馬桂變

紅安格斯牛原產(chǎn)于英格蘭，是我國從國外引進(jìn)優(yōu)良肉牛品種之一。紅安格斯牛背腰平直，體軀寬深，牛肉肉質(zhì)鮮美，生長速度快，成牛體重800～900 kg，胴體出肉率高達(dá)75%以上［1］。

為了提高郟縣紅牛的產(chǎn)肉性能，平頂山市畜牧局從2010年開始引進(jìn)少量的紅安格斯牛凍精，作為改良郟縣紅牛的優(yōu)良父本，用于商品牛的生產(chǎn)，筆者從雜交后代體型外貌、生長發(fā)育情況等方面對雜交改良效果進(jìn)行了總結(jié)，表明可利用紅安格斯牛改良郟縣紅牛背腰和后軀發(fā)育水平，提高早熟性和肉品質(zhì)量，從而促進(jìn)我市郟縣紅牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展［2］。

郟縣紅牛是我國八大良種黃牛品種之一，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)好等突出優(yōu)點，但與國外優(yōu)良肉牛品種以及國內(nèi)黃牛品種相比還存在著個體小、生長緩慢、產(chǎn)肉性能偏低等不足，直接或間接影響到郟縣紅牛的整體生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益［3］。

為完善現(xiàn)有的肉用群體的生長性能指標(biāo)，本研究就紅安格斯牛對郟縣紅牛的雜交改良效果進(jìn)行分析，為郟縣紅牛的種質(zhì)特性提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為郟縣紅牛肉用新品系的選育與品種開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)?，F(xiàn)就對紅安格斯牛改良郟縣紅牛的效果的情況報告如下：

1 材料與方法

課題組2010年2月開始，經(jīng)過二年多的人工選種、配種，已產(chǎn)安郟F1牛158頭，2012年4月根據(jù)配種記錄對初生安郟一代公牛52頭，母牛48頭；6月齡公牛43頭、母牛45頭；和一歲公牛35頭，母牛35頭進(jìn)行了體尺、體重測定，測定結(jié)果與郟縣紅牛初生、6月齡、12月齡體尺體重進(jìn)行了對比試驗，發(fā)現(xiàn)與郟縣紅牛體形外貌、體尺、體重等生長發(fā)育指標(biāo)對比，除個別指標(biāo)外，均較郟縣紅牛有不同程度的提高，雜交改良效果十分顯著。

2 試驗結(jié)果

2.1 初生重大，生長發(fā)育較快

在大致相同的飼養(yǎng)管理條件下，隨機(jī)測量安郟F1代牛與郟縣紅牛的體重、體尺等生長發(fā)育指標(biāo)（表1，表2，表3）。

表1 安郟牛與郟縣紅牛平均體重比較

從表1可以看出，安郟F1公牛初生重平均為31.65kg，母牛為29.03kg，比郟縣紅牛初生重分別提高了13.09kg和10.65kg；6月齡安郟F1公母牛比同齡郟縣紅牛的體重分別提高13.52kg和20.48kg；12月齡安郟F1公母牛比同齡郟縣紅牛的體重分別提高46.92kg和6.90kg。

表2 安郟公牛與郟縣紅牛公牛體尺比較表

表3 安郟母牛與郟縣紅牛母牛體尺比較表

從表2，3可見，安郟F1公母牛比同齡郟縣紅牛的體高、體長、胸圍和管圍也有較大提高，6月齡安郟F1郟縣紅牛的體高、體長、胸圍和管圍分別提高5.91，5.93cm，12.75，1.37 和 1.73，5.45，15.67，0.81cm；12月齡安郟F1公母牛比同齡郟縣紅牛的體高、體長、胸圍和管圍分別提高 2.93，2.54，13.21，2.07和13.49，3.84，21.14，1.78cm。

2.2 體型外貌改善

安郟F1牛的被毛與郟縣紅牛相似，紫紅色占90%，淺紅色占10%，且富有光澤，安郟F1牛的鼻青色占45%，郟縣紅牛占的比例很少，其余為肉紅色。雜種牛體格較大，背腰平直，后軀明顯增大，母牛乳房發(fā)育良好，乳頭大，排列整齊，產(chǎn)乳量明顯增加。糾正了郟縣紅牛背腰稍凹，后軀發(fā)育欠佳，載肉量較低的缺陷，達(dá)到了導(dǎo)入外血改良郟縣紅牛的目的，有力地促進(jìn)了郟縣紅牛從役肉兼用型向肉役兼用型的轉(zhuǎn)變［4］。

2.3 適應(yīng)性能好

在粗放飼養(yǎng)條件下，一般而言，雜種牛耐粗飼，食量大，易喂養(yǎng)，性情溫順，生長發(fā)育快，對當(dāng)?shù)貧鉁睾蜕鷳B(tài)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，倍受廣大養(yǎng)殖戶喜愛。

3 經(jīng)濟(jì)效益

安郟一代牛后軀發(fā)育好、生長快、肉質(zhì)好，毛色紅色，深受廣大用戶的歡迎，據(jù)對2011年1～5月出售的124頭安郟一代牛的調(diào)查（其中公牛72頭，母牛52頭），公牛1.5歲作肉用，每頭雜交牛比同齡郟縣紅牛公牛多增重60kg左右，每kg按20元計算，每頭肉雜牛比郟縣紅牛多增1 200元左右，1.5歲雜交母牛比同齡郟縣紅牛母牛多增加600元左右，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

4 結(jié)論

該試驗表明，紅安格斯牛與郟縣紅牛雜交后，安郟F1牛雜交優(yōu)勢明顯，安郟F1牛與郟縣紅牛體尺、體重，平均日增重的比較，表明安郟F1生長速度明顯高于郟縣紅牛各階段，體尺體重均比同齡郟縣紅牛有較大提高。如體高、體長在初生時與郟縣的紅牛相比，優(yōu)勢極明顯，但隨著月齡的增加，差距逐漸減小，而胸圍、髖寬、胸寬、管圍的差距隨月齡增加而增加，表現(xiàn)出后軀明顯變寬變粗，前軀也明顯改善，載肉量增加，而且毛色與我市郟縣紅牛相近，適應(yīng)性強(qiáng)，深受廣大農(nóng)戶歡迎［4，5］，因此，用紅安格斯牛對我市郟縣紅牛進(jìn)行雜交改良是切實可行的，有利于郟縣紅牛向肉用型方向發(fā)展，改良效果明顯［5］。為此建議：

1）進(jìn)一步擴(kuò)大引進(jìn)紅安格斯牛凍精改良郟縣紅牛的面積，公牛除少數(shù)留做種用外，可早期肥育出欄。

2）由于安郟一代牛初生個體稍大，應(yīng)選擇個體較大的經(jīng)產(chǎn)母牛配種，以免造成難產(chǎn)。

3）試驗牛飼養(yǎng)管理條件有待進(jìn)一步完善，要使安郟F1的生長潛力充分發(fā)揮出來，就要采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理方式，規(guī)范雜交牛的早期培育技術(shù)，這樣可以充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，加速改良進(jìn)程。

［1］權(quán)富生，林 清，王 瑞，等.引進(jìn)紅安格斯牛的適應(yīng)性研究［J］.中國牛業(yè)科學(xué)，2009，37（4）：6－8.

［2］蔣洪茂主編.優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)技術(shù)［M］.北京；中國農(nóng)業(yè)出版社，1995.

［3］馬桂變.李志剛.郟縣紅牛產(chǎn)業(yè)化思考［J］.中國牛業(yè)科學(xué)，2009，35（2）：65－67.

［4］楊華龍，葉慧欣，肖玉春，等.利木贊肉牛改良寶豐“郟縣紅?！钡男Ч跩］.江西畜牧獸醫(yī)雜志，2003，（1）：8－9.

［5］張花菊.郟縣紅牛品種資源雜交利用模式探討［C］.第二屆中國牛業(yè)發(fā)展大會論文集.中國畜牧雜志2007年增刊.