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        玉米淀粉渣對蛋雞的營養(yǎng)價值評定

        2013-10-19 15:08:20河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院藺冬冬趙國先張
        中國飼料 2013年1期
        關(guān)鍵詞:代謝能粗蛋白質(zhì)蛋氨酸

        河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 藺冬冬 趙國先張 萌 李 欣

        保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院 劉彥慈 馬可為

        保定市畜牧所 鄭長山 李倩

        河北省畜牧獸醫(yī)局外事辦 趙慧秋

        玉米淀粉渣是以玉米為原料生產(chǎn)淀粉的副產(chǎn)品。我國作為淀粉生產(chǎn)大國,年產(chǎn)淀粉600萬t以上,同時伴生了大量的副產(chǎn)品,其中玉米淀粉渣占到31%(張麗和高騰云,2011),其常因堆積發(fā)熱腐敗而未被充分利用。作為淀粉生產(chǎn)大國,研究玉米淀粉渣作為能量飼料利用的可行性,既能緩解飼料緊張的現(xiàn)象,又能降低玉米淀粉渣對環(huán)境的污染。目前關(guān)于玉米淀粉渣的研究報道多集中在奶牛、肉牛和育肥豬上(晏家友,2009;李玉強(qiáng)等,2000;閆滿順,1998),而關(guān)于玉米淀粉渣對蛋雞營養(yǎng)價值研究較少。本試驗(yàn)就玉米淀粉渣對蛋雞的營養(yǎng)價值行評定,為其在蛋雞飼料中的合理使用提供試驗(yàn)依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)材料 玉米淀粉渣購于河北邢臺寧晉玉峰淀粉廠,樣品經(jīng)烘干、冷卻、粉碎后備用。

        1.2 玉米淀粉渣營養(yǎng)成分測定 參照張麗英(2003)中的常規(guī)方法進(jìn)行水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、灰分、鈣、總磷及能量的測定。采用Beckman 121 MB型氨基酸分析儀進(jìn)行氨基酸含量的測定,并通過計(jì)算氨基酸化學(xué)分來確定玉米淀粉渣對蛋雞的限制性氨基酸,比分最低的為第一限制性氨基酸,其余為第二、第三……限制性氨基酸。氨基酸化學(xué)分(CS)/%=(飼料粗蛋白質(zhì)中氨基酸含量/理想蛋白質(zhì)氨基酸含量)×100。

        1.3 代謝試驗(yàn)

        1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)動物 試驗(yàn)選用12只體重為(1.8±0.12)kg、采食正常、無怪癖的蛋公雞,隨機(jī)分為2組,每組3個重復(fù),每個重復(fù)2只雞,兩組間體重差異不顯著(P>0.05),試驗(yàn)雞單籠飼養(yǎng)。采用套算法,進(jìn)行2次代謝試驗(yàn),每次試驗(yàn)預(yù)試期3 d,正式試驗(yàn)期4 d,2次試驗(yàn)的過渡期為6 d,一組飼喂蛋雞基礎(chǔ)日糧,另一組飼喂蛋雞試驗(yàn)日糧(80%基礎(chǔ)日糧+20%玉米淀粉渣)?;A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1,具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表2。

        表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

        表2 代謝試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        1.3.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)雞飼養(yǎng)于河北農(nóng)大試驗(yàn)雞舍內(nèi)。單籠飼養(yǎng),各組雞均勻分布于雞舍內(nèi),各處理組之間飼養(yǎng)環(huán)境差異較小,試驗(yàn)期內(nèi)雞舍的溫度為20~27℃,相對濕度為45% ~60%,光照時間為每天16 h,白天自然光照,晚上補(bǔ)光,自由飲水、采食。

        1.3.3 代謝試驗(yàn)具體方法 采用全收糞法,自由采食和飲水,飼喂時間為早7∶00、中午12∶00、晚18∶00,記錄飼料飼喂量和剩余量,同時收集排泄物,每天收糞3次,每個重復(fù)的排泄物經(jīng)過稱重,均勻混合,冷凍后制成待測樣本。

        1.3.4 糞樣的制備與養(yǎng)分表觀利用率及代謝能的計(jì)算 每次收集的糞樣均集中在燒杯內(nèi),每100 g鮮糞加10%H2S0410 mL,及時置于-4℃冰箱內(nèi),待收集結(jié)束時,再將收集的糞樣置于65℃鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)烘干至恒重,取出,自然狀態(tài)下回潮24 h后稱重,然后粉碎,備用。

        各養(yǎng)分表觀利用率計(jì)算公式如下:

        D=(A-B)/F×100%+B;

        式中,D為被測飼料養(yǎng)分利用率,A為混合飼糧養(yǎng)分消化率,B為基礎(chǔ)飼糧養(yǎng)分消化率,F(xiàn)為被測飼料養(yǎng)分占混合飼糧該養(yǎng)分的比例。

        玉米淀粉渣代謝能(AME)計(jì)算公式如下:AME=DB+(DT-DB)/f;

        式中,DB為基礎(chǔ)飼料的能值,DT為混合飼料的能值,f為混合飼料中待測飼料所占的比例。

        1.3.5 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)使用Excel 2003軟件進(jìn)行處理,用SPSS軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 玉米淀粉渣常規(guī)營養(yǎng)成分含量 由表3可見,玉米淀粉渣粗蛋白質(zhì)含量為20.65%,是玉米的2.0倍,也高于其他谷實(shí)類飼料;粗脂肪、粗灰分和粗纖維含量分別是6.05%、6.09%和3.60%,分別較玉米高44.39%、273.62和93.55%;鈣含量為0.25%,是玉米的12.5倍,總磷含量比玉米高0.11%;總能為23.81 MJ/kg。從概略成分分析結(jié)果看,玉米淀粉渣是一種營養(yǎng)價值很高的畜禽飼料。

        表3 玉米淀粉渣和玉米常規(guī)養(yǎng)分含量

        2.2 玉米淀粉渣氨基酸含量及限制性氨基酸的確定

        2.2.1 玉米淀粉渣中各種氨基酸含量 由表4可見,玉米淀粉渣總氨基酸的含量是玉米的2.2倍,其各種氨基酸含量也均高于玉米,其中玉米淀粉渣對于蛋雞的幾種主要氨基酸及其含量分別為:賴氨酸0.39%,較玉米高50%;蛋氨酸0.81%,是玉米的4.3倍;胱氨酸0.47%,蘇氨酸0.48%,分別是玉米的2.1倍和1.5倍。

        表4 玉米淀粉渣和玉米中氨基酸含量 %

        2.2.2 玉米淀粉渣對高產(chǎn)蛋雞限制性氨基酸的確定 據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)-雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(ZB B 43005-86)(2004) 建議值, 產(chǎn)蛋率大于80%的高產(chǎn)蛋雞的飼料蛋白質(zhì)模式(簡稱理想模式)見表5。從玉米淀粉渣氨基酸含量可以得出其氨基酸模式及化學(xué)比分(CS),結(jié)果見表5。

        由表5可見,玉米淀粉渣對產(chǎn)蛋率大于80%的高產(chǎn)蛋雞的第一限制性氨基酸是賴氨酸,第二限制性氨基酸是精氨酸,第三限制性氨基酸是異亮氨酸。除以上三種限制性氨基酸和蘇氨酸外,玉米淀粉渣必需氨基酸模式與理想模式比較其值偏高,其中蛋氨酸和蛋氨酸+胱氨酸的化學(xué)比分分別高達(dá)2.11和1.74。

        2.3 玉米淀粉渣代謝能及各養(yǎng)分代謝率 由表6可見,本試驗(yàn)通過套算法計(jì)算蛋公雞對玉米淀粉渣能量利用率為(63.90±1.21)%,玉米淀粉渣的總能為(23.81±0.11)MJ/kg,可計(jì)算得到玉米淀粉渣對蛋公雞的代謝能為(15.21±0.17)MJ/kg。蛋公雞對玉米淀粉渣粗蛋白質(zhì)利用率為(52.85±2.11)%,計(jì)算可得其可利用粗蛋白質(zhì)為10.91%。

        表5 玉米淀粉渣必需氨基酸含量(氨基酸/蛋白質(zhì))及化學(xué)比分

        表6 玉米淀粉渣營養(yǎng)物質(zhì)代謝率及代謝能(干物質(zhì)基礎(chǔ))

        3 討論

        劉長濤等(1990)在研究玉米淀粉渣的飼喂效果時,測得玉米淀粉渣鈣的含量為0.29%,與本試驗(yàn)結(jié)果相近,粗纖維含量為10.5%,高于本試驗(yàn)結(jié)果。陳鵬等(1998)在研究玉米淀粉渣對豬的飼喂效果試驗(yàn)中,測得其粗蛋白質(zhì)含量為20.99%,與本試驗(yàn)結(jié)果相近。本試驗(yàn)測定玉米淀粉渣中賴氨酸含量為0.39%,與劉長濤等(1990)的測定結(jié)果(0.33%)相近,而高于陳鵬等(1998)的測定值(0.22%),但均低于 Edwards等(1985)的測定結(jié)果(0.74%)。

        本試驗(yàn)測得玉米淀粉渣含代謝能15.21 MJ/kg,王成章和王恬(2003)報道,玉米含代謝能(干物質(zhì)基礎(chǔ))15.77 MJ/kg,可見蛋公雞對玉米淀粉渣的代謝能與玉米的代謝能相近,由于玉米淀粉渣的粗蛋白質(zhì)和粗纖維占干物質(zhì)比例分別為20.65%和3.60%,符合能量飼料標(biāo)準(zhǔn),故玉米淀粉渣可以作為一種能量飼料原料,以等代謝能替代玉米。

        本試驗(yàn)中測定玉米淀粉渣中粗蛋白質(zhì)含量為20.65%,利用率為52.85%,所以可利用粗蛋白質(zhì)含量為10.91%。同時,試驗(yàn)結(jié)果也表明,其必需氨基酸含量模式與理想模式較相符,氨基酸組分比例較平衡,故玉米淀粉渣中蛋白質(zhì)對蛋雞的生物學(xué)效價較高,在代替玉米同時可代替少量蛋白質(zhì)飼料原料。對于家禽,蛋氨酸一般為第一限制性氨基酸。本試驗(yàn)測得玉米淀粉渣的蛋氨酸含量為0.81%,蛋氨酸和蛋氨酸+胱氨酸均高于理想氨基酸模式,因此在飼料配方中可以與其他蛋氨酸和胱氨酸缺乏的飼料原料搭配,以作為其他飼料原料的補(bǔ)充,減少了飼料中蛋氨酸的額外添加量。

        4 結(jié)論

        玉米淀粉渣中粗蛋白質(zhì)和鈣的含量分別為20.65%和0.25%,均明顯優(yōu)于玉米,代謝能為15.21 MJ/kg,與玉米相近;蛋公雞對玉米淀粉渣粗蛋白質(zhì)利用率為52.85%,并計(jì)算其可利用粗蛋白質(zhì)為10.91%,其蛋白質(zhì)中各種氨基酸含量均高于玉米,各氨基酸組分比例較均衡??梢?,玉米淀粉渣對蛋雞有較高的營養(yǎng)價值,可以作為一種能量飼料原料代替玉米,同時也可替代少量蛋白質(zhì)飼料原料。

        [1]陳鵬,秦貴信,高中起,等.玉米淀粉渣喂豬的營養(yǎng)價值[J].吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,1988,10(1):69 ~ 72.

        [2]李玉強(qiáng),田付忠,杜朋亮.如何使用淀粉渣喂豬 [J].河南畜牧獸醫(yī),2000,21:6.

        [3]劉長濤,位振軍.玉米淀粉渣的飼養(yǎng)效果[J].中國畜牧雜志,1990,26(4):31~32.

        [4]王成章,王恬.飼料學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2003.164.

        [5]晏家友.玉米蛋白粉的質(zhì)量及其在畜禽飼料中的應(yīng)用概況[J].廣東畜牧獸醫(yī)科技,2009,34(5):12 ~ 13,26.

        [6]閆滿順.過量飼喂玉米淀粉渣對奶牛健康的影響[J].中國奶牛,1998,1:45.

        [7]張麗,高騰云.玉米淀粉渣在奶牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用[J].中國奶牛,2011,6:21~24.

        [8]張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)(第2版)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2003.49~145.

        [9]NY/T 33-2004[S].中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn).北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社,2004.

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