果蔬吃得多 讓你更快樂

英國一項新研究發(fā)現(xiàn)，多吃水果蔬菜能夠提升生活滿意度和快樂感，有益心理健康。

英國華威大學公共衛(wèi)生教授莎拉·斯圖爾特·布朗教授及其研究小組對以往三項調(diào)查的數(shù)據(jù)進行了深入梳理分析，共有8萬名男女參試者接受了有關(guān)水果蔬菜攝入量、鍛煉習慣、就業(yè)狀況及是否吸煙、生活滿意度、心理健康狀況、是否有心理疾病、快樂感、緊張感和情緒低落等問題的調(diào)查。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃7份水果蔬菜（每份約85克，一個中等大小香蕉的重量）的人心理健康狀況最好。如果每天攝入0份至七八份果蔬，那么快樂感就會呈梯級狀上升。研究人員將運動習慣等因素納入考慮范疇之后，這一結(jié)果依然成立。

布朗教授表示，新研究只表明“多吃果蔬與快樂感之間存在關(guān)聯(lián)”，但多吃果蔬有益心理健康的機制目前尚不清楚。另一種可能是，快樂的人會吃更多的水果蔬菜。

摘自《生命時報》徐澄/文

語言學習有助于大腦發(fā)育

瑞典隆德大學研究人員讓兩組大學生同時進行3個月的高強度學習，并用磁共振成像技術(shù)檢查了他們這段時間內(nèi)大腦結(jié)構(gòu)的變化。其中一組學生專門學習外語，對照組則學習其他學科，兩組學生的學習時間、強度相當。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，學外語的學生大腦特定區(qū)域出現(xiàn)增長，而對照組學生大腦結(jié)構(gòu)沒有變化。

研究人員說，雖然不能將3個月的語言學習與終生使用雙語的效果相比較，但本次研究進一步證明了語言學習對保持大腦健康大有裨益。

摘自《科技日報》

蜂蜜止咳效果好

以色列的最新研究表明，蜂蜜止咳效果堪比止咳糖漿。

以色列研究人員給一部分孩子每人一茶匙（10克）蜂蜜，而給其他孩子一茶匙止咳糖漿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝了蜂蜜的孩子咳嗽有所改善。

美國賓夕法尼亞州立大學兒科伊恩·保羅博士指出，蜂蜜黏稠、濃度大，可增加唾液分泌，幫助化痰和潤滑呼吸道。但一歲以下的孩子不宜喝蜂蜜。

摘自《健康時報》肖融/文

椰子油能抑制齲齒病菌

齲齒是十分普通的大眾健康問題。據(jù)《印度時報》報道，一項新研究發(fā)現(xiàn)，椰子油所含的天然抗生素有助于對付導致齲齒的病菌。

愛爾蘭阿斯隆理工學院的研究人員測試了自然狀態(tài)下椰子油的抗菌作用，以及經(jīng)過酶處理的椰子油的功效。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)酶處理的椰子油對抑制鏈球菌生長具有極強的功效。此類鏈球菌，包括變形鏈球菌，也稱轉(zhuǎn)糖鏈球菌是口腔中的常見細菌，是造成齲齒的主要病原菌之一。

研究負責人達米恩·布拉迪博士表示，經(jīng)酶處理的椰子油還有助于抗擊導致鵝口瘡的白假絲酵母菌（又稱白色念珠菌）。研究表明，經(jīng)酶處理的椰子油具有極大的市場價值，這一發(fā)現(xiàn)有助于研制出全新的高效口腔護理產(chǎn)品。

摘自《保健時報》

三法判斷發(fā)面酸堿性

發(fā)面最適宜的溫度是27℃-30℃。面團發(fā)酵以后，必須兌入適量堿液揉勻?？捎靡韵路椒▉頇z測其酸堿度：

嗅扒開面團嗅味，如有酸味，說明堿放少了；如有堿味，說明堿放多了；如只聞到面團的香味，說明堿放得正合適。

抓手抓面團，如果面團發(fā)沉，無彈性，說明堿放多了；如果不發(fā)黏，也不發(fā)沉，而且有一定的彈性，說明堿放得正好。

嘗 將揉好的面團揪下一丁點放入口中嘗一嘗，如有酸味，說明堿放少了；如果有澀味，說明堿放多了；如果覺得有甜味，就是堿放得合適。

摘自《營養(yǎng)師》

常打太極拳可增加血管彈性

香港理工大學的研究人員對65名老年人進行了研究，其中29人是當?shù)氐奶珮O拳班成員，他們每周至少花90分鐘練習太極拳，時間已持續(xù)3年，作為對照組的36人則沒有打太極拳的經(jīng)驗。研究人員測量了這些老年人的血壓、動脈阻力及脈搏壓力。研究結(jié)果顯示。打太極拳的老人，其血管彈性明顯較佳，血管彈性比其他人要好40%～44%。此外，打太極拳的老人，其膝蓋關(guān)節(jié)附近的肌肉也較有力氣。

摘自《大河健康報》方留民/文

少吃高熱量食品

美國癌癥研究所（AICR）日前發(fā)布防癌提醒，建議人們限制攝入含糖飲料，盡量避免攝入高熱量食品（特別是加工食品，它們往往高糖、低纖維、高脂肪）。

高熱量食物多為糖和脂肪含量高的食物。人們往往為了品嘗美味而選擇它們，結(jié)果攝入了更多的熱量。

專家稱，偶爾攝入少量的高熱量食品是可以的，但不要形成飲食習慣。健康飲食應(yīng)以低熱量食物為主，包括大多數(shù)蔬菜、水果和豆類等。選擇健康食物和飲料來代替精加工的食物，可幫助人們避免體重增加，從而降低患癌癥的風險。

摘自《健康時報》趙婭如/文

茶樹菇：菌柄細長的口感好

菌蓋：鮮品茶樹菇菌蓋的直徑為5-10毫米，表面光滑，顏色以暗紅褐色為好，但不要太深，表面有淺皺紋。

菌柄：鮮品茶樹菇的菌柄有纖維狀條紋，長4-12厘米，呈淡黃褐色。菌柄細長的茶樹菇味道好。

菌褶：鮮品茶樹菇菌褶與菌柄呈淺褐色。菌褶應(yīng)排列較密、整齊，無破損。

另外，在挑選干品茶樹菇的時候，重點聞茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不能買的。

摘自《營養(yǎng)師》

缺乏維生素D易加重哮嚅

美國《內(nèi)科學年鑒》指出，慢性阻塞性肺病包括慢性氣管炎和肺氣腫，其發(fā)病與呼吸道炎癥關(guān)系密切。比利時魯汶大學醫(yī)學院呼吸科維姆·詹姆森博士介紹，維生素D有助于減輕炎癥，因此維生素D缺乏者更容易發(fā)生炎癥、感染，患慢性阻塞性肺病。

還有證據(jù)表明，缺乏維生素D可加重哮喘、減弱肺功能。美國波士頓大學醫(yī)學院醫(yī)學生理學教授邁克爾·霍里克說，慢性肺病患者應(yīng)在醫(yī)生指導下合理服用維生素D，同時要多曬太陽。

摘自《生命時報》陳虞/文

3種食物有助于豐胸

一直以來，人們都相信可以通過食物來使女性的胸部豐滿。專家表示，想要通過食物來豐胸，必須多攝取蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)硼。以下三種是代表食物。

卷心菜卷心菜所含的硼有助于提高雌激素水平，并能增強維生素D的作用，可抑制體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。蘋果也有類似的功效。

雞肉雞肉富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，是豐胸的好食材。如果配合豐胸按摩或運動，可增強效果。瘦牛肉、魚肉等同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，愛美的女性可以適當多吃一些。

大豆及其制品

大豆中富含蛋白質(zhì)和氨基酸，其中的大豆異黃酮還是一種植物雌激素，不但能使女性胸部更豐滿，還對女性健康有益。建議女性每天喝一杯豆?jié){或者吃一塊豆腐。

摘自《生命時報》姚力杰/文

高脂肪食品 壞作用來得快

加拿大研究人員發(fā)現(xiàn)，高脂肪食品有害作用產(chǎn)生之快可能超出很多人想象。

研究人員說，為了研究高脂肪食品對心血管功能產(chǎn)生的短期影響，他們讓一組身體健康、無吸煙習慣的大學生接受試驗。讓他們早餐食用兩份商店里常售的三明治，共含3.76千焦的熱量和50克脂肪，并在進食前后進行一項名為“流速時間積分”的測試。這項測試可衡量表示血管狀態(tài)的重要指標，能顯示手臂血管短暫受壓后，一定時間內(nèi)能得到多大的血流量。指標越高越好，因為這表明小血管可以擴張，增大其輸血能力。實驗結(jié)果顯示，食用高脂肪早餐后，參試者的“流速時間積分”指標下降15%-20%。

摘自《科技日報》馬曉澄/文

桂芝奶有助于防耳鳴

中老年朋友出現(xiàn)耳鳴，多由腎精虧虛所致，可服用桂芝奶。取桂圓肉8顆、黑芝麻粉5克（現(xiàn)磨最好），一同放入200毫升鮮牛奶中煮3分鐘。每晚飲用，連用3周。桂圓味甘，具有壯陽益氣、養(yǎng)血安神之功效，不但能補脾腎固氣，還能保精血不耗。黑芝麻含有木聚糖類物質(zhì)，能抑制過氧化物對腦神經(jīng)的損害，預防耳鳴。桂芝奶對身體虛弱伴睡眠不佳的耳鳴患者效果尤佳。

摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》關(guān)沖/文

獨居老人養(yǎng)花玩鳥有益健康

由美國北部30所醫(yī)院的科研人員組成的研究小組，追蹤調(diào)查了1200名有冠心病及高血壓病的老年人，了解生活條件對其健康是否有直接影響。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，單獨生活的老人，第二次發(fā)病的概率是那些與同伴共同生活者的兩倍。在相同的半年時間內(nèi)，有冠心病、高血壓病史并單獨生活的老人中，第二次發(fā)病的人達16%；而與同伴共同生活的老人，第二次發(fā)病者只占9%。

專家認為，人與人之間和諧交往，其良性情緒對維護心血管功能有益處。心臟病患者有人陪伴，可在心臟病猝發(fā)時獲得他人的救助，使患者心理上有所寄托與慰藉。結(jié)伴生活并不局限于配偶，只要能讓自己不孤獨、寂寞，對心臟即有裨益。

一些性格古怪又孤僻的老年人，不愿與人交往和接觸，不妨養(yǎng)個寵物，玩花鳥魚蟲，欣賞名人字畫、雕塑。這不僅可增加生活情趣，還有穩(wěn)定血壓或使高血壓降低的作用。

摘自《養(yǎng)生保健指南》許志強/文

秋梨膏不能隨便喝

中國人向來講究藥食同源。秋梨膏，顧名思義，取材于我們?nèi)粘３缘睦孀印Ｇ锢娓嗍且郧锢妫辞锛舅a(chǎn)的鴨梨或雪梨）為主料，配以其他生津止咳、潤肺化痰之品，如菊花、胖大海、川貝、麥冬、茯苓、貝母、蜂蜜等加工熬制而成的膏劑。

很多人都有這個習慣，嗓子不舒服或是咳嗽時，自己買上一瓶秋梨膏。取一勺秋梨膏用溫開水化開，喝下去甜絲絲的，沒一點藥味，還帶著淡淡的梨香，老幼皆宜。

中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院內(nèi)科醫(yī)生唐今揚提醒，秋梨膏雖然是潤肺止咳的佳品，但是不能隨便喝，需要辨證服用。中醫(yī)講“燥邪傷肺”，燥為陽邪，從口鼻侵入肺，最易耗傷肺陰。秋梨膏所含成分多是潤燥護陰之品，如秋梨、麥冬、川貝等，因此對于陰虛肺熱之燥咳特別有效。燥咳在臨床上除了干咳或咳嗽痰少、咳聲嘶啞、咽喉干癢等主要癥狀外，?？砂橐姳乔弧⑵つw干燥，舌紅少津等。

咳嗽尚有諸多其他證型，如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，這些證型的咳嗽患者吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。另外，由于秋梨膏性涼，脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人最好少喝；因其含糖量較高，糖尿病患者也不適宜食用。

摘自《中國中醫(yī)藥報》楊志云/文

吃飯多嚼防癡呆

吃飯時多嚼一嚼，不僅對腸胃好，還可以延緩衰老、鍛煉大腦、預防癡呆。近日，發(fā)表在《美國老年醫(yī)學會期刊》上的新研究顯示，老人的咀嚼能力與認知功能關(guān)系密切。

瑞典斯德哥爾摩卡羅林斯卡醫(yī)學院牙科系、老齡化研究中心與瑞典卡爾斯塔德大學的學者聯(lián)手，在瑞典全國范圍內(nèi)隨機抽取了557名年齡在77歲以上的老年人作為研究樣本，著重分析了他們的牙齒缺失情況、咀嚼能力和認知功能等因素。研究發(fā)現(xiàn)，無論老年人是依靠自己的牙齒還是假牙，如果咀嚼像蘋果這種較硬的食物時存在困難，那么其認知功能受損的可能性會明顯增加。研究人員建議，老年人應(yīng)適當鍛煉自己的咀嚼能力。首先要學會正確咀嚼食物，不能只用一側(cè)牙齒咀嚼，要交替使用兩側(cè)牙齒。第二，可以適當做一些練習，如讓上下牙齒“打架”，也就是叩齒，每天早晚各一次，每次30下，或用手指按摩牙齦。第三，堅持每天早晚用溫水刷牙，睡前刷牙比早晨刷牙更重要。

摘自《生命時報》臧恒佳/文

結(jié)伴跑步好處多

研究表明，跑步不僅能保護人體內(nèi)現(xiàn)有細胞，而且能促進其新細胞的生長，從而使人們的記憶力得以改善。

專家發(fā)現(xiàn)，單獨跑步與結(jié)伴跑步，對大腦的影響完全不同。前者能提高皮質(zhì)醇的水平，妨礙腦細胞生長；后者能改善腦組織的空間定位，增強腦細胞之間的聯(lián)系，從而促生新的腦細胞。另外，單獨跑步者在途中往往會產(chǎn)生孤獨感，而這種孤獨感對身體沒有什么好處。

專家建議，人們在做體育活動，尤其是跑步時，最好幾個人結(jié)伴進行。

摘自《健康周報》

炒菜勾芡后勿加調(diào)料

勾芡必須在菜肴的味道調(diào)好后再進行。如果勾芡后再加入調(diào)味品會使菜汁黏度下降，有時會使芡汁散湯。另外，由于芡汁已經(jīng)裹在原料表面，還會阻礙調(diào)味品滲透到原料內(nèi)，達不到人味的目的。一般菜肴勾芡后，快起鍋時可以加一些明油、蔥末、姜末、火腿末等，可增加菜肴風味，且不會破壞芡汁的黏度。

摘自《江南保健報》

蘋果皮是天然的潤唇膏

“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”的諺語人們耳熟能詳。蘋果除了食用外，還能在生活中派上不少用場。下面介紹蘋果皮的幾個妙用。

蘋果皮敷唇防開裂。把蘋果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，敷在嘴唇上。蘋果所含的酸性成分對嘴唇有溫和滋潤的效果，能預防嘴唇干燥開裂，令嘴唇光彩潤澤，同時蜂蜜也有很好的保濕效果。兩者搭配，護唇功效翻倍，尤其適合在氣候干燥的秋冬季使用。

蘋果皮擦身消除疲勞。晚上泡澡時，可以把蘋果皮用紗布裹好或放入網(wǎng)兜，放在浴盆里，或者直接用蘋果皮擦拭皮膚，能達到美膚效果。此外，蘋果屬于薔薇科植物，其散發(fā)的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。

蘋果皮煮水除鍋垢。鍋、盆用久了之后底部常黏附有烏黑的鍋垢，清除起來頗為費勁。可以在鍋內(nèi)倒入清水，再投入蘋果皮，煮開，利用蘋果皮所含的有機酸與鍋垢發(fā)生化學反應(yīng)即能輕松去除鍋垢。

摘自《生命時報》姚力杰/文

控制血壓一日之計在于晨

清晨是一天24小時內(nèi)血壓波動最大的時段，控制血壓一日之計在于晨。

高血壓是最常見的心血管慢性病，也是腦卒中、心肌梗死、心力衰竭、糖尿病、慢性腎病等疾病最主要的危險因素。研究表明，清晨高血壓患者發(fā)生腦卒中的危險是其他時間段的3倍，這時血壓的升高也將增加動脈粥樣硬化和左心室肥厚的風險。關(guān)注清晨高血壓和有效管理清晨血壓意義重大。

關(guān)于清晨高血壓治療的最佳途徑，2011年新版《中國高血壓指南》推薦盡可能使用一天一次而有持續(xù)24小時降壓作用的長效藥物，以有效控制夜間血壓與晨間血壓，更能有效預防心腦血管并發(fā)癥。

第12屆世界心臟日中國區(qū)新聞發(fā)布會日前在北京舉行，其主題是：“世界同心，全家一心”，旨在呼吁人們共同關(guān)注家庭成員的心臟健康，并在家庭中倡導有利于心臟健康的生活方式。

摘自“新華網(wǎng)”齊中熙/文

羊肉清燉最有營養(yǎng)

清燉羊肉以性溫熱、味鮮美而名滿天下。羊肉清燉能較好地保存營養(yǎng)成分。清燉就是在主料中加水和少許調(diào)料在文火上燉。

羊肉富含多種礦物質(zhì)，尤其是鐵元素，也含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B硫胺素、核黃素和磷等。烹制方法：先將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開，將焯羊肉的水倒掉，再倒入沸水，放少許食鹽、大蔥、生姜，燉至羊肉熟爛。吃時加入香菜、味精、醋、胡椒粉、鹽、香油等調(diào)料。這樣制作的羊肉味道鮮美，不油膩。在燉羊肉時，若放入蘿卜，可起到消積滯、化痰熱的作用。

最后需要指出的是，羊肉性溫熱，常吃容易上火。所以，吃羊肉時要搭配涼性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。

摘自《上海大眾衛(wèi)生報》楊凱艷/文

土豆汁防治肛周濕疹

肛周濕疹易在秋冬季節(jié)復發(fā)，患者皮膚皸裂、滲出、瘙癢，用土豆汁外涂有很好的防治作用。肛周濕疹實際上是一種遲發(fā)過敏反應(yīng)，并伴有細菌或真菌的感染。土豆中所含的龍葵堿可促進體內(nèi)組織胺酶的分泌，抑制過敏反應(yīng)的發(fā)生。龍葵堿還具有較強的抗真菌作用（其苷元在起作用），可緩解肛周反復發(fā)生的瘙癢。另外，土豆中富含維生素C及維生素B，二者都有加快代謝、抑制細菌繁殖，并促進皮膚組織修復的功效。土豆50克（一日量）洗凈，切碎搗成泥狀，放入冰箱冷藏一小時。用溫水清洗肛門后擦干，用紗布包緊土豆泥，每晚睡前涂抹患處，清晨洗凈。連用3周。

摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》許然/文

煉乳不如牛奶好

有些人喜歡用煉乳蘸面包片吃，香甜美味，但是煉乳的營養(yǎng)價值和牛奶比還是有很大差距的，不建議經(jīng)常吃。

煉乳是將鮮牛奶濃縮去除大部分水分（濃縮至原體積的2/5左右），再加入40%的蔗糖制成的。因為味道太甜，要加5-8倍水來稀釋，但同時蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)素含量也相應(yīng)減少。而如果要使營養(yǎng)素含量提高，含糖量就會偏高，因此不建議人們經(jīng)常吃，更不建議用它來代替牛奶。

摘自《健康時報》黃琪/文

老年人謹防吸入性肺炎

老年吸入性肺炎是老年人的多發(fā)病。

一個65歲的患者，斷斷續(xù)續(xù)咳嗽、咳痰3個月，胸片檢查未能確診，通過氣管鏡檢查治療后從氣管中取出20多塊辣椒；一個66歲的女患者在咳嗽、咳痰、咽部不適22個月后才發(fā)現(xiàn)罪魁禍首竟是她兩年前吃的排骨！

老年人預防吸入性肺炎，要注意“潔、側(cè)、碎、啞”四個方面。老年人要注意口腔的清潔衛(wèi)生，在餐后及時刷牙及清洗假牙；睡覺時以側(cè)臥位為宜，避免口腔內(nèi)的分泌物倒吸進入氣管內(nèi)；老年人應(yīng)盡量少吃含碎屑較多的食物，避免碎屑誤入氣管；吃飯時應(yīng)盡量不說話，以免導致嗆咳。

摘自《遼寧老年報》

50歲后如何鍛煉

美國芝加哥洛約拉大學基礎(chǔ)醫(yī)療系主任凱西·維斯利克博士認為，鍛煉對治病的功效幾乎等同于口服藥物。當然，人體的自然老化過程會對鍛煉提出挑戰(zhàn)，維斯利克博士為此提出了適合不同年齡段老年人的鍛煉方法。

50歲后肌肉和關(guān)節(jié)疼痛會越來越明顯，這時需要進行一些能提高心率的有氧鍛煉，同時對關(guān)節(jié)的沖擊力又不能太強，如游泳和騎自行車。后背疼痛也是困擾50歲以上老年人的一個常見癥狀。保護后背的最佳辦法就是塑造強壯的核心肌肉群。

60歲后應(yīng)該加強平衡性和腿部力量鍛煉。這兩種鍛煉方法能增強身體的柔韌性，避免意外摔倒。散步和瑜伽等鍛煉能改善老年人的平衡性和增強其腿部力量。這個階段進行負重鍛煉還能讓老年人保持骨骼健康。

很多60多歲的人都存在關(guān)節(jié)炎的癥狀，這讓他們難以進行鍛煉。其實只要方法得當，鍛煉有助于緩解關(guān)節(jié)炎的癥狀。能讓心跳速度加快的散步就是不錯的鍛煉方式，關(guān)節(jié)炎和纖維肌痛患者在水中進行鍛煉（如游泳）更合適。

70歲后對老年人來說，老年性癡呆是困擾他們的最大隱患，做體操、散步、打太極拳、園藝勞動都能預防。維斯利克認為，體育鍛煉如果和正確的飲食習慣結(jié)合起來，老年人的生活質(zhì)量會得到提高。

摘自《中老年周刊》小胖墩的血脂易增高

英國牛津大學研究人員在新一期《英國醫(yī)學雜志》上報告說，肥胖引起高脂血癥的風險在青少年身上已有明顯體現(xiàn)。

研究人員收集了約5萬名5～15歲的兒童和青少年的健康資料，研究結(jié)果顯示，肥胖青少年的血壓平均比正常值高出7.5毫米汞柱，此外血脂、血糖等指標也都更高。研究人員說，沒想到肥胖對青少年健康的影響如此之大。

摘自“新華網(wǎng)”黃堃/文

高濂的飲食養(yǎng)生五法

高濂是明代戲曲家，他愛好廣泛，琴棋書畫樣樣精通，也注重養(yǎng)生，著有養(yǎng)生專著《遵生八箋》，涉及四時調(diào)攝、生活起居、延年卻病、飲食養(yǎng)生、煉丹制藥等方面。

高濂尤其注重飲食養(yǎng)生，他總結(jié)了5條養(yǎng)生經(jīng)驗。

食宜精細飲食宜溫熱熟爛，忌干硬生冷。熟爛易于咀嚼，有利于消化吸收；溫熱則食物不會失去香味，能引起人的食欲。

飯后散步飯后散步可以幫助消化，促進健康。否則，宿食不消，就會引發(fā)疾病。

飲食有節(jié)不可大饑大飽、暴飲暴食，否則就會損傷脾胃，影響食物消化吸收。

因時調(diào)膳一年四季中有寒熱溫涼的不同，食物也有同樣的屬性，應(yīng)該根據(jù)季節(jié)及食物性味，合理安排飲食。

食不憤郁要重視進食時的心理狀態(tài)。人在發(fā)怒時進食，食物雖能咽下，但進入胃部后很難消化，容易導致胃脹；在憂傷、抑郁時進食，食物既難咽下，也難消化，容易損傷食管。

摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》郭筱云/文

綠葉菜邊擇邊洗

有的卷心菜體積大，不好洗，很多人會將其切成兩半后浸泡，這種做法不推薦。切開浸泡，不但水溶性維生素有損失，而且蔬菜中殘留的農(nóng)藥會通過刀切面進入蔬菜。正確的方法是在清水中浸泡10分鐘，再用流動的水清洗，一邊將整片菜葉擇下，一邊清洗。

另外，洗蔬果時也可先在淘米水中浸泡10分鐘。再用流動的水沖洗。

摘自《健康時報》樊榮輝/文