船在湖上慢慢地走著，云漸漸地散開，太陽終于如往常一樣照耀在阿爾克瓦湖上，我們正在一艘帆船上聽船長講解今天的路線及蒙薩拉斯要塞。就在乘船的前一天傍晚，我們在蒙薩拉斯鎮(zhèn)上的一處露臺上，等了幾個小時，希望能看到蒙薩拉斯的日落，結(jié)果只有我們的希望被大風(fēng)吹落在阿爾克瓦湖上，太陽一直在烏云后待著。

兵家必爭之地

蒙薩拉斯要塞（堡壘）位于葡萄牙中南部的阿連特茹地區(qū)，地理位置非常優(yōu)越，它處于蒙薩拉斯丘陵的頂部，在要塞上可俯瞰附近的平原及葡萄牙最大的人工湖。蒙薩拉斯要塞附近的小山丘上還有幾個像它這樣的堡壘，組成了一個防衛(wèi)系統(tǒng)，只要敵人在附近有什么動靜，他們就一起作出反應(yīng)。

優(yōu)越的地理位置，沒有給蒙薩拉斯帶來和平。公元8世紀，當時穆斯林占領(lǐng)了伊比利亞半島，也征服了蒙薩拉斯，之后這個地方被稱為saris 或sarish，后來又成為巴達霍斯王國（kingdom of Badajoz，阿拉伯文化中最大及最重要的中心）的一部分。當巴達霍斯王國的afonsoHenriques戰(zhàn)敗后，蒙薩拉斯又落入了阿拉伯人手里……在這片土地上，各路英雄各顯身手，你方唱罷我登場，直到1640年，葡萄牙人終于把蒙薩拉斯搶回來了，之后他們在原來的圍墻外加蓋了新的圍墻，把這個古老的要塞變成一個堅不可摧的堡壘。

繞著蒙薩拉斯堡壘走一圈，不用40分鐘，這個山頂小鎮(zhèn)現(xiàn)在的常住人口只有40人。堡壘上的石頭就是蒙薩拉斯的歷史書，這上面不同的石頭，正代表了蒙薩拉斯要塞很重要的兩個建筑時期：

中世紀要塞。城堡及城鎮(zhèn)的圍墻是在槍炮出現(xiàn)前建成的（12-14世紀），城墻由形狀不規(guī)則的片巖組成，而角落及地基的石塊則是形狀規(guī)則的花崗巖。

17世紀要塞。沃邦式防御系統(tǒng)（沃邦，名塞巴斯蒂安·勒普雷斯特雷，是路易十四時代法國最著名的軍事工程師和建筑師），城墻由更厚實的片巖組成。17世紀，為了避開火炮的彈道，城堡設(shè)計師漸漸廢棄了高大堅固的護墻與直入云霄的塔樓，轉(zhuǎn)而將軍事建筑設(shè)計得更為貼近地表，使它們隱蔽在土地中。這種復(fù)雜的建筑技術(shù)中融入了嚴格的幾何學(xué)——城堡中所有的側(cè)部防御工事基本都由梯形和三角形構(gòu)成。城堡具有向縱深延展的外形，從很大程度上保證了城堡的主體能夠遠離敵軍火炮的射程。沃邦的設(shè)計一反中世紀城堡設(shè)計師的“直白之風(fēng)”，避免了城堡的形狀與容積過于暴露的缺點。

蒙薩拉斯正是這兩種要塞的結(jié)合，在當時也算是一個建筑杰作了。

“日不落平原”

蒙薩拉斯的歷史都夾在石頭縫兒里，炮火和廝殺也只是咖啡館一段對話的開頭，蒙薩拉斯的今天是一個休閑的旅游小鎮(zhèn)。從里斯本開車到這里，需要3個多小時，車子只要一離開高速公路，就會進入上坡下坡的顛簸模式。而蒙薩拉斯城，是5點鐘就關(guān)門的南歐休閑模式。

我們剛?cè)氤?分鐘左右，就開始聽到零星的鎖門聲，下午5點，鎮(zhèn)子里的小博物館關(guān)門了，只有餐廳、酒店和幾家賣手工藝品的商店還開著。我們從塔樓的大門進城，沿著石板路一直往北走，到北邊的小斗獸場，又從外墻繞回南邊，一路盡是干爽的秋風(fēng)，地上的大蝸牛都比行人多。

城里的居民，大多都在經(jīng)營旅館及紀念品商店，他們自己的院子里都種了橄欖樹，隨手就能碰到綠色或褐色的橄欖。隨便走入這里的任何一家小餐館，都能品嘗到當?shù)爻霎a(chǎn)的橄欖和葡萄酒。

從蒙薩拉斯堡壘出來，向鎮(zhèn)子走去，我們的向?qū)?，安東尼奧要帶我們?nèi)タ雌皆系穆淙铡Ｌ焐系臑踉贫歼€在，但我們還是心存僥幸，希望大風(fēng)能在一小時內(nèi)把烏云送入大西洋。鎮(zhèn)子上的房子也是敦敦實實的石頭房子，來到其中一家房子前，安東尼奧就示意我們進去，走過燈光昏暗的前廳，經(jīng)過洗手間門口的洗手盆，就來到了酒店的一個小花園，我們的視線都被橄欖樹婆娑的細枝擋住了——這根本就不像一個能看日落的觀景臺，酒店的阿叔領(lǐng)著我們再往前走，嚯，就像突然用毛巾擦掉了洗手間玻璃的水霧，被丘陵環(huán)繞的平原一下子就躺在我們面前。

霧色中的平原，很安靜，風(fēng)一直在刮，太陽還是不見蹤影。我們在這個如秘密花園般的露臺上看了一小時平原上的風(fēng)，喝了不少熱水，遂轉(zhuǎn)戰(zhàn)到鎮(zhèn)子另一個小餐館。這個鎮(zhèn)子的旅店或餐館，若看門口，都像沒熨過的麻質(zhì)襯衣，皺巴巴的；一進屋，都讓人驚艷得說不出話來。Sabores de Monsaraz小餐館就是這樣，屋里屋外的桌子加起來不超過10張，但它那個10平米大的露臺，正好從半山上仰視蒙薩拉斯堡壘，帶這種景觀的露臺，在那些大都市里怕是要每平方米10萬人民幣的樓價了。

美景當前，美食也不缺席，Sabores de Monsaraz的大廚曾是阿連特茹地區(qū)最主要一家酒莊鴻運酒莊（Esporao）的餐廳大廚。我們要了紅酒燉豬肉，炒飯和西洋菜沙拉。燉豬肉很費工夫，在兩三天前就用紅葡萄酒進行腌制，最后用小洋蔥與之一起下鍋燉，其肉之軟嫩，其味之清新，實在是豬肉菜中少見的。蒙薩拉斯的這頓炒飯，也不比這里的景色遜色，用豬油將米飯、小蒜粒、花生碎和香菜碎一起炒，蒜與豬油的香氣一直飄蕩在我們面前。

這個小館子，房子很小，窗戶不大，沒有落日，唯有一碗豬油炒飯與無敵山景，綽綽有余了。

歐洲最大人工湖

蒙薩拉斯要塞的腳下，就是阿爾克瓦湖（Alqueva Lake），它是歐洲最大的人工湖，50年前開始興建，12年前才弄好，它的面積達250平方公里，湖最長的地方達83公里，湖岸線達1100公里，而當中200公里就在蒙薩拉斯地區(qū)。這個湖為附近20萬人提供生活用水，同時它也是附近一萬公頃農(nóng)地的水源。阿爾克瓦湖的水壩，還有一個葡萄牙最大的水力發(fā)電廠。

這些國計民生的大事兒，阿爾克瓦湖出了不少力，但對于普通人，這個湖，就是一個水上樂園，當?shù)厝嗽谙奶鞎r會來這里斗斗帆船或滑浪風(fēng)帆，作為一個毫無技術(shù)含量的游客，乘游船是比較靠譜又休閑的運動。

那天我們乘的帆船，“有100年歷史，經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)都活了下來的船，”我們的船長迪亞哥說，“在它的人生中，曾經(jīng)作為‘民居’，也曾作為花園的一個裝飾，但最后還是回到了水里?！蔽覀兙驮谠絹碓搅业奶栂缕鸷搅?，從湖上看蒙薩拉斯，就能看出它如何能成為一個要塞，它與湖對岸的另一個城堡就像兩個門神，守住這個關(guān)口，敵人有點風(fēng)吹草動，他們在堡壘上應(yīng)該很清楚。

迪亞哥很年輕，三十出頭，他的老家就在蒙薩拉斯鎮(zhèn)，媽媽還在鎮(zhèn)子上，他曾在餐館打過工，船上的午餐雖簡單，但味道不差，三種沙拉、香腸、奶酪、油炸小吃，主菜還是船上現(xiàn)烤的豬肉。隨著越來越多的豬肉和葡萄酒被灌入體內(nèi)，船上的我們開始進入微醺的狀態(tài)，我們體內(nèi)的豬肉、奶酪、葡萄酒在陽光的催化下漸漸發(fā)酵……

行走者語

蒙薩拉斯地區(qū)位于葡萄牙中南部，距離首都里斯本170多公里，約3小時車程。

蒙薩拉斯鎮(zhèn)里，餐廳和旅店也就十來家，estalagem monsaraz酒店是看日落的好地方，酒店的客房、小花園均有無敵景觀。

鎮(zhèn)上的sabores de monsaraz小餐館，能接待的客人不超過40人，但景觀和食物一流，它的大廚是個胖阿姨，她曾是阿連特茹地區(qū)最主要一家酒莊鴻運酒莊（Esporao）的餐廳大廚。