提要：在你肚子很餓的時候去超市購物可不是一個明智的選擇，研究發(fā)現(xiàn)你會不由自主地購買高卡路里食物而不自知

美國康奈爾大學(xué)食物與品牌實(shí)驗(yàn)室的研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)你饑腸轆轆急于購買食物的時候，最好別去超市，因?yàn)槟銜挥勺灾鞯剡x擇那些高卡路里的食物，而你自己卻沒有意識到這一點(diǎn)，且這種影響會持續(xù)一段時間，并不僅限于饑餓時的那一餐。

饑餓時，你的大腦更愛高熱量

當(dāng)你饑餓的時候，你的身體會更偏好高熱量食物，因?yàn)槟軒砀嗟哪芰俊Ｈ绻阍诙亲羽I的時候購物，結(jié)果就是會讓你及你的家人在接下來的幾天都得吃所買的高熱量食物。此外，研究者還強(qiáng)調(diào)為了節(jié)食而忽略某一餐不吃很可能是很糟糕的方法。

其實(shí)，我們的身體分不清楚故意節(jié)食和真正的饑餓有什么差別，也不知道我們24小時都能找到食物，根本沒有供應(yīng)不足的困擾。換句話說，就是人類身體的進(jìn)化跟不上農(nóng)業(yè)或是科技的速度，它還停留過去：人類得努力覓食才有得吃。

因此，當(dāng)身體饑餓時，它不知道下一餐什么時候吃，于是切換成生存模式——有得吃就盡量吃，盡量挑熱量高的下手。這個復(fù)雜的防御反應(yīng)同時影響生理與心理的狀態(tài)，當(dāng)你開始選擇和吃東西時，身體會指引你找尋高卡路里食物，并且開始囤貨以備不時之需。

科學(xué)研究證實(shí)理論假設(shè)

為了確認(rèn)這個觀點(diǎn)，研究者做了2個實(shí)驗(yàn)。在研究中，糖果、咸式點(diǎn)心與紅肉等被視為高熱量的食物，水果、蔬菜與雞胸肉則被視為低熱量的食物。

第一個試驗(yàn)告訴參與者開始進(jìn)入研究之前5小時不要吃任何東西。試驗(yàn)開始前，研究者會給 68 位參與者中的一部分發(fā)放小餅干緩解饑餓，接著，讓他們在模擬的在線商店購物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些饑餓的人會傾向挑選高熱量的食物。

而第2個研究則是實(shí)際購物研究，研究者們追蹤了82 位去超市購物的人，這些人被隨機(jī)安排在一天當(dāng)中最餓或最飽的時候去買東西。結(jié)果又再次證明了肚子餓的人會買比較多高熱量的食物。

這些研究告訴我們的事

如果你想要順利減肥，那么第一步就應(yīng)該是不要節(jié)食，特別是省略某一餐不吃（譬如所謂的過午不食，甚至過早不食法）。這種方法會激發(fā)身體的生存本能，強(qiáng)化對進(jìn)食的欲望，一但克制不住，不僅會多吃，而且還專挑高熱量的食物下手。另外，這種節(jié)食減肥法會造成基礎(chǔ)代謝率的下降，在失去克制時進(jìn)食的都是高熱量食物，體重很快就會恢復(fù)，甚至反彈。

雖然掃興，但大家還是要記住：減重沒有捷徑，只有規(guī)律飲食、健康飲食再加上良好的運(yùn)動習(xí)慣才是減脂塑形的正確方法。（來源：果殼網(wǎng)）