亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        不同干燥方法對西蘭花中蘿卜硫素含量影響

        2013-09-05 05:12:08謝述瓊何珺楊佳年陳震
        食品研究與開發(fā) 2013年13期

        謝述瓊,何珺,楊佳年,陳震

        (1.貴州大學生命科學學院,貴州貴陽 550025;2.貴州省生化工程中心,貴州貴陽 550025)

        不同干燥方法對西蘭花中蘿卜硫素含量影響

        謝述瓊1,何珺2,*,楊佳年2,陳震2

        (1.貴州大學生命科學學院,貴州貴陽 550025;2.貴州省生化工程中心,貴州貴陽 550025)

        摘 要:采用陰干、50℃~90℃烘干及曬干三種常用干燥方式干燥西蘭花的花、莖、葉,采用HPLC測定蘿卜硫素含量。西蘭花不同部位中蘿卜硫素含量是種子>花>莖>葉;而不同干燥方法中烘干最好,陰干最差,5種烘干溫度中以90℃烘干時蘿卜硫素含量最高。西蘭花不同部位中種子蘿卜硫素含量最高,有10.48 mg/g;而干燥方式采用90℃烘干最佳。

        關(guān)鍵詞:西蘭花;蘿卜硫素;干燥方法

        西蘭花(broccoli),名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜等,屬十字花科植物,而硫代葡萄糖苷是十字花科植物中重要的次生代謝物,它在內(nèi)源芥子酶作用下水解為具有不同生理功能的活性物質(zhì),主要是蘿卜硫素與蘿卜硫腈。

        蘿卜硫素是迄今為止蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗癌活力最強的一類異硫代氰酸鹽,是目前公認的防癌抗癌效果最好的天然產(chǎn)物之一,對肝癌、乳腺癌、肺癌、食道癌、前列腺癌和胃癌有明顯的阻斷作用,是自然界存在的誘導(dǎo)II型解毒酶能力最強的誘導(dǎo)物[1-2]。隨著研究的深入,人們發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素不僅可以抑制并殺死癌細胞,還具有抗菌、提高機體抗氧化能力和免疫力等藥理作用[3-4]。另外,從植物中酶解提取出來的蘿卜硫素對人體無明顯的不良反應(yīng),因此,蘿卜硫素有開發(fā)成抗癌藥或保健品的價值,具有廣闊的市場景。

        本課題以西蘭花為原料,研究不同干燥方法對西蘭花的花、莖、葉中蘿卜硫素的影響,并對西蘭花的種子、花、莖、葉不同部位中蘿卜硫素含量進行測定,以確定其最佳藥用部位及最佳干燥條件。

        1 儀器和材料

        1.1 儀器

        分析型 HPLC[Agilent Technology(1100series),US,C18高效液相色譜柱]:大連依利特分析儀器有限公司;電子天平(BSA124S):賽多利斯科學儀器有限公司;電熱恒溫水浴鍋(HH.SY21-Ni6)北京長源實驗設(shè)備廠;超聲波清洗器(SG2200HE):上海冠特超聲儀器公司;電熱鼓風干燥箱(GZX-9140MBE):上海博訊實業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠;其他為一般常規(guī)儀器。

        1.2 樣品與試劑

        材料:新鮮西蘭花的花、莖、葉、種子樣品均于2011年采摘于貴陽市花溪區(qū)農(nóng)學院菜地,由貴州大學農(nóng)學院耿廣東教授鑒定。將新鮮西蘭花各部位分別混勻,隨機等分,采用不同的方法干燥備用。

        試藥:蘿卜硫素對照品購自sigma公司(S- 4441;≥90%),含量為 0.2 mg/mL;甲醇、乙醇(AR;天津科密歐化學試劑廠);純化水:貴州大學生化工程中心自制。

        2 方法與結(jié)果

        2.1 蘿卜硫素的測定

        2.1.1 色譜條件

        色譜柱:Hypersil C18色譜柱(150 mm×4.6 mm,5 μm);流速:0.8 mL/min;檢測器:紫外檢測儀;波長:201nm[5];靈敏度:0.04AUFS;柱溫:35 ℃;進樣體積:10 μL;流動相:甲醇-水(20∶80)。

        2.1.2 對照品溶液制備

        準確稱取蘿卜硫素5 mg于25 mL量瓶中,加入甲醇超聲溶解,并定容至刻度,備用。

        2.1.3 蘿卜硫素的含量計算方法

        蘿卜硫素含量(mg/g)=0.2(mg/mL)×90%×A樣×樣品體積(mL)/[A標×樣品質(zhì)量(g)],式中:A樣為樣品峰面積;A標為標樣峰面積。

        2.1.4 樣品溶液制備

        花、莖、葉實驗方法 稱取0.5 g左右花、莖、葉樣品,分別加水2 mL溶解,在35℃條件下酶解8 h,并加8 mL的甲醇超聲0.5 h,然后微濾,采用HPLC檢測。

        種子的實驗方法 將西蘭花的種子陰干條件下處理,稱取100 g種子粉碎,加水200 mL溶解,在35℃條件下酶解8 h,并加800 mL的甲醇超聲0.5 h,然后微濾,采用HPLC檢測。

        2.1.5 樣品前處理

        將采摘的新鮮西蘭花洗凈,并將同一份新鮮西蘭花的花、莖、葉剪成小段(約0.5 cm)后混勻,隨機等分成7組,第1組置于太陽光下自然曬干,為曬干樣;第2~6組置于室內(nèi)恒溫烘箱(50、60、70、80、90℃)中烘烤干燥,為烘干樣;第6組置于通風陰涼處自然干燥,為陰干樣。

        2.2 結(jié)果

        2.2.1 西蘭花不同部位中蘿卜硫素含量

        采用外標法計算結(jié)果,對花、莖、葉、種子都在陰干條件干燥處理的西蘭花平行取樣3次,按2.1.4中處理上機測定西蘭花中蘿卜硫素的含量,結(jié)果見表1。

        表1 不同部位陰干條件的蘿卜硫素含量結(jié)果(n=3)Table 1 Sulforaphane Content in different parts of drying in the shade(n=3)mg/g

        表1數(shù)據(jù)表明,陰干條件的西蘭花不同部位中蘿卜硫素的含量由高至低是:種子>花>莖>葉,其中種子中蘿卜硫素高達10.48 mg/g,是其它部位的100倍左右。

        2.2.2 西蘭花的花、莖、葉在5種不同烘干溫度下蘿卜硫素的含量

        西蘭花的花、莖、葉新鮮樣品藥材分別混勻,樣品按2.1.5方法進行處理,采用外標法計算結(jié)果,對5組不同烘干條件處理的西蘭花平行取樣3次,按2.1.4中處理上機測定西蘭花中蘿卜硫素的含量,實驗結(jié)果見圖1。

        圖1 西蘭花的花、莖、葉在5種不同烘干溫度下蘿卜硫素的含量Fig.1 Sulforaphane Content in Broccoli’s flower、stem and leaf with five different drying temperatures

        圖1數(shù)據(jù)表明,西蘭花的花、莖、葉都是在70℃烘干條件下,蘿卜硫素含量較高,而80℃又開始下降,90℃烘干時蘿卜硫素的含量最高。

        2.2.3 西蘭花的花、莖、葉在曬干條件下蘿卜硫素的含量

        采用外標法計算結(jié)果,對花、莖、葉都在曬干條件干燥處理的西蘭花平行取樣3次,按2.1.4中處理上機測定西蘭花中蘿卜硫素的含量,結(jié)果見表2。

        表2 不同部位曬干條件的蘿卜硫素含量結(jié)果(n=3)Table 2 Sulforaphane Content in different parts of drying in the sun(n=3)mg/g

        表2數(shù)據(jù)表明,曬干條件的西蘭花不同部位中蘿卜硫素的含量相差不大,其中花約高一點,為0.113 mg/g。

        綜上所述:西蘭花不同部位陰干條件下蘿卜硫素含量是種子>花>莖>葉;曬干條件下蘿卜硫素的含量相差不大;不同干燥方式中,樣品中蘿卜硫素含量烘干>曬干>陰干,5種不同干燥溫度90℃烘干是最佳的干燥西蘭花的方法。

        3 討論

        蘿卜硫素是人類最好的抗癌物質(zhì)之一,它在西蘭花中的含量較高,而西蘭花的種子、花、莖、葉中都含有此物質(zhì),結(jié)果表明種子中含量最高,其次為花、莖、葉,因此種子是提取蘿卜硫素的最佳藥用部位。西蘭花在烘干、曬干、陰干條件下干燥,烘干條件下蘿卜硫素保留最好,其最高含量是陰干、曬干兩種方法4倍,可能是因為曬干和陰干時由于蘿卜硫素酶解成其他成分而降低了,5種不同干燥溫度90℃烘干是最佳干燥方法。

        [1]賴百塘.萊菔硫烷在腫瘤防治中的作用及其機制研究進展[J].中華預(yù)防醫(yī)學雜志,2007,41(1):68-72

        [2]王舒然,夏薇,吳坤.萊菔硫烷與腫瘤[J].疾病控制雜志,2004,8(5):452-455

        [3]Thejass P,Kuttan G.Antimetastatic activity of sulforaphane[J].Life Sciences,2006,78(26):3043-3050

        [4]王海宏,方強,喬勇進,等.蘿卜硫素特性及制取技術(shù)研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工·學刊,2008(6):12-15

        [5]黃肖欽,馬朱莉,李娜,等.西蘭花種子酶解生成蘿卜硫素的條件研究[J].上海工程技術(shù)大學學報,2010,24(3):277-280

        Effect of Different Drying Methods on the Sulforaphane Content of Broccoli

        XIE Shu-qiong1,HE Jun2,*,YANG Jia-nian2,CHEN Zhen2

        (1.College of Life Sciences of GuiZhou University,Guizhou University,Guiyang,550025,Guizhou,China;2.Research Center of Biochemistry Engineering of Guizhou Province,Guiyang,550025,Guizhou,China)

        Abstract:Drying Broccoli's flower,stalk and leaf with three usual drying methods which were drying in the shade,50 ℃-90 ℃drying and drying in the sun,indentifying sulforaphane content with HPLC.Sulforaphane content in broccoli's different parts was seed>flower> stalk >leaf,with different drying methods,drying was the best and drying in the shade was the worst,with the five drying temperature it was 90 ℃ that there were the highest sulforaphane content of broccoli.with the different parts the sulforaphane content of broccoli's seed was the highest,it had 10.48 mg/g;the best drying methods was 90 ℃ drying.

        Key words:broccoli;sulforaphane;drying methods

        DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2013.13.018

        貴陽市烏當區(qū)科學技術(shù)計劃項目[2012烏科技合同字第51 號]資助

        謝述瓊(1988—),女(漢),碩士研究生,研究方向:天然藥物化學成分及活性研究。

        何珺,女(漢),副教授,碩士生導(dǎo)師,研究方向:天然產(chǎn)物活性成分分離提取及分析測試。

        2012-10-08

        最新日本一道免费一区二区| 国产自产在线视频一区| 无码人妻少妇久久中文字幕| 国产丝袜长腿在线看片网站| 亚洲成人av在线蜜桃| 人妻av中文字幕久久| 狠狠噜天天噜日日噜无码| 肉体裸交丰满丰满少妇在线观看| 亚洲AV无码未成人网站久久精品| 自拍视频国产在线观看| 日韩av一区二区无卡| 日本妇人成熟免费2020| 中文字幕乱码一区av久久不卡| 人妻少妇精品视频一区二区三区| 国产污污视频| 偷拍一区二区三区在线观看| 一区视频免费观看播放| 久久亚洲av成人无码电影| 亚洲综合激情五月丁香六月| 日韩在线免费| 亚洲中文字幕日产喷水| 美利坚亚洲天堂日韩精品| 色婷婷精品久久二区二区蜜臀av| 精品久久香蕉国产线看观看亚洲| 99热成人精品免费久久| 亚洲无码美韩综合| 91国内偷拍精品对白| 久久久久久夜精品精品免费啦| 青草视频在线播放| 免费一区二区三区在线视频| 日本在线播放不卡免费一区二区| 亚洲国产成人av二区| 两个人看的www免费视频中文| 久久亚洲精品成人| 亚洲一区二区丝袜美腿| 久久无码潮喷a片无码高潮| 亚洲精品午夜无码专区| 國产AV天堂| 亚洲中文字幕一二区精品自拍| 无码中文字幕日韩专区| 国产精品亚洲一区二区无码|