文│肖麗蘭 涂凌云 魏峻峰 嚴(yán)凡（江西省南昌市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

趙林 鄧從良（江西贛玉林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司）

為了有效控制養(yǎng)鴨污染和資源浪費(fèi)，推進(jìn)養(yǎng)鴨生產(chǎn)與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。江西省南昌市在2011年通過引進(jìn)和推廣應(yīng)用蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)，力求解決蛋鴨養(yǎng)殖過程中帶來的環(huán)境污染問題，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。目前，新型籠養(yǎng)蛋鴨技術(shù)示范推廣項(xiàng)目已在南昌市實(shí)施兩年。項(xiàng)目組現(xiàn)將實(shí)施以來的有關(guān)情況進(jìn)行分析總結(jié)，供有關(guān)養(yǎng)殖生產(chǎn)者參考。

一、飼養(yǎng)試驗(yàn)的材料與方法

1.試驗(yàn)鴨的選擇。項(xiàng)目選擇日齡、體重、個(gè)體大小基本一致的蛋鴨，分別采用蛋鴨籠養(yǎng)、發(fā)酵床養(yǎng)殖、傳統(tǒng)養(yǎng)殖三種飼養(yǎng)模式在南昌縣幽南鎮(zhèn)江西贛玉林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)。籠養(yǎng)蛋鴨于110日齡左右上籠，日常飼喂飼料為自配粉料，蛋鴨日均采食料150克，于130日齡開始產(chǎn)蛋，在160日齡左右達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期，維持產(chǎn)蛋率在95%左右，最高產(chǎn)蛋率達(dá)到98%；蛋鴨每日兩次在飲水中加入有益細(xì)菌改善其內(nèi)部腸道環(huán)境及機(jī)體免疫力，未使用其他任何藥物或抗生素。

2.試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平。傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式飼喂的飼料是從某飼料廠購進(jìn)的小鴨全價(jià)飼料（代謝能12.13兆焦/千克、粗蛋白11.90%）和大鴨全價(jià)飼料（代謝能12.18兆焦/千克、粗蛋白13%）?；\養(yǎng)和發(fā)酵床飼養(yǎng)模式飼喂的飼料是自行配制的蛋鴨無公害飼料，原料的質(zhì)量達(dá)到了蛋鴨營(yíng)養(yǎng)需求，日糧配方見表1。

3.飼養(yǎng)管理。采用發(fā)酵床、籠養(yǎng)、傳統(tǒng)三種方式進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)。其中，籠養(yǎng)模式采用全自動(dòng)喂料與飲水，發(fā)酵床與傳統(tǒng)模式采用自由飲水和人工投料，空腹稱重，準(zhǔn)確記錄每組實(shí)際耗料量，這三種飼養(yǎng)模式結(jié)束后進(jìn)行飼養(yǎng)對(duì)比，數(shù)據(jù)進(jìn)行生物統(tǒng)計(jì)學(xué)處理分析。

二、結(jié)果與分析

1.試驗(yàn)觀察?；\養(yǎng)和發(fā)酵床飼養(yǎng)模式采用自配蛋鴨無公害飼料飼喂。由于飼料適口性好，采食正常，試驗(yàn)期后，蛋鴨毛色、健康狀況良好。

2.經(jīng)濟(jì)效益分析。從表2中可以看出，3個(gè)組的產(chǎn)蛋量差異不顯著。傳統(tǒng)模式比發(fā)酵床與籠養(yǎng)模式平均成本分別高了4.9、9.14，差異顯著（P＜0.05）。籠養(yǎng)模式的利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他兩個(gè)組，說明實(shí)施籠養(yǎng)蛋鴨技術(shù)不僅能降低料重比，還能提高飼料利用率。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表2 飼養(yǎng)模式對(duì)產(chǎn)蛋及經(jīng)濟(jì)效益的影響

3.蛋鴨產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果。經(jīng)送南昌綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量定點(diǎn)監(jiān)測(cè)中心檢測(cè)，樣品按NY/T843-2004要求檢驗(yàn)合格。

三、項(xiàng)目實(shí)施取得的成效

1.改善了蛋鴨的養(yǎng)殖條件。新型籠養(yǎng)蛋鴨技術(shù)示范推廣項(xiàng)目實(shí)施以來，通過項(xiàng)目的引進(jìn)、消化、吸收，并對(duì)蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行組裝配套，籠養(yǎng)設(shè)備在反復(fù)不斷的實(shí)踐過程中進(jìn)行了探索與改進(jìn)。項(xiàng)目采用“公司＋示范基地＋技術(shù)培訓(xùn)＋養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新模式，對(duì)該項(xiàng)目的成功實(shí)施奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。目前，項(xiàng)目示范基地已形成了籠養(yǎng)良種蛋鴨10萬羽的規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)喂料、飲水、清糞。并配備了自動(dòng)光照和水簾風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)。

2.改善了蛋的品質(zhì)。從實(shí)驗(yàn)效果來看，籠養(yǎng)蛋鴨產(chǎn)蛋率較傳統(tǒng)圈養(yǎng)情況高出3%～5%。產(chǎn)的蛋直接落在蛋架上，鴨蛋潔凈度高，蛋黏稠度高，蛋黃呈自然橙黃色，品質(zhì)好，尤其在夏季鴨蛋保存期更長(zhǎng)。

3.節(jié)約飼料、管理成本，提高勞動(dòng)效率。在生產(chǎn)效益方面，籠養(yǎng)蛋鴨在飼料方面較傳統(tǒng)圈養(yǎng)節(jié)省飼料10%以上，且可以及時(shí)淘汰產(chǎn)蛋量低的蛋鴨，維持蛋鴨高產(chǎn)蛋水平，節(jié)省日常開支；另一方面，在飼養(yǎng)人工方面一名飼養(yǎng)員即可飼養(yǎng)蛋鴨1萬羽，節(jié)省人力和管理成本。