食物很易腐爛，不易保存。因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)擁有數(shù)百年，甚至數(shù)千年歷史的古代食物時(shí)，考古學(xué)家難免歡呼雀躍。下面介紹的是世界上七種被發(fā)現(xiàn)的古老食物，其中包括在中國(guó)發(fā)現(xiàn)的距今4000年的面條和距今2000年的牛肉干。

1.羅馬墓葬內(nèi)的葡萄酒

在相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，羅馬人不停地向世界各地?cái)U(kuò)張。他們富有，擁有先進(jìn)武器并且喜歡建造道路，死后的下葬方式也別具一格。因此，在他們的墓葬內(nèi)發(fā)現(xiàn)一瓶葡萄酒也就不足為奇了。這瓶葡萄酒是在德國(guó)發(fā)現(xiàn)的，是已知最古老的仍呈液態(tài)的葡萄酒。

發(fā)現(xiàn)葡萄酒的墓葬共有兩個(gè)石棺，葡萄酒被放置在其中一個(gè)石棺內(nèi)。這瓶葡萄酒的旁邊還有其他很多瓶子，但里面的東西早已經(jīng)失去蹤影。這瓶葡萄酒之所以能夠保存下來(lái)是因?yàn)槭褂昧碎蠙煊?，而不僅僅是用木制瓶塞來(lái)防止葡萄酒氧化。經(jīng)過(guò)了1600年，葡萄酒的酒精已經(jīng)揮發(fā)干凈，只剩下蠟狀的物質(zhì)和淤泥。不過(guò)，它的味道仍很濃烈。

2.骨頭湯

在建造一座新機(jī)場(chǎng)過(guò)程中，中國(guó)的建筑工人發(fā)現(xiàn)了“液體黃金”。當(dāng)然，這里的“液體黃金”是對(duì)于考古學(xué)家而言。當(dāng)時(shí)，工人們?cè)谖靼驳囊粋€(gè)墓葬內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)密封的青銅蒸煮罐，里面的湯仍處于液態(tài)。由于2400年的青銅氧化，湯早已經(jīng)變成綠色，味道可想而知。在湯內(nèi)，考古學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了骨頭。

3.燒焦的面包

照片展示的燒焦的面包是在英國(guó)牛津郡的一個(gè)大坑內(nèi)發(fā)現(xiàn)的，年代可追溯到5500年前，是最重要的考古發(fā)現(xiàn)之一。有人認(rèn)為這個(gè)大坑是一個(gè)垃圾坑，也有人認(rèn)為是教徒們放祭品的地方。不管最初是做什么的，到了21世紀(jì)，它已經(jīng)變成一個(gè)被水淹沒(méi)的大坑。

這些面包最初被誤認(rèn)為木炭。幸運(yùn)的是，其中一名考古學(xué)家看到了里面的碎大麥粒。如果考古學(xué)家測(cè)定的年代是準(zhǔn)確的，表明這些面包是第一批從歐洲大陸前往英國(guó)的人制作的。碾碎的大

麥粒代表著改變歷史的一場(chǎng)革命，這說(shuō)明當(dāng)時(shí)制作面包的人已開始進(jìn)行耕種，而不再是用削尖的木棒捕殺猛犸象。

4.沼澤地的牛油

在3000年前的愛(ài)爾蘭，如果想將35千克的裝有牛油的桶儲(chǔ)存起來(lái)，可選的方式并不多?？脊艑W(xué)家之所以能夠發(fā)現(xiàn)圖片所展示的牛油桶要感謝生活在基爾代爾沼澤地附近的居民，他們將牛油桶沉入泥炭中，結(jié)果又忘了將它們挖出來(lái)。2009年，這些牛油桶重見(jiàn)天日。令人感到吃驚的是，桶上只有一個(gè)裂口，里面仍裝滿牛油。經(jīng)過(guò)了幾千年的風(fēng)風(fēng)雨雨，牛油早已失去了本來(lái)面目，變成脂蠟。人們永遠(yuǎn)不會(huì)知道這些脂蠟的味道如何，因?yàn)楦静豢赡軐⑦@一“國(guó)寶”抹在面包上了。

5.最早的面條

中國(guó)人、意大利人和阿拉伯人都聲稱自己率先發(fā)明了面條?，F(xiàn)在，這場(chǎng)爭(zhēng)論劃上了句號(hào)。在中國(guó)黃河流域的喇家考古遺址，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了距今4000年的面條，其他任何國(guó)家的面條的歷史都無(wú)法與之相提并論。

4000歲面條的故事可能是這樣的：古代的一場(chǎng)地震過(guò)后，黃河洪水泛濫，殃及附近居民。由于走得過(guò)于匆忙，一名居民不小心掀翻了碗中的小米面條，同時(shí)讓碗倒扣過(guò)來(lái)?？脊艑W(xué)家表示很多因素的同時(shí)出現(xiàn)讓沉積錐和碗底之間形成一個(gè)真空區(qū)，允許面條保留下來(lái)。

6.牛肉干

在中國(guó)臨潼灣李村一座有著2000年歷史的古墓內(nèi)，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了牛肉干。牛肉干被放置在密封的青銅罐內(nèi)，已經(jīng)碳化，變成黑綠色。這是在中國(guó)發(fā)現(xiàn)的最古老的牛肉干。之所以得出牛肉干這個(gè)結(jié)論是因?yàn)榍嚆~罐內(nèi)的牛肉在經(jīng)歷了2000年后并沒(méi)有萎縮，說(shuō)明放入墳?zāi)骨熬鸵驯粫窀伞?/p>

7.巧克力

照片中的巧克力只有110多年歷史，與上文提到的其他食物的年代無(wú)法相提并論。不過(guò)，它們?nèi)耘f是迄今為止發(fā)現(xiàn)的世界上年代最為久遠(yuǎn)的巧克力。有證據(jù)顯示，古代的人已懂得如何制作巧克力，它們通常是液態(tài)的。不過(guò)，古代的巧克力很難保存至今。照片中的巧克力是在蘇格蘭發(fā)現(xiàn)的，年代可追溯到1902年，專門為慶祝愛(ài)德華七世加冕而制作。最初，這些巧克力被送到一名小女孩手上，但她并沒(méi)有將它們吃掉。就這樣，這些巧克力代代相傳，最后在2008年被捐獻(xiàn)出來(lái)。

【責(zé)任編輯】龐 云