竇 坤

（哈爾濱師范大學(xué)社會與歷史學(xué)院 黑龍江 哈爾濱 150025）

金代女真人喜歡飲酒，酒文化是金代女真飲食文化的重要組成部分。同時(shí)，金朝女真人的酒文化亦滲透到金代社會政治生活中，在宮廷生活、戰(zhàn)爭、外交、祭祀等社會政治生活中，酒文化都充當(dāng)著重要的角色。

女真人喜歡飲酒，在史籍中多有記載。如《三朝北盟會編》記載了女真人的以酒待客和肆意縱酒的飲食風(fēng)俗，“飲宴賓客，盡攜親友而來。及相近之家，不召皆至?？妥常魅肆⒍?。至食罷，眾客方請主人就坐。酒行無算，醉倒及逃歸則已?！盵1]《金史》中也多處記載了女真人大規(guī)模設(shè)宴、飲酒的具體事實(shí)，更不乏嗜酒、酗酒、醉酒的記錄。有關(guān)遼金時(shí)代女真人飲酒的記錄，最早可追溯到金景祖烏古乃時(shí)期?！督鹗贰分姓f金景祖烏古乃“嗜酒好色，飲啖過人，時(shí)人曰活羅?！盵2]景祖的妻子昭肅皇后唐括氏也因以酒待客被傳為美談，史載唐括氏“有識度，在父母家好待賓客，父母出，則多置酒饌享鄉(xiāng)里，迨于行旅?！盵3]阿骨打之父劾里缽也有過一次醉酒的記錄，《金史》說他“嘗乘醉騎驢入室中，明日見驢足跡，問而知之，自是不復(fù)飲酒?！盵4]劾里缽這種情況的醉酒在女真人中其實(shí)還只能算程度較輕的，更有甚者“嗜酒好殺，釀糜為酒，醉則縛之，俟其醒，不爾殺人?！盵5]足見其飲酒風(fēng)氣之盛和酒文化傳統(tǒng)的深厚

女真人在建立國家的過程中和建國后，酒文化在金朝社會政治生活的演進(jìn)中存在著積極和消極兩個方面的影響：一方面，酒在凝聚宗族力量、調(diào)動軍民團(tuán)結(jié)、和諧外交關(guān)系當(dāng)中發(fā)揮了積極作用；另一方面，在朝政荒亂、軍備廢弛以及社會風(fēng)氣頹廢當(dāng)中產(chǎn)生了消極影響。其主要有如下表現(xiàn)：

一、皇帝賜宴是金朝國家重要的國事活動

從金太祖開始，國家重大的國事活動，如，軍隊(duì)凱旋、節(jié)慶壽誕、遷居新都、巡行視察、射柳擊球等活動中，皇帝大規(guī)模賜宴縱酒往往是其中必不可少的環(huán)節(jié)之一。

如金太祖天輔六年（1122年）四月，金兵攻取遼西京，“五月辛酉，宗望來奏捷，百官入賀，賜宴歡甚?！盵6]

金熙宗時(shí)，飲酒賜宴活動更為頻繁，如皇統(tǒng)元年（1141年）“三月己未，上宴群臣于瑤池殿”。[7]皇統(tǒng)二年（1142年）五月“辛酉，宴群臣于五云樓，皆盡醉而罷”。[8]

海陵王遷都燕京后，即于“貞元元年（1153年）春正月，元夕張燈，宴丞相以下于燕之新宮，賦詩縱飲，盡歡而罷?！盵9]

金世宗也有多次賜宴活動。最早的一次是世宗于順利接手政權(quán)后不久的大定二年（1162年）正月“辛未，御太和殿，宴百官，宗戚命婦賜賚有差?！盵10]其后是大定三年（1163年）五月初五皇帝親自參與的射柳擊球活動中，“上復(fù)御常武殿，賜宴擊球。自是歲以為常?！盵11]金世宗大規(guī)模賜宴縱酒是在巡幸上京期間，其中大定二十四年（1184年）五月“戊戌，宴于皇武殿。上謂宗戚曰：‘朕思故鄉(xiāng)，積有日矣，今既至此，可極歡飲，君臣同之?！n諸王妃、主，宰執(zhí)百官命婦各有差。宗戚皆霑醉起舞,竟日乃罷”[12]大定二十五年（1185年）正月，“丁亥，宴妃嬪、親王、公主、文武從官于光德殿，宗室、宗婦及五品以上命婦，與坐者千七百人，賞賚有差?！盵13]從人數(shù)上看，這應(yīng)該是世宗賜宴規(guī)模最大的一次。

金朝歷史上皇帝賜宴活動，氣氛最熱烈的一次是大定二十五年四月下旬金世宗在離開上京的前兩天，在皇武殿大宴宗室、宗婦及故老。這次宴會上，金世宗感慨地說：“朕尋常不飲酒，今日甚欲成罪，此樂亦不易得也?！毕g，金世宗還親自演唱了他自編的女真歌《自度曲》，當(dāng)唱到高潮處竟然慷慨激動，聲音顫抖，唱畢，不覺淚下沾襟。這時(shí)，群臣、宗戚舉杯祝福，高呼萬歲。諸夫人也都歌唱女真歌曲，“如私家之會，既醉，上復(fù)續(xù)調(diào)，至一鼓乃罷?！盵14]

整個金朝，縱酒賜宴規(guī)模最大一次當(dāng)屬金章宗承安元年（1196年）七月那次，“庚辰，御紫宸殿，受諸王、百官賀，賜諸王、宰執(zhí)酒。敕有司，以酒萬尊置通衢，賜民縱飲。”[15]

二、飲酒會聚是調(diào)動戰(zhàn)爭積極性的主要手段

在統(tǒng)一建國、滅遼、滅北宋以及伐南宋的歷次戰(zhàn)爭中，女真統(tǒng)帥們會用各種手段調(diào)動軍民的戰(zhàn)爭積極性、鼓舞軍民士氣。其中飲酒會聚既是鼓舞軍民士氣的主要手段，也是集思廣益、凝聚情感，最大限度發(fā)揮女真將帥聰明才智的手段。

《三朝北盟會編》載，“國有大事，適野環(huán)坐，劃灰而議。自卑者始議。議畢，既漫滅之，人不聞聲，其密如此。將行軍，大會而飲，使人獻(xiàn)策，主帥聽而擇焉。其合者即為將任其事。師還，又大會，問有功高下，賞之以金帛若干。”[16]可見，軍國大事的商議、決策常在飲宴酒會中完成了?！洞蠼饑尽芬灿邢嗤挠涊d，并且說明“金國凡用師征伐，上自大元帥，中自萬戶，下至百戶，飲酒會食，略不間別，與父子兄弟等。所以上下情通，無閉塞之患?！盵17]

金太宗時(shí)期，除了遇有軍國大事飲酒會食之外，平時(shí)一般性的政務(wù)活動也會借助這種酒宴活動。例如，金太宗在自己的乾元殿與臣下會議之時(shí)，常“雜坐于炕，其妃后躬侍飲。”也有時(shí)候皇帝到臣下的家中議事，“君臣宴然之際，攜手握臂，置腹推心，至于同歌共舞，莫分尊卑，情通心一，各無覬覦之心。”[18]

這表明，飲酒會食之間不僅可以討論、決策國大事，而且會餐活動本身還達(dá)到了溝通情況、凝聚情感，使金國上下情同父子兄弟。這樣的戰(zhàn)斗集體豈有不勝之理？

三、酒宴活動是金朝外交禮儀的常規(guī)內(nèi)容

史料記載，天會二年，北宋為了祝賀金太宗繼位，派出了一個以許亢宗為首的外交使團(tuán)。該使團(tuán)進(jìn)入金國境內(nèi)后，受到了金國方面熱情的酒宴接待。如使團(tuán)到了第十程，進(jìn)入清州（今河北青縣）后即有酒宴款待。“是晚，酒五行進(jìn)飯?！庇秩绲诙顺?，至咸州（今遼寧開源），“赴州宅，就座，樂作。酒九行，果子惟松子數(shù)顆……”許亢宗一行到了金上京后，受到了金太宗的接見，金太宗在自己的乾元殿設(shè)酒宴款待宋使一行人，《宣和乙巳奉使金國行程錄》中留下了關(guān)于金朝在上京會寧府內(nèi)接待宋使的具體記載。其中幾乎日日有酒，飲酒三行至九行不等。最多一次是辭離金上京當(dāng)天“酒不計(jì)巡，以醉為度?！?/p>

當(dāng)許亢宗一行完成了出使金國任務(wù)，返回宋朝出金疆界時(shí)，還有送行酒，即“送伴使副夜具酒食，亦為‘惜別之會’”。宋使上馬，更有馬上換鞭酒，即“馬上一杯，換所執(zhí)鞭，以為異日之記”。[19]

《松漠紀(jì)聞》續(xù)卷記載了金熙宗時(shí)金朝政府接待南宋各級使者的日常食譜標(biāo)準(zhǔn)。除了一般的米面和油鹽醬醋肉等之外，還按固定標(biāo)準(zhǔn)供給“細(xì)酒”（作者按，“細(xì)酒”為古代對精制好酒的稱呼。）如“虜中待中朝使者，使副日給細(xì)酒二十量罐……”使副之下，不同級別的使節(jié)也按不同標(biāo)準(zhǔn)供給，其中飲酒的供給標(biāo)準(zhǔn)是，“上節(jié)細(xì)酒六量罐”，“中節(jié)常供，細(xì)酒五量罐”，“下節(jié)常供，酒三量罐”不等。[20]

可見，酒乃是金朝外交接待中的常規(guī)之物，酒宴活動乃是金朝外交禮儀的常規(guī)內(nèi)容。

四、以酒祭祀是民族禮樂文化的基本形式

金朝女真人的祭祀活動開展的頻繁和隆重，酒在祭祀中占有很重要的地位。以酒祭祀來表達(dá)對對天、對地、對祖先的恭敬。酒在祭祀過程中扮演通神的角色，是可以聯(lián)通人與神鬼的圣潔而神秘的物質(zhì)。在當(dāng)時(shí)對鬼神和薩滿十分崇信的女真族，這一點(diǎn)體現(xiàn)的尤為突出。

《金史·樂志》中記載了多首與酒祭有關(guān)的歌詞，如其中的《咸寧之曲》所云：“掃地南郊，天神以族。于皇居在，克禮克祀。交于神明，玄酒陶器。誠心靖純，非貴食味。”[21]大意是強(qiáng)調(diào)我皇以酒祭祀，不在祭品貴重與否，而在祭祀天地祖先神靈的心是真誠的。

此外，女真人在喪禮時(shí)有“燒飯”的習(xí)慣，這一習(xí)慣繼承于契丹民族。“燒飯”就是指在安葬死者后每當(dāng)祭日、節(jié)辰等以焚燒酒食的形式來祭祀?！八勒呗裰鵁o棺槨。貴者生焚所寵奴婢、所乘鞍馬以殉之。其祀祭飲食之物盡焚之，謂之‘燒飯’?！盵22]女真人將燒飯這一習(xí)俗一直延續(xù)了下去。行“燒飯”之禮時(shí)酒扮演非常重要的角色，女真人認(rèn)為酒在行祭祀之禮時(shí)是具有獨(dú)特的靈魂的，是生者傳遞對死者特殊感情的依托，并且酒水用火燒的形式可以到另外一個世界繼續(xù)為死者服務(wù)。以酒祭祀的形式也為女真人平添了許多神秘色彩。

薩滿教祭祀《神歌》唱到：“烈性的燒酒醇醚，甜性的米兒酒芬芳……保我等子孫眾多，佑我等福壽綿長，庇我等風(fēng)調(diào)雨順，護(hù)我等五谷滿倉。”[23]女真人通過對酒的祭祀希望祖先能夠保佑后人，并且在請神送神過程中，都離不開酒，酒作為介質(zhì)為祭拜者傳遞了對先人的崇敬。

五、酗酒荒政是金朝政治昏暗的顯著特征

女真人性格直爽，頗尚豪飲，其嗜酒成風(fēng)，甚至達(dá)到喪失理智和良知的程度，此時(shí)，女真人飲酒的潛規(guī)則就成了“酒行無算，醉倒及逃歸則已”[24]。這種飲酒無度的嗜酒習(xí)慣也對其上層統(tǒng)治者造成的很深的負(fù)面影響。典型代表就是金熙宗。金熙宗剛剛即位時(shí)，有意革新政治。在金熙宗執(zhí)政前期取得很大建樹，金朝封建制度成就多得益于此時(shí)的改革。然而，好景不長。金熙宗在后期卻無心打理朝政，不思進(jìn)取。在皇統(tǒng)六年韓企先去世，而后在皇統(tǒng)八年宗弼也故去，皇后裴滿氏看準(zhǔn)時(shí)機(jī)準(zhǔn)備干涉朝政，無所忌憚。不少朝廷官員因?yàn)橐栏交屎蟛粩嗟玫竭w升，如完顏亮官至領(lǐng)三省事、兼都元帥。金熙宗的權(quán)利不斷受皇后牽制，并且在皇統(tǒng)二年太子濟(jì)安夭折，伺候數(shù)年繼嗣不立，金熙宗每天郁郁寡歡，經(jīng)常酗酒發(fā)怒。有人入諫，他借故狂飲。有一次因酗酒過度竟下令處死戶部尚書完顏?zhàn)诙Y。金熙宗左右大臣、侍從，也隨意打罵，甚至持刃殺人。在皇統(tǒng)九年十、十一、十二月之間，先后殺死親王、大臣、嬪妃十?dāng)?shù)人，就連皇后裴滿氏也沒能幸免。金熙宗如此殘暴的統(tǒng)治使得百官震恐，百姓危懼。后完顏亮設(shè)計(jì)刺死了金熙宗，并且金熙宗被降封為東昏王。

金熙宗的統(tǒng)治因酒而廢。與金熙宗剛繼位時(shí)的躊躇滿志形成鮮明反差的是，他在位后期不求進(jìn)取過度酗酒荒政，這也是熙宗朝政治昏暗乃至他本人在政變中慘死的直接因素。有鑒于此，海陵王及其以后的歷代金朝皇帝曾多次發(fā)布禁酒令，特別是禁朝官飲酒荒政誤事。

六、嗜酒頹廢是女真族入主中原后文弱化的重要表現(xiàn)

女真人飲酒歷史久遠(yuǎn)，而飲酒也就成為了女真人生活消遣中最重要的組成部分，每天享樂在酒池中的女真人也不斷的被漢化，并且徹底改變了其傳統(tǒng)的生活方式，養(yǎng)成他們懶惰奢靡、耽于享樂的生活生活習(xí)慣，從而使這個一度生氣勃勃的民族最終走向衰落。女真人原本主要以農(nóng)耕和狩獵為生，生活淳樸，不圖華貴。但當(dāng)他們逐漸遷入中原之后，原有的生活方式很快就發(fā)生巨大的變化。大定二十一年，世宗對朝廷諸臣所說的一段話十分清楚的表達(dá)了當(dāng)時(shí)大部分女真人的生活情況：“山東、大名等路猛安謀克戶之民，往往驕縱，不親稼穡，不令家人農(nóng)作，盡令漢人佃蒔，取租而已。富家盡服紈綺，酒食游宴，貧者爭慕效之，欲望家給人足，難矣。近已禁賣奴婢，約其吉兇之禮，更當(dāng)委官閱實(shí)戶數(shù)，計(jì)口授地，必令自耕，力不贍者方許佃于人。仍禁其農(nóng)時(shí)飲酒。”[25]當(dāng)時(shí)居住在中原各處的女真人，有的“以田租人，而預(yù)借三二年租課”，有的“種而不耘，聽其荒蕪”，[26]有的乃至靠出賣奴隸和土地來維持其慵懶的生活。到了金朝后期，女真人奢侈懶惰的生活方式更是接近極致，陳規(guī)在寫成于貞祐四年的一篇奏議中，將南遷而下的女真人軍戶均稱為“游惰之人，不知耕稼，群飲賭博，習(xí)以成風(fēng)”。[27]顯而易見當(dāng)時(shí)女真人的生活方式是無藥可救了。非常明顯，酒在這段時(shí)期起到極其不利的作用。金朝女真人的興衰取決于當(dāng)時(shí)猛安謀克的興衰。然而金朝后期的猛安謀克在縱酒荒政中完全失去了原有的戰(zhàn)斗力，這對于后來金朝的敗亡有著尤為重要的影響。金朝的后期女真人貪圖享受、飲酒作樂，伴隨著不斷的漢化使得女真民族傳統(tǒng)的尚武精神徹底被酒水銷蝕了，文弱頹廢的女真人終于抵擋不住蒙古人的鐵蹄。

酒在金朝女真族歷史上扮演了極其重要的角色，女真人好酒是由于其社會結(jié)構(gòu)、政治環(huán)境、民族信仰及民族心理等多方因素促成的。酒在金朝女真人的統(tǒng)治期間起到了一定的積極作用，并且形成了獨(dú)有的酒文化。但是嗜酒的性格難免會帶來非常大的消極影響，而這些消極影響甚至間接導(dǎo)致了金朝女真人統(tǒng)治的終結(jié)。

注釋：

[1]《三朝北盟會編》卷3《女真?zhèn)鳌贰?/p>

[2]《金史》卷1《世紀(jì)》。

[3]《金史》卷63《后妃上》。

[4]《金史》卷1《世紀(jì)》。

[5]《大金國志》卷39《初興土風(fēng)》。

[6]《金史》卷2《太祖紀(jì)》。

[7]《金史》卷4《熙宗紀(jì)》。

[8]《金史》卷4《熙宗紀(jì)》。

[9]《大金國志》卷13《海陵煬王上》。

[10]《金史》卷6《世宗上》。

[11]《金史》卷6《世宗上》。

[12]《金史》卷8《世宗下》。

[13]《金史》卷8《世宗下》。

[14]《金史》卷8《世宗下》。

[15]《金史》卷10《章宗二》。

[16]《三朝北盟會編》卷3《政宣上帙》。

[17]《大金國志》卷36《兵制》。

[18]《三朝北盟會編》卷166《炎興下帙》。

[19]趙永春編注：《奉使遼金行程錄》，155 頁，吉林文史出版社，1995年版。另據(jù)《三朝北盟會編.女真?zhèn)鳌酚涊d，女真人飲酒以“行”論，所謂“飲酒無算，只用一只木杓，自上而下循環(huán)酌之?！奔创蠹覈黄?，用一個極大的器皿盛酒，大家共用一個木杓飲酒，飲酒時(shí)候按長幼尊卑的順序依次而飲，大家都飲一杓為一個循環(huán)，稱為“一行”。一般飲酒要三行、五行、也有七行、九行的。甚至不計(jì)酒行，一醉方休。

[20]《松漠紀(jì)聞》續(xù)卷。

[21]《金史》卷39《樂志》上。

[22]《大金國志》卷39《初興風(fēng)土》。

[23]轉(zhuǎn)引自王孝華：《金代女真人與酒》，《北方文物》2007年第3 期。

[24]《三朝北盟會編》卷3《女真?zhèn)鳌贰?/p>

[25]《金史》卷47《食貨志》（二）“田制”。

[26]《金史》卷47《食貨志》（二）“田制”。

[27]《金史》卷109《陳規(guī)傳》。