■陳小萍 黃霞云

作者：陳小萍，大專，實(shí)驗(yàn)師。

目的：觀察大蒜的體外抗菌作用，為臨床治療應(yīng)用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。方法：用K-B紙片法對(duì)常見(jiàn)致病菌進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果：大蒜對(duì)革蘭染色陰性菌、陽(yáng)性菌均有明顯抑菌作用。討論：在臨床細(xì)菌感染治療中，對(duì)一些感染性疾病是否可以嘗試用大蒜液代替抗生素，以減少日益增長(zhǎng)菌群失調(diào)癥和藥物毒副反應(yīng)。

由于人們長(zhǎng)期濫用抗生素，嚴(yán)重造成菌群失調(diào)和藥物毒副反應(yīng)，多重耐藥菌、多重感染以及許多新的病原微生物引起的感染對(duì)人類健康造成極大威脅，尋找一種副作用少又有效的抗菌藥物，是醫(yī)學(xué)界努力的方向。

大蒜為百合科蔥屬植物鱗莖，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又具有很高的藥用價(jià)值。據(jù)我國(guó)《本草綱目》記載，大蒜有解毒散臃腫、消毒氣、除風(fēng)破冷、健脾治世等功效。大蒜是一種天然植物，就其體外抗菌的效果，筆者作了大量的實(shí)驗(yàn)觀察，并將其與抗生素的抗菌作用作一比較，為大蒜的開發(fā)利用提供基礎(chǔ)資料。

1 材料與方法

1.1 被測(cè)試菌種

菌種包括大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、枯草桿菌、肺炎鏈球菌、乙型溶血性鏈球菌，均由中國(guó)藥品生物制品檢定所提供。

1.2 培養(yǎng)基制備

牛肉湯100 ml、蛋白胨1 g、氯化鈉0.5 g、磷酸氫二鉀 0.1 g、瓊脂1.2 g、調(diào)至pH7.6，103.4 kPa，20 min高壓滅菌后，傾注平板（一些營(yíng)養(yǎng)要求高的細(xì)菌，需加入5‰～10‰脫纖維兔血）。

1.3 大蒜液汁的制備

用無(wú)菌小刀把蒜頭切成小塊，無(wú)菌研缽研磨成泥狀，離心取上清液。上清液為大蒜液汁。

1.4 方法

取0.1 ml大蒜液加入0.6 cm滅菌濾紙片滲泡，備用。將以上被測(cè)菌種，用無(wú)菌鹽水稀釋成1.5×108CFU/ml的各種菌液。取以上測(cè)試菌液，吸取0.1 ml，放置平板上，用棉簽均勻涂布在平板上，將沾有大蒜液濾紙片貼在平板表面，同時(shí)用小鑷子將含有各種抗生素的標(biāo)準(zhǔn)濾紙片貼在平板上，各紙片中心相距應(yīng)大于2.4 cm，紙片距平板內(nèi)緣應(yīng)大于1.5 cm，置37 ℃，培養(yǎng)24小時(shí)，觀察結(jié)果，用游標(biāo)卡尺量取抑菌環(huán)的直徑。

表1 大蒜與抗生素對(duì)細(xì)菌的抑菌作用（直徑cm）

2 結(jié)果

大蒜液對(duì)以上菌種的抗菌結(jié)果如表1所示。

3 討論

大蒜具有較強(qiáng)的廣譜抗菌作用，其中所含的大蒜辣素是一種天然廣譜抗生素，可破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的SH基，影響細(xì)菌的代謝，破壞其生長(zhǎng)繁殖[1-2]。本實(shí)驗(yàn)對(duì)大蒜液汁的體外抑菌效果進(jìn)行了初步的研究，結(jié)果表明：大蒜液汁對(duì)革蘭染色陰性菌和陽(yáng)性菌均有明顯的抗菌作用，尤其是對(duì)銅綠假單胞菌的作用比其他廣譜抗生素的效果更明顯。這就值得特別關(guān)注，因?yàn)殂~綠假單胞菌和黃色葡萄球菌是人類重要化膿性細(xì)菌，在醫(yī)院感染中占重要地位。其菌株對(duì)多種抗生素產(chǎn)生耐藥性，使臨床治療變得困難[3]。如何有效控制細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生與散播是一項(xiàng)長(zhǎng)期、復(fù)雜、艱巨的任務(wù)，因而尋找和研制有效的抗菌藥物非常必要。人們普遍認(rèn)為，大蒜對(duì)腸道桿菌殺菌最強(qiáng)，但從本實(shí)驗(yàn)證明，它對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草桿菌的抗菌能力大大高于大腸埃希菌。大蒜液汁對(duì)肺炎鏈球菌、乙型鏈球菌抑菌效果比其他抗生素略遜色。

大蒜是天然植物，也是大自然的抗生素，在當(dāng)今臨床細(xì)菌感染治療中，對(duì)一些感染性疾病是否可以嘗試用大蒜液代替抗生素，以減少日益增長(zhǎng)的菌群失調(diào)癥和藥物毒副反應(yīng)，有待進(jìn)一步研究。另外，本實(shí)驗(yàn)也為大蒜作為天然藥物方面的開發(fā)利用提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)。

[1]嚴(yán)常開,曾繁典,等.大蒜的主要化學(xué)成分及其藥理作用研究進(jìn)展[J].中國(guó)新藥雜志,2004(8):688-691.

[2]田玉成,等.精制大蒜殺菌效果的研究[J].實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué),1999(1).

[3]莫武桂,黃維真,貝為武.芒果核提取物體外抑菌作用的研究[J].第四軍醫(yī)大學(xué)學(xué)報(bào),2008,29(5):417.