英國(guó)倫敦市中心，一條一眼就能望到頭的薩維爾街（Savile Row）成了世界男裝工藝最高水準(zhǔn)的代表，成了男裝時(shí)尚的風(fēng)尚標(biāo)。

短短的薩維爾街平行于攝政街道，南起肯迪街，北到維格里街道，連接著伯靈頓廣場(chǎng)、伯靈頓克利福德街以及花園。溫斯頓·丘吉爾，尼爾森勛爵，拿破侖三世，乃至伊麗莎白女王二世，都曾是這條街上各大著名裁縫店的客戶(hù)。

這條街始建于1731年至1735年間，由建筑師厄爾·伯靈頓伯爵（the Earl of Burlington）建立，并以他的妻子多蘿西·薩維爾夫人的名字命名，距今已有200多年的歷史。在此之前，這個(gè)區(qū)域滿(mǎn)是水果園。

高級(jí)定制設(shè)計(jì)師Judy范在倫敦已經(jīng)生活了兩年多，除了給Hardy Aimes（赫迪雅曼）擔(dān)任中國(guó)市場(chǎng)顧問(wèn)之外，也一直在其個(gè)人微博@Judy范-喜歡高級(jí)定制 上分享薩維爾街和高級(jí)定制的一手信息。倫敦時(shí)尚圈一種特有的魅力吸引著她，讓她迷戀，在這個(gè)城市里面，有很多屬于時(shí)尚的地標(biāo)，“但如果非要推薦一個(gè)男裝和高級(jí)定制的地標(biāo)的話(huà)，我選擇薩維爾街?！盝udy這樣說(shuō)道。

薩維爾街上的高級(jí)定制為何如此受時(shí)尚界乃至王室貴族的青睞和歡迎？全定制（bespoke）是其精髓所在，也是其兩百多年來(lái)在時(shí)尚界經(jīng)久不衰的立足之本。事實(shí)上，“定制”一詞正是起源于薩維爾街，意思是為客人量體裁衣。

在薩維爾街上，全定制一整套西裝一般需要12～16周的時(shí)間，客人在倫敦的情況下，中間也要?dú)v經(jīng)至少3次的試穿和調(diào)整，而外國(guó)人想要獲得一件由薩維爾街出品的西裝則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

初次與客人見(jiàn)面的時(shí)候，制版師傅需要全面了解客人的想法，選擇合適的布料和基本款式。對(duì)客人進(jìn)行量體之后，制版師傅開(kāi)始制版，樣板由牛皮紙制成，一位客人一個(gè)樣板，并且永久保存，獨(dú)一無(wú)二，也許這也是薩維爾街上的高級(jí)定制的魅力所在。

在樣板制作完成之后，裁縫師們便開(kāi)始根據(jù)樣板縫制衣服。一般在4～6個(gè)星期之后，會(huì)邀請(qǐng)客人進(jìn)行第一次試衣，這時(shí)最基礎(chǔ)的輪廓已經(jīng)成形，但諸如口袋之類(lèi)的細(xì)節(jié)還沒(méi)有添加。第二次試衣之前，裁縫們會(huì)根據(jù)第一次試衣時(shí)做的標(biāo)記進(jìn)行調(diào)整，并縫上口袋。第三次試衣之后，所有的細(xì)節(jié)才全部完工。整個(gè)過(guò)程至少需要14個(gè)人。

薩維爾街上，裁縫在當(dāng)學(xué)徒的時(shí)候只會(huì)選擇某一項(xiàng)進(jìn)行深入學(xué)習(xí)，因此每個(gè)人都只會(huì)負(fù)責(zé)制作過(guò)程中的某一道工序，所有的過(guò)程都經(jīng)過(guò)了精雕細(xì)琢，薩維爾街出品的高級(jí)定制也因此中的極致精細(xì)而聞名。

克里斯托弗·史蒂文斯（Christopher Stevens）在薩維爾街做過(guò)多年的裁縫。即使在今天，他工作的時(shí)候，還是會(huì)堅(jiān)持用傳統(tǒng)的劃粉（chalk），并且見(jiàn)不得在做衣服的時(shí)候出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，線(xiàn)頭必須剪理干凈，布料上也不能有一點(diǎn)褶皺。如今，他在倫敦時(shí)裝學(xué)院（London College of Fashion）擔(dān)任教師，將畢生所學(xué)授予學(xué)生。

經(jīng)過(guò)這些經(jīng)驗(yàn)豐富的老裁縫之手制成的純手工定制西裝更像是一件件藝術(shù)品，比成品衣顯然更貼合個(gè)人身形，也更上檔次。這也是為什么當(dāng)喬治·阿瑪尼（Giorgio Armani）抨擊薩維爾街跟不上時(shí)代的時(shí)候，薩維爾街依然堅(jiān)持以高富帥的形象在世人面前出現(xiàn)。

除了全定制西裝之外，薩維爾街也有半定制西裝。這些西裝是由客人先選定一套成衣，由裁縫在量體之后在這套成衣的基礎(chǔ)上進(jìn)行修改，使之更加符合客人的體形。

據(jù)Judy介紹，每一件由薩維爾街出品的西裝，95%都是由手工完成，其制作工時(shí)達(dá)到40個(gè)小時(shí)，堪稱(chēng)男裝定制世界中的極致。因此其定價(jià)也相對(duì)較高。在薩維爾街上，半定制西裝的價(jià)格一般在1500～2000英鎊起。而全定制的三件套則至少需要3500英鎊。

如今在薩維爾街上工作的她，對(duì)薩維爾街這樣描述：“薩維爾街最特別之處就在于，店面都在一樓，也就是買(mǎi)衣服試衣服的地方，而地下一層是店的工作室，由于都是玻璃窗，所以客人們能看到裁縫們的一舉一動(dòng)?！?/p>

由于客戶(hù)源頭大多來(lái)自于軍隊(duì)里的軍官，薩維爾定制西裝的整體風(fēng)格正式、統(tǒng)一并且有些僵化。20世紀(jì)60年代，目光前瞻的英國(guó)時(shí)尚icon赫迪雅曼爵士（Hardy Amies）為薩維爾定制西裝帶來(lái)了摩登感。而被稱(chēng)為“現(xiàn)代薩維爾街西裝的教父”的湯米·奈特（Tommy Nutter）的出現(xiàn)，更是為薩維爾街西裝帶去了特立獨(dú)行的剪裁風(fēng)格。

在Judy看來(lái)，高級(jí)定制正是最大化地滿(mǎn)足客人最獨(dú)特的需求，追求的是“服裝中的極致”。消費(fèi)能力達(dá)到這個(gè)層面的客人們往往不愿意與大眾穿著一致的著裝。這些客人往往要求很高，水準(zhǔn)也很高，高級(jí)定制意味著高品位與獨(dú)一無(wú)二，這些都是那些高級(jí)成衣所無(wú)法比擬的，這些正是薩維爾街高級(jí)定制的魅力所在。