美國媒體稱，每天中午，曼哈頓中部的西安名吃店鋪外都排著長長的隊(duì)伍，很多人經(jīng)常要在這家900平方英尺的小吃店外排上30分鐘。在門口排隊(duì)的許多人對(duì)中國西部的陜西省西安市并不了解，但他們卻很清楚這座城市的招牌小吃——肉夾饃、刀削面以及羊肉泡饃——這都要?dú)w功于“西安名吃”在紐約開設(shè)的六家分店以及眾多食客對(duì)它的追捧。

美國《福布斯》雜志網(wǎng)站相關(guān)文章稱，對(duì)25歲的杰森·王來說，與父親一起開這家店既是出于個(gè)人原因，也是源于對(duì)商業(yè)的興趣。杰森出生在古城西安的一個(gè)熱愛烹飪的家庭里，他向記者生動(dòng)地回憶起小學(xué)時(shí)奶奶給他做的羊肉泡饃的美味。與大多數(shù)中國家庭一樣，杰森的家庭經(jīng)常在假日里聚餐，吃的也經(jīng)常是西安特色的菜肴。在上世紀(jì)90年代搬到美國來以后，對(duì)家鄉(xiāng)風(fēng)味的思念促使杰森和他的父親開始按照奶奶給的秘方烹飪食物。

因此，銷售西安小吃僅僅是這種思鄉(xiāng)之情的“副產(chǎn)品”。2005年，杰森的父親在紐約市亞裔人聚居的弗拉興地區(qū)開了一家珍珠奶茶店，同時(shí)還出售自制的西安小吃。杰森回憶道：“那時(shí)，賣西安小吃根本就不是為了賺錢。我們自己就很喜歡這些小吃，就想自己在家吃一吃，順便也拿出來賣一些。”當(dāng)年年底，他們開了第一家“西安名吃”店，頗受歡迎。如今，這里一個(gè)肉夾饃也只賣三美元。

曼哈頓擁有全球性的飲食文化，許多思想開放的年輕人都喜歡嘗試新的餐飲體驗(yàn)。杰森有信心，只要他們保持產(chǎn)品的品質(zhì)，“西安名吃”就會(huì)在曼哈頓甚至更廣泛的地區(qū)找到自己的客源。