梁 兵

（浙江旅游職業(yè)學(xué)院 外語系，浙江 杭州 311231）

旅游英語課程屬于旅游外語類專業(yè)必修課，旨在培養(yǎng)掌握旅游知識、具有良好跨文化交際能力的高級人才。但傳統(tǒng)課程注重知識體系的學(xué)習，課堂教學(xué)形式相對單一，教學(xué)效果欠佳。目前，項目式教學(xué)已成為提高實踐能力、協(xié)作能力的有效方式，已較多地應(yīng)用于高職院校理工科專業(yè)課程與本科院校實踐性強的專業(yè)課程。本研究嘗試將建構(gòu)主義理論下的調(diào)研項目應(yīng)用于旅游英語課程的實踐教學(xué)，通過對比2個平行班級一個學(xué)期的教學(xué)數(shù)據(jù)，分析參與調(diào)研項目的實驗班與普通班在專業(yè)成績與實踐能力方面的具體差異及其成因。同時，調(diào)研項目與課堂教學(xué)相互融合，共同構(gòu)建五位一體的教學(xué)模式，有利于強化專業(yè)知識、提高專業(yè)素質(zhì)、提升團隊協(xié)作能力與跨文化交際能力。建構(gòu)主義認為，知識的習得源于個人原有經(jīng)驗與新環(huán)境的相互作用，是學(xué)習者自身建構(gòu)的過程。［1］項目式教學(xué)秉承了建構(gòu)主義的核心思想，以學(xué)習者為主體，充分發(fā)揮學(xué)習者的主觀能動性，從計劃制訂到項目實施都獨立完成，教師主要把握工作節(jié)點，針對工作中的問題及時進行指導(dǎo)，突破了傳統(tǒng)教學(xué)從教師到學(xué)生的單向信息傳遞方式。調(diào)研項目是項目式教學(xué)的延伸，遵循建構(gòu)主義學(xué)習規(guī)律，符合建構(gòu)主義的四大要素。［2］一是情境，即學(xué)習與工作環(huán)境能促進學(xué)習內(nèi)容的建構(gòu)，英語是調(diào)研項目的工作語言；二是團隊協(xié)作，以小組為單位開展調(diào)研活動；三是交流，包括與調(diào)研對象以及成員間的溝通；四是意義建構(gòu)，為了系統(tǒng)深入地理解教學(xué)內(nèi)容，參與調(diào)研項目的成員必須獨立完成實踐、反思、總結(jié)工作。

一、調(diào)研項目

本次調(diào)研項目主題為“基于外籍人士需求的杭州國際休閑城市建設(shè)調(diào)研”，通過外文網(wǎng)絡(luò)資源查詢、外文文獻資料查詢、外文問卷調(diào)查、訪談等多種形式，收集外籍人士在杭工作生活中的主要問題。共發(fā)放問卷450份，其中有效問卷347份。受訪者來自亞洲、歐洲、北美的10個國家和地區(qū)，主要從事教育與旅游行業(yè)，調(diào)研項目最終完成了10萬字的中英文資料匯編。

（一）實施步驟

將本校2011級旅游英語專業(yè)的2個班根據(jù)專業(yè)成績與綜合能力分為普通班與實驗班，普通班以課堂教學(xué)為主，實驗班增設(shè)旅游外語類調(diào)研項目，每周2課時，總計36課時，項目組在規(guī)定時間內(nèi)完成問卷調(diào)查、外文文獻資料查詢、訪談資料整理翻譯等工作。通過對比1個學(xué)期的教學(xué)成績等指標，檢驗調(diào)研項目在課程教學(xué)中的實際效果。為了確保調(diào)研項目的順利推進，參與項目的2個班級由同一位專任教師授課，實驗班增設(shè)了調(diào)研項目實踐環(huán)節(jié)，2個班級授課進度、教學(xué)內(nèi)容保持一致。調(diào)研項目所有環(huán)節(jié)以英語為載體，調(diào)研內(nèi)容涵蓋了旅游英語課程的核心內(nèi)容。調(diào)研項目定期召開階段工作會議，便于教師及時進行指導(dǎo)。

（二）教學(xué)效果

專業(yè)成績對比。1個學(xué)期后，對普通班和實驗班進行英語聽說能力與專業(yè)閱讀能力測試。英語聽說能力考核語音語調(diào)、流利度、措辭準確度、對話理解、篇章理解。［3］專業(yè)閱讀能力考核閱讀速度、閱讀技巧、信息定位、信息理解、信息概述。各項指標均占20分，統(tǒng)計出實驗班與普通班指標均方差，觀察兩個班級各項指標是否存在顯著差異。據(jù)統(tǒng)計，英語聽說能力方面，實驗班與普通班部分指標的比例分別為：流利度（2.44∶－1.42）、對話理解（1.25∶0.27）、篇章理解（2.73∶－1.12）。實驗班指標總體高于普通班，主要是因為參與調(diào)研項目的學(xué)生頻繁與外籍人士接觸，將課堂知識靈活運用于實踐，有更多機會提升語言聽說能力。專業(yè)閱讀能力方面，除了信息定位與普通班相差不大外（0.55∶0.95），閱讀速度（1.21∶－0.05）、閱讀技巧（1.13∶－1.35）、信息理解（1.19∶－0.09）、信息概述（1.73∶－0.34）方面，實驗班也都高于普通班，這主要是因為實驗班的學(xué)生除了完成課堂上的閱讀任務(wù)外，還大量瀏覽外文網(wǎng)站，查閱外文書籍、雜志，積累了更多的專業(yè)詞匯，信息輸入量總體更大，培養(yǎng)了良好的外文閱讀習慣，促進了閱讀能力的提高。此外，調(diào)研項目結(jié)束后，統(tǒng)計了2個班學(xué)生的全國大學(xué)英語六級考試成績，實驗班六級考試一次性通過率比普通班高15%。由于大學(xué)英語六級考試是語言綜合能力測試，側(cè)重聽力與閱讀能力的考核，2個班的平均成績也反映出實驗班學(xué)生的語言綜合水平高于普通班。

專業(yè)實踐能力對比。為了客觀、準確地評估2個班級的專業(yè)實踐能力，對比了一次性英語導(dǎo)游證通過率與海外項目錄取率。英語導(dǎo)游證對英語聽說能力有較高的要求，海外項目是學(xué)生申請的海外實習項目，主要赴海外的高星級酒店、游樂園、購物商城等企業(yè)工作1～2年，這些項目對外語綜合能力要求都比較高。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，普通班英語導(dǎo)游證一次性通過率為58%，實驗班達到75%。海外項目中，普通班錄取2人，實驗班錄取6人。2組數(shù)據(jù)都表明，在調(diào)研項目結(jié)束后的一個學(xué)期，實驗班的專業(yè)實踐能力也明顯高于普通班。此外，為了進一步優(yōu)化調(diào)研項目教學(xué)模式，對參與本項目的所有學(xué)生發(fā)放了問卷，以系統(tǒng)了解調(diào)研項目中的一些問題以及學(xué)生的反饋意見。98%認為參加調(diào)研項目的收獲較大。95%認為閱讀能力有提高，特別是英文資料查詢能力有較大提高。幾乎所有學(xué)生都希望還有機會參與此類項目，認為這既是課堂教學(xué)內(nèi)容的重要拓展與補充，也是將課堂知識轉(zhuǎn)化為實際工作能力的重要平臺。

二、五位一體教學(xué)模式

綜上，調(diào)研項目有助于提高外語綜合能力，特別是外語聽說能力和閱讀理解能力。同時，調(diào)研項目還促進了專業(yè)實踐能力的發(fā)展，在培養(yǎng)團隊協(xié)作能力與跨文化交際能力方面發(fā)揮了重要作用。鑒于此，筆者試將調(diào)研項目融入課程教學(xué)體系，與課堂教學(xué)共同構(gòu)建新的教學(xué)模式。課堂教學(xué)傳授專業(yè)知識，調(diào)研項目側(cè)重培養(yǎng)良好的團隊協(xié)作能力與跨文化交際能力。通過調(diào)研項目提升的實踐能力、激發(fā)的主觀能動性有利于增強團隊協(xié)作能力，強化的涉外禮儀運用能力、外語溝通能力與應(yīng)變能力是跨文化交際能力提升的重要保障。因此，調(diào)研項目所涉及的實踐能力、主觀能動性、涉外禮儀運用能力、外語溝通能力、應(yīng)變能力五種核心能力在提高團隊協(xié)作能力與跨文化交際能力方面能發(fā)揮更好的作用。調(diào)研項目涉及的五種核心能力與課堂教學(xué)環(huán)節(jié)相互促進。一方面，調(diào)研項目能鞏固課堂教學(xué)內(nèi)容；另一方面，實踐中的具體問題反饋到課堂教學(xué)中，促進教學(xué)方式改革，完善的教學(xué)內(nèi)容與方式將更好地指導(dǎo)調(diào)研項目。涉外禮儀知識在項目實踐中得到檢驗，實際工作中的禮儀細節(jié)問題也將反饋到課堂教學(xué)中，豐富涉外禮儀教學(xué)內(nèi)容，有利于強化涉外禮儀知識，提高運用能力；主觀能動性使課堂教學(xué)氛圍更活躍，充分調(diào)動學(xué)生參與課堂教學(xué)活動的積極性；外文資料查詢有利于開拓國際視野，與不同文化背景人士的交流磨練了應(yīng)對能力，良好的應(yīng)變能力幫助理解課堂教學(xué)內(nèi)容，為工作細節(jié)問題提供了可行性高的思路和方法。由此可見，調(diào)研項目中的五種核心能力與課堂教學(xué)環(huán)節(jié)互通性高，形成合力，共同構(gòu)建了五位一體的全新教學(xué)模式，確保更快、更好地實現(xiàn)旅游英語課程的教學(xué)目標。

［1］ 黃慧，王海.對基于建構(gòu)主義理論的我國外語教學(xué)研究的調(diào)查與思考［J］.外語與外語教學(xué)，2007（6）.

［2］ 王偉.新加坡“教學(xué)工廠”的辦學(xué)模式帶來的思考與啟發(fā)［J］.江蘇社會科學(xué)，2011（S1）.

［3］ 武平，梁兵.傳統(tǒng)英語聽說課程與建構(gòu)主義模式下的英語視聽說課程對比研究［J］.江西師范大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），2009（4）.