荷蘭是世界美食聚集地，各國風味應(yīng)有盡有。荷蘭人相信工作為先，享樂在其次，他們常說：“法國人為吃而活，而我們荷蘭人，則是為活而吃?！痹谶@樣樸素的美食理念影響下，與歐洲許多地方相比，荷蘭的餐館可以說既品種豐富，又物美價廉。

荷蘭中餐館歷史可追溯到20世紀初，經(jīng)過百年的發(fā)展，自成體系，占據(jù)了全荷蘭近1/5的餐飲業(yè)份額。有很長一個階段，中餐在荷蘭的發(fā)展，是在吸收了印尼菜系特點之后，形成“中印餐”這種特殊的混合菜系。近年來，隨著中國和世界的交流越來越密切，一些有膽有識的中餐企業(yè)家開始把原汁原味的中餐引入荷蘭，而越來越多的荷蘭人也開始接納地道的中國口味，有的甚至喜愛上麻辣火鍋中的鳳爪、魚頭和大腸這些以前看起來匪夷所思的東西。經(jīng)過幾代人的努力，中餐終于得以向荷蘭人展示她本來的面目。

荷蘭中餐業(yè)所取得的成就令人刮目相看。2012年11月，在新加坡舉辦的第七屆中國烹飪世界大賽期問，經(jīng)世界中國烹飪聯(lián)合會第五屆五次理事會的代表們投票，荷蘭在眾多競爭者中脫穎而出，贏得了第八屆世界烹飪大賽的舉辦權(quán)。

當全荷華人社團聯(lián)合會主席王劍光先生從世界中國烹飪聯(lián)合會楊柳會長手中接過大賽會旗的瞬間，全世界的中餐業(yè)同行都在為荷蘭鼓掌喝彩——2016年，讓我們在荷蘭阿姆斯特丹見！