Michelle Sprent (英國Premier Nutrition公司 技術專家)
營養(yǎng)師的首要目標就是創(chuàng)造利潤,要想為客戶創(chuàng)造利潤,就要實現(xiàn)每年每單位養(yǎng)殖空間利潤的最大化,而考核的核心就是養(yǎng)殖場的母豬年提供斷奶仔豬頭數(shù)(PSY)。在過去的幾年中,歐洲大部分生產(chǎn)商的PSY目標是30頭。事實上,很多生產(chǎn)商現(xiàn)在已經(jīng)做到了這個目標,如果要達到更高的水平如40頭,就要注意管理大窩產(chǎn)仔數(shù),增加產(chǎn)活仔的數(shù)量。
美國Boyd博士統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),隨著窩產(chǎn)仔數(shù)的增加,仔豬的平均初生重會下降(圖1)。當PSY達到30頭時,相應的平均窩產(chǎn)仔數(shù)為12~13頭,此時的仔豬平均初生重為1.5kg;當PSY達到40頭時,相應的平均窩產(chǎn)仔數(shù)可達到16頭左右,此時的仔豬平均初生重就只有1.3kg,可見仔豬的平均初生重有了一個明顯的下降。而一旦仔豬的初生重下降,斷奶前仔豬的死亡率(PWM)就會增高,整個豬場斷奶到泌乳期間的損失也會增加,同時全部出欄的比例也大大降低。因此,仔豬的生長開端期尤為重要,以下從奶水補充系統(tǒng)和飼喂教槽料兩種不同的途徑來分析如何管理大窩產(chǎn)仔數(shù)。
圖1 平均窩產(chǎn)仔數(shù)與仔豬初生重的關系
目前,許多英國的商業(yè)豬場都使用了奶水補充系統(tǒng)。豬場中有一個或多個儲存牛奶或奶粉的大桶,這些大桶通過管道連接到母豬舍的奶杯中,可以給大窩仔豬額外補充一些奶水。
仔豬自出生后到斷奶前一直使用奶水補充系統(tǒng)。試驗數(shù)據(jù)表明(圖2),使用了奶水補充系統(tǒng)后,仔豬的斷奶窩重有了很大提高,而且斷奶前死亡率也隨之降低。
因為奶水的成本較高,所以對奶水補充系統(tǒng)的使用做了一些改進,即在斷奶前4天關閉奶水補充系統(tǒng)以降低成本。計算奶水補充系統(tǒng)的全程經(jīng)濟效益,使用當年每頭仔豬都有額外的增重,從整體經(jīng)濟效益來講,奶水補充系統(tǒng)的成本在一年內(nèi)就可以收回。但是,我們還是建議一窩能產(chǎn)出13頭仔豬的豬場使用奶水補充系統(tǒng),這樣效益最好。
圖2 奶水補充系統(tǒng)對仔豬窩重的影響
飼喂教槽料也是一項投資,仔豬在斷奶前飼喂教槽料,可以在很大程度上提高仔豬斷奶后的采食量和日增重,斷奶后的生產(chǎn)性能會更好。
試驗選取了健康狀況比較好的仔豬群A 組和健康狀況稍差的仔豬群B 組。A、B 兩組仔豬在斷奶前同時飼喂babystart 或initiate 4 兩種教槽料,它們都是Premier Nutrition 公司的產(chǎn)品,babystart 是一種現(xiàn)有的比較標準的教槽料,initiate 4 則是一種正在研制的含有較多乳制品的教槽料。斷奶后,兩組仔豬均飼喂相同的日糧,并進行分欄飼養(yǎng)。斷奶20 天后,試驗數(shù)據(jù)顯示,無論健康狀況如何,使用高品質(zhì)教槽料的仔豬采食量和日增重均明顯優(yōu)于使用一般品質(zhì)的教槽料,且A 組仔豬末重增加了1 kg,B 組仔豬末重增加了0.5 kg (表1)。
許多英國農(nóng)場主經(jīng)過長期使用initiate 4 后也發(fā)現(xiàn),在斷奶前14 天至斷奶時給仔豬飼喂高品質(zhì)的教槽料,當仔豬日齡達到133 天時,其出欄體重增加了4.3 kg,出欄時間縮短了5 天??梢?,飼喂高品質(zhì)的教槽料還是有必要的。
如果仔豬自出生后開始使用奶水補充系統(tǒng),斷奶前再使用新開發(fā)的initiate 4教槽料,其斷奶窩重和窩采食量的增加會更加明顯。德國一些商業(yè)豬場就同時使用了奶水補充系統(tǒng)和高品質(zhì)的教槽料,他們的PSY已經(jīng)達到了35.6頭,雖然和目標40頭還是一點差距,但是已經(jīng)十分接近理想的生產(chǎn)目標。
采食量對于豬場十分重要。提高采食量,可以增加豬場的經(jīng)濟效益。澳大利亞Collins通過大量的試驗數(shù)據(jù)證實,選用成本較高、質(zhì)量較好的保育料,可以極大提高斷奶仔豬的采食量和日增重。經(jīng)計算,雖然單位增重的飼養(yǎng)成本有所提高,但是最后的整體經(jīng)濟效益較好,尤其是斷奶時體重較輕的仔豬,其經(jīng)濟效益更加明顯。同時,提高采食量可以降低腹瀉率,改善斷奶后仔豬的健康水平。
表1 仔豬斷奶前飼喂不同品質(zhì)的教槽料對斷奶后生產(chǎn)性能的影響
從管理的角度,有如下的措施。一是管理好飲水,除了飲水器的高度要和豬只的高度相比配,還要注意水的流速、水的質(zhì)量等;二是料槽的管理,在生產(chǎn)中不要將料加得過滿,也不要太少,還要注意料槽的衛(wèi)生,如果料槽比較臟,也會影響到采食量;三是其他因素,如飼養(yǎng)的密度、環(huán)境溫度等。
3.3.1 日糧配方隨采食量進行改變
對于營養(yǎng)師來說,日糧配方和營養(yǎng)濃度要隨著仔豬的采食量及時進行調(diào)整。例如,如果每頭仔豬每天采食100g,將賴氨酸的比例從1.5%提高到1.6%,就可以使仔豬每天多采食1g的賴氨酸;如果保持賴氨酸為1.5%的比例不變,仔豬采食量從每天的100g增加到150g,那么仔豬每天采食的賴氨酸就可增加0.75g。
3.3.2 日糧配方隨健康狀況進行改變
如果疾病改變了健康狀況,就會導致仔豬生長速度的下降,70%生長速度的下降是由于采食量下降造成的,另外30%是由于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝效率不高造成的。所以一個商業(yè)營養(yǎng)師在做營養(yǎng)配方時,還要考慮當?shù)刎i場的健康狀況,因為健康狀況對采食量是有影響的。
比如,健康狀況會影響色氨酸相對于賴氨酸百分比的需求量。結合經(jīng)濟效益和生產(chǎn)性能,在健康狀態(tài)比較好的情況下,這個最佳百分比為18%,但是在健康狀態(tài)不好的情況下,要達到21%這個比例,才能使日增重達到最高,經(jīng)濟效益最好。
3.3.3 使用高品質(zhì)的飼料原料與添加劑
雖然乳豬料占全程飼料成本的比例只有6.25%,但是乳豬料可以顯著提高日增重和料肉比。因此,豬場在選用乳豬料時,既要考慮飼喂制度,也要考慮飼料配方。
豬場的飼喂制度要進行本場評估,考量不同階段的豬飼喂多大量的乳豬料對其增重的效果最好,核算在自身的條件下怎樣才能取得最好的經(jīng)濟效益。乳豬料的配方也有多種,很多高品質(zhì)原料可用于乳豬料,如低溫處理的魚粉、使用紅外技術得到的微粉化谷物和乳蛋白等,也可以選用乳清粉、高乳糖、豬血漿蛋白粉等。
劑量相同、批次不同的乳清粉促進生長速度的結果是不一樣的。所以豬場應努力分辨乳清粉的品質(zhì),尋找質(zhì)量穩(wěn)定的供應商。使用高質(zhì)量的乳清粉不但可以額外增加仔豬的體重,而且還能節(jié)省一部分飼養(yǎng)成本,這些額外投入的成本是有價值的。豬場如果懷疑乳清粉質(zhì)量有問題,或者在當?shù)刭I不到乳清粉,也可以使用酵母提取物替代。
高乳糖可以促進腸道健康。一些營養(yǎng)師常常被高蛋白質(zhì)日糧導致的腹瀉問題所困擾,這不僅與原料的消化率有關,還和日糧中乳糖的含量有關。因此,在蛋白質(zhì)含量較高的日糧配方中添加高乳糖,可以促進腸道健康,有利于提高豬的生長性能。
在斷奶后的一周或兩周內(nèi)使用豬血漿蛋白粉對日增重和采食量的提高有比較明顯的促進作用。所以,豬場應結合當?shù)氐膶嶋H情況,根據(jù)本場的條件進行評估,選擇是否使用血漿蛋白粉。
隨著窩產(chǎn)仔數(shù)的增加,仔豬的初生重更小,因此需要良好的方法來管理這些窩產(chǎn)仔數(shù)比較多的母豬和仔豬。方法之一是奶水補充系統(tǒng),但是需要關注投入產(chǎn)出比;方法之二是飼喂教槽料,推薦使用高端、高品質(zhì)的教槽料。另外,仔豬的采食量非常關鍵,如果沒有足夠的采食量,就會影響生產(chǎn)性能。