張耀光

（遼寧師范大學 海洋經濟與可持續(xù)發(fā)展研究中心，遼寧 大連 116029）

引 言

海洋占地球表面積的70%以上，賦存著豐富的海水資源。海鹽是目前從海水中提取的較多的物質之一，海水制鹽成為傳統的海洋產業(yè)。鹽是人們生活的必需品，又是重要的工業(yè)原料，在國民經濟中占有著極其重要的地位。隨著社會進步和國民經濟的發(fā)展，人類對原鹽的需求逐漸增多。有100多個沿海國家生產海鹽，總產量達5 000萬噸，占世界總產鹽量的三分之一。

中國鹽業(yè)具有悠久的歷史，“興漁鹽之利”是對中國歷史上海洋開發(fā)的寫照，制鹽技術在歷史上曾居世界領先地位，對世界礦業(yè)有重要的影響。新中國立以來，特別是改革開放以來，鹽業(yè)取得了快速的發(fā)展，已成為世界第二產鹽大國，其中海鹽產量居世界首位。中國有南北兩大海鹽產區(qū)，以北方海鹽產區(qū)為主，本文重點分析海鹽產區(qū)的條件并對各海鹽產區(qū)進行競爭實力分析和類型劃分。

1 中國發(fā)展海鹽的條件

1.1 取之不盡的海水資源

海鹽生產的原料是海水，中國東部廣大的海洋，有取之不盡的海水資源。海水中含鹽量，對海鹽的產量、質量起著決定性的作用。海水鹽度受大陸沿岸低鹽水徑流和外海高鹽水所制約。此外，由于降水量和蒸發(fā)量等的因素，海水鹽度的平面分布地區(qū)差異很大。中國沿岸海水鹽度在30‰左右，有利于海鹽生產。渤海、黃海沿岸、渤海海峽北部、山東半島東部和南部的海水鹽度較高，可達31.0‰，其他海區(qū)沿岸海水鹽度均在26‰～30‰左右（見表1）[1]。主要鹽場的海水成分和海水濃度也反映海鹽生產的有利條劃。

中國海鹽產區(qū)的分布按海域可劃分為渤海灣鹽區(qū)、黃海鹽區(qū)、東南沿海鹽區(qū)（包括臺灣在內）和南海北部灣鹽區(qū)，各海區(qū)中分布的主要鹽場，由于所處的海洋區(qū)位不同，海水成分和濃度存在明顯的差異（見表2）[2]。

表1 中國淺海表層海水鹽度（1971—1980年）Tab.1 Salinity of the surface seawater in China′s neritic area(1971-1980)

表2 中國沿海主要鹽場海水成分和濃度Tab.2 Composition and concentration of the seawater in China′s major sea salt fields

1.2 宜曬鹽的灘涂資源廣闊

灘涂是曬鹽的主要場所。根據海岸帶海涂資源調查，中國潮間帶面積為21 631.3 km2；有宜鹽土地和灘涂資源8 400 km2。按海區(qū)分，黃、渤沿海宜鹽土地和灘涂面積最多，占82%；東海沿岸次之，占15%；南海最少，僅占3%。灘涂以亞黏土和亞砂土為主，鹽場用地要求灘面滲透系數小，而鹽田的滲透率大小，直接影響海鹽的單產。中國鹽田的滲透率南高北低，故北方鹽田分布廣泛。

1.3 有利的氣象氣候條件

中國的海鹽生產，主要采用露天曬制法，利用太陽能蒸發(fā)海水，使鹽分加速結晶成原鹽。因此，日照時間與年內分配，成為發(fā)展海鹽生產的一個重要條件。在長江以北地區(qū)，日照時間長，年平均日照時數為2 500～2 900 h。如漢沽鹽場可達3100h，塘沽鹽場為2903.1h，營口鹽場為2 963.1 h。從表3可以大體了解中國沿海日照時數分布狀況[1]。表4則反映了主要鹽場的降水和蒸發(fā)狀況。

表3 中國沿海日照時數分布表（1971—1980年）（單位：小時）Tab.3 List of the sunshine hours in China′s coastal areas（1971-1980）（unit:hour）

表4 中國沿海主要鹽場蒸發(fā)和降水量表Tab.4 Evaporation and precipitation in China′s major sea salt fields

從表4可以看出，長江南北鹽場降水和蒸發(fā)條件的差異：在長江以北地區(qū)，降水量小，可能蒸發(fā)量大，主要鹽場年降水量為600～1 000 mm，可能蒸發(fā)量達1 000～2 000 mm，而且大雨和暴雨日數很少，因此有利于曬鹽；南方鹽場蒸發(fā)量大，降水量也大，而凈蒸發(fā)量就小，因而北方成為中國主要海鹽產區(qū)。

從氣象氣候學的理論，可能蒸發(fā)量大對海鹽產量有密切的關系，根據對遼寧鹽場有關要素進行量化計算，由計算結果看出，一個地區(qū)的蒸發(fā)量與鹽場的單位面積產量之間，其相關系數為0.756 7（表5）。當然一個鹽場的單產高低，不完全取決于蒸發(fā)量，還涉及一些社會經濟因素，但蒸發(fā)量是一個主要因素[3]。

表5 遼寧省主要鹽場主要因素相關系數矩陣Tab.5 Correlation coefficient matrix of the main factors of the major sea salt fields in Liaoning

2 中國鹽業(yè)生產的特點

2.1 海鹽業(yè)增加值低

中國海鹽生產歷史悠久，早在5 000年前的仰韶文化時期已經用海水煮鹽?！芭d魚鹽之利”即當時的寫照。新中國成立后，中國的海鹽產量逐年增長，近年海鹽產量已經連續(xù)十多年位居世界第一。雖然海鹽增加值有所增長，但海鹽業(yè)的增加值在全國海洋總增加值比重低，還不到全國海洋經濟總增加值的1%，在海洋第二產業(yè)中的比重還逐年下降（見表6），但總的發(fā)展呈增長趨勢（圖1）。

表6 2001—2010年中國海鹽業(yè)增加值Tab.6 Value added of the China′s sea salt industry between 2001 and 2010

圖1 2001—2010年中國海鹽增加值增長趨勢Fig.1 Growth trend of the China′s sea salt value added

2.2 鹽田面積有所擴大

中國的鹽田總面積大體在40～50萬公頃上下變動，1985年鹽田總面積為33.9萬公頃，2007鹽田總面積為49.6萬公頃，高低之間相差16.7萬公頃。上世紀50年代鹽田生產面積約10萬公頃，隨著經濟發(fā)展，在國家?guī)讉€五年計劃期間，重點建設了河北的南堡、海南的鶯歌海、廣東的湛江、電白、山東的大橋、天津的新河、福建的竹嶼等鹽場。1976年后，遼寧、江蘇、福建、廣東、廣西等小型鹽場的建設使海鹽田面積也有增長。到上世紀80年代，中國海鹽生產面積已超過33.3萬公頃，1995年生產面積稍增長到37.8萬公頃，但到2010年，鹽田生產面積又回落到33.5萬公頃（見圖2）[5]。

圖2 中國鹽田面積變化趨勢Fig.2 Growth trend of the total area of China′s sea salt fields

2.3 海鹽產量逐年增長

1952年海鹽產量僅424.7萬噸，發(fā)展到2010年達到 3 286.63萬噸，從 1952年到2010年近半個世紀，海鹽產量增長了約8倍。中國海鹽生產受氣候因素影響，年際之間產量有所變化，2009年為歷年中最高年，海鹽產量達到3 500萬噸。在中國的鹽生產中，除海鹽外，還有井鹽，池鹽，巖鹽等，由于其他鹽類的生產量增長，海鹽產量占全國總鹽產量的比重有所下降。上世紀50到60年代，海鹽占全國總鹽產量最高時占到80%以上，近年已下降到45%左右。歷年海鹽產量變化如圖3所示。

圖3 中囯歷年海鹽產量變化圖Fig.3 Changes of sea salt yield in China over years

2.4 海鹽生產的機械化程度提高

中國海鹽主要是露天生產，受天時影響較大，為了充分利用有效天時，各鹽場都設有天氣觀測站，提高天氣預報的準確性。為了提高單產水平，在一部分鹽場推廣應用了塑料薄膜苫蓋結晶池，避免和防止降雨對海鹽蒸發(fā)的影響，變季節(jié)性生產為常年生產。據淮北鹽場多年統計，塑苫池的鹽含氯化納比平曬池提高2.7%～4.16%，塑苫結晶池年生產時間可比平曬池多70天，利用蒸發(fā)量程度達80%。據遼寧、山東、淮北、長蘆四大鹽區(qū)統計，正常年塑苫結晶，比平曬結晶增產20%，多雨年增產30%?！敖Y晶池塑苫”技術是全世界獨一無二的，經過幾十年來的不斷完善、改進，到2009年全國海鹽產區(qū)的塑料苫蓋面積已經達到了2.5萬公頃，對于增加海鹽產量起到了相當的作用，并且，塑料苫蓋方法逐步從手工過渡到半自動到自動化控制。通過一系列技術措施，海鹽質量也有提高。解放初期海鹽氯化納含量為70%～80%，長蘆等重點鹽區(qū)也只有85%左右。目前全國海鹽含純度都在90%以上，長蘆等重點鹽區(qū)達95%以上。尤其北方海鹽優(yōu)質一級品率高達99.45%，南方海鹽產區(qū)則為64.48%，氯化納平均含量北方為95.92%，南方為90.12%[4]。

2.5 全國海鹽產區(qū)地域差異明顯

2.5.1 南、北海鹽產區(qū)的劃分

根據中國海鹽生產鹽場分布的地理位置和氣候條件，將全國劃分為兩大海鹽產區(qū)，以江蘇沿海為界限。北方海鹽產區(qū)包括長蘆（天津、河北）、遼寧、山東和江蘇等省；南方海鹽產區(qū)包括浙江、福建、廣東、廣西、海南和臺灣等省。南北海鹽產區(qū)的鹽田面積、產量、生產方 式、結晶面積等均存在明顯的差異（表7）[5]。

表7 2009年海鹽產區(qū)鹽田面積及單產Tab.7 Salt pan area and unit production in the salt areas in 2009

2.5.2 南北海鹽產區(qū)的差異

由于自然條件、社會經濟條件和技術上的不同，形成了中國海鹽生產的南北差異。如曬鹽方式、經營規(guī)模、鹽場體制、曬鹽季節(jié)等均有明顯的不同。如浙江鹽區(qū)鹽場分散，規(guī)模小，其曬鹽方式也很特殊，板曬、灘曬兼有。山東鹽區(qū)小型曬鹽場多達百余個，而大型鹽場僅一個，中型鹽場4個。遼寧鹽區(qū)的曬鹽黃金季節(jié)有兩段，一段在春節(jié)的35—40天，一段是8月下旬到10月下旬。而長蘆鹽區(qū)（天津和河北）4—6月產量集中了全年的80%。渤海沿岸又是北方海鹽集中分布區(qū)，現有產量占全國海鹽產量的60%，占了16個大中型企業(yè)的一半。渤海萊州灣鹽岸，既有灘涂曬鹽，又有豐富的地下鹵水資源，用地下鹵水資源曬鹽，具有用地少，單產高的優(yōu)勢。

中國北方海鹽企業(yè)約占全國海鹽企業(yè)的50%以上，原鹽產量占全國海鹽產量的90%以上。北方海鹽產區(qū)具有獨特的地理環(huán)境和氣候特點，主要是北方地區(qū)的沿海灘涂廣闊，海水濃度較高于南方海域，特別是在山東萊州灣等地區(qū)還有大量的淺層地下鹵水儲藏供開發(fā)利用，北方地區(qū)降雨期比較集中，這些條件都非常適于海鹽生產。

全國最大的海鹽生產省份是山東省，海鹽和井礦鹽產量約占全國原鹽產量的1/3強。占全國海鹽產量1/2以上。山東海鹽產量在全囯起重要作用，如果山東出現大旱，原鹽產量就會大增，原鹽的供給就會寬松，全國工業(yè)鹽的價格走勢如何，山東的原鹽產量起到很大的決定作用。

中國南方海鹽產區(qū)的原鹽生產企業(yè)生產規(guī)模普遍偏小，鹽場大都地處城市邊緣地帶。近年來，由于城市化進程的加快，房地產開發(fā)和經濟開發(fā)區(qū)的大力興建，南方海鹽產區(qū)制鹽企業(yè)的鹽田面積呈現逐年遞減的趨勢，南方海鹽的產量也大幅衰退。2008年我國南方5個海鹽生產地區(qū)的鹽田總面積減少到了27 679公頃，下降幅度10%。2008年的原鹽產量降至98萬噸，下降幅度達到了26%[6]。

2.5.3 北方海鹽產區(qū)生產以大中型骨干企業(yè)為主

中國生產海鹽的大中型企業(yè)共有16個，主要鹽場是塘沽、漢沽、大清河、黃驊、南堡新生、營口、復州灣、金州、羊口、衛(wèi)東、埕口、萊央子、鶯歌海、皮子窩、青島鹽務局和江蘇鹽業(yè)公司等。這16個企業(yè)中，除海南省鶯歌海鹽場外，都在北方海鹽場產區(qū)，其中年產海鹽超過百萬噸的大型企業(yè)4家（江蘇鹽業(yè)公司、河北南堡新生鹽場、天津塘沽鹽場、山東羊口鹽場），在北方的15個企業(yè)中，至今（2005年）產量仍占全國海鹽總產量的60%，成為中國海鹽生產的骨干企業(yè)。

2.5.4 中國海鹽生產分布集中化程度高

美國統計學家洛淪茲提出了反映工業(yè)集中分布程度的洛淪茲曲線和計算集中程度的集中化指數（基尼系數）。集中化指數取值范圍在0～1之間，集中化指數趨向1，表示海洋產業(yè)的分布集聚；集中化指數趨向于0，表示海洋產業(yè)均勻分布。集中化指數可劃分為：非常均勻（指數＜0.20）、比較均勻（指數為0.20～0.30）、相對均勻（指數為0.30～0.35）、相對集聚（指數為0.35～0.40）、比較集聚（指數為0.40～0.60）、高度集聚（指數＞0.6）。通過計算中國海鹽產區(qū)近十年鹽產量的集中化指數（基尼系數），發(fā)現各年集中化指數（基尼系數）均在0.6以上，而且逐年有所提高，反映出中國海鹽生產分布高度聚集且逐年提高。

表8 中國海鹽產區(qū)海鹽產量分布的集中化指數Tab.8 Centralization indexes of sea salt yield in different sea salt production regions in China

3 各海鹽產區(qū)綜合實力評估

3.1 主成份分析方法

主成份分析是把原來多個變量轉化為少數幾個綜合指標，并盡可能多地保留原來較多變量所反映的信息，也是為了克服多指標變量之間信息重疊及人為確定指標權重的主觀性的一種統計方法[7]，具有較強的全面性、綜合性和客觀性，是解決定性問題定量化的一種有效的方法。目前這一方法多被應用于區(qū)域經濟實力評估、競爭力分析、類型劃分等。通過主成分分析可以對比中國各海鹽產區(qū)綜合實力的差異狀況。按主成分分析原理，累計貢獻率說明主成分所包含的全部要素信息百分數，一般取累計貢獻率85%～95%的特征值λ1，λ2，……λm對應的第1，第2，……第m（m≤mp）個主成分。利用SPSS分析軟件進行特征值提取，根據方差大于1的原則提取了前3個主成分，它們的累計貢獻率達到了97.103%。已能反映原始變量的絕大部分信息。

3.2 主成份分析

3.2.1 變量選取

根據各鹽區(qū)海鹽生產特點，選取海鹽產能力（X1）、鹽田總面積（X2）、生產面積（X3）、結晶面積萬（X4）、塑料苫蓋面積（X5）、工業(yè)總產值（X6）、工業(yè)銷售產值（X7）、產品銷售收入（X8）、利潤總額（X9）、凈利潤（X10）和應交增值稅（X11）等11個變量，對原始數據先進行標準差標準化法處理：

式中：xij為原始數據，Xij為標準化后數據，S為標準差，ij為各指標的平均值。i=1，2……m，表示各指標；j=1，2……n，表示各海區(qū)。

3.2.2 方差分析

將原始數據矩陣進行標準化，并計算相關系數矩陣（略）進行方差分析，結果如表9所示。

3.2.3 計算權重和總得分權重計算公式為：

式中：Wi為權重，m為主因子選取個數，λ為特征根值。

經計算，3個主因子的權重分別為：W1=0.402，W2=0.350，W3=0.248。各海區(qū)海洋經濟實力總得分見表10。

表9 方差分析Tab.9 Variance analysis

表10 主成分得分及綜合得分Tab.10 Principal component analysis and comprehensive scores

根據綜合得分繪制海鹽產區(qū)綜合實力水平柱狀圖（圖4）。

圖4 海鹽產區(qū)綜合實力水平Fig.4 Comprehensive strength of different sea salt production regions

從圖4中可以看出南北海鹽產區(qū)劃分明確，北方五個海鹽產區(qū)其綜合得分為正，以山東鹽區(qū)實力最強，其次是遼寧等省區(qū)。而南方海鹽產區(qū)其綜合得分為負值，在平均值以下，綜合實力水平以福建為首，其次是浙江和海南，由于海南有鶯歌海鹽場，是南方最大的鹽場，故其綜合實力水平位于廣東、廣西二個鹽區(qū)之前。

以第1主成分為縱坐標，以第2主成分為橫坐標，將主成分得分值點在縱橫坐標上，從圖5中可知，山東鹽區(qū)具有強的實力水平，可以劃分為一類，遼寧、河北、天津和江蘇劃分為另一大類。而南方各省鹽區(qū)都集中在笫4象限，可劃分為另一種類型區(qū)。根據聚類結果繪制的主成分得分圖（圖5），反映了中國南北海鹽產區(qū)的分布狀況和空結構類型。

圖5 鹽業(yè)生產區(qū)主成分得分圖Fig.5 Map of principal component scores of different sea salt production regions

4 結語

鹽業(yè)生產與自然條件關系密切，尤其是氣候條件，受降水、日照、蒸發(fā)等因素影響。中國海鹽產量歷年之間有高有低，多數是這個因素。海鹽既是人民生活離不開的日用品，更是關聯到上下游產業(yè)鏈——海水利用業(yè)、海洋化工業(yè)等環(huán)節(jié)。把海水淡化和海鹽生產有機結合起來，將會對鹽業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護產生重大效益。

中國海鹽產量位居國際前矛，但海鹽產值低，應提升其在海洋產業(yè)中的地位，提高鹽業(yè)生產的綜合利用水平，包括鹽田生物技術的開發(fā)，如鹽田養(yǎng)殖、鹵蟲培育等。目前鹽田養(yǎng)殖的產值、利潤已高于海鹽生產，從而使這個傳統海洋產業(yè)具有更廣闊的發(fā)展空間。

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