世界衛(wèi)生組織的資料表明，兒童生長速度最快的季節(jié)是春季。為了滿足孩子在這一時期對多種營養(yǎng)素需求量大大增加的特點(diǎn)，媽媽應(yīng)該對孩子進(jìn)行科學(xué)合理的春補(bǔ)。但是，氣候有春暖、夏熱、秋燥、冬寒之特點(diǎn)，孩子的飲食在不同季節(jié)也應(yīng)有所不同。春天，氣候由寒轉(zhuǎn)暖，孩子的飲食應(yīng)轉(zhuǎn)為清潤平淡一些。春補(bǔ)時，媽媽應(yīng)注意采取以下對策：

對策1 選用食物滋補(bǔ)佳品

在飲食上，可為孩子選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養(yǎng)素，又都味甘性平，只要適量進(jìn)食，不失為孩子強(qiáng)身壯體的天然食物滋補(bǔ)佳品，可提高身體的免疫力。

特別提示：對于身體健康的孩子，食補(bǔ)是滿足他們生長發(fā)育最安全、最有效的對策。對于體弱多病的孩子，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下對癥進(jìn)行合理的藥補(bǔ)。

對策2 補(bǔ)充含鈣豐富的食物

孩子生長發(fā)育速度快，身體對鈣營養(yǎng)的需求也相應(yīng)增加，飲食上應(yīng)給孩子多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產(chǎn)品等食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收，除了讓孩子多去戶外曬太陽外，還應(yīng)注意提供含維生素D較豐富的飲食。

特別提示：注意限制孩子過多地吃糖或甜食，否則易使孩子體內(nèi)的鈣和維生素D被消耗掉，導(dǎo)致身體缺鈣。

對策3 適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

孩子生長發(fā)育速度增快，器官組織對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也隨之增長。因此，副食上應(yīng)比平時適當(dāng)?shù)卦黾与u蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、紅小豆等。

特別提示：牛肉、羊肉等食物性溫?zé)幔灰俗尯⒆映缘锰?，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得遍數(shù)過多，也不宜放在熱水中浸泡。

對策4 注意攝取維生素和礦物質(zhì)

孩子對維生素需求增加，攝入量不能滿足身體需要時，易發(fā)生“春季易感癥”，如口角經(jīng)常發(fā)炎，齒齦易出血，皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給孩子吃芹菜、菠菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應(yīng)多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、薺菜、香椿、莧菜等；主食上適當(dāng)搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。

特別提示：為了吸引孩子吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等；烹調(diào)蔬菜時要用猛火，時間不宜長，減少水溶性維生素的損失；蔬菜一次不要煮得太多，以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

對策5 提供必需的脂肪

腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏將會影響孩子的智力發(fā)育。由于身體不能自行合成，所以應(yīng)注意從食物中攝取。春天，給孩子做菜時盡量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。

特別提示：不能通過多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取。