權(quán)金鵬，顧新民，魏玉兵，馬埡杰，宋福超

（1.甘肅省張掖市草原工作站，甘肅 張掖 734000；2.甘肅省張掖市甘州區(qū)平山湖鄉(xiāng)畜牧站，甘肅 張掖 734000）

張掖市是全國最大的制種玉米生產(chǎn)基地之一［1］。有著豐富的秸稈資源，所以提高玉米秸稈的轉(zhuǎn)化利用率和實(shí)現(xiàn)秸稈飼料商品化有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。本試驗(yàn)通過市場調(diào)查，篩選國內(nèi)外7種不同種類青貯用微生物發(fā)酵菌劑，并利用微生物菌劑進(jìn)行玉米秸稈青貯發(fā)酵試驗(yàn)，篩選出質(zhì)量可靠、性價(jià)比合理的微生物菌劑，以期為青貯用微生物菌劑的引進(jìn)利用及推廣提供科學(xué)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選用張掖市臨澤縣倪家營鄉(xiāng)的青綠玉米秸稈作為青貯原料，分別選擇引進(jìn)美國瑞科、上海益農(nóng)、鄭州益加益、新疆海星、北京神農(nóng)采禾、西安新天地等公司研制的7種不同種類秸稈發(fā)酵用微生物菌劑，其中瑞科公司產(chǎn)品兩種，分別為Sila－Max200和Sila－MixⅡ。微生物發(fā)酵菌劑使用時(shí)必須與處理的青貯飼料完全混勻。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)前采集同一品種、同一批次的青綠玉米秸稈進(jìn)行試驗(yàn)室分析。采用隨機(jī)設(shè)計(jì)將試驗(yàn)分為8個(gè)處理組，分別為對(duì)照組（未添加發(fā)酵劑）、Max200組、MixⅡ組、新疆海星組、鄭州益加益組、上海益農(nóng)組、西安新天地組、北京神農(nóng)采禾組。

1.2.2 試驗(yàn)方法及樣品采集 8個(gè)處理組制作玉米秸稈青貯飼料20t。制作過程中，將不同微生物添加劑分別按照一定比例與粉碎的玉米秸稈混勻進(jìn)行打捆包膜青貯。青貯發(fā)酵30d后，采集發(fā)酵完全、色、香、味俱佳的青貯飼料，－20℃冷凍保存，待測各試驗(yàn)指標(biāo)。

1.2.3 樣品測定 各組處理的樣品品質(zhì)性狀指標(biāo)測定委托甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室完成。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法

先用Excel 2003對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，然后用DPS 7.05版軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同菌劑處理間青貯秸稈樣品營養(yǎng)成分的差異性分析

由表1可知：新疆海星組和鄭州益加益組間水分含量差異不顯著，MixⅡ組和西安新天地組之間水分含量差異不顯著；可溶性糖含量方面，對(duì)照組與玉米秸稈原樣無顯著性差異；粗蛋白含量上，Max 200組與對(duì)照組無顯著差異。除此之外，不同微生物菌劑處理組間秸稈水分、ADF、NDF、WSC、CF、EE、CP等含量的差異均達(dá)極顯著水平（P＜0.01），說明不同青貯用微生物發(fā)酵菌劑對(duì)青貯秸稈營養(yǎng)品質(zhì)的影響是存在的，從而可進(jìn)一步進(jìn)行不同菌劑處理組間飼用品質(zhì)性狀的差異分析。

2.2 不同菌劑處理間青貯秸稈飼用品質(zhì)的變化

作為主要的反芻動(dòng)物用粗飼料來源，據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道［2－5］，玉米秸稈飼用品質(zhì)主要取決于酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）、可溶性糖（WSC）含量及粗纖維（CF）含量。本試驗(yàn)利用DPS 7.05版軟件的Box功能，對(duì)包括秸稈原樣在內(nèi)的NDF、ADF、WSC和CF含量的分布特征進(jìn)行分析，形成Box圖（圖1），并進(jìn)行基本參數(shù)估計(jì)運(yùn)算。

表1 多種青貯用微生物發(fā)酵劑對(duì)玉米青貯營養(yǎng)成分分析

圖1 不同菌劑處理玉米秸稈飼用品質(zhì)性狀分布Box圖

9個(gè)不同處理后的玉米秸稈（其中包含玉米秸稈原樣，下同）中ADF平均值為28.26%，最小值為23.28%，最大值為32.92%，極差9.64%，最大值較最小值高41.41%，變異系數(shù)為11.91% 。95%置信區(qū)間內(nèi)ADF為25.67% ～30.84%。（圖1A）

9個(gè)不同處理后的玉米秸稈NDF平均值為37.75%，最小值為32.10%，最大值為40.42%，極差8.32%，最大值較最小值高25.92%，變異系數(shù)為6.91%。95%置信區(qū)間內(nèi)NDF為35.74%～39.75%。（圖1B）

9個(gè)不同處理后的玉米秸稈WSC平均值為1.17%，最小值為0.73%，最大值為1.74%，極差1.01%，最大值較最小值高138.36%，變異系數(shù)為26.86%。95%置信區(qū)間內(nèi) WSC為0.92%～1.41%。（圖1C）

9個(gè)不同處理后的玉米秸稈CF平均值為33.06%，最小值為29.41%，最大值為35.50%，極差6.09%，最大值較最小值高20.71%，變異系數(shù)為6.43%。95%置信區(qū)間內(nèi)CF為31.43%～34.70%。（圖1D）

2.3 不同菌劑處理間青貯秸稈營養(yǎng)指標(biāo)的相關(guān)性分析

由表2可知：可溶性糖與酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維及粗纖維含量呈極顯著負(fù)相關(guān)，與無氮浸出物含量呈極顯著正相關(guān)；酸性洗滌纖維與中性洗滌纖維、粗纖維含量呈極顯著正相關(guān)，與無氮浸出物含量呈顯著負(fù)相關(guān)，與粗蛋白含量呈顯著負(fù)相關(guān)；中性洗滌纖維與粗纖維含量呈極顯著正相關(guān)，與粗脂肪含量呈顯著正相關(guān)，與粗蛋白含量呈顯著負(fù)相關(guān)，與無氮浸出物含量呈極顯著負(fù)相關(guān)；粗纖維與粗脂肪含量呈顯著正相關(guān)，與無氮浸出物含量呈極顯著負(fù)相關(guān)；粗脂肪與無氮浸出物含量呈極顯著負(fù)相關(guān)；水分與粗灰分含量之間呈顯著正相關(guān)。

表2 不同菌劑處理間青貯玉米秸稈營養(yǎng)指標(biāo)相關(guān)性矩陣

2.4 優(yōu)勢微生物菌劑的篩選

由于可溶性糖與酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維及粗纖維含量呈極顯著負(fù)相關(guān)，依此相關(guān)關(guān)系，WSC含量按由大到小的順序，NDF、ADF和CF含量則按由小到大的順序分別排序，再根據(jù)影響秸稈飼用品質(zhì)主要性狀依次是ADF、NDF、WSC和CF含量［6，7］，然后選取綜合性狀表現(xiàn)為前3位和后3位微生物菌劑處理組（表3）。

表3 不同菌劑處理間青貯玉米秸稈飼用品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)表

由表3可知，Max200、西安新天地、鄭州益加益等3個(gè)處理組綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異，其共同特點(diǎn)是WSC含量高，而ADF、NDF、CF含量低；秸稈原樣及新疆海星、上海益農(nóng)等兩個(gè)處理組的綜合性狀表現(xiàn)不良，其ADF、NDF與CF含量高。但值得注意的是新疆海星組在WSC含量單項(xiàng)指標(biāo)上要優(yōu)于綜合性狀評(píng)價(jià)靠前的西安新天地組。

3 討論

對(duì)于秸稈而言，其營養(yǎng)價(jià)值取決于纖維物質(zhì)的消化率高低。秸稈等粗飼料主要的營養(yǎng)作用是滿足反芻動(dòng)物對(duì)粗纖維的需要。粗飼料中的粗纖維約有55%～95%經(jīng)瘤胃微生物發(fā)酵形成VFA，VFA能提供反芻動(dòng)物能量需要的70%～80%。而可溶性糖是一種易被動(dòng)物充分吸收和最易利用的能量來源物質(zhì)，經(jīng)青貯發(fā)酵后 WSC含量的提高能有效的提高秸稈的營養(yǎng)價(jià)值和秸稈的轉(zhuǎn)化利用率。所以，有效促進(jìn)秸稈中粗纖維的降解和可溶性糖的釋放是秸稈發(fā)酵處理成功與否的關(guān)鍵指標(biāo)之一。

由表1可知：除MixⅡ組與上海益農(nóng)組外，其余應(yīng)用秸稈發(fā)酵菌劑處理后的玉米秸稈飼料發(fā)酵程度均明顯優(yōu)于對(duì)照組，其營養(yǎng)成分損耗較少，粗纖維得以有效降解，可溶性糖含量明顯得到提高，秸稈飼料營養(yǎng)價(jià)值有較大幅度提高。同時(shí)，各發(fā)酵秸稈飼料組相對(duì)于秸稈原樣粗蛋白含量明顯提高，尤其是上海益農(nóng)組與西安新天地組，粗蛋白含量明顯高于對(duì)照組。因此，通過本研究可知，使用青貯發(fā)酵用微生物菌劑對(duì)于整體提高玉米秸稈的營養(yǎng)價(jià)值有著積極的影響。而由表2可知：本研究中7種微生物菌劑發(fā)酵處理后的玉米秸稈飼用品質(zhì)性狀的變化范圍相對(duì)較大，但各品質(zhì)性狀間的相互關(guān)系與之相一致，即WSC與ADF、CF和NDF含量呈極顯著負(fù)相關(guān)。這與邰書靜［8］、白永新［9］等的研究結(jié)果基本相同。由表3可知：sila－Max200、鄭州益加益、西安新天地等3種秸稈青貯用微生物發(fā)酵菌劑不僅能提高玉米秸稈中可溶性糖、粗蛋白含量等，而且對(duì)提高飼料的適口性和采食量也有積極的作用。因此，應(yīng)在生產(chǎn)實(shí)踐中大面積推廣應(yīng)用。

4 結(jié)論

本研究以7種青貯用微生物菌劑處理后的玉米秸稈為材料，分析了秸稈飼用品質(zhì)性狀的變化特點(diǎn)，初步發(fā)現(xiàn)各處理間秸稈ADF、NDF、WSC和CF含量存在極顯著差異，WSC與ADF、NDF和CF含量呈極顯著負(fù)相關(guān)。經(jīng)試驗(yàn)分析，利用sila－Max200、鄭州益加益、西安新天地等3種秸稈青貯用微生物發(fā)酵菌劑處理后的玉米秸稈飼料WSC含量高而ADF、NDF和 CF含量降低，說明sila－Max200、鄭州益加益、西安新天地等3種秸稈青貯用微生物發(fā)酵菌劑是最優(yōu)發(fā)酵菌劑，適宜在張掖市玉米秸稈開發(fā)利用生產(chǎn)中大面積推廣。

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