林仁惠

（引言）鄉(xiāng)村旅游最早起始于歐洲。早在1855年，法國巴黎市的貴族就組織到郊區(qū)鄉(xiāng)村度假旅游。到1865年，意大利成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，專門介紹城市居民到鄉(xiāng)村休閑旅游?！岸?zhàn)”以后，隨著城市化的迅速發(fā)展，城市人口和建筑物的高度密集，以及城市生態(tài)環(huán)境的日趨惡化，生活在城市的居民都要求到城郊鄉(xiāng)村休閑旅游。到20世紀60年代初，當(dāng)時的旅游大國西班牙積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，把農(nóng)場、莊園進行規(guī)劃建設(shè)，提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農(nóng)事活動等多種休閑項目，并舉辦各種形式的務(wù)農(nóng)學(xué)校、自然學(xué)習(xí)班、培訓(xùn)班等。此后，鄉(xiāng)村旅游在許多發(fā)達國家得到倡導(dǎo)和大力發(fā)展。人們稱鄉(xiāng)村旅游為“綠色度假”。

日本

日本是世界上最早開辦觀光農(nóng)園的國家之一。日本巖水縣小巖井農(nóng)場是一個有百余年歷史的民間綜合性大農(nóng)場。自1962年起，農(nóng)場主先后開辟了40多公頃的觀光農(nóng)園，農(nóng)園內(nèi)設(shè)有動物廣場、牧場館、農(nóng)具展覽館、花圃、自由廣場、跑馬場、射擊場等，每年冬季農(nóng)園都舉辦大型冰雕展，平均每年可以吸引79萬游客。在沿海區(qū)的巖手縣，設(shè)有捕撈紅鱒魚、加工海帶的基地，每戶漁民每周可接待2～7位旅客，按季節(jié)安排游客參與勞動。北海道是日本觀光休閑農(nóng)業(yè)最發(fā)達的地區(qū)之一，每年接待幾百萬游客。

美國

早在1941年，美國農(nóng)業(yè)旅游開始發(fā)展，當(dāng)時有許多美國城市居民駕車到鄉(xiāng)間，以每小時0.6～1.5美元的價錢向農(nóng)民租馬來消磨時間。1962年以后，由于政府政策的鼓勵，農(nóng)業(yè)旅游迅速發(fā)展。其中，最主要的是“度假農(nóng)莊”及觀光牧場的經(jīng)營。到1977年，美國有1800萬人前往鄉(xiāng)村觀光度假，僅在美國東部就有1500個觀光農(nóng)場，在西部還有為數(shù)較多的專門用于觀光旅游的牧場。在美國辛辛那提州有個農(nóng)村，專門用瓜果、蔬菜塑造人物形象；在堪薩斯州有個壁畫家以農(nóng)田為畫布，以播種機為畫筆，以各種莊稼作色彩，在田野里種出一幅大約二三十畝的“莊稼藝術(shù)畫”，供市民欣賞，深受歡迎。

法國

早在1855年，法國有一位名叫歐貝爾的國會參議員帶領(lǐng)一群貴族來到巴黎郊區(qū)鄉(xiāng)村度假，開鄉(xiāng)村旅游先河。目前，法國有1.6萬戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游。全國33%的游人選擇了鄉(xiāng)村休閑度假，鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)休閑旅游每年接待游客200萬，每年給法國農(nóng)民帶來700億法郎的收入，相當(dāng)于全法國旅游業(yè)收入的1/4。

意大利

意大利在1865年就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，專門介紹城市居民到鄉(xiāng)村去體驗農(nóng)業(yè)野趣，與農(nóng)民同吃、同住、同勞作，或者在農(nóng)民土地上搭起帳篷野營，或者在農(nóng)民家中住宿。目前，意大利的農(nóng)業(yè)旅游已與現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)和優(yōu)美的自然環(huán)境、多姿多彩的民風(fēng)民俗、新型生態(tài)環(huán)境及其他社會文化現(xiàn)象融合在一起，成為一個綜合型項目。

德國

在19世紀后期，德國萊比錫城市的醫(yī)生有鑒于城市居民生活的緊張壓力，大力推動市民農(nóng)園，以期讓城市居民接近大自然，享受田園生活的情趣，來恢復(fù)身心疲勞，調(diào)節(jié)生活節(jié)奏。德國政府為了促進市民農(nóng)園的發(fā)展，在1919年，制定了《市民農(nóng)園法》，成為世界上最早的“市民農(nóng)園法”。德國的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展于20世紀30年代，主要形式是休閑度假型的“度假莊園”和“市民農(nóng)園”?！岸燃偾f園”主要是吸引游客前往農(nóng)場度假，并與農(nóng)場主人一起生活，住在農(nóng)家，使游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風(fēng)光，體驗農(nóng)家生活，親身參與農(nóng)場生產(chǎn)活動。游客對象多是全家旅游和夫妻旅游，60%的游客一次停留在“度假莊園”一周左右。