楊 詠 蔣文勇

(響水縣林業(yè)局蠶桑站 224600)

1 雞糞的生物學(xué)特性

1.1 雞糞是桑樹(shù)生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)肥料

雞糞是雞消化代謝的產(chǎn)物，由于其消化生理的特點(diǎn)有別于其他畜禽，雞采食的飼料在消化道內(nèi)停留的時(shí)間比較短，消化吸收率很低，所以雞糞較之其他畜禽糞便，具有更為豐富的養(yǎng)分含量，如雞對(duì)玉米的消化率為80%，對(duì)麥麩的消化率只有48%，雞糞中含有許多未被消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有機(jī)質(zhì)非常豐富，其中粗蛋白28.0%、純蛋白l1.3%、可消化蛋白質(zhì)14.4%、粗纖維12.7%、無(wú)氮浸出物28.7%、鈣8.8%、磷2.5%，［1］還含有賴氨酸、組氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)、微量元素、B族維生素(尤其是VB12)，雞糞肥效較高，其氮、磷、鉀的比例明顯高于人糞尿、豬糞和堆肥［2］。經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理容易成為桑樹(shù)的優(yōu)質(zhì)肥料。

1.2 桑園施用雞糞前必需消毒處理

由于雞糞中存在著大量的有害病菌和有毒物質(zhì)，如:病原微生物有雞新城疫病毒、鸚鵡病病毒、丹毒桿菌、巴氏桿菌、白色念珠菌、煙曲霉、梭菌、棒狀桿菌、沙門氏桿菌等;寄生蟲(chóng)(卵)有阿米巴(孢囊)、旋毛蟲(chóng)、美洲板口線蟲(chóng)等;有氨、硫化氫、吲哚、糞臭素及各種細(xì)菌毒素。此外還有來(lái)自于雞添加飼料中的一些礦物質(zhì)、微量元素(有些是重金屬，如銅、鋅、砷等)、抗球蟲(chóng)藥和磺胺類等各種藥物殘留以及抗生素、激素等，這些添加劑有些可隨糞便被濃縮而排出體外。如果雞糞不經(jīng)處理直接施于桑田，可能會(huì)造成疫病傳播，危害蠶業(yè)、畜牧業(yè)、加工業(yè)及人類的身體健康。

2 雞糞還田綠色環(huán)保技術(shù)

農(nóng)村桑園施用雞糞大部分采取直接下到田里，易造成環(huán)境污染和疾病的傳播，不利于家禽的疫病防治。也有部分群眾采用發(fā)酵的方法，堆積雞糞讓其自然發(fā)酵、腐熟，有機(jī)質(zhì)可升至48%左右，且無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)害，大部分養(yǎng)分呈無(wú)機(jī)態(tài)，易于桑樹(shù)吸收。常用的方法主要兩種:

2.1 干雞糞發(fā)酵

整平土地并踏實(shí)，最好的水泥場(chǎng)面上進(jìn)行，先將干雞糞平鋪在地上形成垅狀，按雞糞重的30～35%澆水。也可在每噸雞糞中撒速腐劑1kg左右，加過(guò)磷酸鈣12～15kg，加粉碎的秸稈或草木灰100kg左右，將堆肥翻勻，堆成高約1m、寬1.5～2m的垅堆，并在堆頂打數(shù)個(gè)孔。最后用無(wú)孔塑料薄膜覆蓋，塑料布與地面密接，用土或石塊壓緊壓實(shí)，避免被大風(fēng)掀翻，同時(shí)防止狗畜踐踏。夏、秋季節(jié)早晚揭膜通風(fēng)一次，每次大約1～2小時(shí)，若天氣晴朗可頭天傍晚揭膜次日早上覆蓋。堆漚3～4天后，堆溫可升至60～70℃。堆漚10天后可翻堆一次，堆漚發(fā)酵20余天即能達(dá)到腐熟的程度，堆肥松軟呈黃褐色，上部有灰白色菌絲，肥效提高，同時(shí)通過(guò)蒸熱高溫消滅有害病菌，成為優(yōu)良的綠色環(huán)保肥料。

2.2 鮮雞糞發(fā)酵

先在場(chǎng)地上鋪一層粉碎的秸稈，然后將濕雞糞鋪在上面，按鮮雞糞的數(shù)量撒入0.1%尿素，每噸撒入15kg過(guò)磷酸鈣，按0.2%速腐劑混料撒入。肥堆的水分控制在50%左右，可用秸稈粉調(diào)節(jié)濕度，以手握成團(tuán)、從1m高處落地能散開(kāi)為宜。將雞糞翻勻，如上述方法堆成垅狀，并用棍打通氣孔，蓋上無(wú)孔塑料薄膜保溫、保濕，其它管理同干雞糞發(fā)酵，應(yīng)特別注意通風(fēng)換氣。

3 雞糞施用的方法

由于雞糞施入田間腐化時(shí)間較長(zhǎng)，肥效釋放速度較慢，未經(jīng)過(guò)腐化處理的雞糞一般不宜作桑園速效肥使用，可作為新栽桑園的基肥、桑園冬肥使用，經(jīng)過(guò)腐化處理的雞糞也可以用作催芽肥和夏伐肥使用。施用時(shí)須開(kāi)溝或開(kāi)穴施肥，溝穴一般在距桑樹(shù)主根0.5m處為宜，防止造成燒傷桑樹(shù)根系，形成肥害。無(wú)論溝施還是穴施一定要注意及時(shí)用土壤覆蓋雞糞，施用雞糞作基肥一般每667m2用量不超過(guò)3 000kg為宜，用作追肥，每667m2在1500～2 000kg為宜。同時(shí)要注意施肥的時(shí)間間隔不少于3個(gè)月，防止施用過(guò)多，引起土壤堿化。

雞糞用于桑園施肥，不僅為桑樹(shù)生長(zhǎng)提供了優(yōu)質(zhì)肥源，而且通過(guò)發(fā)酵加工，解決了農(nóng)村因發(fā)展養(yǎng)雞大量排泄雞糞造成的環(huán)境污染，達(dá)到了一舉兩得的目的。

自2008年以來(lái)，雞糞發(fā)酵后還田已連續(xù)在響水縣運(yùn)河鎮(zhèn)運(yùn)圩村、桃園村、黃圩鎮(zhèn)黃南、黃北居委會(huì)、小尖鎮(zhèn)吉舍村等村進(jìn)行了試驗(yàn)示范，累計(jì)面積7 650畝，畝平施肥2 200kg，畝平增加桑葉620kg，同比減少化肥用量尿素45kg、磷酸二氫鉀30kg，碳銨50kg，畝平增加蠶繭單產(chǎn)23kg，減少農(nóng)本130元以上。

［1］李蠐，郭曉紅.“雞糞的發(fā)酵處理方法與利用”.《農(nóng)業(yè)科學(xué)研究》2007年03期.

［2］中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究院所主編《中國(guó)桑樹(shù)栽培學(xué)》，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社.