寶玉壽筵結(jié)束后，與姑娘們一起行令，黛玉又拈了一個(gè)榛瓤，說(shuō)酒底道：“榛子非關(guān)隔院砧，何來(lái)萬(wàn)戶搗衣聲？”（《紅樓夢(mèng)》第六十二回）這榛子與栗子一樣，也有“堅(jiān)果之王”美譽(yù)。榛子雖然價(jià)格較高，但由于味道香美，已成為人們常食的干果。

榛子，為樺木科植物榛的種仁，主產(chǎn)四川、湖北、湖南、江西等地。中醫(yī)認(rèn)為，榛子性味甘、平，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)氣血之功，適用于飲食減少、體倦乏力、易疲勞、眼花、消瘦等癥。《本草綱目》言其“益氣力，實(shí)腸胃，令人不饑，健行”?！峨S息居飲食譜》言其“補(bǔ)氣，開胃，耐饑，長(zhǎng)力，厚腸，虛人宜食”。林黛玉弱不禁風(fēng)，氣短力疲，吃榛子是非常適宜的。

營(yíng)養(yǎng)分析表明，榛子營(yíng)養(yǎng)豐富。榛子中含有大量的維生素E，維生素E是一種脂溶性抗氧化酚類，可預(yù)防癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等。榛子含有豐富的不飽和脂肪酸。膳食結(jié)構(gòu)中若少攝入飽和脂肪酸，多攝人不飽和脂肪酸，可有效控制血脂，防止冠心病的發(fā)生。攝入榛子油可降低冠心病的發(fā)病率、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇。榛子含有大量的礦物質(zhì)，主要以鈣、鎂、磷、鉀為主，對(duì)骨骼的生長(zhǎng)起到了至關(guān)重要的作用，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)血壓。榛子與低雙硫丙氨酸、蛋氨酸的豆科植物一起食用可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

榛子在古代常作為干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用來(lái)招待賓朋；近代亦有用榛子做醬、罐頭、糕點(diǎn)餡等食品，很受食用者歡迎。