蓋艷秋

（河北旅游職業(yè)學(xué)院 酒店管理系，河北 承德 067000）

1 引言

旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在諸如生態(tài)破壞或環(huán)境污染等較強(qiáng)的外部性影響。從旅游產(chǎn)品服務(wù)生產(chǎn)消費(fèi)的整個(gè)環(huán)節(jié)、過(guò)程和機(jī)制上來(lái)看，旅游業(yè)發(fā)展中的外部性影響不僅受到旅游供應(yīng)鏈企業(yè)的旅游資源開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程行為的作用，同時(shí)還與旅游消費(fèi)者對(duì)旅游產(chǎn)品服務(wù)的消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)行為有著密切的關(guān)系。目前針對(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中外部性影響和作用的防范控制，一般通過(guò)綠色供應(yīng)鏈的方式來(lái)降低環(huán)境生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)同時(shí)取得較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)旅游產(chǎn)品和服務(wù)的產(chǎn)業(yè)性質(zhì)與綠色供應(yīng)鏈的思想和實(shí)質(zhì)存在較好的吻合度，因此將綠色供應(yīng)鏈引入到旅游產(chǎn)品服務(wù)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)中可以有效地解決旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的外部性影響和行為，從而有效地解決環(huán)境污染和生態(tài)破壞問(wèn)題。

2 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

2.1 旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

旅游供應(yīng)鏈在組織形態(tài)上一般是以現(xiàn)代旅行社企業(yè)作為核心，集成和整合了上下游的旅游景區(qū)、旅游飯店、旅游交通業(yè)、旅游商品超市、旅游娛樂(lè)等主體或環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)或主體向旅行社提供旅游中間產(chǎn)品，然后由旅行社負(fù)責(zé)進(jìn)行組合以整體的形式提供給旅游消費(fèi)者，這樣就形成了一個(gè)完整的包括旅游服務(wù)供應(yīng)商、生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商和旅游消費(fèi)者在內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。圖1 給出了旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的組成結(jié)構(gòu)。旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型以旅行社為核心，其負(fù)責(zé)對(duì)旅游供應(yīng)鏈上下游企業(yè)和環(huán)節(jié)以及中間旅游產(chǎn)品進(jìn)行協(xié)調(diào)、整合，旅行社對(duì)各種資源的整合能力和組織協(xié)調(diào)能力決定了旅游產(chǎn)品服務(wù)的協(xié)調(diào)性和整體性。

圖1 旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

2.2 綠色供應(yīng)鏈服務(wù)模型

綠色供應(yīng)鏈概念的提出旨在加強(qiáng)和提高生產(chǎn)制造業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)作過(guò)程中生態(tài)環(huán)境處理和資源優(yōu)化利用的質(zhì)量、水平和效率。綠色供應(yīng)鏈致力于資源優(yōu)化配置和增進(jìn)社會(huì)生態(tài)福利，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作與生態(tài)環(huán)境的和諧統(tǒng)一，它堅(jiān)持代內(nèi)公平和代際公平的原則對(duì)從原材料資源開(kāi)發(fā)到產(chǎn)品服務(wù)消費(fèi)整個(gè)過(guò)程的一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行集成處理，即原材料物資采購(gòu)、生產(chǎn)制造、加工包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、裝運(yùn)、搬卸、流通配送、銷(xiāo)售、產(chǎn)品消費(fèi)、產(chǎn)品廢棄回收等全過(guò)程進(jìn)行有機(jī)銜接和無(wú)縫結(jié)合，將供應(yīng)商、生產(chǎn)制造商、銷(xiāo)售商、經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)商、零售商、消費(fèi)者、環(huán)境和文化價(jià)值觀等有機(jī)地組成一個(gè)系統(tǒng)，該系統(tǒng)集中實(shí)現(xiàn)對(duì)物流、資金流、信息流、商流和知識(shí)流的處理和共享。圖2 給出了綠色供應(yīng)鏈服務(wù)模型的結(jié)構(gòu)，該模型運(yùn)用產(chǎn)品生命周期理論和循環(huán)經(jīng)濟(jì)思維，將整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作置于一個(gè)物質(zhì)能量循環(huán)流動(dòng)的閉合回路中，并構(gòu)建了四大系統(tǒng)，即供應(yīng)商、生產(chǎn)商和制造商組成的生產(chǎn)系統(tǒng)，最終顧客形成的消費(fèi)系統(tǒng)，資源要素構(gòu)成的環(huán)境系統(tǒng)，以及法律法規(guī)倫理等構(gòu)成的社會(huì)系統(tǒng)。從本質(zhì)上說(shuō)綠色供應(yīng)鏈?zhǔn)琴Y源能源充分利用、環(huán)境生態(tài)意識(shí)和各供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的融合交叉，是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和綠色制造的有效手段和途徑，它充分地考慮和關(guān)注了供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)之間的環(huán)境生態(tài)問(wèn)題以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益相協(xié)調(diào)。

圖2 綠色供應(yīng)邊服務(wù)模型

2.3 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

根據(jù)旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型和綠色供應(yīng)鏈服務(wù)模型的探討和論述，本文構(gòu)建了如圖3 所示的綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型，模型對(duì)旅游供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)和成員主體之間的關(guān)系和業(yè)務(wù)流程進(jìn)行了重新塑造，并將供應(yīng)鏈的運(yùn)作置于社會(huì)與生態(tài)環(huán)境之間的聯(lián)系中。生產(chǎn)、消費(fèi)、環(huán)境和社會(huì)四大系統(tǒng)構(gòu)成了綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的基本架構(gòu)，從內(nèi)涵上說(shuō)它涵蓋了旅游產(chǎn)品服務(wù)的綠色采購(gòu)、綠色設(shè)計(jì)、綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)、綠色營(yíng)銷(xiāo)和廢棄物的回收處理等，將旅游供應(yīng)鏈主體和環(huán)節(jié)置于知識(shí)流、信息流、法律法規(guī)和社會(huì)倫理的約束之下。

圖3 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

旅行社以及各旅游服務(wù)供應(yīng)商組成了綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的生產(chǎn)系統(tǒng)，旅游供應(yīng)鏈中綠色旅游產(chǎn)品服務(wù)的綠色設(shè)計(jì)是由旅行社提出并據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)向各供應(yīng)商提出采購(gòu)要求，供應(yīng)商根據(jù)旅行社的綠色設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)提供旅游中間產(chǎn)品交由旅行社進(jìn)行組合；旅游消費(fèi)者構(gòu)成了消費(fèi)系統(tǒng)，旅行社將綠色旅游服務(wù)產(chǎn)品提供給旅游消費(fèi)者。生產(chǎn)系統(tǒng)和消費(fèi)系統(tǒng)的運(yùn)行和相互作用都處在由法律法規(guī)和倫理所構(gòu)成的社會(huì)系統(tǒng)環(huán)境中，并受其約束和監(jiān)督，消費(fèi)系統(tǒng)和生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行中所生成的廢棄回收處理物品再重新進(jìn)入到環(huán)境系統(tǒng)，經(jīng)由旅游資源開(kāi)發(fā)環(huán)境重新進(jìn)入生產(chǎn)系統(tǒng)，這樣就完成了一個(gè)循環(huán)往復(fù)流動(dòng)。旅游供應(yīng)鏈中交易行為產(chǎn)生的物流、商流、資金流、知識(shí)流在生產(chǎn)系統(tǒng)和消費(fèi)系統(tǒng)之間共享和雙向流動(dòng)。

3 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的運(yùn)作

綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型要完成從原材料資源開(kāi)發(fā)到產(chǎn)品服務(wù)消費(fèi)整個(gè)過(guò)程，就必須對(duì)這個(gè)過(guò)程中所包含的原材料物資采購(gòu)、生產(chǎn)制造、加工包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、裝卸、搬運(yùn)、流通配送、銷(xiāo)售、產(chǎn)品消費(fèi)、產(chǎn)品廢棄回收等環(huán)節(jié)進(jìn)行有機(jī)銜接和整合，為此綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型運(yùn)作中必須處理好以下幾個(gè)方面的問(wèn)題，即旅游產(chǎn)品服務(wù)的綠色設(shè)計(jì)、綠色采購(gòu)、綠色生產(chǎn)、綠色營(yíng)銷(xiāo)、廢棄處理、信息流知識(shí)流以及社會(huì)法律法規(guī)和倫理。

3.1 綠色設(shè)計(jì)和綠色采購(gòu)

綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型中的綠色設(shè)計(jì)通常又被稱(chēng)作環(huán)境化設(shè)計(jì)，即環(huán)境友好型設(shè)計(jì)，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)的源頭上就注重對(duì)污染的防控和致力于環(huán)境的改善。整個(gè)綠色旅游供應(yīng)鏈有效運(yùn)作的前提和基礎(chǔ)就是綠色旅游產(chǎn)品服務(wù)的綠色設(shè)計(jì)，旅游線(xiàn)路是旅游產(chǎn)品綠色設(shè)計(jì)重要的具體的表現(xiàn)形式，旅游線(xiàn)路是旅游消費(fèi)者進(jìn)行旅游消費(fèi)和做出旅游行為的基礎(chǔ)，所以作為綠色旅游供應(yīng)鏈核心的旅行社在設(shè)計(jì)旅游線(xiàn)路時(shí)應(yīng)該充分地考慮到各種設(shè)計(jì)方案對(duì)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)可能造成的影響和后果，為此旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)應(yīng)該以減量化、再利用和再資源化為基本目標(biāo)，以確保整個(gè)旅游活動(dòng)中的能量消耗、環(huán)境污染和資源利用量最小。

綠色采購(gòu)是綠色旅游供應(yīng)鏈的關(guān)鍵一環(huán)，它要求旅行社在對(duì)旅游中間產(chǎn)品進(jìn)行采購(gòu)的過(guò)程中注重供應(yīng)商的甄選、評(píng)價(jià)、選擇和管理，利用優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)環(huán)境友好型產(chǎn)品的激勵(lì)導(dǎo)向政策刺激和引導(dǎo)旅游景區(qū)、旅游酒店、旅游交通、旅游商店和旅游娛樂(lè)等環(huán)節(jié)供應(yīng)商在生產(chǎn)和提供旅游中間產(chǎn)品時(shí)注重環(huán)境保護(hù)和能源資源節(jié)約，并提高產(chǎn)品的附加值，從而最終實(shí)現(xiàn)自身環(huán)境行為的改善和從末端治理向源頭治理的轉(zhuǎn)變。

3.2 綠色生產(chǎn)、綠色營(yíng)銷(xiāo)和綠色消費(fèi)

旅游綠色產(chǎn)品服務(wù)的生產(chǎn)是由旅游供應(yīng)商各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的共同協(xié)作而完成的，旅行社和各供應(yīng)商的生產(chǎn)系統(tǒng)是整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的執(zhí)行者和參與者，但旅游產(chǎn)品服務(wù)的生產(chǎn)具有與消費(fèi)同步的特點(diǎn)，事實(shí)上旅游消費(fèi)者也參與到了旅游產(chǎn)品服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程中。綠色生產(chǎn)要求供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)注重采取各種節(jié)能降耗技術(shù)和污染控制技術(shù)實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，減少生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品本身對(duì)環(huán)境和消費(fèi)者的危害，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)旅游消費(fèi)者消費(fèi)行為的引導(dǎo)，減少其不文明行為對(duì)生態(tài)和環(huán)境帶來(lái)的各種危害。

綠色營(yíng)銷(xiāo)和綠色消費(fèi)所倡導(dǎo)的基本理念是低數(shù)量、高質(zhì)量消費(fèi)，以最少的物質(zhì)消耗和占有獲取最高的滿(mǎn)意度，即在滿(mǎn)足旅游消費(fèi)者需求和環(huán)境保護(hù)之間尋求一個(gè)均衡狀態(tài)。為此要求旅游供應(yīng)鏈在產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品定價(jià)、宣傳促銷(xiāo)等整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)中始終堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡的綠色理念，將消費(fèi)者需要、社會(huì)生態(tài)環(huán)境利益和企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益相統(tǒng)一。

3.3 廢棄物回收處理和信息流知識(shí)流整合

旅游消費(fèi)者旅行結(jié)束后，旅游供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)就要對(duì)生產(chǎn)消費(fèi)過(guò)程中產(chǎn)生的各種廢棄物進(jìn)行回收、處理、循環(huán)利用或最后廢棄，作為一種逆向物流其核心和重點(diǎn)是采用綠色環(huán)保技術(shù)對(duì)廢棄物進(jìn)行分類(lèi)回收處理，能利用的再次利用，不能利用的廢棄處理防止二次污染。

綠色旅游供應(yīng)鏈整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)和消費(fèi)系統(tǒng)運(yùn)作中對(duì)于知識(shí)和技術(shù)的要求非常高，它是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈活動(dòng)與社會(huì)生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)的保證。旅游供應(yīng)鏈中信息共享的推進(jìn)在很大程度上依賴(lài)現(xiàn)代信息技術(shù)，通過(guò)信息資源共享供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)就可以及時(shí)調(diào)整自己的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略和行為，知識(shí)作為供應(yīng)鏈運(yùn)作的重要生產(chǎn)要素，它對(duì)旅游供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力特別是新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)具有重要作用，知識(shí)在旅游供應(yīng)鏈內(nèi)部順暢自由的流動(dòng)可以有效的整合旅游供應(yīng)鏈的各種資源，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈對(duì)于市場(chǎng)和消費(fèi)者需求的敏捷柔性反應(yīng)。

3.4 社會(huì)法律法規(guī)和倫理

綠色旅游供應(yīng)鏈運(yùn)行中特別注意和強(qiáng)調(diào)社會(huì)法律法規(guī)和道德倫理對(duì)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)和旅游消費(fèi)者行為的約束和監(jiān)督作用，這就要求各主體的經(jīng)營(yíng)行為和規(guī)范必須符合社會(huì)公民的身份，并對(duì)相應(yīng)行為產(chǎn)生的法律后果承擔(dān)法律規(guī)定的責(zé)任。

4 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型有效運(yùn)作的保障機(jī)制

綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的有效運(yùn)作是需要相關(guān)機(jī)制來(lái)進(jìn)行保證的，離開(kāi)必要的保障機(jī)制綠色供應(yīng)鏈就不能實(shí)現(xiàn)既定的運(yùn)行效能和目標(biāo)。

首先，要強(qiáng)化供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的內(nèi)部管理。在綠色旅游供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)內(nèi)部管理中應(yīng)該健全和完善相關(guān)綠色管理理念和機(jī)制，普及綠色理念和綠色企業(yè)文化，全面實(shí)施綠色質(zhì)量管理，強(qiáng)化企業(yè)和每個(gè)員工的社會(huì)生態(tài)環(huán)境責(zé)任意識(shí)和思維，將所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)的個(gè)體目標(biāo)和整個(gè)供應(yīng)鏈的目標(biāo)結(jié)合起來(lái)。

其次，旅行社應(yīng)該發(fā)揮核心主導(dǎo)作用。作為旅游供應(yīng)鏈的核心旅行社應(yīng)該對(duì)供應(yīng)商的行為進(jìn)行有效激勵(lì)和約束，同時(shí)對(duì)下游旅游消費(fèi)者的消費(fèi)行為進(jìn)行正確引導(dǎo)，從而確保整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)作中的連續(xù)性和提高供應(yīng)鏈整體的環(huán)境控制和管理能力。

再次，對(duì)旅游供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)流程進(jìn)行重塑和再造。旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型和運(yùn)行機(jī)制決定了應(yīng)該從系統(tǒng)性和全局性的角度進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重塑和再造，使供應(yīng)鏈內(nèi)部的信息流、知識(shí)流、組織結(jié)構(gòu)等得以?xún)?yōu)化，通過(guò)集成化信息平臺(tái)使節(jié)點(diǎn)企業(yè)共享信息資源和進(jìn)行有效溝通，從而促成供應(yīng)鏈聯(lián)盟形成以實(shí)現(xiàn)整體最優(yōu)。

最后，加強(qiáng)旅游供應(yīng)鏈運(yùn)作中的法律法規(guī)建設(shè)和政策引導(dǎo)作用。政府相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)該圍繞綠色旅游供應(yīng)鏈運(yùn)作完善健全相關(guān)法律法規(guī)，推動(dòng)旅游供應(yīng)鏈行業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)的建立和認(rèn)證，依靠行政強(qiáng)制力量保證綠色旅游供應(yīng)鏈的正確實(shí)施和有效運(yùn)行。

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