陳濤林，羅軍武，王漢超，劉 彤，易法桂，冉立群

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 長(zhǎng)沙410128；2.張家界燕落春茶業(yè)有限公司，湖南 張家界427100）

發(fā)展有機(jī)茶是提高茶葉質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，節(jié)約自然資源，確保茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方式。桑植縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，全縣現(xiàn)有茶園1 000 hm2，主要分布在高山丘陵地帶，2010年茶葉總產(chǎn)量240 t，總產(chǎn)值1 300萬元。目前已注冊(cè)茶葉商標(biāo)四個(gè)：“五道水”牌、“西蓮云霧”牌、“三鶴園”牌、“元帥紅”牌，其中“西蓮云霧”牌茶葉連續(xù)三年在湘茶杯評(píng)比中榮獲銀獎(jiǎng)。通過不斷整合，已形成茶葉產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)三家，茶葉專業(yè)合作組織5個(gè)。當(dāng)?shù)夭枞~自然品質(zhì)優(yōu)良，已成為區(qū)內(nèi)分布最廣的經(jīng)濟(jì)作物，茶產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)優(yōu)先發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。但長(zhǎng)期以來，由于專業(yè)技術(shù)人才匱乏，茶葉生產(chǎn)的科技含量低，茶園管理粗放落后，品牌意識(shí)不強(qiáng)，致使茶葉價(jià)位較低，效益不夠理想。因此，建立有機(jī)茶園，發(fā)展高山優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶，對(duì)促進(jìn)桑植區(qū)域經(jīng)濟(jì)，提高農(nóng)民收入具有重要意義。

1 桑植縣發(fā)展高山優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶的優(yōu)勢(shì)

1.1 自然條件優(yōu)越

桑植縣位于湖南省西北部的武陵山北麓，隸屬于國際旅游新城——張家界市。境內(nèi)有10 000個(gè)以上的大小山頭，平均海拔達(dá)800～1 000m[1]。該縣屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)性氣候，年平均氣溫16.7～16.8℃，晝夜溫差8℃以上，極端最低氣溫－4℃。年降雨量1 500～1 800 mm，常年相對(duì)濕度在80%以上，冬季少嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候條件適宜。土壤呈微酸性，土層深厚，肥力較高，適宜優(yōu)質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)發(fā)育。桑植縣地處武陵山區(qū)，工業(yè)化進(jìn)程相對(duì)較慢，工業(yè)“三廢”污染少。高山生態(tài)茶園遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)和生活區(qū)山地森林小氣候獨(dú)特的自然環(huán)境，成就了桑植縣茶葉香高味濃、綠色有機(jī)的優(yōu)異品質(zhì)，無公害、純天然有機(jī)茶生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的自然條件。

1.2 品種資源與茶葉品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

茶樹品種主要有福鼎大白、福云六號(hào)、白毫早和本地群體種。據(jù)調(diào)查，該縣有豐富的野生茶樹資源。野生茶樹不如引進(jìn)良種萌芽一致，但是茶葉品質(zhì)獨(dú)特，內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有香高、味濃、耐泡的特質(zhì)。這一區(qū)域的茶樹除了具有一般山區(qū)茶樹的葉片較大、葉肉豐厚、內(nèi)含物豐富，氨基酸含量高的優(yōu)點(diǎn)之外[2]，還含有較高水平的茶多酚，特別是EGCG含量較高。據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)該縣綠茶的品質(zhì)檢測(cè)：其氨基酸（AA）、茶多酚、水浸物、鋅、硒等7項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到全省優(yōu)質(zhì)茶最好水平。其中氨基酸（含量高品質(zhì)好）、鋅含量名列全省第一，硒含量名列全省第二。該縣燕落春茶業(yè)公司曾送樣到國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明：按有機(jī)茶葉標(biāo)準(zhǔn)判定，送檢的3個(gè)樣品合格率達(dá)100%。

1.3 勞動(dòng)力成本低廉

有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)過程中大部分工作需要人工來完成。桑植縣是國家級(jí)貧困縣，共有人口43萬人以上，不僅土地價(jià)格遠(yuǎn)比東部沿海地區(qū)低，而且農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富，勞動(dòng)力成本遠(yuǎn)低于全國平均水平。因此，桑植縣發(fā)展有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)其成本優(yōu)勢(shì)明顯，有利于在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

1.4 茶文化與品牌優(yōu)勢(shì)

桑植茶文化沉積厚實(shí)，歷史悠久，土家茶文化、桑植民歌文化、紅色革命文化增添了桑植茶文化的底蘊(yùn)。明清時(shí)期桑植就出產(chǎn)貢品茶，生產(chǎn)貢茶有600 a以上的歷史，“三鶴園”茶在明清朝曾作為貢品茶。桑植茶文化是土家茶文化，土家人視茶葉為靈物，認(rèn)為山有山神，茶有茶神，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，形成了獨(dú)特的茶文化，比如敬茶、獨(dú)特的泡制方法與享受、獨(dú)特的茶禮。桑植茶文化也是桑植民歌文化，桑植民歌入選湖南民族民間文化遺產(chǎn)，許多民歌就是山民在山間采茶勞作時(shí)即興創(chuàng)作的，具有原生態(tài)和典型的民族特色。桑植茶文化更是紅色革命文化，元帥茶產(chǎn)于賀龍?jiān)獛浌枢l(xiāng)張家界市桑植縣，是1996年為紀(jì)念開國元?jiǎng)踪R龍?jiān)獛浾Q辰100周年而打造的一代名茶。目前，桑植縣茶葉品牌已逐步樹立，其中“西蓮云霧”、“三鶴園”、“天子銀毫”、“五道水三碗茶”、“元帥紅”在全國、全省名優(yōu)茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)，這些茶葉品牌已陸續(xù)完成商標(biāo)的注冊(cè)，QS認(rèn)證等質(zhì)量管理工作，開始步入全面質(zhì)量管理和產(chǎn)業(yè)提升的階段。具備做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)基礎(chǔ)條件。

1.5 民俗文化與旅游資源優(yōu)勢(shì)

桑植縣孕育了賀龍、廖漢生等老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家，是湘鄂邊、湘鄂西、湘鄂川黔革命根據(jù)地的中心地和中國工農(nóng)紅軍第二方面軍萬里長(zhǎng)征的出發(fā)地。該縣沉淀了深厚的民族文化底蘊(yùn)，其中最具代表的桑植民歌于2006年入選第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。全縣分布著17個(gè)民族，長(zhǎng)期和睦相處，民族文化、民族風(fēng)情異彩紛呈，尤以白族的“三道茶”、土家族的“打油茶”、“吊腳樓”吸引著八方來客。境內(nèi)有國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)八大公山原始森林、“亞洲第一洞”九天洞（國家溶洞探險(xiǎn)基地，國際溶洞協(xié)會(huì)成員單位）、婁水風(fēng)光、賀龍故居、“恐龍之父”芙蓉恐龍化石遺址等五大旅游品牌。另外，澧水、全藏河風(fēng)景區(qū)以其獨(dú)具特色的原始風(fēng)貌吸引著海內(nèi)外游人。豐富的民俗文化和旅游資源為桑植縣有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)面向國內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展奠定了良好的營銷基礎(chǔ)。

1.6 國家扶貧政策優(yōu)勢(shì)

目前，國家已確定包括桑植縣等71個(gè)縣在內(nèi)的武陵山片區(qū)為國家重點(diǎn)扶貧攻堅(jiān)的優(yōu)先試點(diǎn)區(qū)域。國家、省、市給予了一系列的關(guān)于農(nóng)村扶貧開發(fā)的優(yōu)惠政策、包括金融支持，財(cái)政引導(dǎo)扶持的資金支持，稅收方面的減免稅支持。當(dāng)前，全國各地都在積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有機(jī)茶的推廣與開發(fā)將在一個(gè)高的起點(diǎn)上優(yōu)化桑植縣區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拓寬農(nóng)民的增收渠道。

2 桑植縣發(fā)展高山優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶面臨的主要問題

2.1 有機(jī)茶生產(chǎn)觀念淡薄，茶產(chǎn)業(yè)效益低下

桑植茶葉生產(chǎn)雖然歷史悠久，但一直發(fā)展緩慢，茶園面積擴(kuò)張主要在2010～2011年，現(xiàn)均是幼齡茶園，尚未投產(chǎn)，投產(chǎn)茶園面積不大，茶葉產(chǎn)量不多。廣大茶葉生產(chǎn)者和經(jīng)營者滿足現(xiàn)狀，對(duì)茶產(chǎn)品認(rèn)識(shí)不足，對(duì)茶產(chǎn)品的開發(fā)沒有深層次思考，生產(chǎn)有機(jī)茶的意識(shí)淡薄，導(dǎo)致效益低下。

2.2 茶園建園基礎(chǔ)差，茶園管理分散

桑植茶葉生產(chǎn)過去實(shí)行傳統(tǒng)的開發(fā)模式，主要以勞動(dòng)力的數(shù)量投入為主，科技含量不高。桑植現(xiàn)有茶園中，有30%左右是20世紀(jì)60～70年代的老茶園，種植標(biāo)準(zhǔn)低，基礎(chǔ)建設(shè)差，抗御自然災(zāi)害的能力弱，品種混雜、樹齡老化，效益很低，急需更新改造。大部分投產(chǎn)茶園所栽培的品種是上世紀(jì)末引進(jìn)的群體品種，無性系良種只占10%左右，現(xiàn)均未投產(chǎn)?，F(xiàn)有茶園基本都分布在山區(qū)，絕大部分為分戶管理。而有機(jī)茶的生產(chǎn)必須嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其生產(chǎn)過程必須應(yīng)用質(zhì)量控制體系加以管理，這種以家庭為單位的分戶管理方式在相當(dāng)大程度上為有機(jī)茶的開發(fā)增加了難度。

2.3 加工企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化水平低

桑植縣茶葉加工企業(yè)大多為上世紀(jì)80年代、90年代建立的，制茶機(jī)械選型配套不符合有機(jī)茶生產(chǎn)的要求，更談不上現(xiàn)在提倡推行的茶葉加工清潔流水線設(shè)備要求。大部分茶廠（點(diǎn)）規(guī)模小，制茶設(shè)備落后，制茶技術(shù)人員匱乏，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。部分家庭作坊人居和加工場(chǎng)所沒有分開，使茶葉品質(zhì)受到影響。目前，桑植茶葉產(chǎn)業(yè)仍然以茶農(nóng)分散經(jīng)營為主體，各企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不一，拳頭產(chǎn)品少，茶葉品質(zhì)難以保證，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱，茶葉產(chǎn)業(yè)化總體水平不高。

2.4 品牌意識(shí)不強(qiáng)，缺乏優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品

桑植茶葉品牌少，知名度小，缺乏真正的優(yōu)勢(shì)品牌。其在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中結(jié)合土家文化創(chuàng)建的“三鶴園”、“西蓮云霧”、“天子銀毫”、“五道水三碗茶”、“元帥紅”等品牌，曾在國家和省級(jí)的茶葉評(píng)比中獲得過一些獎(jiǎng)項(xiàng)。但由于一直以來縣級(jí)茶業(yè)主管部門和廣大茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者未重視茶葉品牌的培育和宣傳，桑植茶葉品牌在省內(nèi)外的知名度很小，更談不上名牌效益和規(guī)模效益的形成。這在很大程度上制約了桑植茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，特別是有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.5 科技投入不足，技術(shù)支撐體系不健全

在眾多的茶葉生產(chǎn)者中，受過中等專業(yè)教育的人員很少，大多茶農(nóng)對(duì)茶園進(jìn)行科學(xué)管理與加工及進(jìn)行無公害和有機(jī)茶生產(chǎn)的意識(shí)十分淡薄。懂生產(chǎn)、會(huì)加工、善經(jīng)營的技術(shù)人員更是寥寥無幾，全縣大部分產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至沒有配備專門的茶葉技術(shù)指導(dǎo)人員，專業(yè)技術(shù)人才極度匱乏。目前，僅桑植縣農(nóng)業(yè)局有專門從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)的機(jī)構(gòu)（茶葉辦），而且懂技術(shù)的在編人員只有1人，再加上茶農(nóng)文化素質(zhì)普遍較低，傳統(tǒng)觀念濃厚，學(xué)習(xí)科學(xué)種茶的能力不強(qiáng)，茶葉新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的研究和推廣難以進(jìn)行。高質(zhì)量茶葉特別是有機(jī)茶的生產(chǎn)需要對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行全程質(zhì)量控制。桑植縣目前在茶園建設(shè)、栽培管理、加工、包裝、貯存等方面的標(biāo)準(zhǔn)體系尚未建立，茶葉生產(chǎn)全過程的監(jiān)管缺乏有效機(jī)制，特別是推行有機(jī)茶生產(chǎn)的組織體系、監(jiān)測(cè)體系、質(zhì)量安全體系、技術(shù)推廣體系等亟待建立和完善。

2.6 缺少政策扶持，資金投入不足

桑植縣歷來就是國家重點(diǎn)扶持的國家級(jí)貧困縣，上至中央，下至省市，給予了優(yōu)惠政策和扶貧資金支持。但是由于當(dāng)?shù)乜h級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門未把茶產(chǎn)業(yè)作為該縣的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來抓，使得扶持資金很少投入到茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中去，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的資金投入更是少之又少。茶葉主管部門也由于自身專業(yè)技術(shù)力量匱乏，在茶葉的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后無法為茶農(nóng)提供技術(shù)、物資、銷售、信息等服務(wù)，在行業(yè)自律和行業(yè)保護(hù)以及引導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)入市場(chǎng)、維護(hù)茶農(nóng)利益等方面幾乎未發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

3 桑植縣發(fā)展高山優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶的戰(zhàn)略與對(duì)策

3.1 重視有機(jī)茶開發(fā)工作，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

有機(jī)茶的開發(fā)涉及到生態(tài)環(huán)境、茶園基地建設(shè)、栽培管理、清潔化加工、質(zhì)量檢測(cè)、有機(jī)認(rèn)證，以及技術(shù)培訓(xùn)推廣、監(jiān)督管理等，是一項(xiàng)復(fù)雜而系統(tǒng)的工程，工作難度大，所以要引起各級(jí)政府和有關(guān)部門以及茶葉企業(yè)的高度重視。政府部門要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，把開發(fā)有機(jī)茶作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)和農(nóng)民增收的切入點(diǎn)，上下聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。特別是在主產(chǎn)茶區(qū)的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場(chǎng)要成立領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)專班，領(lǐng)導(dǎo)要親自掛帥，制定規(guī)劃，落實(shí)任務(wù)。主管部門要根據(jù)茶業(yè)資源狀況，因地制宜地作好茶產(chǎn)業(yè)的中、長(zhǎng)期規(guī)劃。要充分運(yùn)用國家和省、市扶貧開發(fā)、退耕還林建設(shè)、農(nóng)業(yè)技術(shù)改造、種苗繁育等方面的扶持政策和資金，扶持茶葉產(chǎn)業(yè)和重點(diǎn)示范基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；扶持茶葉專業(yè)合作組織和生產(chǎn)大戶。對(duì)在茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營過程中有突出成效的茶葉專業(yè)合作社和生產(chǎn)大戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；逐步提高對(duì)茶農(nóng)的補(bǔ)助，切實(shí)減輕茶農(nóng)建園時(shí)期的資金負(fù)擔(dān)，提高茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，推動(dòng)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

3.2 大力改造低產(chǎn)茶園，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化良種茶園

目前，桑植縣大部分投產(chǎn)茶園是20世紀(jì)70年代的老茶園，急需更新改造?？h級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門要集中力量對(duì)現(xiàn)有中低產(chǎn)茶園進(jìn)行改造；對(duì)那些樹勢(shì)衰老，缺株斷行嚴(yán)重，無改造意義的劣質(zhì)茶園，要徹底改植換種，及時(shí)予以淘汰；對(duì)那些建園較晚，立地條件較好的群體種茶園，可用嫁接的方法換種，這樣既節(jié)省投資，又能迅速恢復(fù)高產(chǎn)；要有計(jì)劃地發(fā)展一批高標(biāo)準(zhǔn)的無性系良種茶園?？稍跅l件相對(duì)成熟的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有計(jì)劃地引進(jìn)適合本地栽培的無性系茶樹良種，建立一批高標(biāo)準(zhǔn)的良種生產(chǎn)示范園或母本園，為今后茶園良種化創(chuàng)造條件。

3.3 著力提高機(jī)械化水平，改善茶葉初制加工環(huán)境

對(duì)現(xiàn)有設(shè)備陳舊、工藝落后、衛(wèi)生條件差的茶葉加工廠進(jìn)行擴(kuò)容改造，將其建設(shè)成為具有加工綠茶和紅茶兩大功能的綜合茶葉加工廠，大力推廣環(huán)保型名優(yōu)茶機(jī)械設(shè)備，提高機(jī)械化程度，推廣機(jī)采機(jī)制，采取立體采摘與機(jī)采相結(jié)合，提高春茶產(chǎn)量。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，以生產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)綠茶系列產(chǎn)品為主（包括名茶、機(jī)制名優(yōu)茶、優(yōu)質(zhì)綠茶等），以紅茶系列產(chǎn)品為輔，形成春、夏、秋三季生產(chǎn)，精、高、低、三個(gè)層次系列產(chǎn)品。在生產(chǎn)方式上，實(shí)現(xiàn)名茶、機(jī)制名優(yōu)茶的機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)；實(shí)現(xiàn)大宗綠茶、紅茶的機(jī)械化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全面提高桑植茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)量與質(zhì)量[3]。

3.4 不斷壯大龍頭企業(yè)，強(qiáng)化品牌建設(shè)管理

一方面，要加大對(duì)燕落春茶業(yè)、西蓮云霧等生產(chǎn)能力較強(qiáng)、營銷網(wǎng)絡(luò)相對(duì)健全的茶葉企業(yè)的扶持力度，集中力量扶持這些企業(yè)做大做強(qiáng)，努力將其打造為龍頭企業(yè)，通過它們對(duì)轄區(qū)內(nèi)茶葉資源進(jìn)行充分整合和利用，帶動(dòng)桑植茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另一方面，要加大招商引資力度，創(chuàng)造條件大力引進(jìn)經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、市場(chǎng)份額大、經(jīng)營理念先進(jìn)的茶葉龍頭企業(yè)，通過品牌合作、資產(chǎn)并購等形式，將原有茶葉加工企業(yè)和茶農(nóng)有機(jī)聯(lián)合起來，形成一條產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)組織形式的更新升級(jí)，保持桑植縣茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展勢(shì)頭。目前桑植茶葉銷售主要是自產(chǎn)自銷的方式，市場(chǎng)還不規(guī)范，應(yīng)該發(fā)揮品牌的作用，促進(jìn)茶葉銷售。應(yīng)加大對(duì)“三鶴園”、“西蓮云霧”、“天子銀毫”、“五道水三碗茶”、“元帥紅”等茶葉品牌的扶持力度，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展有機(jī)茶。實(shí)施有機(jī)茶品牌銷售戰(zhàn)略，盡快形成名優(yōu)有機(jī)茶品牌，打造有機(jī)茶“航空母艦”，為桑植的有機(jī)茶生產(chǎn)和茶葉品質(zhì)提升起到龍頭帶動(dòng)作用[4]。

3.5 努力健全科技推廣體系，提升產(chǎn)業(yè)的科技支撐水平

應(yīng)加大力度引進(jìn)高素質(zhì)茶葉科技人員，努力提升現(xiàn)有科技人員學(xué)習(xí)和應(yīng)用新技術(shù)、新成果、新方法的水平和能力。茶葉企業(yè)要把握時(shí)機(jī)，積極尋求與高等院校、科研院所的緊密合作，以科研院所和高等院校為技術(shù)依托，通過開展項(xiàng)目合作、引進(jìn)技術(shù)或建立科技示范基地等，為企業(yè)注入發(fā)展動(dòng)力，推動(dòng)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。同時(shí)，要提高茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的科技素質(zhì)，在茶園相對(duì)集中的區(qū)域，組織開展茶農(nóng)培訓(xùn)，使茶農(nóng)掌握有機(jī)茶生產(chǎn)的基本技術(shù)環(huán)節(jié)。要加強(qiáng)農(nóng)技推廣服務(wù)體系建設(shè)，組建一支以縣茶葉辦和縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站、植保站以及鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場(chǎng)農(nóng)技人員、茶葉企業(yè)技術(shù)人員為主體的懂技術(shù)、善經(jīng)營、會(huì)管理的科技隊(duì)伍，從上到下逐步建立有機(jī)茶科技推廣服務(wù)體系，為有機(jī)茶生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和質(zhì)量控制提供技術(shù)支持和信息服務(wù)。廣泛開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的配套服務(wù)，在全縣范圍內(nèi)形成大力發(fā)展有機(jī)茶的濃厚氛圍，確保全縣有機(jī)茶開發(fā)的順利進(jìn)行。應(yīng)及時(shí)將一些先進(jìn)的、實(shí)用的科學(xué)技術(shù)推廣應(yīng)用到生產(chǎn)中去，充分利用中低檔茶，提高茶葉的綜合利用效益[5]。依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。全面示范推廣茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)行基地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度[6]。

3.6 嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)體系，引導(dǎo)茶農(nóng)生產(chǎn)茶葉

我國根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系和生產(chǎn)過程要求，制定了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范了有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件、有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程[7]，要引導(dǎo)茶農(nóng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來組織有機(jī)茶生產(chǎn)。

3.7 充分發(fā)揮旅游資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展觀光休閑茶業(yè)

觀光茶業(yè)是茶業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)，它使茶業(yè)由第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸和滲透。是對(duì)傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的改造和提高，是現(xiàn)代茶業(yè)的一種新形式[8]。桑植縣的旅游業(yè)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展前景，旅游資源豐富，縣境內(nèi)有澧水、婁水、八大公山、九天洞、峰巒溪、南灘高山草場(chǎng)、賀龍?jiān)獛浌世锏蕊L(fēng)景名勝；還有土家族、白族、苗族等少數(shù)民族的人文風(fēng)情資源（如桑植民歌）。發(fā)展茶文化旅游有利于提高旅游產(chǎn)品的品位[9]。桑植縣應(yīng)充分發(fā)揮其在自然風(fēng)光、歷史文化與民族文化等方面的資源優(yōu)勢(shì)，充分利用其位居大張家界旅游區(qū)域的區(qū)位環(huán)境優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持紅色文化、少數(shù)民族民俗風(fēng)情與山水茶園生態(tài)并重，突出“民俗風(fēng)情”與“元帥故里”特色，聯(lián)動(dòng)發(fā)展茶業(yè)觀光、度假、休閑、美食、購物、娛樂等產(chǎn)業(yè)，將觀光茶業(yè)發(fā)展成為全縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)，打造國內(nèi)知名的茶業(yè)觀光風(fēng)景區(qū)。

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[6]李 萍.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略研究[D].上海：華東師范大學(xué)，2005.

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