趙宏玉 遼寧省阜新市動物衛(wèi)生監(jiān)督所 123000

奶業(yè)是阜新市畜牧業(yè)發(fā)展的重要組成部分。幾年來，阜新市委、市政府高度重視奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定了有力的措施，強力推進奶業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)和基地發(fā)展，使奶業(yè)入了快速發(fā)展的軌道。2012年，全省奶牛總存欄56 萬頭，阜新市奶牛存欄量達到11 萬頭，全省排名第二；阜新市奶產(chǎn)量達到38 萬噸，位居全省第二位，人均鮮奶占有量位居全省第一位。按照2012年牛奶平均收購價格3 元/kg 計算，僅牛奶產(chǎn)量一項實現(xiàn)產(chǎn)值11.4 億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的10.4%。阜新市基本形成了以阜蒙縣、彰武縣和市郊為重點的“三大奶牛產(chǎn)業(yè)帶”，奶牛產(chǎn)業(yè)迅速崛起，成為阜新市發(fā)展縣域經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入的新興產(chǎn)業(yè)。

1 狠抓基地建設(shè)

1.1 大力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖

積極爭取省以上項目資金，扶持奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場和小區(qū)建設(shè)，累計建設(shè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)613個；對建設(shè)規(guī)模大、標準高的奶牛場申請頒發(fā)國家級或省級示范創(chuàng)建單位證書；實施奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場或小區(qū)改擴建項目，主要進行防疫、糞污和無害化處理等配套設(shè)施的改造升級。

1.2 積極開展招商引牛

抓住國內(nèi)發(fā)達城市奶牛養(yǎng)殖業(yè)向其他地區(qū)轉(zhuǎn)移的機遇，搞好產(chǎn)業(yè)承接，爭取優(yōu)質(zhì)企業(yè)到阜新建設(shè)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖基地。如阜新萬事達化工集團有限公司與北京興牧富民奶牛專業(yè)合作社合作的“萬頭奶牛示范場”建設(shè)項目已經(jīng)完成一期工程建設(shè)，現(xiàn)存欄奶牛達1000 頭。

1.3 抓好自繁自育

進一步加強現(xiàn)有良種基礎(chǔ)母牛的繁育和推廣，不斷擴大優(yōu)良基礎(chǔ)母牛群體。

2 搞好奶牛品種改良

結(jié)合遼寧省實施的奶牛良種工程，從省種牛繁育中心引進優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛凍精進行人工輸精，提高阜新市牛奶質(zhì)量和產(chǎn)量。2007～2012年累計完成奶牛人工輸精10 萬頭以上，全市奶牛單產(chǎn)水平已從2006年的4.5 噸提高到現(xiàn)在的5.2 噸。

3 培育乳品加工企業(yè)

為了加快產(chǎn)業(yè)化進程，阜新市積極建設(shè)和培育乳品加工企業(yè)，目前擁有阜新伊利乳業(yè)、蒙牛阜新中轉(zhuǎn)奶臺和輝山乳業(yè)三家乳品收購企業(yè)。其中阜新伊利乳業(yè)乳品加工廠座落在阜新市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，2012年阜新伊利乳業(yè)完成鮮奶加工7.2 萬噸，產(chǎn)值達到3.8 億元。此外，伊利集團在阜蒙縣投資5.6 億元新建日加工鮮奶800 噸的乳品加工廠建設(shè)項目于2012年年末投產(chǎn)，輝山乳業(yè)在彰武縣投資50 億元的乳品產(chǎn)業(yè)集群項目進展順利。目前滿堂紅鄉(xiāng)40 萬噸飼料廠已建成投產(chǎn)，奶牛場完成6 個，屠宰場、奶粉廠開始動工。伊利、輝山兩個乳品加工企業(yè)建成投產(chǎn)后，阜新市年處理牛奶能力將達到88 萬噸，產(chǎn)值達到128 億元。

4 加強乳品質(zhì)量安全監(jiān)管

為了確保乳品質(zhì)量安全，阜新市多措并舉，強化監(jiān)督執(zhí)法，保障乳品質(zhì)量。一是實施駐站監(jiān)督制度。畜牧獸醫(yī)部門向全市123 家生鮮乳收購站派駐質(zhì)量監(jiān)督員，加強生鮮乳購銷過程的監(jiān)管。二是實施質(zhì)量保證書制度。駐站質(zhì)量監(jiān)督員與各奶站簽訂《生鮮乳收購站保證生鮮乳質(zhì)量安全責(zé)任書》。三是開展生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作。阜新市就生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作進行安排部署，制定了《2012年阜新市生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃》，并按照要求認真組織實施。經(jīng)檢測，合格率達100%，檢測結(jié)果表明生鮮乳質(zhì)量安全可靠。四是加強奶牛疫病防控工作。在強化對奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）防疫管理的同時狠抓檢疫監(jiān)督環(huán)節(jié)，嚴禁調(diào)運、倒賣染疫奶牛，在重大動物疫病集中免疫過程中，優(yōu)先安排奶?？谔阋呙庖咦⑸?。

5 加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

青（黃）貯飼料是奶牛重要的飼料組成。為了給奶牛提供優(yōu)質(zhì)飼料，提高奶牛出乳率，阜新市大力開展青（黃）貯窖建設(shè)。截至目前，累計建設(shè)青（黃）貯窖70 萬立方米，秸稈利用率為50%以上。目前，市畜牧局正積極爭取資金，計劃每年建設(shè)青（黃）貯窖20 萬立方米，為養(yǎng)殖戶申請補助秸稈切割機500 臺。

6 加強培訓(xùn)和服務(wù)指導(dǎo)

為了加強奶牛養(yǎng)殖服務(wù)指導(dǎo)，提高奶牛養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理水平，阜新市已初步建立和健全了從配種、飼料、防疫治病和擠奶、收奶等一整套技術(shù)上的、生產(chǎn)資料供應(yīng)和產(chǎn)品流通領(lǐng)域的社會化服務(wù)體系。市畜牧局多次組織人員深入場戶對養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)提供技術(shù)指導(dǎo)，針對奶牛飼養(yǎng)技術(shù)舉辦培訓(xùn)班，累計培訓(xùn)7000 多人次，發(fā)放學(xué)習(xí)資料2 萬份。