揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 楊海明 王志躍 江棟材 孫紅暖 張芬芬

卵黃免疫球蛋白（IgY）又稱卵黃抗體，是免疫系統(tǒng)的重要組成部分。雛雞日糧中添加卵黃免疫球蛋白粉，能阻止和消除腸道沙門氏菌及大腸桿菌（Kassaify 和 Mine，2004），可以顯著增加雛雞體重，減少卵黃囊營養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，提高雛雞對球蟲病的抵抗力（Lee等，2009）。目前，有關(guān)IgY在日糧中添加的研究大多集中在斷奶仔豬 （謝燕燕，2010；許國棟，2009）。本試驗(yàn)以雛雞為試驗(yàn)對象，研究開食日糧中添加IgY對雛雞生長性能、免疫器官和腸道生長發(fā)育的影響，以期為IgY在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)方法 選取剛出雛體重基本一致的健康海蘭公雛雞800只，隨機(jī)分為5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40只，飼養(yǎng)環(huán)境溫度控制在33～35℃，24 h光照。參照美國NRC（1994）營養(yǎng)需要并結(jié)合本品種實(shí)際情況配制粉狀開食配合飼料，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。將開食日糧中卵黃抗體凍干粉（50萬U/mg）添加量設(shè)定為5個(gè)水平，分別為0、12、24、48、96 mg/kg（A、B、C、D、E 組），于出雛后 12、60、108、156 h 取樣， 每個(gè)重復(fù)取 4 只，稱重，然后扭頸將雛雞處死，分離，測定胸腺、法氏囊、脾臟的重量和腸道重量及長度。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行整理，SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件中的One-Way ANOVA進(jìn)行單因素方差分析，顯著性檢驗(yàn)應(yīng)用LSD法，P<0.01表示差異極顯著，P<0.05表示差異顯著。試驗(yàn)結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 開食日糧中添加IgY對雛雞體重的影響由表2可知，各處理組12 h的雛雞體重比較接近。60 h時(shí)，A組雛雞體重最小，E組雛雞體重最大，D、E組雛雞體重極顯著大于A組（P＜0.01），E組雛雞體重極顯著大于A、B、C組 （P＜0.01）。108 h時(shí)D、E組雛雞體重極顯著大于A組 （P＜0.01），D、E 組雛雞體重顯著大于 B 組（P ＜ 0.05）。156 h時(shí)，A組雛雞體重稍小，其他各組雛雞體重稍大，但各組間無顯著差異（P＞0.05）。總的來看，開食日糧中添加IgY可促進(jìn)雛雞早期的生長發(fā)育。

表2 開食日糧中添加IgY對雛雞體重的影響 g

2.2 開食日糧中添加IgY對雛雞胸腺生長發(fā)育的影響 由表3可知，各處理組12 h和60 h雛雞胸腺重量均比較接近，且各組間差異不顯著（P＞0.05）。108 h和156 h時(shí)，A組雛雞胸腺重量略小于其他各組，B組胸腺重量最大，但各組間差異均不顯著（P ＞ 0.05）。

表3 開食日糧中添加IgY對雛雞胸腺重量的影響 g

2.3 開食日糧中添加IgY對雛雞法氏囊生長發(fā)育的影響 由表4可知，各IgY添加組雛雞法氏囊重量在60、108、156 h均大于A組，其中108 h時(shí)，C、D、E組雛雞法氏囊重量均顯著大于A組（P＜0.05）。說明，開食日糧中添加IgY可以一定程度上促進(jìn)雛雞法氏囊的生長發(fā)育。

2.4 開食日糧中添加IgY對雛雞脾臟生長發(fā)育的影響 由表5可知，各處理12、60、108 h雛雞脾臟重量差異較小，且均未達(dá)到顯著水平 （P＞0.05）。156 h時(shí)，E組雛雞的脾臟重量極顯著大于A、B、C、D 組（P ＜ 0.01）， 即開食日糧中添加 IgY對雛雞脾臟生長發(fā)育有一定影響，其中添加水平為96 mg/kg時(shí)能有效地促進(jìn)雛雞脾臟的生長發(fā)育。

表4 開食日糧中添加IgY對雛雞法氏囊重量的影響 g

表5 開食日糧中添加IgY對雛雞脾臟重量的影響 g

2.5 開食日糧中添加IgY對雛雞十二指腸生長發(fā)育的影響 由表6可知，各處理組各時(shí)間點(diǎn)雛雞十二指腸的重量相當(dāng)，且均未達(dá)到顯著差異水平（P＞0.05），但156 h時(shí)E組雛雞十二指腸重量相對較大，且有大于A組和B組的趨勢 （P=0.07）。由表7可知，各處理組12 h和60 h雛雞十二指腸的長度均未見顯著差異（P＞0.05）。108 h時(shí)，E組雛雞十二指腸長度顯著大于其他各組（P＜0.05）。156 h時(shí)，E組雛雞十二指腸長度相對較長，A組雛雞十二指腸長度相對較短，但各組間差異不顯著（P＞0.05）。以上結(jié)果表明，開食日糧中添加IgY對十二指腸的生長發(fā)育有一定的促進(jìn)作用。

2.6 開食日糧中添加IgY對雛雞空腸生長發(fā)育的影響 由表8和表9可知，開食日糧中添加I-gY對雛雞空腸的生長發(fā)育產(chǎn)生了一定影響。各處理組12、60、108 h雛雞空腸的重量差異較小 （P＞0.05）。156 h時(shí)，各IgY添加組雛雞空腸的重量極顯著大于未添加組（P＜0.01），但各添加組間雛雞空腸重量差異不顯著（P＞0.05）。各處理組雛雞空腸長度的變化趨勢與空腸重量的變化相近，其中156 h時(shí)，E組雛雞空腸長度顯著大于A組和B組 （P＜0.05）?？傮w情況來看，開食日糧中添加IgY可促進(jìn)空腸的生長發(fā)育，提高空腸的重量和長度。

表6 開食日糧中添加IgY對雛雞十二指腸重量的影響g

表7 開食日糧中添加IgY對雛雞十二指腸長度的影響cm

表8 開食日糧中添加IgY對雛雞空腸重量的影響 g

表9 開食日糧中添加lgY對雛雞空腸長度的影響 cm

2.7 開食日糧中添加IgY對雛雞回腸生長發(fā)育的影響 由表10和表11可知，開食日糧中添加IgY對雛雞回腸的生長發(fā)育產(chǎn)生了一定影響。12、60、108 h各處理組雛雞回腸重量雖有一定差異，但差異均不顯著 （P＞0.05）。156 h時(shí)，D組和E組雛雞空腸重量顯著大于A組（P＜0.05），但各IgY添加組間差異不顯著（P＞0.05）。各處理組12 h和60 h雛雞回腸長度相當(dāng)，108 h時(shí)，E組雛雞空腸長度顯著大于A組，156 h E組雛雞空腸長度極顯著大于A組（P＜0.01），顯著大于B組和C組（P＜0.05）。綜合雛雞回腸重量和長度的變化結(jié)果，開食日糧中添加lgY可促進(jìn)回腸的生長發(fā)育，提高回腸的重量和長度。

表10 開食日糧中添加lgY對雛雞回腸重量的影響g

表11 開食日糧中添加lgY對雛雞回腸長度的影響cm

3 討論

3.1 開食日糧中添加IgY對雛雞體重的影響開食日糧中添加IgY可促進(jìn)雛雞的生長發(fā)育，提高雛雞的體重。朱錦蘭等（2004）研究結(jié)果表明，日糧中添加卵黃抗體顯著提高了8～49日齡肉鴨的平均日增重。本試驗(yàn)著重研究了日糧中添加IgY對1～6日齡雛雞生長性能的影響。兩試驗(yàn)雖然試驗(yàn)動(dòng)物和飼養(yǎng)階段不同，但均得到相似的效果，說明IgY可促進(jìn)家禽的生長發(fā)育。lgY通過與消化道有害菌的結(jié)合，可使害菌的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變，進(jìn)而抑制其生長，此外，還能降低腸道食糜的pH，提高腸道蛋白酶活性，提高飼料轉(zhuǎn)化率，從而達(dá)到促進(jìn)家禽生長發(fā)育的效果（朱錦蘭等，2005）。

3.2 開食日糧中添加IgY對雛雞免疫器官生長發(fā)育的影響 開食日糧中添加IgY可促進(jìn)雛雞脾臟、法氏囊的生長發(fā)育。96 mg/kg IgY添加組156 h雛雞脾臟重量極顯著大于其他各組。24、48、96 mg/kg IgY添加組108 h雛雞法氏囊重量顯著大于未添加組，然而156 h各組雛雞法氏囊重量差異不顯著，其中12 mg/kg IgY添加組雛雞法氏囊重量相對較高，同時(shí)12 mg/kg IgY添加組雛雞胸腺的重量也呈現(xiàn)出類似的趨勢，可能是由于短期內(nèi)添加IgY確實(shí)促進(jìn)了雛雞免疫器官的生長發(fā)育，但較長時(shí)間使用反而會(huì)降低相關(guān)免疫器官功能的發(fā)揮，其具體原因還有待進(jìn)一步研究。結(jié)果提示，在日糧中添加IgY時(shí)，或采用高劑量短期使用，或采用低劑量長期使用，可取得較好使用效果。

3.3 開食日糧中添加IgY對雛雞腸道生長發(fā)育的影響 開食日糧中添加IgY可促進(jìn)雛雞腸道的生長發(fā)育。雛雞在生長早期，消化系統(tǒng)處于快速發(fā)育階段（楊寧，2010）。在此階段，日糧中添加IgY可有效地清理雛雞消化道的有害菌群，使有益菌群得到快速繁殖，為雛雞消化道營造健康的生長發(fā)育環(huán)境，從而促進(jìn)雛雞腸道更好地生長發(fā)育。在此基礎(chǔ)上，雛雞腸道的快速生長發(fā)育，不斷健全消化機(jī)能，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高雛雞的生長速度，進(jìn)而形成良性循環(huán)，進(jìn)一步證實(shí)了IgY的作用效果。

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