杜曉華, 陳建芳，揭雨成,,3*， 王賢芳, 郭 麗, 邢虎成

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)苧麻研究所， 湖南 長(zhǎng)沙 410128； 2.湖南省種質(zhì)資源創(chuàng)新與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室， 湖南 長(zhǎng)沙 410128； 3.長(zhǎng)沙市葛根工程技術(shù)研究中心, 湖南 長(zhǎng)沙 410128)

葛莖葉飼用產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)研究

杜曉華1, 陳建芳2，揭雨成1,2,3*， 王賢芳1, 郭 麗1, 邢虎成1

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)苧麻研究所， 湖南 長(zhǎng)沙 410128； 2.湖南省種質(zhì)資源創(chuàng)新與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室， 湖南 長(zhǎng)沙 410128； 3.長(zhǎng)沙市葛根工程技術(shù)研究中心, 湖南 長(zhǎng)沙 410128)

以兩個(gè)葛品種(湘葛1號(hào)、湘葛2號(hào))為材料，比較不同收獲方式下(年收獲一次和年收獲兩次)葛莖葉飼用產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的差異。結(jié)果表明：不同收獲方式下，地上部分粗蛋白含量最高的為湘葛2號(hào)兩次收獲，其粗蛋白含量達(dá)15.89%；湘葛2號(hào)兩次收獲地上部分的干產(chǎn)量和粗蛋白產(chǎn)量均表現(xiàn)較好,分別為18476.85kg/hm2和2935.97kg/hm2。葛地上部分可以作為一種良好的飼料資源加以利用。

葛； 飼用； 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

葛藤(Puerarialobata)又名葛,俗稱(chēng)野葛、葛麻藤、鹿藿、黃斤、雞齊等,屬豆科葛屬一種蔓生性多年生落葉藤本植物[1-3]。葛屬植物全世界約20種，主要分布于溫帶和亞熱帶地區(qū)，中國(guó)、俄羅斯、朝鮮、日本、越南、印度、馬來(lái)西亞等地均有分布。美國(guó)曾從我國(guó)引種栽培繁殖葛藤，葛藤在美國(guó)的分布從德克薩斯州，俄克拉何馬州，密西西比的伊利諾伊、肯塔基、西弗吉尼亞、賓夕法尼亞、新澤西州到大西洋沿岸，墨西哥海灣的沿海地區(qū)均有栽培[4-6]。

我國(guó)葛類(lèi)總面積(含野葛和栽培葛)初步統(tǒng)計(jì)為40萬(wàn)hm2左右，年資源總產(chǎn)量在150萬(wàn)t以上，其中小部分用來(lái)制作中藥材(多為野葛)及保健食品、淀粉加工，還有大量的資源未被開(kāi)發(fā)利用，造成資源的極度浪費(fèi)[7]。我們通過(guò)對(duì)兩個(gè)葛品種地上部分不同收獲方式的研究，以期尋找葛作為飼用資源利用的合理方式。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2011年3月至12月在常德市漢壽縣葛根實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)地年均降水量1342.2mm，年均氣溫16.7℃，月平均氣溫有9個(gè)月在10℃以上，≥10℃的活動(dòng)積溫5286.4℃，全年無(wú)霜期274d，年均日照時(shí)數(shù)1688.4h，年均太陽(yáng)輻射總量447.44kJ/cm2，年平均相對(duì)濕度82%。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

葛品種：湘葛1號(hào)、湘葛2號(hào)，由湖南天盛生物科技有限公司提供。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

對(duì)兩個(gè)葛品種(湘葛1號(hào)、湘葛2號(hào))地上部分進(jìn)行年收獲一次和年收獲兩次處理，具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：

湘葛1號(hào)：A：兩次收獲，2011 — 09 — 15第一次收獲地上部分；2011 — 11 — 15第二次收獲地上部分(取兩次的總量)。B：一次收獲，2011 — 11 — 15 只收獲一次地上部分。

湘葛2號(hào)：C：兩次收獲，2011 — 09 — 15第一次收獲地上部分；2011 — 11 — 15第二次收獲地上部分(取兩次的總量)。D:一次收獲，2011 — 11 — 15只收獲一次地上部分。

每個(gè)處理各設(shè)3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積10.8m2，正常的田間管理。

2.3 測(cè)定方法

收獲葛地上部分將莖葉分開(kāi)，105°殺青15min，65°烘干至恒重，粉碎過(guò)篩備用。

粗蛋白的測(cè)定采用凱式定氮法。粗脂肪的測(cè)定可按GB/T 6433 —2006/ISO 6492：1999《飼料中粗脂肪的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn)方法。粗纖維的測(cè)定采用GB/T 5009.10-2003。粗灰分的測(cè)定采用GB/T 6438-2002。

3 結(jié)果與分析

3.1 葛地上部分產(chǎn)量和農(nóng)藝性狀

如表1所示，湘葛1號(hào)、湘葛2號(hào)產(chǎn)量方面均為兩次收獲的產(chǎn)量大于一次收獲。產(chǎn)量較高的為湘葛2號(hào)兩次鮮重收獲，達(dá)86357.25kg/hm2，干產(chǎn)量為18476.85kg/hm2，且與其它收獲方式差異顯著，其次為湘葛1號(hào)兩次收獲；產(chǎn)量最低的為湘葛1號(hào)一次收獲，鮮產(chǎn)僅為42658.88kg/hm2，干產(chǎn)量12776.10 kg/hm2。葉莖比較高的為湘葛2號(hào)一次收獲達(dá)0.64，明顯優(yōu)于余下三種收獲方式的葉莖比，且差異呈顯著水平。干鮮比較高的為湘葛2號(hào)一次收獲為0.33，其次是湘葛1號(hào)兩次收獲達(dá)0.29，湘葛1號(hào)一次收獲和湘葛2號(hào)兩次收獲干鮮比較低，分別為0.24和0.27。

表1不同收獲方式葛地上部分農(nóng)藝性狀Tab.1 TheagronomiccharactersofabovegroundpartofPuerarialobatawithdifferentharvestings品種收獲處理總鮮重(kg/hm2)湘葛1號(hào)一次收獲42658.88d兩次收獲84625.58b湘葛2號(hào)一次收獲53630.93c兩次收獲86357.25a總干重(kg/hm2)葉莖比干鮮比12776.10d0.48b0.24c19751.85a0.38d0.29b16776.00c0.64a0.33a18476.85b0.44c0.27b 注:不同的小寫(xiě)字母表示在0.05水平上差異顯著。

3.2 葛葉營(yíng)養(yǎng)成分

如表2和圖1所示，湘葛2號(hào)葉粗蛋白含量?jī)煞N收獲方式均優(yōu)于湘葛1號(hào)，湘葛2號(hào)兩次收獲葉粗蛋白含量最高達(dá)24.87%，分別比湘葛1號(hào)一次收獲、湘葛1號(hào)兩次收獲和湘葛2號(hào)一次收獲高6.85%、4.73%和2.47%。粗纖維含量方面，兩個(gè)品種均為一次收獲粗纖維含量明顯高于兩次收獲粗纖維含量，湘葛1號(hào)和湘葛2號(hào)粗纖維含量差異不大。兩個(gè)品種兩種收獲方式的粗脂肪含量差異不顯著，最高的為湘葛2號(hào)一次收獲為3.99%，最低的為湘葛1號(hào)兩次收獲為2.65%。粗灰分含量方面，湘葛2號(hào)兩種收獲方式差異不大，湘葛1號(hào)兩種收獲方式差異明顯，一次收獲的達(dá)8.47%，兩次收獲的僅為6.96%。

表2 不同收獲方式葛葉營(yíng)養(yǎng)成分Tab.2 TheleafnutrientsofPuerarialobatawithdifferentharvestings(%)品種收獲處理粗蛋白粗纖維粗脂肪粗灰分湘葛1號(hào)一次收獲17.9923.163.038.47兩次收獲20.1414.062.656.96湘葛2號(hào)一次收獲22.4023.803.999.75兩次收獲24.8715.313.579.31

圖1 葛葉營(yíng)養(yǎng)成分Fig.1 The leaf nutrients of Pueraria lobata

3.3 葛莖營(yíng)養(yǎng)成分

如表3和圖2所示，湘葛1號(hào)與湘葛2號(hào)莖粗蛋白的含量都在10%以下，其中湘葛2號(hào)兩次收獲的粗蛋白含量為8.90%，一次收獲粗蛋白含量為6.31%，兩者粗蛋白含量相差2.59%；湘葛1號(hào)兩次收獲和一次收獲粗蛋白含量分別為8.07%和7.64%，兩者差異不大。湘葛1號(hào)、湘葛2號(hào)莖粗纖維含量均相對(duì)較高，最高的為湘葛2號(hào)一次收獲達(dá)38.79%，最低的為湘葛1號(hào)兩次收獲為30.85%。莖粗脂肪方面，湘葛1號(hào)一次收獲粗脂肪的含量比湘葛2號(hào)一次收獲粗脂肪的含量低3.37%，而湘葛1號(hào)兩次收獲比湘葛2號(hào)兩次收獲粗脂肪的含量低3.40%。湘葛2號(hào)兩種收獲方式莖粗灰分的含量均高于湘葛1號(hào)，其中湘葛2號(hào)一次收獲粗灰分的含量為7.15%，比湘葛1號(hào)一次收獲粗灰分的含量高1.35%，比湘葛1號(hào)兩次收獲粗灰分的含量高1.93%。

表3 不同收獲方式葛莖營(yíng)養(yǎng)成分Tab.3 ThestemnutrientsofPuerarialobatawithdifferentharvestings(%)品種收獲處理粗蛋白粗纖維粗脂肪粗灰分湘葛1號(hào)一次收獲7.6432.702.095.80兩次收獲8.0730.853.005.22湘葛2號(hào)一次收獲6.3138.795.467.15兩次收獲8.9031.236.406.12

圖2 葛莖營(yíng)養(yǎng)成分Fig.2 The stem nutrients of Pueraria lobata

3.4 葛地上部分粗蛋白含量和產(chǎn)量

如表4和圖3所示，葛地上部分粗蛋白含量方面，湘葛2號(hào)兩種收獲方式粗蛋白含量差異較小，以湘葛2號(hào)兩次收獲表現(xiàn)最好達(dá)15.89%，湘葛1號(hào)兩種收獲方式粗蛋白含量均明顯低于湘葛2號(hào)。粗蛋白產(chǎn)量最好的為湘葛2號(hào)兩次收獲達(dá)2935.97kg/hm2，其次是湘葛2號(hào)一次收獲為2655.64kg/hm2。

表4 不同收獲方式葛地上部分粗蛋白含量及產(chǎn)量(計(jì)算值)Tab.4 Thecrudeproteincontentandyieldofabovegr-oundpartofPuerarialobatawithdifferentharvestings品種收獲處理總干重(kg/hm2)總粗蛋白含量(%)粗蛋白產(chǎn)量(kg/hm2)湘葛1號(hào)一次收獲12776.1011.331447.53兩次收獲19751.8512.892546.01湘葛2號(hào)一次收獲16776.0015.832655.64兩次收獲18476.8515.892935.97

圖3 葛地上部分粗蛋白產(chǎn)量Fig.3 The crude protein yield of aboveground part of Pueraria lobata

4 結(jié)論與討論

南方常見(jiàn)的幾種牧草，如桂牧一號(hào)雜交象草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，莖葉質(zhì)地柔軟，葉量大，適口性好，為牛、馬、羊等所有草食動(dòng)物所喜食，而且生長(zhǎng)迅速，再生能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，年可刈割5～7次，每667m2產(chǎn)鮮草20000～30000kg。但桂牧一號(hào)最大的缺陷是耐寒性差，容易出現(xiàn)凍害現(xiàn)象，2004年冬季湖南省遭遇嚴(yán)寒，全省有2.667萬(wàn)hm2種蔸被凍死。因此，不能解決桂牧一號(hào)種蔸的安全越冬問(wèn)題，是制約該草今后在湖南推廣種植的主要原因[8-9]。苜蓿有“牧草之王”的稱(chēng)號(hào)，突出的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)在飼用上：產(chǎn)草量高、再生性強(qiáng)，耐刈割、草質(zhì)好、適口性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富。苜蓿莖葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素及胡蘿卜素，特別是葉片中含量更高。但苜蓿在南方的適應(yīng)性遠(yuǎn)差于北方。

葛作為南方常見(jiàn)經(jīng)濟(jì)作物，近年來(lái)各國(guó)都十分重視研究開(kāi)發(fā)葛為純天然綠色食品[10]，而葛地上部分的研究卻很少。范淑英等[11]研究顯示，粗蛋白、粗脂肪在野葛葉中含量高于藤中, 粗纖維在葉中含量大大少于藤中, 灰分、鈣、磷在藤中含量稍高于葉中, 差異不明顯。我們對(duì)兩個(gè)葛品種(湘葛1號(hào)、湘葛2號(hào))地上部分的產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)研究表明，湘葛1號(hào)、湘葛2號(hào)兩種收獲方式均為兩次收獲產(chǎn)量?jī)?yōu)于一次收獲，其中最高的為湘葛2號(hào)兩次收獲，鮮產(chǎn)和干產(chǎn)分別達(dá)86357.25kg/hm2和18476.85kg/hm2。湘葛2號(hào)兩次收獲的地上部分粗蛋白產(chǎn)量為2935.97kg/hm2，明顯優(yōu)于其它收獲方式，粗蛋白含量最高的也為湘葛2號(hào)兩次收獲為15.89%。兩次收獲的地上部分相對(duì)鮮嫩，所以粗蛋白含量及產(chǎn)量也相對(duì)較高。湘葛2號(hào)兩次收獲無(wú)論從產(chǎn)量還是營(yíng)養(yǎng)成分方面均表現(xiàn)優(yōu)異。由此可見(jiàn)，葛藤莖葉未來(lái)作為南方飼草方面具有明顯的潛在價(jià)值，是一種資源合理利用的較好方式[12-18]。

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(文字編校：張 珉)

YieldandqualityofaerialpartsofPuerarialobataasforage

DU Xiaohua1, CHEN Jianfang2, JIE Yucheng1,2,3*， WANG Xianfang1, GUO Li1, XING Hucheng1

(1.Institute of Ramie, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China； 2.Hunan Provincial Key Laboratory of Corp Germplasm Innovation and Utilization，Changsha 410128, China； 3.Changsha Arrowroot Engineering Technology Research Center, Changsha 410128, China)

The differences of forage yield and nutritional about aboveground part of the two species ofPuerarialobata(Xiang ge 1 and Xiang ge 2) with different harvestings (harvest by once and twice per year) were compared. The results showed that, the aboveground part of Xiang ge 2 harvest twice per year had the highest crude protein content, which reached 15.89%. And the dry yield and crude protein yield of the aboveground part of Xiang ge 2 harvest twice per year were the best, which were 18 476.85 kg/hm2and 2 935.97 kg/hm2respectively. The aboveground part ofPuerarialobatacould be used as a kind of good feed resources.

Puerarialobata; forage; nutritional quality

2013 — 07 — 30

國(guó)家飼草和飼纖兼用作物種質(zhì)資源平臺(tái)(2012-070)；國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD20B05-04)。

杜曉華(1986 — )，女，內(nèi)蒙古赤峰市人，碩士，主要從事牧草功能成分及其應(yīng)用基礎(chǔ)研究。

* 為通訊作者。

S 541.9

A

1003 — 5710(2013)05 — 0024 — 04

10. 3969/j. issn. 1003 — 5710. 2013. 05. 007