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        讓它泡一泡

        2013-12-25 02:06:12李碧華
        讀者 2013年6期
        關(guān)鍵詞:茶味沖水李碧華

        李碧華

        不管你上哪間茶樓酒肆,你點(diǎn)的是普洱、壽眉、鐵觀音、水仙或是什么紅茶,只消他們一沖水,端上桌,馬上就給各位倒茶。那些液體連顏色都來不及變,仍像開水似的,別說茶味了。

        難道這是殷勤嗎?

        他們連“等一等”的常識(shí)也欠缺,當(dāng)然談不上品茗的藝術(shù)了。

        我們不要求在一般餐廳品茗,不過,早三十秒和遲三十秒,還是有點(diǎn)區(qū)別的。

        每次當(dāng)侍者倒茶時(shí),我總是制止,提醒他們讓茶葉泡一泡。下次再去,他們?nèi)粤?xí)慣即沖即斟——他們一定很忙,要不便是催促客人快點(diǎn)菜的手勢(shì)。

        世上有好多東西是快不了的。雖不能以檢驗(yàn)、分析、稱量等來定好壞,但付出多一點(diǎn)時(shí)間,它就會(huì)釋放出較佳的內(nèi)涵。

        “愛上”一個(gè)人多么快,對(duì)一個(gè)人“有感情”則需要泡一泡。

        “出風(fēng)頭、曝光率高、上頭條”多么快,“名譽(yù)”則需要泡一泡。

        說“不”多么快,說“好”則需要泡一泡。

        (華 子摘自新世界出版社《加一片檸檬》一書,劉春杰圖)

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