張建人

(杭州蕭山天福生物科技有限公司 浙江杭州 311215)

中華鱉日本品系溫室養(yǎng)殖中能否獲得更高的效益與養(yǎng)殖水質密不可分,而養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、PH值、化學耗氧量的高低直接決定養(yǎng)殖水質的好壞?，F(xiàn)階段在中華鱉日本品系溫室集約化養(yǎng)殖中,養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、PH值等指標往往會過高,給中華鱉日本品系養(yǎng)殖帶來很大的危害,本文探討中華鱉日本品系溫室養(yǎng)殖中亞硝酸鹽等的形成與控制。

1 形成原因

中華鱉日本品系由于其自身生長速度快等特性導致在中華鱉日本品系的溫室集約化養(yǎng)殖中不可避免的需要加大餌料投喂量,其餌料為高蛋白飼料,蛋白含量為45%以上,而養(yǎng)殖溫室從成本和效益上考慮都采用黑暗、密封型溫室,導致養(yǎng)殖水體有益藻類沒法生存光合作用差,通氣性差,水體溶解氧低下,水體養(yǎng)殖動物耗氧量大,導致養(yǎng)殖水體經常處于缺氧狀態(tài)。致使高蛋白餌料在缺氧環(huán)境下,經厭氧細菌分解形成亞硝酸(NO2-)、分子氨(NH3)以及硫化氫等強烈危害中華鱉日本品系生長發(fā)育的有害物,致使鱉體免疫力下降,患病幾率大大提高。

養(yǎng)殖水體中微生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定平衡與水體中N循環(huán)密切相關,在N循環(huán)中含N化合物為分子氨(NH3)、離子銨(NH4+)、亞硝酸(NO2-)、硝酸(NO3-),四種化合物相互轉化形成N循環(huán)。殘餌和糞便中蛋白質經自生異養(yǎng)細菌分解成無害離子銨(NH4+),而離子銨(NH4+)在水體中轉化為分子氨(NH3),隨著溫度和PH值的升高,其分子氨(NH3)的轉化率可以達到90%,其毒害也越強,導致中華鱉氨中毒,不及時處理會導致中華鱉迅速死亡。

亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物,在養(yǎng)殖水體中由于大量投餌而留下的殘餌、水體中中華鱉日本品系的大量排泄物的積累和定期使用化學消毒藥劑,殺滅有益菌和有害菌,氧氣供應不足,造成大量累積的氨氮硝化過程受阻。當水體亞硝酸含量超過0.1mg/l時,亞硝酸通過呼吸作用經肺部進入血液,致使中華鱉紅細胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少,血液載氧能力減低,出現(xiàn)組織缺氧,導致食量下降,肺部組織病變,呼吸困難,最后導致鱉體窒死亡。

硫化氫具有強烈刺激、麻醉性,其影響中華鱉的肺部組織正常功能,對中華鱉具較強的毒性。硫化氫是在缺氧環(huán)境下,由殘餌和糞便中蛋白質經厭氧細菌分解而成,其本身具臭雞蛋氣味,在水體中硫化氫可與金屬鹽結合形成黑色金屬硫化物,致使池水變灰發(fā)臭。大部分養(yǎng)殖人員判斷養(yǎng)殖水體好壞依據主要是水色和氣味,硫化氫是其主要判斷指標。

2 控制措施

現(xiàn)階段溫室養(yǎng)殖主要集中在每月的10月至來年5月,大部分養(yǎng)殖人員在水體亞硝酸鹽等過高,水質惡化時基本會采用換水和使用化學藥劑來解決水質惡化問題。根據多年養(yǎng)殖經驗顯示,溫室養(yǎng)殖中換水會導致中華鱉產生應激性反應,持續(xù)一段時間無法正常吃食,導致大量殘餌,而大量殘餌會導致水體惡化,形成惡性循環(huán),致使鱉體免疫力下降,患病幾率大大提高。而冬季與春季換水需將新水加溫至溫室溫度,耗費了大量的電能,加大了成本開支。因此采用換水此方法是不可行的。而現(xiàn)在市面上化學藥劑均為廣譜抗菌類藥劑,其將水體的有害菌和有益菌通通殺滅,氧氣供應不足,造成水體缺氧,大量形成亞硝酸(NO2-)、分子氨(NH3)以及硫化氫等毒害物,增加了成本,而未獲得更好的效益,采用化學藥劑的方法亦不可行。

我們這里提出一種科學的養(yǎng)殖管理模式來控制養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽等有害物質的含量,使養(yǎng)殖水體形成良好的生態(tài)平衡,為中華鱉日本品系生長發(fā)育提供一個良好的生存環(huán)境,可在整個中華鱉日本品系的溫室養(yǎng)殖無需換水、使用化學藥劑,既節(jié)約了養(yǎng)殖成本,又保障了中華鱉日本品系溫室養(yǎng)殖的高質高產,符合中華鱉日本品系的無公害養(yǎng)殖的要求,提高其品質和競爭力。

(1)養(yǎng)殖水源:溫室進水之前,將養(yǎng)殖用水注入調控池,使用生石灰100ppm進行消毒,使水體ph值達到11,并維持2小時到3小時,然后曝氣增氧靜置7天左右,當水體ph值為8.0左右時方可注入養(yǎng)殖溫室。

(2)合理的放養(yǎng)密度:稚鱉為20只/m2,幼鱉為8只/m2。大部分養(yǎng)殖人員為獲得最大經濟效益加大了放養(yǎng)密度,而根據試驗表明:在相同的養(yǎng)殖環(huán)境下放養(yǎng)稚鱉30只/m2、稚鱉為25只/m2、稚鱉為20只/m2各3個養(yǎng)殖池,經8個月養(yǎng)殖后稱重,各池中華鱉抓捕總重量一致,而前二者中華鱉次品較多,間接地降低的經濟效益,提供了養(yǎng)殖成本。

(3)合理的選擇使用增氧設備。由于中華鱉日本品系的養(yǎng)殖溫室從成本和效益上考慮都采用黑暗、密封型溫室,必須使用合理的增氧設備,保證水體的溶解氧,而溶解氧既不能太少又不能太多,水體溶解氧太少,水體中亞硝酸鹽等會迅速積累,而水體溶解氧太多,在中華鱉稚鱉階段溶解氧過多會導致氣泡病的發(fā)生造成大量的損失?？偨Y本公司十多年的養(yǎng)殖經驗獲得:在溶解氧維持在5.0mg/l時,水體各有害物質指標均處于標準值以下,既節(jié)省成本,中華鱉又能達到高產。

(4)科學合理的日常投喂管理。在投喂前,將每池的投喂餌料依次稱重,并作好記錄,投喂后半小時巡查一次,檢查各池吃食情況,并記錄。下次投喂前,根據記錄情況來重新確定每池的投喂量,最大限度的減少殘餌的產生,即節(jié)約了飼料又從根本上減少了污染源。日常投喂需定時定點,餌料需保持新鮮,不應投喂變質餌料。

(5)每隔15天潑灑10ppm的枯草芽孢桿菌,能分泌大量幾丁質酶的功能,幾丁質酶可分解病原真菌的細胞壁而抑制真菌病害,其對中華鱉的致病菌的弧菌、大腸桿菌和桿狀病毒有很強的抑制作用;分解池中殘餌、糞便、有機物等,具有很強的清理水中垃圾小顆粒的作用,凈化水質;具有較強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性,促進飼料中營養(yǎng)素降解,使中華鱉對飼料的吸收利用更加充分。

我們科學分析了中華鱉日本品系溫室養(yǎng)殖中水體亞硝酸鹽的有害物質的產生原因,并依此為依據建立一套科學、無公害的養(yǎng)殖管理模式,在最低的成本下獲得最高的經濟效益,這是中華鱉日本品系養(yǎng)殖產業(yè)化發(fā)展的趨勢。