嚴(yán)天元

（甘肅省張掖市畜牧管理站，甘肅 張掖 734000）

張掖市是傳統(tǒng)的綠洲灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，是國(guó)家和甘肅省重要的商品糧基地，黑河沿岸土沃物繁，耕作先進(jìn)，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，飼草料資源十分豐富。每年全市農(nóng)作物種植面積19.2萬(wàn)hm2，年產(chǎn)各種農(nóng)作物秸稈194萬(wàn)t，種植牧草3.3萬(wàn)hm2，年產(chǎn)牧草50萬(wàn)t，每年用于養(yǎng)畜的飼草達(dá)244萬(wàn)t，張掖市肉牛產(chǎn)業(yè)特別是母牛養(yǎng)殖基地具有得天獨(dú)厚的條件。各級(jí)政府高度重視肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市委、市政府把“張掖百萬(wàn)頭肉牛基地建設(shè)”作為帶動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的著力點(diǎn)和突破口，并列入“十大工程”組織實(shí)施，提出著力打造“張掖肉?！逼放疲瑸槿馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的組織保障。通過(guò)實(shí)施“百萬(wàn)頭肉牛基地工程”，組建母牛核心群，強(qiáng)化選種選配，擴(kuò)大了西門(mén)達(dá)爾優(yōu)秀種母牛的數(shù)量。國(guó)家肉牛體系首席科學(xué)家曹兵海教授認(rèn)為：“張掖30多萬(wàn)頭的西門(mén)達(dá)爾高代雜種基礎(chǔ)母牛群，目前在全國(guó)也是少有的單一種群”。該類(lèi)群是30年多來(lái)張掖自己培育的優(yōu)質(zhì)肉牛類(lèi)群。全面提升了"張掖肉牛"品質(zhì)，在近年來(lái)全國(guó)各地基礎(chǔ)母牛下降的情況下，張掖市逆勢(shì)而上，基礎(chǔ)母牛由2007年的19.58萬(wàn)頭擴(kuò)繁到了2012年的38.5萬(wàn)頭。

2008年，市委、市政府將“百萬(wàn)頭肉?；亟ㄔO(shè)”列為全市“十大工程”之一，全市畜牧獸醫(yī)部門(mén)全力抓好這項(xiàng)工作，在重點(diǎn)縣區(qū)建立肉牛養(yǎng)殖基地，建立優(yōu)秀母牛核心群，全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，提升肉牛養(yǎng)殖科技水平和生產(chǎn)性能。狠抓專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展技術(shù)路線(xiàn)，形成了“政府抓良種，農(nóng)戶(hù)抓繁殖，小區(qū)吊架子，大戶(hù)抓育肥，協(xié)會(huì)抓流通，企業(yè)抓加工，站所抓防疫”的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，甘州區(qū)、高臺(tái)縣先后對(duì)能繁母牛實(shí)行“零費(fèi)用”配種等措施，基礎(chǔ)母牛不斷增加。通過(guò)5年的努力，到2012年底，全市肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到100.3萬(wàn)頭（其中：基礎(chǔ)母牛存欄量38.5萬(wàn)頭），出欄26.1萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量7.83萬(wàn)t，養(yǎng)牛產(chǎn)值28億元，農(nóng)民人均純收入中來(lái)自養(yǎng)牛業(yè)的收入達(dá)845元，占農(nóng)民人均純收入7 310元的的12%。

1 主要做法和措施

1.1 健全機(jī)構(gòu)，部門(mén)配合

在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，成立了以畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各縣（區(qū)）畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)為成員的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，組成了以市級(jí)業(yè)務(wù)站、所、中心主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，以各縣（區(qū)）有關(guān)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)為成員的技術(shù)工作小組。在甘州區(qū)大滿(mǎn)鎮(zhèn)、沙井鎮(zhèn)、甘浚鎮(zhèn)、臨澤縣倪家營(yíng)鄉(xiāng)、高臺(tái)縣駱駝城鄉(xiāng)5個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和張掖農(nóng)場(chǎng)，組建張掖市肉牛養(yǎng)殖基地母牛核心群，狠抓母牛良種繁育體系建設(shè)。年引進(jìn)凍精20萬(wàn)支，新建牛人工授精站點(diǎn)10個(gè)，逐步建立起以西門(mén)塔爾雜交利用和培育提高為主的肉牛良種繁育體系。通過(guò)優(yōu)良凍精的引進(jìn)、授配改良，不斷提高良種授配率。

經(jīng)過(guò)20多年的黃牛改良工作，全市已形成了市、縣（區(qū)）三級(jí)畜牧獸醫(yī)科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)及布局合理、配套齊全的牛改繁育體系。全市現(xiàn)有市縣（區(qū)）兩級(jí)畜牧獸醫(yī)管理及服務(wù)機(jī)構(gòu)22個(gè)，從事肉牛產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員820多人，從事肉牛凍精配種改良工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員380多人；有牛改點(diǎn)339處，年改良授配母牛達(dá)17.5萬(wàn)頭以上。

1.2 規(guī)范管理，督促檢查

通過(guò)對(duì)全市基礎(chǔ)母牛實(shí)行編號(hào)登記，建檔立卡，實(shí)行良種登記，建成了覆蓋全市基礎(chǔ)母牛的電子檔案庫(kù)，要求見(jiàn)母必留，嚴(yán)禁屠宰加工企業(yè)宰殺基礎(chǔ)母牛，未經(jīng)檢疫的母牛一律不準(zhǔn)上市交易，保證了“牛源”穩(wěn)定。

1.3 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高素質(zhì)

先后舉辦了多期牛人工授精技術(shù)人員職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)班，200多人取得國(guó)家職業(yè)技能鑒定證書(shū)；并爭(zhēng)取了市人社局專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育培訓(xùn)項(xiàng)目，實(shí)施金張掖母牛一年一胎繁育技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目，150多人通過(guò)集中培訓(xùn)后赴外培訓(xùn)，由他們開(kāi)展延伸培訓(xùn)多期，完成培訓(xùn)技術(shù)骨干500人，先后組織技術(shù)專(zhuān)家和技術(shù)骨干為專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)（戶(hù)）編寫(xiě)了《金張掖肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》、《張掖百萬(wàn)頭肉?；亟ㄔO(shè)工程養(yǎng)殖技術(shù)手冊(cè)》兩本培訓(xùn)教材，普及養(yǎng)牛新技術(shù)，推廣肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和母牛高效繁育控制技術(shù)，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人和母牛養(yǎng)殖戶(hù)的業(yè)務(wù)素質(zhì)明顯提高。

1.4 加強(qiáng)宣傳，輿論引導(dǎo)

采用廣播、電視、印發(fā)科技材料、現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流等多種形式，廣泛開(kāi)展肉牛標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化飼養(yǎng)管理技術(shù)宣傳活動(dòng)，使廣大農(nóng)牧民群眾通過(guò)宣傳引導(dǎo)，從中學(xué)到不少畜牧科技知識(shí)，充分認(rèn)識(shí)了母?？茖W(xué)飼養(yǎng)管理的重要意義，提高了養(yǎng)殖母牛的積極性。通過(guò)在新建養(yǎng)牛小區(qū)和“十鄉(xiāng)百村千戶(hù)”示范基地，綜合配套標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)，推進(jìn)母牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，提高母牛數(shù)量和質(zhì)量。

1.5 加強(qiáng)管理，提高效益

通過(guò)在甘州區(qū)大滿(mǎn)鎮(zhèn)、沙井鎮(zhèn)、甘浚鎮(zhèn)、臨澤縣倪家營(yíng)鄉(xiāng)、高臺(tái)縣駱駝城鄉(xiāng)、張掖農(nóng)場(chǎng)各母牛核心群示范點(diǎn)，加大科技投入，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化試驗(yàn)示范，降低了飼養(yǎng)成本，提高了養(yǎng)殖效益，輻射帶動(dòng)了養(yǎng)殖場(chǎng)、戶(hù)母牛養(yǎng)殖的積極性。

國(guó)外母牛是在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)并進(jìn)行規(guī)范化管理，新技術(shù)接受、應(yīng)用程度較高，經(jīng)濟(jì)效益也較好，但在我市甚至我省母牛養(yǎng)殖是以千家萬(wàn)戶(hù)飼養(yǎng)管理為主，新技術(shù)應(yīng)用程度較低，由于受各種因素影響經(jīng)濟(jì)效益較低，母牛產(chǎn)犢率在40%～50%，而國(guó)外在70%以上，發(fā)達(dá)省市也在60%～70%之間。針對(duì)農(nóng)戶(hù)母牛繁育效率低下的現(xiàn)狀，我們積極推廣母牛高效繁育控制、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、分階段飼養(yǎng)管理技術(shù)，按照制定的核心群適齡母牛高效繁育控制、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理規(guī)程，采取母子分離、早期斷奶、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生消毒、及時(shí)免疫注射等技術(shù)措施，進(jìn)行綜合防治，使母牛核心群示范點(diǎn)母牛的平均產(chǎn)犢率達(dá)75%以上。

2 存在的問(wèn)題

2.1 政策扶持力度不夠

近年來(lái)，為調(diào)動(dòng)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)母牛的積極性，扶持核心群母牛養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展，部分縣區(qū)對(duì)母牛養(yǎng)殖大戶(hù)給與一定的貼息貸款補(bǔ)貼或免費(fèi)配種，但扶持政策缺乏連續(xù)性和普惠性。

2.2 養(yǎng)殖效益相對(duì)較低

養(yǎng)殖母牛比較效益較肉牛育肥低，目前，每頭母牛年純收入500元左右，而每頭肉牛年純收入在1 000元以上，影響了農(nóng)戶(hù)和養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）母牛養(yǎng)殖的積極性。

3 發(fā)展對(duì)策及建議

3.1 加大政策扶持力度

目前，張掖正在打造西北第一牛業(yè)大市，保證“牛源”供應(yīng)是基礎(chǔ)保證，實(shí)施能繁母牛補(bǔ)貼政策，積極爭(zhēng)取國(guó)家、省、市、縣出臺(tái)能繁母牛扶持項(xiàng)目，通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼等方式，按照基礎(chǔ)母牛數(shù)據(jù)庫(kù)登記的數(shù)量進(jìn)行補(bǔ)貼，進(jìn)一步激發(fā)養(yǎng)殖戶(hù)和養(yǎng)殖場(chǎng)、小區(qū)養(yǎng)殖母牛的積極性。

3.2 進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效益

3.2.1 加強(qiáng)母牛規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理 嚴(yán)格按照制定的母牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足母牛營(yíng)養(yǎng)需要。對(duì)凍配人員進(jìn)行全方位技術(shù)培訓(xùn)，提高他們對(duì)母牛的發(fā)情鑒定、配種技術(shù)水平，實(shí)行統(tǒng)一引進(jìn)凍精，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一配種，杜絕母牛漏配誤配，發(fā)情母牛及時(shí)授配，確保所有母牛都能授配懷孕、順利產(chǎn)犢。

3.2.2 加強(qiáng)母牛營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力 合理補(bǔ)飼全價(jià)飼料，提高母牛的抗病能力、泌乳能力，從而提高新生犢牛的抵抗力，降低犢牛疾病發(fā)病率。母牛產(chǎn)犢后，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，實(shí)行母仔分離、早期斷奶和犢牛提前誘導(dǎo)開(kāi)食，保證犢牛正常生長(zhǎng)發(fā)育。犢牛出生后，嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)房的保溫、通風(fēng)和環(huán)境衛(wèi)生消毒，及時(shí)對(duì)母牛和犢牛進(jìn)行口蹄疫等傳染病的免疫注射。母牛產(chǎn)犢時(shí)，認(rèn)真做好接產(chǎn)助產(chǎn)，保證母牛順利分娩、犢牛出產(chǎn)正常。

3.2.3 降低母牛飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益 加強(qiáng)母牛的飼養(yǎng)管理，滿(mǎn)足母牛營(yíng)養(yǎng)需要，保持母牛體況中上等水平，使母牛的生殖機(jī)能處于最佳狀態(tài)，確保母牛按時(shí)發(fā)情，及時(shí)配種，一年產(chǎn)一胎。從而縮短了母牛產(chǎn)犢間隔，增加母牛的養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖成本。

3.2.4 加大母牛疾病防治專(zhuān)題研究 由于農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)管理母牛粗放，疾病問(wèn)題較多，影響母牛的繁殖，使農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)母牛的積極性受到挫傷。對(duì)此，針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際，積極開(kāi)展母牛疾病防治專(zhuān)題研究，及時(shí)解決生產(chǎn)中存在的問(wèn)題。