耿濤蔡紅朱軍劉超

（宿州學(xué)院 化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，安徽 宿州234000）

0 引言

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是高校化學(xué)工程與工藝、生化制藥技術(shù)、食品科學(xué)與工程、應(yīng)用化學(xué)等專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程。作為實(shí)踐性教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，他的重要任務(wù)的是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力、綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，從而使學(xué)生在科學(xué)研究方法上得到初步的訓(xùn)練[1]。而且實(shí)驗(yàn)教學(xué)在提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)綜合性、創(chuàng)新性人才方面有著不可替代的作用[2]。

根據(jù)我?！昂窕A(chǔ)、強(qiáng)技能、高素質(zhì)”的應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)院不斷加大實(shí)踐性教學(xué)的比重，通過(guò)實(shí)踐性教學(xué)的系統(tǒng)嚴(yán)格訓(xùn)練，提高應(yīng)用型人才的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力、技術(shù)創(chuàng)新能力和綜合素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

根據(jù)我院化學(xué)工程與工藝、應(yīng)用化學(xué)、應(yīng)用化工技術(shù)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生化制藥技術(shù)等專(zhuān)業(yè)的不同要求，對(duì)各專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)作了調(diào)整。對(duì)原有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式進(jìn)行初步改革，構(gòu)建了新的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。對(duì)有些基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行整合，刪減了部分驗(yàn)證性性質(zhì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,增加了設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容,加強(qiáng)學(xué)生綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng),適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)要求。通過(guò)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的重組、有機(jī)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放、多媒體課件在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的使用、開(kāi)設(shè)創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、實(shí)驗(yàn)考試體系的建立等各項(xiàng)措施，初步形成了新的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。

1 精選教材，合理安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

根據(jù)不同專(zhuān)業(yè)所開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，精選高教出版社和化學(xué)工業(yè)出版社的教材，對(duì)生化制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)教研室組織專(zhuān)業(yè)教師從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合我校學(xué)生的特點(diǎn)和具體要求，有針對(duì)性的自編了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材。

在修訂新的教學(xué)計(jì)劃時(shí),將有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的基本操作、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、制備及合成實(shí)驗(yàn)按照有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的特點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化重組,并根據(jù)不同專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的條件安排實(shí)驗(yàn)順序,增加探索性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)的比例,同時(shí)注意實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)度與理論知識(shí)的銜接,使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中通過(guò)感性認(rèn)識(shí),加深對(duì)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的認(rèn)識(shí)。

結(jié)合實(shí)驗(yàn)課程和不同專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，相應(yīng)增加一些有助于提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)興趣和應(yīng)用型強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。例如,化學(xué)工程與工藝、化工專(zhuān)業(yè)增加肥皂的制取、日用化學(xué)品洗潔精的配制等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，食品科學(xué)與工程、制藥專(zhuān)業(yè)增加維生素C的提取、阿司匹林的制備等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。通過(guò)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整不僅提高了學(xué)生實(shí)驗(yàn)應(yīng)用操作能力，也加強(qiáng)了不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的興趣。

2 建設(shè)仿真實(shí)驗(yàn)室

我院建設(shè)了仿真實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，購(gòu)買(mǎi)仿真實(shí)驗(yàn)軟件和有機(jī)化學(xué)素材庫(kù)：催化裂解反應(yīng)再生工段仿真軟件和青霉素發(fā)酵工藝仿真軟件。在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)中,部分實(shí)驗(yàn)通過(guò)仿真多媒體演示,讓學(xué)生從視、聽(tīng)等多個(gè)角度全面獲取實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)信息,尤其是一些動(dòng)畫(huà)演示使同學(xué)們有身臨其境的感覺(jué)。一些有機(jī)化合物制備新方法、新的合成技術(shù)通過(guò)網(wǎng)上下載的視聽(tīng)課件資源，也可以通過(guò)仿真實(shí)驗(yàn)室使學(xué)生有所了解。

3 開(kāi)設(shè)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室

在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課程后半程，我們教研室通常安排幾個(gè)與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，如設(shè)計(jì)以苯為原料合成乙酰苯胺[3]，合成藥物“阿司匹林”等實(shí)驗(yàn)。由學(xué)生自己根據(jù)所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)查閱相關(guān)文獻(xiàn)去分析和思考選擇實(shí)驗(yàn)裝置和實(shí)驗(yàn)方法，并對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟做合理的設(shè)計(jì),最后由教研室指導(dǎo)老師歸納、分類(lèi)，分析討論實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，最后確定可行性實(shí)驗(yàn)方案。

開(kāi)放有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，每學(xué)年選擇6個(gè)實(shí)驗(yàn)課題，由教研室教師將實(shí)驗(yàn)的原理及相關(guān)儀器做簡(jiǎn)單介紹，給定相應(yīng)內(nèi)容，學(xué)生進(jìn)行自主選擇。由4-6名學(xué)生成立課題組，查閱文獻(xiàn)，選擇藥品或者改變實(shí)驗(yàn)條件，設(shè)計(jì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)的具體方案、步驟和檢測(cè)方法，經(jīng)指導(dǎo)教師批準(zhǔn)后，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。在生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的有機(jī)化學(xué)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室課題中我們開(kāi)設(shè)了“從果皮中提取果膠及色素”等實(shí)驗(yàn)課題，取得了較好的效果，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中培養(yǎng)了學(xué)生查閱文獻(xiàn)的能力和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，同時(shí)提高了學(xué)生的實(shí)踐能力。

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室每年還承擔(dān)20多人在有機(jī)實(shí)驗(yàn)室完成本科畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)，每年學(xué)生根據(jù)自己的興趣還申請(qǐng)了多項(xiàng)與有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)的大學(xué)生科研項(xiàng)目。獲批后的項(xiàng)目，學(xué)生們通過(guò)課余時(shí)間在有機(jī)化學(xué)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室中實(shí)踐摸索，不僅實(shí)驗(yàn)操作技能得到了很好的鍛煉，還對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)有了更深的認(rèn)識(shí)，極大地激發(fā)了學(xué)生的研究潛力和學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的欲望。

4 結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)整合有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)內(nèi)容，在近四年應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程與工藝、應(yīng)用化工技術(shù)和制藥技術(shù)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生教學(xué)實(shí)踐中取得了較好的實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)效果，提高了學(xué)生觀察、分析、解決問(wèn)題的能力，為培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

［1］黃燕敏,崔建國(guó),朱汝葵,范建春.師范專(zhuān)業(yè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索[J].廣東化工,2011,38(7)：209-210.

［2］韓蔚.淺析創(chuàng)新型區(qū)域中高等教育的科學(xué)發(fā)展走向[J].理論前沿,2006,17：74-48.

［3］郭元平,梁明.乙酰苯胺合成的新方法：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)改革談[J].牡丹江師范學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版,2005(1)：33.