李錦鈺

（佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院，廣東 南海 528231）

斷奶意味著仔豬不再通過母乳來獲取營養(yǎng)，從吃母奶到吃飼料需要有一個(gè)適應(yīng)過程，這就是通常說的“斷奶關(guān)”，這個(gè)適應(yīng)期約為1 周，這期間采食教槽料是養(yǎng)好斷奶仔豬的關(guān)鍵；合理的管理才能減少應(yīng)激引發(fā)的豬病。

1 應(yīng)激是斷奶仔豬的致命傷

當(dāng)前，對(duì)斷奶仔豬健康威脅最大的是藍(lán)耳病、豬園環(huán)病毒病和副豬嗜血桿菌病，這3 個(gè)疾病多發(fā)生在仔豬斷奶后1～3 周，往往與提早斷奶產(chǎn)生的應(yīng)激有關(guān)。

1.1 心理應(yīng)激

斷奶仔豬失去母豬的愛撫和保護(hù)，同時(shí)又與兄弟姐妹分開，因此產(chǎn)生不安甚至打斗。引致斷奶后采食量大大減少，生長發(fā)育受影響。

1.2 環(huán)境應(yīng)激

斷奶后，仔豬更換新的環(huán)境，由于斷奶、并欄、秤重、注射疫苗等，使仔豬產(chǎn)生強(qiáng)烈的應(yīng)激。此時(shí)豬舍的溫度應(yīng)提高到28 ℃，以代替母豬愛撫體溫的效應(yīng)，如果環(huán)境溫度低，采食量小，就影響增重，甚至拉稀。

1.3 營養(yǎng)應(yīng)激

仔豬斷奶后，食物由液體母乳向固體飼料轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致仔豬采食量和消化率下降。日糧營養(yǎng)不平衡，急劇變更日糧，飲水不足，水質(zhì)不潔，水溫過低，飼料發(fā)霉變質(zhì)，使用過期奶粉，都可以引起早期斷奶仔豬的應(yīng)激過敏反應(yīng)，引致腸黏膜絨毛萎縮，隱窩加深，腸絨毛大量脫落，不利于養(yǎng)分消化吸收，進(jìn)而影響仔豬健康和生長。

1.4 管理應(yīng)激

一般養(yǎng)豬戶為了增產(chǎn)和方便管理，將不同來源的25～30 頭豬飼養(yǎng)在一欄，由于強(qiáng)弱異常導(dǎo)致仔豬攝食不均勻，以致體弱的豬無法適應(yīng)甚至死亡。飼養(yǎng)密度過大，易發(fā)生呼吸道疾病，也易發(fā)生咬尾、咬耳現(xiàn)象。降低斷奶仔豬應(yīng)激的影響是提高仔豬生長速度和存活率的基本條件。

2 正確斷奶是養(yǎng)好斷奶仔豬的基礎(chǔ)

2.1 斷奶日齡

我國目前的情況，一般飼料營養(yǎng)良好，設(shè)備完善的工廠化豬場，商品豬多實(shí)行3～4 周齡斷奶；對(duì)于種豬場，仔豬斷奶則多在4～5 周齡；對(duì)于飼料營養(yǎng)和冬季保溫條件不完善的豬場，多延至6～7 周齡斷奶，斷奶時(shí)體重多在5～6 kg。

仔豬斷奶的日齡不是越早越好，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝拓i場的生產(chǎn)條件，考慮同一日齡增重的差異來決定。在高寒地區(qū)，保溫成本高，電力或燃料供應(yīng)不穩(wěn)定，教糟料營養(yǎng)不完善的條件下，仔豬生長延慢，為了仔豬的健康，可以選擇50～60 日齡斷奶，母豬年產(chǎn)2 胎，實(shí)行春秋兩季產(chǎn)仔的季節(jié)分娩，則弱小斷奶仔豬將大大減少，仔豬的成活率會(huì)更高。歐盟也提出了“不到28 d 不得讓仔豬斷奶”的保護(hù)動(dòng)物福利的具體行動(dòng)計(jì)劃。延后斷奶優(yōu)點(diǎn)是教槽料便宜、省電、節(jié)省動(dòng)物保健費(fèi)用、降低死亡率、增加隨后胎次的產(chǎn)仔數(shù)。延后斷奶是對(duì)母豬天性的尊重，人和動(dòng)物和諧相處對(duì)雙方都有好處。

2.2 斷奶逐漸過渡

母仔分居逐漸過渡：斷奶前4～6 d，由夜間母仔同居逐漸改為母仔分居（把母豬趕到另一個(gè)圈里），逐漸減少吃奶次數(shù)，為將來斷奶后獨(dú)立生活打下基礎(chǔ)。

豬圈逐漸過渡：即采取趕母留仔的辦法，使仔豬對(duì)環(huán)境改變不致太突然，以免引起不安，影響健康和生長。

飼料逐漸過渡：斷奶7 d 后再逐漸由教糟料改喂小豬料。

2.3 做好進(jìn)豬前的準(zhǔn)備

保育舍沖冼消毒后，再用福爾馬林做1 次封閉式熏蒸消毒，空欄1 周才進(jìn)豬。對(duì)豬舍的保溫板（燈）、高床漏縫地板、料槽、飲水器、抽風(fēng)機(jī)等設(shè)備進(jìn)行檢查和調(diào)試，確保生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在轉(zhuǎn)欄前，先將保育舍的保溫?zé)簦ò澹╅_好，鋪上墊草、麻袋等，讓仔豬一進(jìn)到保育舍就有一個(gè)舒適的溫度環(huán)境。

3 保障仔豬早期營養(yǎng)才能保障仔豬健康

早期斷奶仔豬要有營養(yǎng)豐富、高蛋白、高能量和容易消化的全價(jià)日糧。3～5 周齡早期斷奶的仔豬，要限制采食量，否則容易誘發(fā)消化不良，引起腹瀉，造成損失，斷奶后控制喂料量是早期斷仔豬培育的關(guān)鍵之一。剛斷奶仔豬由哺乳期的自由采食改為日喂3 餐，轉(zhuǎn)欄后第2 天，日喂0.15～0.20 kg/頭，或日投料量為原日投料量的70%，連喂3 d 之后逐步增加喂量，7 d 后，改為自由采食。濕喂（料水比1 ∶3 較為適宜）比干粉或顆粒料好。濕喂對(duì)仔豬增重、飼料利用率和健康都有相當(dāng)大的幫助。寒冬季節(jié)用熱水拌料，能提高采食量。加喂夜餐更能提高生長速度。

早期斷奶的仔豬，應(yīng)根據(jù)不同階段的營養(yǎng)需要飼喂不同的飼料。如果保育階段采用同一種料，可能出現(xiàn)飼料若滿足仔豬前期的營養(yǎng)需要，則造成后期營養(yǎng)過剩而浪費(fèi)。若滿足仔豬后期的營養(yǎng)需要，則造成前期營養(yǎng)不足。

保育豬的日糧分為體重6～12 kg和12～20 kg 兩個(gè)階段，每階段歷時(shí)2.5～3.0 周。前階段日糧含消化能13.5～14 .0 MJ ／ kg， 粗 蛋 白19%～20%，每天喂5 次，每次喂量不宜太多(以8 成飽為宜)，后階段日糧消化能13.5 MJ ／ kg，粗蛋白18%～1 9%，每天飼喂4 次。

飲水：一個(gè)飲水器可以供8 頭仔豬飲用，飲水器的高度以相當(dāng)于最矮仔豬肩部的高度為宜，流量應(yīng)控制在1.5 L/min。進(jìn)豬后的前24 h，可把飲水器卡住，讓它常流，這樣可幫助仔豬盡快找到飲水的位置。

表1 保育豬參考喂料標(biāo)準(zhǔn)

斷奶后36 h，對(duì)仔豬是關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)很容易發(fā)現(xiàn)不吃料或由于不懂飲水的豬而引起脫水。此時(shí)可用注射器來給仔豬喂水和喂粥樣濕料，濕料粘在仔豬舌頭上，引起吞咽反射，喂完之后把小豬放在料槽旁，讓它們的嘴和飼料之間建立聯(lián)系，通過加強(qiáng)對(duì)異常仔豬的護(hù)理，可大大降低保育豬的死亡率。

從各地的教糟料分析，早期斷奶的仔豬料能量在各類豬中是最高的。除常規(guī)飼料外，往往加入魚粉3%～8%、乳清粉5%～20%、飼用酵母2%～4%、白糖3%～5%等原料；除維生素、礦物質(zhì)微量元素外，常加入抗菌素、淀粉酶、蛋白酶和有機(jī)酸等；否則難以把小豬養(yǎng)好。

根據(jù)安徽農(nóng)大和華豐畜禽開發(fā)公司所做的試驗(yàn)，對(duì)28 日齡早期斷奶仔豬添加5%的乳清粉和空白對(duì)照組比較，能提高日增重和經(jīng)濟(jì)效益，并對(duì)早期斷奶仔豬腹瀉有良好防治作用。

試驗(yàn)組日增重391 g，每增重1 kg耗料2.07 kg，而對(duì)照組分別為330 g和2.23 kg。 對(duì)照組仔豬腹瀉率為33.33%，而添加乳清粉組仔豬腹瀉率只有13.89%。

乳清粉營養(yǎng)成分的化學(xué)分析為乳糖68%，粗蛋白質(zhì)11.49%。乳糖是雙糖，是飼糧中的重要的能量來源，能提高腸道對(duì)鈣的吸收能力，乳糖能被酶分解產(chǎn)酸，從而降低胃和小腸內(nèi)的pH 值，補(bǔ)充仔豬胃酸分泌不足。乳糖甜度高，適口性好，易于消化分解為單糖(果糖和葡萄糖)而被吸收，是近年早期斷奶仔豬料的很好的原料。

仔豬日糧中添加油脂或油脂粉，能改善飼料適口性，提高采食量，提供必需脂肪酸，有助于仔豬的健康和抗熱應(yīng)激。不要用豬油，以防同源污染，用牛油或豆油、花生油1 ∶1 混合最好，添加量為1.5%～3.0%。

給仔豬補(bǔ)飼有機(jī)酸，可提高消化道的酸度，激活某些消化酶，提高飼料利用率，并能抑制有害微生物的繁衍，降低仔豬消化道的疾病發(fā)生率。常用有機(jī)酸有：檸檬酸、甲酸、乳酸、延胡索酸等。據(jù)薛恒平報(bào)導(dǎo)，仔豬生后20～35 日齡，每天每頭喂乳酸菌制劑1 mL（每毫克含菌100 億個(gè)以上），35～56 日齡每頭每天喂0.5 mL，平均日增重比不喂乳酸菌制劑的對(duì)照組提高17%～18%，仔豬下痢比對(duì)照組減少72%～78%。

值得指出的是：①仔豬腹瀉的原因有細(xì)菌性的腹瀉，如大腸桿菌；病毒性腹瀉，如流行性腹瀉病毒，輪狀病毒；管理性的腹瀉，如飼料霉菌毒素中毒；地板的溫度過低腹部受冷，都會(huì)引起仔豬腹瀉死亡。濫用抗生素導(dǎo)致仔豬免疫力下降，同時(shí)因?yàn)槟退幮杂绊懽胸i腹瀉的治療效果。②在豬價(jià)下跌時(shí)，為了節(jié)省成本，教糟料質(zhì)量下降，仔豬營養(yǎng)不良，也會(huì)引起發(fā)生水腫。

4 合理的管理才能減少應(yīng)激引起的疾病

環(huán)境控制是保證仔豬健康的關(guān)鍵。保育舍的適宜溫度為28～20 ℃，隨日齡增加，每日降溫0.5 ℃，溫度下降至21～23 ℃。每棟保育舍應(yīng)掛1 個(gè)溫度計(jì)，經(jīng)常觀察氣溫變化，以仔豬群居時(shí)平側(cè)臥但不打堆為宜。在寒冷季節(jié)要防止賊風(fēng)侵襲。豬舍適宜的濕度為65%～75%。濕度控制的主要方法是減少用水沖欄與帶豬噴霧消毒，加強(qiáng)抽風(fēng)，自動(dòng)飲水器做到不漏水，采用生石灰吸潮。

適時(shí)通風(fēng)換氣，以排除舍內(nèi)污濁的空氣和有害氣體，改善豬舍空氣質(zhì)量，能減少豬呼吸道疾病的發(fā)生，但要處理好通風(fēng)與保溫的關(guān)系。

保持合理的飼養(yǎng)密度，有些豬場為了追求產(chǎn)量，原來豬舍設(shè)計(jì)是2 窩仔豬合并養(yǎng)在一個(gè)保育欄的，由于無視設(shè)計(jì)規(guī)范，30 多頭豬養(yǎng)在一起，常招致呼吸道疾病發(fā)生。斷奶仔豬在平面飼養(yǎng)條件下，每頭以0.35～0.45 m2為宜，長3.2 m×寬2.5 m 的豬欄可養(yǎng)2 窩斷奶仔豬。在網(wǎng)上高床飼養(yǎng)條件下，每頭0.28～0.30 m2，每欄放置18～20 頭仔豬為宜。

合理分群，一次斷奶的仔豬在100頭以上時(shí)，要將品種、來源、日齡、體重，性別一樣的仔豬按發(fā)育良好，發(fā)育一般和發(fā)育不良分群編組。公母豬的生長速度不同，應(yīng)分別飼養(yǎng)。對(duì)于一批斷奶仔豬數(shù)較少的豬場，斷奶時(shí)盡量讓相鄰兩窩仔豬—起并欄，以減少打架應(yīng)激。

發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬出現(xiàn)軟便、下痢、呼吸道疾病或死亡時(shí)，首先應(yīng)檢查飼養(yǎng)管理情況，例如：溫度、濕度是否合適；舍內(nèi)通風(fēng)及清潔是否良好；是否按照配方正確地給予飼料；飼料是否有發(fā)霉變質(zhì)；采食量是否正常；斷奶后3～5 d有否限制采食量；飼養(yǎng)密度是否合適；分群編組是否正確合理；飲水器、料槽是否清潔；供水系統(tǒng)是否有故障。每日進(jìn)行健康檢查，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)病豬，及時(shí)隔離，及時(shí)治療。

早期斷奶可以提高母豬繁殖力，有效地提高經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)飼料設(shè)備條件好的豬場，外種豬可以實(shí)行28 日齡斷奶。由于仔豬過早斷奶，常出現(xiàn)豬病的多重感染，不同的豬場同一日齡（如4周）生長速度有所不同，按周安排斷奶似有不妥。根據(jù)我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的實(shí)際情況，推薦最佳斷奶日齡是仔豬體重達(dá)到7 kg，日采食量達(dá)到400 g 以上時(shí)的日齡，此時(shí)仔豬已適應(yīng)由吃母奶向吃飼料過渡，仔豬食到母豬泌乳高峰期（產(chǎn)后21 d 左右）的乳汁，也適應(yīng)新家，按體重?cái)嗄棠芴岣咦胸i30 kg 前的日增重，只要做好防疫工作，就能保障仔豬健康生長。