梅再勝 徐天鵬 張德洋 張大華 劉嘯

山農一號是山東農業(yè)大學選育的大姜塊、高單產的生姜新品種，其葉片平展開張、濃綠，上部葉較集中，有效光合面積大；植株分枝少且粗壯，地上莖分枝一般只有10～15個；姜根也是少而壯，姜塊大，姜芽肥壯，商品性狀好，辛辣味適中；抗寒性強，可適當提早種植和延遲收獲；一般667m2產量為6 000 kg，高產的可達7 500 kg。

1 選種姜

播種前選擇具有本品種特征、肥大、豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、無干縮、無腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲害的姜塊作種，嚴格淘汰瘦弱干癟、肉質變褐及發(fā)軟的種姜。

2 整地施基肥

選地勢高燥、排灌方便、土質疏松肥沃、前3年未種過生姜的壤土或砂壤土田塊種植，于3月中下旬深耕細耙，開好圍溝，中間每隔20～30m開1條腰溝，然后耬平地面，按行距50 cm開18～20 cm深的栽培溝，每667m2在栽培溝內均勻施入腐熟的豬糞3 000 kg，也可用菜餅200 kg或豆餅100 kg，同時加氯化鉀50 kg、尿素 30 kg、氮磷鉀含量均為15%的進口三元復合肥30 kg作基肥，并使基肥與栽培溝的土壤充分混合，同時整好栽培溝，栽培溝的深度保持在10 cm。在種姜下地的前1天給栽培溝澆透水待播。

3 掰種消毒

一般在4月上中旬氣溫穩(wěn)定上升到15℃以上時播種，此時山農一號生姜已開始萌芽，無須催芽。播種前，選晴天將選好的種用姜塊掰成50～70 g的小種塊，每個種塊選留1～2個肥胖的幼芽，其余的芽除掉，以便養(yǎng)分集中供應主芽，保證苗壯苗旺，掰姜種的同時還要選優(yōu)種姜。將掰好的種姜放在1∶1∶120的波爾多液中浸泡消毒20min，或在50%多菌靈500～600倍液中浸泡消毒15min，也可在50%代森銨400～500倍液中浸泡消毒10～20min或在高錳酸鉀 1 000倍液中浸泡消毒20min。

4 播種

在4月上中旬，選擇溫度穩(wěn)定上升到15℃以上的晴朗天氣播種，播種時將掰好并消毒過的姜種芽朝上，按16～17 cm的株距直立插入事先準備好的栽培溝中，然后給姜種蓋好土，并耬平，約15天后幼苗出土。一般每667m2播種6 800～7 000株，用種量400～420 kg。

5 田間管理

5.1 追肥

第1次追肥在苗高30 cm左右時進行，667m2用腐熟的人糞尿500 kg對水稀釋5～6倍澆施，或用尿素10 kg對水稀釋100～200倍澆施。第2次追肥在6月上中旬搭蔭棚前進行，施肥量比第1次增加30%～50%，加水澆施。第3次追肥在初秋天氣轉涼、拆去蔭棚后立即進行，以促進生姜分枝和膨大，一般 667m2施尿素 20～25 kg、氯化鉀 20～25 kg、過磷酸鈣10～15 kg，或667m2施氮磷鉀含量均為15%的進口三元復合肥25～30 kg。每次追肥均要結合中耕除草培土進行。

5.2 中耕除草培土

前期每隔12～15天進行1次中耕除草，雨后及時中耕，以保持土壤墑情，防止土壤板結。株高30 cm時，結合中耕除草，將行間的土培向種植行，并結合培土，在搭蔭棚前將行間的畦溝逐步挖到30 cm深，以利排水。在初秋拆去蔭棚時，結合追肥，再進行1次中耕除草培土，將原來的種植行培成壟，壟高要超過原來的地面10～12 cm，壟寬要達到20 cm左右，培土可防止新形成的姜塊外露，促進姜塊膨大、高產、優(yōu)質。

5.3 排灌

播種后保持土壤適當干燥，以利土溫回升，促進出苗；如久旱不雨影響出苗，則可少量澆水。出苗以后，保持畦面適當濕潤，遇干旱適當澆水。雨季來臨時，提前清溝，下雨時及時排水。拆去蔭棚后，正是生姜植株分枝和姜塊膨大期，土壤不可受旱，要適當多澆水，促進分枝和膨大。收獲前1個月內減少澆水量，促進姜塊老熟。

5.4 搭蔭棚

6月上中旬，當氣溫穩(wěn)定在25℃以上時，搭建平頂蔭棚遮陽防熱。根據栽培地形狀和遮陽網的寬度在山農一號生姜栽培地打入若干直立木樁，木樁地上部高出地面1.2m，木樁頂部用木棍或竹竿相連，然后在上面覆蓋遮光率為50%的遮陽網，使所有的生姜植株均處在遮陽網的覆蓋之下。在蔭棚遮陽期間，如果栽培地雜草過多、地面過于板結或有病蟲為害，可選在陰天拆除部分遮陽網并進行中耕除草、防治病蟲，操作完畢后立即蓋好遮陽網。8月下旬至9月初，當天氣轉涼、氣溫逐步下降時，及時拆棚，以增強光合作用和同化養(yǎng)分的積累。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

①腐敗病 實行3年以上的輪作或1年的水旱輪作；嚴格選用無病姜種，實行種塊消毒；選擇排灌方便、肥沃疏松的耕地栽培，并及時排漬；發(fā)現病株及時拔除，并在病株周圍撒石灰消毒；發(fā)病后及時用50%代森銨1 000倍液噴霧2～3次。

②炭疽病 發(fā)病初期及時摘除病葉并深埋或燒毀，收獲后徹底清除病殘體集中燒毀；發(fā)現病株立即用40%多·硫懸浮劑500倍液、氧氯化銅懸浮劑800倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑 1 000倍液、77%可殺得（氫氧化銅）可濕性微粒粉劑800倍液、25%炭特靈（溴菌腈）可濕性粉劑500倍液或50%多豐農（多·福·溴菌）可濕性粉劑500倍液噴霧防治，一般用藥2～3次。

③斑點病 在發(fā)病初期可用20%龍克菌（噻菌銅）懸浮劑600倍液、50%翠貝（醚菌酯）干懸浮劑2 500～3 000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，一般用藥3～5次。

6.2 蟲害防治

蟲害主要是玉米螟，發(fā)生初期被害葉片因失水而卷曲，此時可用刀將螟蟲連同受害苗莖葉一并割除，并殺死或燒毀，使其基部再發(fā)分枝補缺。在蟲卵孵化高峰期，螟蟲尚未鉆入心葉蛀食之前，用90%敵百蟲800～900倍液或敵殺死2 000～3 000倍液等噴霧防治，亦可將這些藥注入地上莖的蟲口。

7 采收

11月中下旬初霜來臨前，大部分莖葉開始枯黃，地下姜塊充分老熟時采收。采收在晴天進行，在收獲前2～3天澆1次水，使土壤濕潤、土質疏松。收獲時可用手將生姜整株拔出或用鋤頭整蔸挖出，輕輕抖落根莖上的泥土，剪去莖葉和根即可上市。