雞湯鴨湯，各取所長

當(dāng)歸田七紅棗燉雞湯

以雞為原料，將30克當(dāng)歸、l0克田七、10克紅棗一起放入燉盅內(nèi)，隔水文火燉成。紅棗向來是補(bǔ)血佳品，田七能活血、止痛，與當(dāng)歸同用，可加強(qiáng)調(diào)經(jīng)和止痛之效。這款湯特別適合面色晦暗、皮膚粗糙、月經(jīng)不調(diào)的女性。

紅棗雙子鴨肉湯

原料是紅棗10個，蓮子20克，栗子100克，鴨肉、姜蔥和調(diào)味料各適量；做法是先將鴨肉剁塊，紅棗去核，和其他原料一起燉至鴨肉剛熟時，加調(diào)味料再煲至鴨肉軟爛即可。此湯健脾養(yǎng)胃，老少咸宜。

懷山枸杞子花螺竹絲雞湯

淮山藥、枸杞子、火腿肉各20克，花螺4～5個，竹絲雞1只（約600克）。先將藥材洗凈，火腿切片，竹絲雞去內(nèi)臟切塊，花螺清洗干凈（去殼及螺尾，以鹽洗凈，放進(jìn)有1片姜的沸水滾片刻）；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入約12碗清水，武火煮沸后改為文火煲約2.5小時，加入食鹽調(diào)味便可。竹絲雞的蛋白質(zhì)、維生素等含量比其他雞高，膽固醇和脂肪含量則很少。常喝該湯可滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎強(qiáng)精，明目降火，潤肺養(yǎng)肝。

蟲草花無花果燉水鴨

蟲草花50克，水鴨1只（約600克），無花果幾顆，陳皮、姜適量。放入鍋內(nèi)，武火煮沸后改文火煲2.5小時，加鹽調(diào)味即可。

雞湯鴨湯都是滋補(bǔ)佳品，但不是所有人都適宜?；加形笣兓蛭赋鲅幕颊?，雞、鴨湯會刺激胃酸分泌；對常發(fā)膽囊炎和膽石癥者，因雞、鴨湯內(nèi)含有較多飽和脂肪酸，需要膽汁參與消化，喝湯后刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽絞痛；對血脂異?；颊?，雞湯鴨湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進(jìn)一步升高，因而也不可多喝；患有急性腎炎或急、慢性腎功能不全或尿毒癥患者，由于雞肉和鴨肉含有較多蛋白，攝入后代謝產(chǎn)生肌苷、尿素氮，會加重氮質(zhì)血癥或尿毒癥。這些患者喝雞、鴨湯時，要注意不要攝入大量的雞肉鴨肉；另外，由于湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，若患者肝腎功能差，很難及時處理蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，便容易加重病情，甚至誘發(fā)肝昏迷。患以上疾病的人都不適合多喝雞湯鴨湯。

（摘自《周末報》 文/龐光春）

不同睡姿，優(yōu)劣不同

1.仰臥：約有60%的人選擇仰臥

優(yōu)點(diǎn)：不壓迫身體臟腑器官。

缺點(diǎn)：采用這種睡姿，身體和下肢只能固定在伸直部位，不能達(dá)到全身休息的目的。仰臥又容易導(dǎo)致舌根下墜，阻塞呼吸，使人產(chǎn)生胸悶、憋得慌的感覺。另外，還會自覺不自覺地把手放在胸前，使心臟受壓，容易做噩夢。

不適應(yīng)人群：打鼾和有呼吸道疾病的人。

2. 俯臥：約有5%的人選擇俯臥，即趴著睡覺

優(yōu)點(diǎn)：采用這種睡姿的人睡覺時會感到安全，也有助于口腔異物的排出。

缺點(diǎn)：全身大部分重量壓在肋骨和腹部，使胸部和橫膈膜受壓，影響呼吸，加重心臟負(fù)荷。俯臥還會增加腰椎弧度，導(dǎo)致脊椎后方的小關(guān)節(jié)受壓。俯臥時，頸部向側(cè)面扭轉(zhuǎn)才能使頭歪向一邊，這樣又很容易造成頸肌受損。

不適應(yīng)人群：患有心臟病、高血壓、腦血栓的人。

3.左側(cè)臥：約有10%的人選擇左側(cè)臥

優(yōu)點(diǎn)：有利于身體放松，有助消除疲勞。

缺點(diǎn)：心臟位于胸腔內(nèi)左右兩肺之間而偏左，胃通向十二指腸、小腸通向大腸的出口都在左側(cè)，所以左側(cè)臥位時不僅使心臟受到擠壓，而且胃腸受到壓迫，胃排空減慢。所以它是一種很不健康的睡姿。

不適應(yīng)人群：胃病、急性肝病、膽結(jié)石患者。

4. 右側(cè)臥：約有25%的人選擇右側(cè)臥

優(yōu)點(diǎn)：不會壓迫心臟，睡眠有穩(wěn)定感，還有利于血液流通。

缺點(diǎn)：影響右側(cè)肺部運(yùn)動。

不適應(yīng)人群：不適合肺氣腫患者。

5. 右側(cè)S形臥位是最佳睡姿

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，正確的睡覺姿勢應(yīng)該是向右側(cè)S形臥，微曲雙腿就像在媽媽肚子里那樣，這是最自然的姿勢。這樣，心臟處于高位，不受壓迫；肝臟處于低位，供血較好，有利于新陳代謝；胃內(nèi)食物借重力作用朝十二指腸推進(jìn)，可促進(jìn)消化吸收。同時，全身處于放松狀態(tài)，呼吸勻和，心跳減慢，大腦、心、肺、胃腸、肌肉、骨骼得到充分的休息和氧氣供給。

（摘自《廣州日報》）