孫德林，陳 翠

（1.生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團隊，北京 100102；2.中國種豬信息網(wǎng)，北京 100102）

1 2012年全國養(yǎng)豬行情概述

2012 年全國仔豬市場行情不容樂觀。1—3 月份，仔豬價格呈現(xiàn)持續(xù)上揚的態(tài)勢，由1 月份的29.74 元/kg 上揚至3月份的36.86 元/kg?？v觀2012 年全國仔豬市場價格，3 月份仔豬市場價格表現(xiàn)為全年最高值。4—11 月份，仔豬市場價格步步下滑，由4 月份的33.93 元/kg一路跌至11 月份的23.49 元/kg。

縱觀2012 年全國生豬價格走勢，1月份開始，全國生豬平均價格開始下滑，由1 月 初17.51 元/kg 下 滑 至6 月 份的13.96 元/kg。中秋及國慶假日的來臨，對豬肉消費起到短暫提振作用，一定程度上使生豬價格小幅上揚。8 月份全國范圍內(nèi)生豬價格稍有上揚，平均價格表現(xiàn)為14.23 元/kg。9 月份延續(xù)了上揚的態(tài)勢，表現(xiàn)為14.78 元/kg。受限于雙節(jié)期間的大量備貨，生豬市場貨源充足，10 月份全國范圍內(nèi)生豬價格小幅回落。另外10 月份為秋冬季節(jié)轉(zhuǎn)化期，晝夜溫差加劇，由此引發(fā)的豬咳嗽、腹瀉等疾病對生豬市場造成一定的影響。11—12 月份由于天氣轉(zhuǎn)涼及春節(jié)假日來臨，使得豬肉消費需求提振，生豬市場價格進入春節(jié)前的階段性上漲周期，全國范圍內(nèi)生豬市場價格穩(wěn)步回升。

2012 年1—12 月份全國豬肉價格的變化趨勢與生豬的變化趨勢相似。1—7月份呈現(xiàn)持續(xù)下滑的態(tài)勢，全國豬肉平均價格由1 月份的26.39 元/kg 下滑至7 月份的21.55 元/kg。隨后進入跌漲互現(xiàn)的態(tài)勢。春節(jié)過后城鄉(xiāng)居民豬肉消費量有所減少，加上國家的宏觀調(diào)控政策影響，使得豬肉價格持續(xù)下滑。進入8、9 月份，高考結(jié)束，高校畢業(yè)生離校、請客、聚會開始多了起來，大小餐飲業(yè)對豬肉的需求量有所增加，豬肉價格小幅上揚。同時，秋季消費者對豬肉的需求穩(wěn)步回升。11 月份豬肉繼續(xù)回暖，時至冬季香腸、臘腸等傳統(tǒng)豬肉消費旺季，但受限于國家宏觀調(diào)控影響，豬肉價格在一定范圍內(nèi)震蕩調(diào)整。

2012 年全國各地玉米價格維持高位運行。1—3 月份，全國玉米價格呈現(xiàn)持續(xù)性上揚的態(tài)勢。由1 月初的2.33 元/kg，一路上揚至3 月末的2.42 元/kg。4 月份，上揚態(tài)勢進一步加大，4 月末全國玉米價格表現(xiàn)為2.49 元/kg。5、6 月份，全國各地玉米價格維持在高位運行，價格區(qū)間為2.49～2.51 元/kg。第3季度，盡管玉米豐收在即，全國各地的玉米價格仍小幅上揚，至9 月末上揚至2.59 元/kg。進入10 月份，玉米價格開始止?jié)q反跌，11、12 月份，玉米價格基本穩(wěn)定，在2.36 元/kg 左右徘徊。

2012 年豆粕價格行情與玉米行情基本相同。1—4 月份，全國豆粕價格穩(wěn)步上揚，由1 月初的3.11 元/kg 一路 上 揚 至3 月 底3.35 元/kg。4 月 份加大上揚幅度，至月底時豆粕價格高達3.61 元/kg。5、6 月份，豆粕價格開始止?jié)q反跌，進入下滑渠道。第3 季度，全國各地豆粕價格恢復上揚態(tài)勢，穩(wěn)步回升。7 月中旬突破4.00 元/kg，第3 季度全國豆粕平均價格最高可達4.68元/kg。10 月份和11 月份全國豆粕平均價格總體上呈現(xiàn)一路下滑的態(tài)勢，12月份開始止跌回漲。

縱觀2012 年，原料價格維持在高位運行，養(yǎng)殖戶獲取利潤有限，豬糧比價呈現(xiàn)先跌后漲的態(tài)勢。元旦及春節(jié)前后，豬糧比價均高于7.00 元/kg。雙節(jié)過后，豬糧比價進入下滑渠道，全年最低值出現(xiàn)在7 月份，表現(xiàn)為5.51 元/kg。8—12 月份，全國養(yǎng)豬市場逐漸回暖，但受限于原料市場價格及用人成本的上漲，養(yǎng)豬利潤獲取有限。

2 2012年全國養(yǎng)豬行情分析及后市展望

2012 年生豬市場行情不容樂觀，養(yǎng)殖戶處于虧損的邊緣。2012 年春節(jié)前不少養(yǎng)殖戶為節(jié)日備貨，生豬存欄和能繁母豬存欄實現(xiàn)“雙增長”，為后續(xù)生豬市場供應提供了充分保證。隨著生豬市場價格持續(xù)下滑，部分養(yǎng)殖戶擔心生豬價格一滑再滑，提前出欄，使市場生豬供應較為充足。另外，部分屠宰場對生豬收購時，肆意壓低收購價格，在一定程度上對生豬價格造成影響。另一方面，國家發(fā)改委、財政部、商務部聯(lián)合啟動中央凍肉收儲，以穩(wěn)定生豬市場價格。2012 年5 月和8 月國家兩次實施《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預案》，開展中央凍肉收儲，這在一定程度上對穩(wěn)定全國范圍內(nèi)生豬市場價格起到積極穩(wěn)健作用。

為避免“越養(yǎng)越賠錢”的局面，許多養(yǎng)殖戶提前讓生豬出欄，預計2013年全國生豬和豬肉供應將短缺。另外，養(yǎng)豬戶不斷地加大生豬屠宰量，使得短期內(nèi)豬肉價格將處于下行通道，為豬肉價格快速上漲埋下伏筆。原料供應方面，國內(nèi)玉米和飼料價格的高企不具備持續(xù)性，對豬肉價格的支撐將逐漸減弱。此外，隨著勞動力和資本的投入增加，2013 年玉米和大豆的價格或?qū)⒅芷谛韵禄?，生豬飼養(yǎng)成本或?qū)⑾陆担瑥亩沟脤ιi價格成本性支撐作用減弱。