摘 要：介紹人教版出現(xiàn)的12種微生物的特征、作用及分類。

關(guān)鍵詞：真菌；細(xì)菌；分類

在現(xiàn)行的高中生物教材中出現(xiàn)了很多微生物，很多學(xué)生對(duì)它們的作用、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生態(tài)系統(tǒng)中的身份分不清，容易混淆，現(xiàn)在做一簡(jiǎn)單介紹，幫助大家更深刻地了解這些微生物。

一、常見微生物簡(jiǎn)介

1.酵母菌

酵母菌，屬于真菌門、子囊菌綱、酵母屬，單細(xì)胞真核生物，代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，少數(shù)營(yíng)寄生生活，最適生長(zhǎng)pH4.5～5.0，最適生長(zhǎng)溫度為20℃～30℃。目前，主要用于酒精發(fā)酵和面包生產(chǎn)。

2.乳酸菌

乳酸菌，厚壁菌門、乳桿菌目、乳桿菌屬。無芽孢、革蘭氏陽性，異養(yǎng)厭氧型，耐酸，最適pH5.5～5.8，甚至更低。乳酸菌有200多種，絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體腸道等處，科學(xué)家已證實(shí)腸內(nèi)乳酸菌與健康長(zhǎng)壽有著非常密切的直接關(guān)系。目前主要用于生產(chǎn)泡菜、酸奶以及奶牛生產(chǎn)中大量需求的青貯飼料。

3.破傷風(fēng)芽孢桿菌

破傷風(fēng)芽孢桿菌屬于原核生物，菌體細(xì)長(zhǎng)呈桿狀，無莢膜，周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)格厭氧，最適生長(zhǎng)溫度為37℃，最適pH7.0～7.5。破傷風(fēng)芽孢桿菌是引發(fā)破傷風(fēng)病的病原體，可通過糞便污染土壤。破傷風(fēng)芽孢桿菌沒有侵襲力，只在污染的局部組織中生長(zhǎng)繁殖，一般不侵入血液，它對(duì)人和動(dòng)物機(jī)體的危害主要由強(qiáng)烈的外毒素（破傷風(fēng)痙攣毒素和破傷風(fēng)溶血素）所造成。

4.硝化細(xì)菌

硝化細(xì)菌，原核生物，在弱堿性環(huán)境中適宜生長(zhǎng)，繁殖慢，光照可顯著抑制其生長(zhǎng)，專性自養(yǎng)需氧，只有極少數(shù)兼性自養(yǎng)，能進(jìn)行化能合成作用，但對(duì)化學(xué)能的利用效率都很低。

5.肺炎雙球菌

肺炎雙球菌，原核生物，有莢膜或無，異養(yǎng)兼性厭氧型。肺炎雙球菌經(jīng)常寄居在正常人鼻咽腔中，一般不致病，但有的菌種不僅是肺炎的病原體，還能引發(fā)細(xì)菌性腦膜炎、中耳炎等多種疾病。1928 年英國(guó)科學(xué)家格里菲斯通過著名的小鼠體內(nèi)肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)；1944年美國(guó)科學(xué)家艾弗里通過進(jìn)一步對(duì)肺炎雙球菌的分離、純化和體外培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，最終證明了DNA是遺傳物質(zhì)。

6.大腸桿菌

大腸桿菌屬于原核生物，是兩端鈍圓、能運(yùn)動(dòng)、無芽孢的短桿菌，異養(yǎng)需氧或兼性需氧型。大腸桿菌是人和動(dòng)物腸道中最主要和數(shù)量最多的一種細(xì)菌，主要寄生于大腸內(nèi)，正常成人平均每天從糞便中排出1011到1013個(gè)大腸桿菌，除某些菌型能引起腹瀉外，一般不致病，卻還能合成維生素B和K供人體利用。

7.蘇云金桿菌

蘇云金桿菌，簡(jiǎn)稱為Bt，長(zhǎng)桿狀，異養(yǎng)需氧或兼性厭氧。在芽孢形成時(shí)，細(xì)胞內(nèi)同時(shí)形成一種稱作δ-內(nèi)毒素的、菱形或近正方形的蛋白質(zhì)結(jié)晶體，因?yàn)樗c芽孢相伴而生，人們叫它伴孢晶體（ICP），ICP能特異性地作用于鱗翅目（如棉鈴蟲、蛾、蝶）、雙翅目（如蠅、蚊）和鞘翅目（甲蟲）昆蟲，使它們發(fā)生腸穿孔等致死癥狀，目前公認(rèn)它是世界上應(yīng)用最廣、用量最大的生物滅蟲勇士。1981年，科學(xué)家首次成功克隆編碼Bt殺蟲晶體蛋白基因，揭開了利用基因工程培育抗蟲植物的序幕，成功培育了多種轉(zhuǎn)基因抗蟲植物。

8.根瘤菌

根瘤菌，桿狀，有鞭毛和莢膜，無芽孢，需氧。能從豆科植物根毛侵入根內(nèi)形成根瘤，并在根瘤內(nèi)成為分枝的形態(tài)多樣的細(xì)胞，稱為類菌體，此時(shí)不能繁殖，卻與豆科植物共生固氮。

9.藍(lán)藻

藍(lán)藻又叫藍(lán)細(xì)菌，單細(xì)胞原核生物，含有葉綠素和藻藍(lán)素，能進(jìn)行光合作用，屬于自養(yǎng)型生物。

10.硫細(xì)菌

硫細(xì)菌，自養(yǎng)型原核生物，能利用可溶或溶解的硫化物，從中獲得能量，且把低價(jià)硫化物氧化為硫，再將硫氧化為硫酸鹽的細(xì)菌，可用于細(xì)菌浸礦。

11.草履蟲

草履蟲，單細(xì)胞原生動(dòng)物，形似草鞋底，屬于原核生物。它以細(xì)菌為食，可凈化污水。

12.蘑菇

蘑菇，屬于真菌界，真核生物，營(yíng)腐生生活，種類非常多，味道鮮美，含有豐富的維生素D，熱量低，抗氧化。

二、分類

1.按細(xì)胞結(jié)構(gòu)分

原核生物：乳酸菌、破傷風(fēng)芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、肺炎雙球菌、 大腸桿菌、蘇云金桿菌、根瘤菌、藍(lán)藻、硫細(xì)菌。

真核生物：酵母菌、蘑菇、草履蟲。

2.按在生態(tài)系統(tǒng)中的作用

生產(chǎn)者（自養(yǎng)型）：硝化細(xì)菌、藍(lán)藻、硫細(xì)菌。

消費(fèi)者（異養(yǎng)型）：草履蟲、根瘤菌、破傷風(fēng)芽孢桿菌、肺炎雙球菌、大腸桿菌、蘇云金桿菌。

分解者（異養(yǎng)型）：酵母菌、蘑菇、乳酸菌。

參考文獻(xiàn)：

[1]張孝勤.高中生物知識(shí)結(jié)構(gòu)教學(xué)初探.課程·教材·教法.1987（11）.

[2]王愛林.高中生物課本的知識(shí)結(jié)構(gòu)模式.生物學(xué)教學(xué).1993（11）.

（作者單位 陜西省西安市長(zhǎng)安校區(qū)陜西師范大學(xué)）