◆張安國(guó) 楊鳳影 王 宏 侯文久

(遼寧醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室)

水產(chǎn)養(yǎng)殖高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是社會(huì)急需的高等水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用型人才，畢業(yè)生走出校門就直接進(jìn)入生產(chǎn)一線。高技能應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求校外實(shí)習(xí)基地具備一定的規(guī)?；?、完善的專業(yè)設(shè)施等條件。如果沒(méi)有一定規(guī)模和水平的實(shí)習(xí)基地，就難以完成實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，難以培養(yǎng)出適應(yīng)生產(chǎn)一線發(fā)展的應(yīng)用型人才。因此，校外實(shí)習(xí)基地是高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)的重要場(chǎng)所。近幾年來(lái)，我校對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)方面進(jìn)行了積極的探索，建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，并取得了良好的效果。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)的作用

1.彌補(bǔ)了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)資源不足

校外實(shí)習(xí)基地能有效的彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)習(xí)資源的不足。雖然學(xué)校投入了大量的資金加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)，但近幾年發(fā)現(xiàn)，實(shí)訓(xùn)儀器設(shè)備基本能滿足實(shí)習(xí)教學(xué)需要，但校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)仍制約著水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才的培養(yǎng)。我們通過(guò)加強(qiáng)與遼寧沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的聯(lián)系，加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，從而有效彌補(bǔ)了校內(nèi)實(shí)習(xí)資源的不足。

2.提高了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量

通過(guò)加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，我們將淡水魚類人工繁殖、魚苗培育等專業(yè)實(shí)習(xí)項(xiàng)目安排在錦州市海洋漁業(yè)局淡水水產(chǎn)良種場(chǎng)等校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行，將文蛤等貝類苗種生產(chǎn)內(nèi)容安排在盤山國(guó)家級(jí)文蛤原種場(chǎng)進(jìn)行，將海參苗種生產(chǎn)項(xiàng)目安排在錦州達(dá)連海珍品養(yǎng)殖有限公司、盤錦金利水產(chǎn)養(yǎng)有限公司等龍頭企業(yè)進(jìn)行，將大菱鲆等海水魚的養(yǎng)殖內(nèi)容安排在葫蘆島興城知名養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行。校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)打破了原有“教室講理論、實(shí)驗(yàn)室做試驗(yàn)”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，學(xué)生在校外實(shí)習(xí)基地頂崗帶薪實(shí)習(xí)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)一線通過(guò)專業(yè)教師和企業(yè)技術(shù)人員的共同指導(dǎo)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，熟練掌握專業(yè)技能操作，有效的提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

3.提升教師業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)了“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)

學(xué)校安排學(xué)生到校外實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)的同時(shí)，組織專業(yè)青年教師與學(xué)生一起到生產(chǎn)企業(yè)中，將水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教學(xué)工作逐漸融入到實(shí)際生產(chǎn)中。專業(yè)青年教師雖然具有較高的專業(yè)理論水平，但生產(chǎn)實(shí)踐能力有所欠缺。通過(guò)長(zhǎng)期深入生產(chǎn)一線，專業(yè)青年教師一方面增強(qiáng)了對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的認(rèn)識(shí)，另一方面在生產(chǎn)一線指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)，能準(zhǔn)確把握水產(chǎn)生產(chǎn)中的崗位設(shè)置及各個(gè)崗位對(duì)技術(shù)人員和工人的能力要求，為今后教學(xué)改革提供依據(jù)。校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，提高了專業(yè)教師的業(yè)務(wù)能力，進(jìn)一步加強(qiáng)了“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)狀況

1.進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)改革

生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)是水產(chǎn)專業(yè)的一個(gè)重要教學(xué)環(huán)節(jié)，是指學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，在教師和相關(guān)技術(shù)人員指導(dǎo)下直接參與生產(chǎn)過(guò)程的一系列實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。學(xué)校通過(guò)校企、校地合作，加大校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)力度，在質(zhì)量和數(shù)量上保證學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)的需求。

根據(jù)遼寧沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)水產(chǎn)技能人才需求的變化，我校及時(shí)調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖教學(xué)計(jì)劃，從2006年對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行了改革，取得了可喜的成果。我們將水生生物學(xué)、魚類學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課安排在第一學(xué)年第二學(xué)期，第二學(xué)年第二學(xué)期開(kāi)始，給學(xué)生重點(diǎn)講授《魚類增養(yǎng)殖技術(shù)》《蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)》《海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)》和《名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》等專業(yè)課程的理論知識(shí)。在學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)廠家之前利用一個(gè)月的時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行水產(chǎn)專業(yè)技能操作的集中綜合實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。進(jìn)入企業(yè)后學(xué)生帶薪上崗，更加激發(fā)了學(xué)生的工作熱情。由校內(nèi)教師和廠家技術(shù)人員共同在真實(shí)的生產(chǎn)過(guò)程中完成生產(chǎn)實(shí)踐任務(wù)，并改革考核方式，注重過(guò)程考核，考核結(jié)內(nèi)容包括實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)、學(xué)生動(dòng)手能力操作規(guī)范以及生產(chǎn)紀(jì)律、職業(yè)道德等方面。

2.加強(qiáng)校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

在校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)初期，我們選擇生產(chǎn)條件好、業(yè)務(wù)水平高、社會(huì)信譽(yù)好的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)為我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地，在確保實(shí)習(xí)基地建設(shè)質(zhì)量的同時(shí)，還要考慮交通、學(xué)生食宿等條件是否便于實(shí)習(xí)工作開(kāi)展。一直以來(lái)，學(xué)校與遼寧沿海地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)有比較穩(wěn)定的生產(chǎn)實(shí)習(xí)合作關(guān)系。例如大連鶴圣豐海珍品養(yǎng)殖場(chǎng)、盤錦光合水產(chǎn)有限公司、凌海達(dá)蓮海珍品有限公司、盤錦市海洋與漁業(yè)局淡水水產(chǎn)良種場(chǎng)以及盤山國(guó)家級(jí)文蛤原種場(chǎng)等十余家生產(chǎn)企業(yè)，這些單位每年能提供近100名學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位，充分保證了學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)的需求。

3.加強(qiáng)了“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)

高職院校教師的數(shù)量和質(zhì)量，將直接影響到學(xué)生的教育質(zhì)量和專業(yè)人才規(guī)格目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，本校水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室根據(jù)實(shí)際情況逐步建立起一支實(shí)力雄厚、具有鮮明特色的高水平的“雙師型”師資隊(duì)伍。一方面鼓勵(lì)教師不斷增強(qiáng)專業(yè)理論學(xué)習(xí)，另一方面鼓勵(lì)大家積極深入生產(chǎn)一線。由于教研室青年教師數(shù)量較多，學(xué)校要求青年教師作為實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師必須跟班下企業(yè)蹲點(diǎn)，必須對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)方案提出合理的改進(jìn)意見(jiàn)，同時(shí)在生產(chǎn)車間收集教學(xué)案例，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系用以指導(dǎo)課堂教學(xué)。學(xué)校組織專業(yè)教師深入生產(chǎn)一線的同時(shí)，還聘請(qǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員為外聘教師，與專業(yè)教師一起共同指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)。學(xué)校教師結(jié)合自身較高理論知識(shí)水平的特點(diǎn)運(yùn)用理論來(lái)指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐，解決學(xué)生在實(shí)踐中遇到的理論問(wèn)題，水產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員結(jié)合自身現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)技能熟練的特點(diǎn)，講解實(shí)用的技術(shù)內(nèi)容并指導(dǎo)生產(chǎn)操作。

4.達(dá)到校企雙贏的效果

學(xué)生在校外基地實(shí)習(xí)過(guò)程中，教學(xué)與生產(chǎn)不可避免會(huì)產(chǎn)生沖突，但通過(guò)校方與生產(chǎn)企業(yè)不斷溝通調(diào)節(jié)，生產(chǎn)實(shí)習(xí)最終達(dá)到校企雙贏的效果。一方面，校外實(shí)習(xí)基地為學(xué)校的學(xué)生實(shí)習(xí)提供了豐富的資源，既提高了學(xué)生的專業(yè)技能，也提高了教師的業(yè)務(wù)水平。另一方面，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中也有效解決了生產(chǎn)單位工人短缺不足的難題。

三、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)幾年的實(shí)踐探索，我們已經(jīng)在遼寧沿海地區(qū)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，為遼寧沿海地區(qū)水產(chǎn)企業(yè)培養(yǎng)了急需的水產(chǎn)技術(shù)人才，初步形成了校企雙方長(zhǎng)期合作共贏的良好局面。

［1］郝瑞榮，王偉偉.提高水產(chǎn)專業(yè)教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)質(zhì)量的探討.科教文匯，2009，(5):91.

［2］熊良偉，王權(quán)，李育培，朱云干，張力.高職高專水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)及運(yùn)行機(jī)制研究.職業(yè)教育研究，2012，(3):124-125.

［3］肖調(diào)義，文祝友，肖克宇，向建國(guó)，陳開(kāi)健.水產(chǎn)專業(yè)“學(xué)研產(chǎn)”實(shí)踐教學(xué)模式的建立與應(yīng)用.中國(guó)農(nóng)業(yè)教育，2003，(3):28-29.

［4］張安國(guó).高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及對(duì)策.中國(guó)教育技術(shù)裝備，2012，(33):138-139.