□ 本刊記者 嚴(yán)碧華

食品藥品安全教育待加強(qiáng)

頻頻發(fā)生的食品藥品安全事件背后，是生產(chǎn)者或經(jīng)營者的不誠信，也反映出消費者對于食品藥品安全缺乏必要的常識和辨別能力。

□ 本刊記者 嚴(yán)碧華

當(dāng)“瘦肉精”成為媒體的高頻詞匯，消費者對一切豬肉敬而遠(yuǎn)之；當(dāng)抗生素風(fēng)波四起，“速成雞”引發(fā)群體性的飲食恐慌；而在鉻超標(biāo)膠囊事件中，因?qū)︺t影響的認(rèn)知空白，盲目的病患們不敢食用任何膠囊殼，直接服用藥粉，直至造成藥物對喉管、食道的灼傷。

頻頻發(fā)生的食品藥品安全事件背后，是生產(chǎn)者或經(jīng)營者的不誠信，也反映出消費者對于食品藥品安全缺乏必要的常識和辨別能力。一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，大多數(shù)消費者難以冷靜分析處理，過度恐慌心理反而造成更大的危害。

2月28日，《民生周刊》記者采訪了十二屆全國人大代表蔣秋桃。在藥監(jiān)系統(tǒng)工作多年的她，深知加強(qiáng)消費者食品藥品安全知識教育的重要性。在蔣秋桃看來，當(dāng)務(wù)之急是要在義務(wù)教育階段、各級黨校（行政學(xué)院）開設(shè)食品藥品安全知識課程。

“孩子是祖國的后代，關(guān)系到中華民族的繁衍與興旺，食品藥品安全知識教育當(dāng)然要從娃娃抓起。此外還應(yīng)該建立食品藥品從業(yè)人員入職教育制度，結(jié)合社區(qū)建設(shè)和文化建設(shè)，開展食品藥品安全知識宣傳教育。” 蔣秋桃說。而這一提案的實行依據(jù)的是《義務(wù)教育法》第二十四條賦予的權(quán)利。

她進(jìn)一步解釋道，為了體現(xiàn)專業(yè)性，教育部門需會同食品藥品監(jiān)管部門、食品藥品高等院校的專家學(xué)者，編寫符合各年齡階段要求的食品藥品安全知識普及教材；分階段安排不同層次的知識培訓(xùn)，根據(jù)學(xué)生的年齡增長、知識積累、知識面的擴(kuò)展，逐步提高難度和廣度。

“因為對象是學(xué)生，所以要寓教于樂、寓教于做。教師可以通過實物、教材、動畫、游戲、卡通、電影、模型等方式，激發(fā)學(xué)生們的興趣，促使他們多討論、多實踐操作?！?蔣秋桃說。

值得注意的是，所有的食品藥品安全知識課程都需要教師來落實，但我國此前根本沒有重視食品藥品安全知識教育，導(dǎo)致該領(lǐng)域的師資力量異常薄弱。對此，師范院校、相關(guān)職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)適當(dāng)調(diào)整教學(xué)計劃，針對即將走向教學(xué)崗位的學(xué)生強(qiáng)化食品藥品安全知識培養(yǎng)。

“如果前期師資力量不夠，可在具備條件的大中城市先行試點，邀請食品藥品專業(yè)人員公益兼職，協(xié)助學(xué)校開展食品藥品安全教育?！?/p>

她建議，除了學(xué)校，社區(qū)是普及食品藥品安全常識的一個重要平臺。要把社區(qū)建設(shè)和社會主義文化建設(shè)結(jié)合起來，發(fā)揮文化傳播優(yōu)勢。大力開展食品安全知識宣傳和意識教育，多渠道全面普及食品藥品安全知識，積極引導(dǎo)消費者培養(yǎng)良好的消費習(xí)慣，全面提高公眾的食品藥品安全認(rèn)知水平。

“提議國家有關(guān)部門每年安排一定的經(jīng)費，制作一些關(guān)于食品藥品安全的動漫、宣傳片和宣傳冊發(fā)放給社區(qū)群眾；社區(qū)要定期邀請食品藥品專家學(xué)者深入社區(qū)舉行相關(guān)專題講座?！?/p>

此外，蔣秋桃強(qiáng)調(diào)，食品藥品安全知識教育離不開領(lǐng)導(dǎo)干部的重視。各級領(lǐng)導(dǎo)干部是當(dāng)前或者以后一個階段的當(dāng)政者，應(yīng)擔(dān)當(dāng)“政以民為本，民以食為天，食以安為先”的重責(zé)。要使食品藥品安全知識、科學(xué)監(jiān)管理念、如何應(yīng)對食品藥品安全事件成為各級黨政領(lǐng)導(dǎo)在黨校（行政學(xué)院）學(xué)習(xí)的必修課，不斷提高領(lǐng)導(dǎo)干部對食品安全問題的認(rèn)識水平和把握能力，提升各級領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)對、處置食品藥品安全問題的能力。