FMadec （前法國(guó)自然科學(xué)研究院養(yǎng)豬部門(mén)主任）

加強(qiáng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)健康管理關(guān)注生物安全關(guān)鍵議題

FMadec （前法國(guó)自然科學(xué)研究院養(yǎng)豬部門(mén)主任）

人們對(duì)豬的健康往往有不同的關(guān)注點(diǎn)，這些關(guān)注點(diǎn)主要集中在四個(gè)方面：一是必須要向政府申報(bào)的重大疫病，如口蹄疫、非洲豬瘟等；二是其他能從一個(gè)豬場(chǎng)傳播到另一個(gè)豬場(chǎng)的流行性疾病，如豬流感、傳染性胃腸炎等；三是地方性生產(chǎn)疾病，主要發(fā)生在豬場(chǎng)內(nèi)部，如地方性肺炎、保育豬消化紊亂等；四是生物安全相關(guān)議題，這些議題在近年來(lái)得到了人們?cè)絹?lái)越多的重視，例如病毒和細(xì)菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)以及抗藥性和糞污處理等，在人口和養(yǎng)殖業(yè)比較密集的地區(qū)尤為重要。

生物安全與動(dòng)物的生產(chǎn)及健康息息相關(guān)。關(guān)注生物安全首先要關(guān)注病原的控制，因?yàn)樵S多傳染病的暴發(fā)來(lái)源于病原體的傳播。其次，豬場(chǎng)應(yīng)該建立一個(gè)良好的生物安全意識(shí)，用于維護(hù)人類(lèi)和動(dòng)物健康，但是目前很多豬場(chǎng)還沒(méi)有完全建立這個(gè)意識(shí)。

生物安全分為外部生物安全和內(nèi)部生物安全。外部生物安全的目的是避免將病原引入豬場(chǎng)。內(nèi)部生物安全的目的是如果某一病原已經(jīng)在豬場(chǎng)內(nèi)部產(chǎn)生了影響，就應(yīng)該通過(guò)提高豬場(chǎng)的衛(wèi)生管理水平來(lái)避免病原在不同豬舍與豬欄之間的傳播。

特別注意的是，活豬是潛在的最主要的豬病病原攜帶者。因此，豬場(chǎng)在引進(jìn)豬的同時(shí)也就面臨著引進(jìn)病原的風(fēng)險(xiǎn)。有些豬場(chǎng)只在意引進(jìn)的豬種，忽略了豬的健康狀況，而有些豬場(chǎng)擔(dān)心疾病的傳播不敢引豬，或是想要引進(jìn)“無(wú)菌豬”，這都是不正常的。所以豬場(chǎng)應(yīng)該找到一個(gè)最佳的折中方案，既要正確面對(duì)和處理疾病，又要盡量減少引進(jìn)豬的數(shù)量，從而降低豬傳播病原體的風(fēng)險(xiǎn)。

那么如何評(píng)估由豬傳播病原體的風(fēng)險(xiǎn)呢？主要有以下兩種途徑，一是獸醫(yī)根據(jù)豬場(chǎng)疾病的臨床癥狀、尸檢結(jié)果和對(duì)生產(chǎn)的影響進(jìn)行初步診斷，二是通過(guò)病料樣本及可靠的實(shí)驗(yàn)室手段檢測(cè)大部分病原體。有經(jīng)驗(yàn)的獸醫(yī)師將臨床診斷與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)相結(jié)合，可以更好地對(duì)豬場(chǎng)健康進(jìn)行評(píng)估，即對(duì)豬場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)狀況的評(píng)估。

在生物安全方面，豬場(chǎng)應(yīng)注意以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

一是合理引進(jìn)豬種。引種前，先要確認(rèn)供應(yīng)來(lái)源種群的健康水平，特別是可追溯性和豬場(chǎng)健康的透明度。安全運(yùn)輸尤為重要，即使供應(yīng)豬只的健康狀況良好，也存在著通過(guò)運(yùn)輸車(chē)輛引發(fā)感染的風(fēng)險(xiǎn)，因此運(yùn)輸車(chē)輛先要清潔，糞污移除干凈，再經(jīng)過(guò)徹底的消毒和干燥，方能運(yùn)輸豬只。同樣，引進(jìn)的豬群需要一個(gè)隔離檢疫的環(huán)境適應(yīng)期。環(huán)境適應(yīng)期內(nèi)，既可以觀察豬群的健康狀況，防止病原體的傳播，又可以使豬適應(yīng)新的生活環(huán)境。2004年，丹麥學(xué)者Kristensen將試驗(yàn)豬群分為4組，每組都將患有斷奶仔豬多系統(tǒng)消耗綜合征（PMWS）的陽(yáng)性豬群與健康陰性豬群混合飼養(yǎng)，其中有2組在混群后的2～3周內(nèi)出現(xiàn)了PMWS的臨床癥狀和機(jī)體病變損傷，可見(jiàn)環(huán)境適應(yīng)期的重要性。

二是不同健康水平、不同日齡的豬要分開(kāi)飼養(yǎng)。這是內(nèi)部生物安全最關(guān)鍵的一點(diǎn)，豬場(chǎng)可把相同日齡的豬放在一起飼養(yǎng)，但要及時(shí)隔離有疾病癥狀的豬只。Andraud在法國(guó)的實(shí)驗(yàn)室里通過(guò)R0和β兩個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了圓環(huán)病毒2型（PCV2）的傳播風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)試驗(yàn)，其中R0為健康豬只的感染比率，β為單位時(shí)間內(nèi)PCV2的傳播速度。試驗(yàn)分為兩組，第一組將PCV2陽(yáng)性豬群與健康豬群在不同欄相鄰飼養(yǎng)，第二組將PCV2陽(yáng)性豬群與健康豬群混群飼養(yǎng)，試驗(yàn)豬均為相同日齡。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的飼養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)，第二組的R0和β（5.5、0.30） 為第一組（0.6、0.03） 的近十倍。由此可見(jiàn)，混群飼養(yǎng)后僅僅PCV2一種病毒對(duì)生物安全和疾病的傳播就會(huì)有顯著影響。

三是重視遠(yuǎn)距離病原體傳播。美國(guó)學(xué)者Dee于2009年進(jìn)行了一個(gè)能充分證明病原體具有遠(yuǎn)距離傳播風(fēng)險(xiǎn)的試驗(yàn)。試驗(yàn)選取了一個(gè)坐落于農(nóng)田間，存欄300頭的育肥豬場(chǎng)。對(duì)試驗(yàn)豬只接種藍(lán)耳病毒，試驗(yàn)期間一直使用健康豬只進(jìn)行部分空群和復(fù)群，以保證病毒的持續(xù)感染，然后在50天內(nèi)于豬場(chǎng)周?chē)亩鄠€(gè)下風(fēng)向位置進(jìn)行空氣樣本的采樣。通過(guò)對(duì)空氣樣本的分析發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)在試驗(yàn)豬場(chǎng)4.7公里距離處仍可發(fā)現(xiàn)藍(lán)耳病毒。為了證明這些收集的病毒仍然具有感染力，Dee同時(shí)開(kāi)展了健康豬只的感染試驗(yàn)，結(jié)果顯示收集的病毒樣本并非都可以引發(fā)感染，但依然存在約40%的感染風(fēng)險(xiǎn)。

降低遠(yuǎn)距離病原體傳播風(fēng)險(xiǎn)的方法有兩種。一是使用空氣過(guò)濾系統(tǒng)，這是維護(hù)豬場(chǎng)生物安全的一個(gè)實(shí)用工具。雖然常用的空氣過(guò)濾系統(tǒng)參數(shù)大于病毒的數(shù)量級(jí)參數(shù)，但是病毒是通過(guò)攜帶的空氣粒子進(jìn)行傳播，空氣過(guò)濾系統(tǒng)可以有效地對(duì)空氣粒子實(shí)施阻攔，從而對(duì)病毒進(jìn)行阻攔。二是合理地給豬場(chǎng)選址，豬場(chǎng)選址要充分考慮周邊環(huán)境的影響，周?chē)呢i場(chǎng)數(shù)量不能過(guò)多，否則飼養(yǎng)密度過(guò)大，增加生物安全的相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。Rose通過(guò)試驗(yàn)證明，某豬場(chǎng)在其兩公里半徑的區(qū)域內(nèi)，如果周邊豬場(chǎng)超過(guò)4個(gè)，則該豬場(chǎng)交叉感染豬流感的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加5倍。

四是糞污要實(shí)行無(wú)害化處理。糞污里面存在大量病毒，這些病毒會(huì)加大生物安全風(fēng)險(xiǎn)。如果把糞污隨意排放到周?chē)h(huán)境中，其風(fēng)險(xiǎn)可能比空氣傳播大很多。Haas于1995年調(diào)查了污物中一些豬病毒的失活時(shí)間（表1），發(fā)現(xiàn)許多病毒在糞污中可以存活很久。除了豬的糞便，豬場(chǎng)還要對(duì)工作人員的生活垃圾進(jìn)行嚴(yán)格處理，特別是來(lái)自員工食堂的垃圾。

五是正確使用繁殖技術(shù)。繁殖技術(shù)和疾病傳播也是息息相關(guān)的，特別是精液，因?yàn)榇蠖鄶?shù)病毒都可以通過(guò)精液排出。即使精液中有抗體存在，許多病毒依舊可以在精液中存活，病毒并沒(méi)有被抗體完全消滅。有的病毒如藍(lán)耳病毒在精液中的存在是有周期性的，很難通過(guò)一次或兩次的檢測(cè)就發(fā)現(xiàn)該病毒的存在。因此，種公豬站需要非常高的環(huán)境衛(wèi)生和生物安全衛(wèi)生水平，還要有先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)及定期檢測(cè)機(jī)制。

六是避免其他動(dòng)物傳播疾病。很多動(dòng)物可以攜帶病原體，比如鳥(niǎo)類(lèi)、野生動(dòng)物、嚙齒類(lèi)動(dòng)物和蒼蠅等。在鳥(niǎo)類(lèi)中，野鴨對(duì)豬流感病毒的傳播非常關(guān)鍵，鴿子是鳥(niǎo)型分支桿菌的傳播者，一些鳥(niǎo)類(lèi)通過(guò)接觸散落的飼料或沾染泥土，把疾病從一個(gè)豬場(chǎng)傳播到另一個(gè)豬場(chǎng)。野生動(dòng)物也是一個(gè)很危險(xiǎn)的傳染源，豬場(chǎng)應(yīng)該避免豬群與野生動(dòng)物的接觸。有試驗(yàn)證明藍(lán)耳病毒可以通過(guò)蒼蠅從一個(gè)豬舍傳播到另一個(gè)豬舍，所以豬場(chǎng)應(yīng)注重消滅蚊蠅工作。另外，在豬場(chǎng)的嚙齒動(dòng)物身上，尤其是老鼠，可以捕捉到常見(jiàn)的所有病菌。

七是防止人類(lèi)作為病原體的機(jī)械攜帶者。美國(guó)學(xué)者A-mass在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下對(duì)試驗(yàn)豬只進(jìn)行了口蹄疫病毒的接種。待發(fā)病豬進(jìn)入急性臨床表現(xiàn)期時(shí)，讓兩組試驗(yàn)人員和發(fā)病豬進(jìn)行了45分鐘的直接接觸，然后兩組試驗(yàn)人員均離開(kāi)，第一組試驗(yàn)人員不經(jīng)任何措施直接進(jìn)入另一房間與SPF豬接觸45分鐘，第二組經(jīng)過(guò)了洗澡、更換衣服、消毒后再進(jìn)入另一房間與SPF豬同樣接觸45分鐘。結(jié)果顯示，在缺乏防范措施時(shí)所有接觸的SPF豬只全部感染口蹄疫病毒，而衛(wèi)生措施到位時(shí)卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)口蹄疫病毒的傳播現(xiàn)象。由人類(lèi)傳播豬病是可以通過(guò)適當(dāng)措施避免的，比如及時(shí)清潔手部、更換干凈衣物（包括每個(gè)豬場(chǎng)專(zhuān)用的靴子、隔離服、帽子、手套）、佩戴一次性口罩、絕不使用其他豬場(chǎng)獸醫(yī)師使用的清潔工具和手術(shù)工具。

表1 污物中病毒的失活時(shí)間

提高生物安全水平旨在保護(hù)豬群不受感染，通過(guò)一系列安全措施減少疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)。目前，規(guī)模豬場(chǎng)已經(jīng)具備了大部分的生物安全支持條件，只是需要工作人員持續(xù)而嚴(yán)格地遵循章程，將行動(dòng)保持一致。措施看起來(lái)雖簡(jiǎn)單，難在長(zhǎng)期執(zhí)行，這也是提高豬場(chǎng)健康狀況和減少生物安全風(fēng)險(xiǎn)的長(zhǎng)久挑戰(zhàn)。