韓 迪 郭 丹 劉興偉 楊文凱 遼寧省畜牧科學研究院 111000

近年來，動物福利受到越來越多國家、組織的關(guān)注和重視，部分領(lǐng)域還嚴重影響了動物產(chǎn)品的國內(nèi)外貿(mào)易，逐漸成為重要的國際公共政策問題，成為一種新型的貿(mào)易壁壘。國內(nèi)外動物福利問題在豬、雞、牛生產(chǎn)中研究比較多，在羊生產(chǎn)中研究相對較少。為了提高從業(yè)人員對動物福利的認識，普及動物福利知識，筆者結(jié)合在工作中的學習、思考與實踐，對動物福利在養(yǎng)羊生產(chǎn)中的應(yīng)用作一簡述。

1 動物福利的概念

動物福利（animal welfare）是指為了使動物能夠康樂而采取的一系列行為，以及給動物提供相應(yīng)的外部條件。

2 動物福利的基本原則

動物福利的基本原則有五條：一是享有不受饑渴的自由；二是享有生活舒適的自由；三是享有不受痛苦、傷害和疾病的自由；四是享有生活無恐懼和悲傷感的自由；五是享有表達天性的自由。歸納起來即是：生理福利、環(huán)境福利、衛(wèi)生福利、行為福利和心理福利。

3 動物福利在國外養(yǎng)羊生產(chǎn)中的應(yīng)用簡述

澳大利亞素有“騎在羊背上的國家”之美譽，是世界最發(fā)達的細毛羊生產(chǎn)國。無論是羊的養(yǎng)殖品種還是養(yǎng)殖技術(shù)都居世界領(lǐng)先水平。這里僅以澳大利亞為例，簡述動物福利在養(yǎng)羊生產(chǎn)中的應(yīng)用。

3.1 澳大利亞防止虐待動物協(xié)會督促主人為羊減負

2007年，澳大利亞一只名為“維克塔”的綿羊因數(shù)年沒被剪羊毛而備受媒體關(guān)注，由于其3年沒被剪毛，這只綿羊已不堪重負。據(jù)防止虐待動物協(xié)會主管塔瑪拉·布朗介紹，家養(yǎng)綿羊的毛會不生長，羊毛過重會對綿羊健康造成影響。在協(xié)會督促下，“維克塔”的主人不得不為它脫去沉重外衣。

3.2 澳大利亞防止虐待動物協(xié)會禁止羊只長期獨處

澳大利亞防止虐待動物協(xié)會工作人員還擔心，“維克塔”被它的主人用來在自家后院的草坪上做“割草機”。它是這里唯一的羊，長期獨處可能給它的“心理”造成不利影響。于是，協(xié)會工作人員為“維克塔”找到了一個有飼養(yǎng)經(jīng)驗的主人，它將搬到新家飼養(yǎng)。

3.3 澳大利亞開發(fā)出新型剪毛平臺

剪毛是養(yǎng)羊必經(jīng)的生產(chǎn)過程，但傳統(tǒng)剪毛操作平臺通常易潮濕，易污染羊只體表。澳大利亞開發(fā)出了一種新型剪毛平臺，包括一個剪毛機械系統(tǒng)和一個羊只保定系統(tǒng)。將羊放在剪毛平臺，電腦操縱使平臺傾斜、翻轉(zhuǎn)。該系統(tǒng)具有羊只舒適度好、操作效率高和羊毛分類方便等特點。

3.4 運輸后的活羊宰殺受到動物福利保護人士的關(guān)注

2011年11月，澳大利亞活羊出口工業(yè)局與科威特、巴林、卡塔爾三個中東國家政府達成協(xié)議，禁止在住戶家內(nèi)屠宰澳大利亞活羊。動物保護機構(gòu)認為，從顛簸的運輸工具下來后即刻宰殺是很殘忍的，禁止個體宰殺是避免這種殘忍行為的有效辦法。

2012年10月，澳大利亞出口的28600 只活羊被運到巴基斯坦卡拉奇后，因部分羊患有口癬病而使得7600 只羊被卡拉奇地方當局下令宰殺。在英國方面檢測結(jié)果顯示這批羊不帶有任何疾病后，當局下令繼續(xù)宰殺。這個事件再次引起澳大利亞國內(nèi)對活牲畜出口的爭論，動物福利保護人士呼吁徹底停止活牲畜出口貿(mào)易。

3.5 羊尾部皮膚褶皺的處理

由于澳大利亞許多綿羊的尾部都表現(xiàn)出肥大、褶皺深、易受污染等持點，所以常被蠅蛆啃噬，這種情況叫做“蠅蛆叮擾”，需要靠注意和悉心照料來預(yù)防。傳統(tǒng)的做法是農(nóng)場主對綿羊?qū)嵤┮环N“割皮防蠅法”的手術(shù)，但相關(guān)福利組織認為這是一種不人道的行為，要求澳大利亞在2012年前停止這種操作。澳大利亞承諾按要求停止這種操作，采用的應(yīng)對措施是選育尾部沒有褶皺的羊只和注射藥劑。

4 動物福利在遼寧絨山羊生產(chǎn)中的應(yīng)用簡述

“動物福利”一詞在我國的畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域中引用較少，但并不意味著沒有研究，“健康養(yǎng)殖”是“動物福利”在我國的“化身”。遼寧省遼寧絨山羊科研人員受國內(nèi)外各種動物福利技術(shù)發(fā)展的影響和啟示，不斷研究動物福利在遼寧絨山羊生產(chǎn)中的應(yīng)用。除傳統(tǒng)概念上的愛羊如子、舍飼羊運動、漏縫羊床、避暑防寒等，還進行了深層次研究。這里僅簡單介紹“絨山羊機械剪絨技術(shù)”和“絨山羊BTMR 料技術(shù)”。

4.1 絨山羊機械剪絨技術(shù)

傳統(tǒng)的絨山羊收絨技術(shù)是用梳絨耙梳絨，但是由于羊只脫絨時間不一和羊絨易“趕氈”，如果操作不當，易造成羊只“傷耙”，梳絨時羊只十分痛苦；更為嚴重的是由于操作時間長和保定不穩(wěn)，易造成羊只因腸扭轉(zhuǎn)、腸套疊而死亡。根據(jù)這一特點，遼寧省畜牧科學研究院經(jīng)過4年的探索實踐，借鑒綿羊機械剪毛技術(shù)，開發(fā)出絨山羊機械剪絨技術(shù)，直接將羊絨和羊毛一起剪下，有效避免了上述不利問題。

4.2 絨山羊BTMR 料飼養(yǎng)技術(shù)

傳統(tǒng)的放牧模式下，絨山羊通過自由采食能夠獲得全面而均衡的營養(yǎng)，但在全面舍飼后，營養(yǎng)供應(yīng)出現(xiàn)不同程度的偏差，不能滿足絨山羊正常生長發(fā)育的需要。遼寧省畜牧科學研究院研究設(shè)計以粗飼料為主體的羊顆粒料制作模式，根據(jù)不同季節(jié)粗飼料狀況，以玉米秸稈為主要原料，對9 個群（配種期公羊、非配種期公羊、空懷母羊、懷孕前期母羊、懷孕后期母羊、泌乳期母羊、育成公羊、育成母羊、羔羊）分別做了3 個備用TMR日糧配方，初步形成了含有27 個日糧配方的信息庫。又研制成功絨山羊“基礎(chǔ)+專用”的BMR日糧配方（基礎(chǔ)混合日糧，Basic Mixed Ration），對各階段絨山羊的日糧配方進行了歸納整理，做出了適用于各群體一個基礎(chǔ)TMR日糧配方，然后根據(jù)個別群體的特殊營養(yǎng)需要額外補加精料。