胡向東，王明利

（1.北京農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京102206；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，北京100081）

2008 年三聚氰胺事件發(fā)生后，消費(fèi)者對(duì)奶產(chǎn)品質(zhì)量更加關(guān)注，國內(nèi)對(duì)于優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品的需求驟升，而要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的奶產(chǎn)品必須有優(yōu)質(zhì)的牧草資源作后盾。目前我國的優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)相對(duì)于其巨大的需求量來說還存在很大的缺口，因此，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)牧草成為我國奶牛場解決優(yōu)質(zhì)牧草不足的一個(gè)重要途徑［1］。1997－2007年美國出口到中國的牧草量非常小，相比其牧草總出口量可以忽略不計(jì)。但2008年后，美國出口到中國的牧草呈井噴式上升趨勢(shì)。2008、2009和2010年美國出口到中國的牧草總量分別為1.4萬、9.0萬和23.5萬t，分別比上一年上漲587.7%、640.6%和260.5%。2010年美國出口到中國的牧草總量占其出口總量的5.9%［2］，中國在美國牧草出口市場中的地位越來越重要。為了進(jìn)一步剖析美國牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場特點(diǎn)，本研究對(duì)美國牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段及生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行分析，以期為我國牧草生產(chǎn)和進(jìn)口提供一定的參考。

1 美國牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史階段

美國牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史可以分為四個(gè)階段。

1）1909 －1940 年牧草刈割面積及牧草產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)調(diào)整過程。1934年美國牧草生產(chǎn)量是其歷史上近100年的低谷，產(chǎn)量為6 000萬t，比1933年下降19.4%，刈割面積從1933年的2 738萬hm2下降到2 615萬hm2（圖1）。分析其原因，可能主要是1934年西部平原的黑風(fēng)暴導(dǎo)致土壤被嚴(yán)重破壞，作物枯萎［3－4］。

2）1940 －1960 年，美國牧草產(chǎn)業(yè)處于黃金階段。1944年美國牧草生產(chǎn)達(dá)到高峰，牧草刈割面積達(dá)3 106萬hm2、產(chǎn)量達(dá)1.02億t（圖1）。主要是因?yàn)榈诙问澜绱髴?zhàn)打破了美國的資源保護(hù)優(yōu)先權(quán)，為戰(zhàn)爭生產(chǎn)肉、毛和皮成為首要任務(wù)，且在以后的十多年，草地主要是用來獲得畜產(chǎn)品［5］。

3）1961 －1970 年，美國牧草刈割面積逐年下降，但牧草產(chǎn)量還在持續(xù)增長。1970年美國牧草刈割面積降至2 458.7萬hm2，產(chǎn)量為1.27億t。這可能是由于1969年美國頒布了《國家環(huán)境政策法》，該法案對(duì)自然資源的利用產(chǎn)生了巨大的影響。該法案明確指出資源管理不僅要為后代保存資源，還要滿足經(jīng)濟(jì)和社會(huì)對(duì)資源需求的變化，并要求相關(guān)部門定期提交公共土地使用的環(huán)境影響綜述報(bào)告，以及提倡對(duì)草地資源正常使用和持續(xù)管理［6－9］。大量草地管理法案的出臺(tái)致使美國牧草刈割面積出現(xiàn)下降趨勢(shì)，而單產(chǎn)穩(wěn)步上升，所以牧草產(chǎn)量依舊持續(xù)上升（圖1）。

4）1971 －2010 年，美國各項(xiàng)牧草法律法規(guī)日臻完善，美國牧草進(jìn)入了良性有序利用階段?；颈憩F(xiàn)為刈割面積穩(wěn)定，但是因氣候因素影響導(dǎo)致產(chǎn)量呈現(xiàn)一定的波動(dòng)［10］。

該階段美國牧草產(chǎn)量整體呈現(xiàn)快速上升勢(shì)頭。1909－1940年，牧草產(chǎn)量數(shù)據(jù)遠(yuǎn)離趨勢(shì)線，牧草產(chǎn)量波動(dòng)比較大；1941－1980年，牧草產(chǎn)量數(shù)據(jù)基本靠近趨勢(shì)線，牧草的產(chǎn)量處于穩(wěn)定增長的階段；1980年以后，牧草產(chǎn)量數(shù)據(jù)基本高于趨勢(shì)線，牧草產(chǎn)量進(jìn)入快速增長階段。美國牧草平均單產(chǎn)逐年上升，有效支撐了牧草產(chǎn)量的增長。單產(chǎn)從1909年的3.2 t·hm－2上升到2010年6.1 t·hm－2，增長近1倍。2010年美國除苜蓿（Medicagosativa）以外的其他牧草年平均單產(chǎn)為4.9 t·hm－2（圖1）。

2 美國苜蓿生產(chǎn)狀況

2.1 苜蓿生產(chǎn)在美國牧草生產(chǎn)中的地位 美國苜蓿刈割面積占牧草總刈割面積的比重近年來有所下降，到2010年苜蓿刈割面積占牧草刈割總面積的比重只占到1／3。同樣，苜蓿產(chǎn)量占牧草總產(chǎn)量的比重也有所下降，從1997年的51.5%下降到2010年的46.7%。總體而言，苜蓿產(chǎn)量幾乎占牧草總產(chǎn)量的一半（圖2）。

圖1 1909－2010年美國牧草刈割面積及產(chǎn)量Fig.1 Forage harvest area and production in US from 1909 to 2010

圖2 苜蓿刈割面積和產(chǎn)量占牧草刈割總面積和總產(chǎn)量比重Fig.2 Ratio of harvest area and production of alfalfa to total harvest area and production of forage

2.2 苜蓿播種面積、刈割面積及單產(chǎn) 美國苜蓿種植面積呈逐年下降趨勢(shì)，從1997年的149萬hm2下降到2010年的102萬hm2，下降了31.9%。主要是因?yàn)椋?）玉米（Zeamays）等作物價(jià)格上漲，種植戶更傾向于選擇種植玉米等作物，導(dǎo)致苜蓿供應(yīng)量有所減少；2）水的供應(yīng)問題，2008、2009年加利福尼亞地區(qū)比較干旱，政府將科羅拉多河的水更多地出售用于非農(nóng)業(yè)用途，導(dǎo)致一些種植戶因擔(dān)心水的供應(yīng)和價(jià)格問題而放棄種植苜蓿；3）奶產(chǎn)業(yè)不景氣，80%的奶牛場無法承擔(dān)高價(jià)的苜蓿，進(jìn)一步導(dǎo)致苜蓿種植量的減少［12］。

美國苜蓿刈割面積從1997年的942萬hm2下降到2010年的798萬hm2，下降了15.3%。刈割面積下降幅度較小，主要因?yàn)檐俎５钠骄赘畈鐢?shù)上升，從1997年的6.3茬上升到2010年的7.8茬，上升了1.5茬。1997－2010年間苜蓿的年平均刈割茬數(shù)為7.3%，苜蓿的每茬單產(chǎn)基本在8 t·hm－2（表1）。

表1 1997－2010年美國苜蓿種植面積、刈割面積及單產(chǎn)情況Table 1 Planting area，harvest area and yield of alfalfa in US from 1997 to 2010

3 美國苜蓿價(jià)格的季節(jié)性波動(dòng)

2001－2011 年美國牧草的作物年度（上年5月－下年4月稱為1作物年度）名義價(jià)格波動(dòng)較大。其中最高的為2008－2009年，作物年度月平均價(jià)格達(dá)161 USD·t－1，最低的為2003－2004年，作物年度月平均價(jià)格僅91 USD·t－1（表2）。

美國苜蓿價(jià)格年度波動(dòng)的主要原因來自于供給或需求受到外部因素沖擊，而外部因素的測(cè)定及預(yù)知很難。然而，季節(jié)性的因素影響卻有規(guī)律可循，牧草和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣都存在極強(qiáng)的季節(jié)性特點(diǎn)，主要因?yàn)槟敛莺娃r(nóng)產(chǎn)品都存在季節(jié)性供給和季節(jié)性需

式中，SPIt為苜蓿在t月的季節(jié)價(jià)格指數(shù)；Pt為苜蓿在t月的價(jià)格；PA為t月所處的苜蓿年度月平均價(jià)格。

季節(jié)價(jià)格指數(shù)顯示的是給定月度的價(jià)格與指定期間平均價(jià)格的差別。2001－2011年度的5月份價(jià)格指數(shù)是106.9，代表的是5月的價(jià)格比2001－2011年度平均價(jià)格高6.9%；12月的價(jià)格指數(shù)是96.5，代表12月的價(jià)格比2001－2011年度平均價(jià)求的因素。本研究采取季節(jié)價(jià)格指數(shù)［13－15］分析苜蓿價(jià)格的內(nèi)在規(guī)律。格低3.5%（表3）。每年的5月，苜蓿開始刈割，其價(jià)格呈直線下跌，經(jīng)過5－10月的苜蓿生產(chǎn)期，11－12月苜蓿供應(yīng)量充足，價(jià)格落入低谷。隨著苜蓿的消費(fèi)，苜蓿價(jià)格逐步上揚(yáng)。因此，從美國進(jìn)口苜?？梢赃x在11－12月，此段時(shí)期受供給和需求的季節(jié)性因素影響，其價(jià)格處于一年中的低谷期。

季節(jié)價(jià)格指數(shù)的另一個(gè)重要指標(biāo)是其標(biāo)準(zhǔn)差，其表示不同年份同一月份季節(jié)價(jià)格指數(shù)的變動(dòng)情況。標(biāo)準(zhǔn)差越大，表明價(jià)格指數(shù)與過去平均值差距越大，該月度的價(jià)格指數(shù)越不穩(wěn)定，預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)越高；相反，標(biāo)準(zhǔn)差越小，表明該月度的價(jià)格指數(shù)越穩(wěn)定，預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)也越小。2001－2011年度所有5月份的平均價(jià)格均高于2001－2011年度的年度平均價(jià)格（6.9%），其標(biāo)準(zhǔn)差6.1。2001－2011年度中5月份的苜蓿價(jià)格高于平均價(jià)格的年份較大比例地分散在13%～0.8%，采用平均值預(yù)測(cè)會(huì)造成很大的誤差。相比之下，12月價(jià)格低于年度平均價(jià)格3.5%，標(biāo)準(zhǔn)差僅2.3，其區(qū)域上限為1.2%，下限為5.8%，采用平均值（3.5%），預(yù)測(cè)較為可信。

表2 2001年5月－2011年4月美國牧草月度價(jià)格Table 2 Price of dry forage in US from May 2001 to Apr.2011 USD·t－1

表3 最近10年和5年的苜蓿月度價(jià)格指數(shù)Table 3 Alfalfa monthly price index in latest ten years and five years

季節(jié)價(jià)格指數(shù)還能在正常年份預(yù)知該年的平均價(jià)格，通過季節(jié)價(jià)格指數(shù)可以分解到各月份，為市場決策提供參考。如果知道某個(gè)月的價(jià)格，可以對(duì)照表3，預(yù)知這一作物年度的平均價(jià)格。本研究采用標(biāo)準(zhǔn)差最小的12月份來判斷。2010－2011作物年度12月份價(jià)格為121 USD·t－1，對(duì)照年度平均價(jià)格應(yīng)該介于120～130 USD·t－1，而該作物實(shí)際年度苜蓿價(jià)格為125 USD·t－1。

通過設(shè)立6個(gè)年度平均價(jià)格的情景進(jìn)一步分析，如果已知月度價(jià)格也可以算年度平均價(jià)格，相反如果通過預(yù)計(jì)的年度平均價(jià)格也可以獲知該年度各月的月度價(jià)格（表4）。

表4 根據(jù)預(yù)知年度苜蓿價(jià)格估計(jì)苜蓿月度平均價(jià)格Table 4 Estimation of average monthly price based on forecast yearly alfalfa price

4 結(jié)論

對(duì)美國牧草生產(chǎn)的分析結(jié)果表明美國牧草刈割面積近幾年基本保持穩(wěn)定，其牧草產(chǎn)量的增長主要依靠單產(chǎn)的提高。另外苜蓿單產(chǎn)也在大幅提高，美國苜蓿的生產(chǎn)對(duì)美國牧草的貢獻(xiàn)非常大，苜蓿的生產(chǎn)對(duì)美國牧草產(chǎn)量的提高起到巨大的推動(dòng)作用。美國苜蓿刈割面積占整個(gè)牧草刈割面積的1／3，而產(chǎn)量為整個(gè)牧草產(chǎn)量的50%?？梢?，苜蓿的產(chǎn)量決定了美國牧草整體生產(chǎn)能力。美國牧草的生產(chǎn)對(duì)我國的牧草生產(chǎn)具有借鑒意義：其一，要大幅提高牧草的單產(chǎn)，在既定的草地面積上生產(chǎn)更多的牧草，減少對(duì)其他作物種植面積的擠占；其二，推動(dòng)苜蓿的種植，為牧草生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的支撐。

通過對(duì)美國苜蓿價(jià)格季節(jié)波動(dòng)性分析可知，供給和需求的季節(jié)性因素導(dǎo)致苜蓿價(jià)格在不同季節(jié)的波動(dòng)較大。在苜蓿月平均價(jià)格為120 USD·t－1的作物年度中，5月份的價(jià)格為128 USD·t－1，最低點(diǎn)的1月份的價(jià)格僅為115 USD·t－1，兩者相差13 USD·t－1。因此我國企業(yè)進(jìn)口美國苜蓿時(shí)，可以考慮在1、11和12月進(jìn)口，其價(jià)格一般處于一年中的低谷期。

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