減少鹽的攝入量可以幫助您遠(yuǎn)離中風(fēng)

您應(yīng)該聽說了好多年，有關(guān)鹽能夠引起高血壓、增加心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。最近，一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)：鹽也可能威脅到你的大腦。此項(xiàng)研究發(fā)表在《中風(fēng)》雜志：老年人高鈉飲食，可大大增加中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的助理教授海倫博士說“雖然，鹽與中風(fēng)并沒有被證明存在因果關(guān)系，但有關(guān)鹽對(duì)大腦的損害，我覺得并沒有被高估?！?/p>

中風(fēng)和鹽

中風(fēng)是指腦部血管突然發(fā)生阻塞或破裂引起的腦部疾病。腦部血管的阻塞使腦組織缺血、壞死，稱為腦梗塞或缺血性中風(fēng)。而腦血管破裂，血液流出血管外但仍被局限于腦殼之內(nèi)，則必定對(duì)腦組織形成壓迫，即是腦溢血或稱出血性中風(fēng)。粥樣動(dòng)脈硬化中的脂肪塊受高血壓的沖擊而脫落，是缺血性中風(fēng)最常見的原因之一。腦血管的破裂，自是因動(dòng)脈粥樣硬化造成的“不牢固”，而破裂的直接原因則是血壓的升高。甚至“沒有高血壓便沒有腦溢血”之說，也是確實(shí)的。沒有血液，腦細(xì)胞沒有氧氣，開始死亡，導(dǎo)致中風(fēng)。

在這項(xiàng)研究中，那些每天攝入鈉的量最多的人，其患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加了三倍，與那些按照美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議的每天1500毫克攝入的人相比。雖然，當(dāng)每天攝入的量超過1500毫克，中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)上升；而最嚴(yán)重的中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，只在一次攝入超過4000毫克的人，這比大多數(shù)人每天的攝人量都多。

鹽可能影響中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)是因?yàn)樗芴岣哐獕骸８啕}攝人量也可形成水腫，在人體組織中最常發(fā)生腿、腳踝、腳的水腫。

應(yīng)該做到的

中風(fēng)是嚴(yán)重的疾病，又是我國(guó)人民致命的頭號(hào)大病，幸存的也多有偏癱等嚴(yán)重影響生活質(zhì)量的情況。中風(fēng)同然可以治療，但療效實(shí)在十分有限，故中風(fēng)的預(yù)防至關(guān)重要。預(yù)防中風(fēng)的基礎(chǔ)則是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化與高血壓，而欲預(yù)防高血壓、甚至治療高血壓皆與控制鹽的攝入密切相關(guān)。減少飲食中的鈉可以幫助降低血壓和減少水腫。試圖限制每日食鹽的攝入量，對(duì)于年齡在51歲以上的人每天應(yīng)該在1500毫克左右，或非裔美國(guó)人或高血壓、糖尿病或慢性腎臟疾病的患者，在任何年齡都應(yīng)該將鹽的攝入量限制在每天1500毫克左右。

減少飲食中的鹽，多吃新鮮食物，少吃餐廳的和包裝的食品。閱讀食物標(biāo)簽，尋找隱藏的鈉。我們大多數(shù)人都通過食用面包、比薩、意大利面、雞肉、奶酪等，獲得過多的鹽。記錄您每天鹽的攝入量和停止進(jìn)食高鹽食品，使其控制在每天l500毫克。最后，搞活您的食物通過檸檬汁或醋和香料等等。

鹽的替代品

如果你不能放棄你的鹽瓶，嘗試鹽的替代品。這些替代品是由氯化鉀制成，口味類似鹽?！盁o鹽”是指產(chǎn)品100%的氯化鉀。但對(duì)于患有糖尿病或腎臟疾病，或服用某些降壓藥物如血鉀利尿劑，血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑，或血管緊張素受體拮抗劑，應(yīng)該與醫(yī)生討論，是否可以通過服用鹽的替代品，來降低食鹽的攝入。