶 6 個月,喝配方奶粉,但是孩子大便干燥,好幾天才拉一次,而且很干,請問我可以把奶粉調(diào)稀嗎?這樣做對營養(yǎng)吸收有影響嗎?

        A

        6個月的寶寶正處在快速生長發(fā)育階段,充足、均衡的營養(yǎng)對寶寶十分重要。奶粉沖調(diào)是根據(jù)寶寶的年齡段來設(shè)計的,比例是有一定要求的,長期食用沖稀的奶粉雖然寶寶進食后一樣有飽感,但奶粉的總量減少了,營養(yǎng)的質(zhì)和量沒有得到保證,長此下去必然會影響寶寶的體格和智力的發(fā)育。所以絕對不能因為希望改善便秘而減少營養(yǎng)。至于解決便秘問題,可以通過以下方式:每天給寶寶喝一些溫白開水、定時給寶寶按摩腹部、定時給寶寶試著把大便,幫他建立條件反射,讓他知道該排大便了,從而使寶寶建立起良好的排便習(xí)慣。

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