□ 文/本刊記者 唐綱 胡先福 圖/陶然居集團提供

“兩會”上號召大家反浪費

2013年1月，中共中央總書記、中央軍委主席習近平作出批示，要求厲行節(jié)約、反對浪費；要求各級領導干部“率先垂范”，嚴格落實各項節(jié)約措施，堅決杜絕公款浪費現(xiàn)象。習近平總書記的這一重要批示引起強烈反響，各地各部門迅速組織黨員干部認真學習討論習近平總書記的重要批示，深入領會批示的內容和精神實質。

重慶餐飲界立即行動起來，一股反浪費之風席卷巴渝大地。一月底，在重慶召開的“兩會”期間，全國政協(xié)委員、重慶市人大代表、重慶餐飲商會會長、重慶陶然居董事長嚴琦號召大家堅決響應習近平總書記批示精神，堅決杜絕鋪張浪費。她集合重慶餐飲商會所有會員單位，向鋪張浪費宣戰(zhàn)。她以自己的親身經歷進行宣講，并帶領大家向全體市民發(fā)出“節(jié)儉倡議”，引起強烈反響。

嚴琦語重心長地說：“從小的良好家教，使節(jié)約儉樸的理念深深根植在了我心中。”現(xiàn)在，面對中國式的“剩宴”，她感到前所未有的焦慮和負疚，自己作為一名餐飲業(yè)主，有必要、有責任為減少餐飲浪費盡一份力。為響應習近平總書記號召，陶然居在今年一月初，出臺今年集團1號文件，號召全體員工“拒絕鋪張浪費，發(fā)揚勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)”，制定了“八條鐵律”，包括節(jié)約用水電氣、節(jié)約糧食、鼓勵給客人打包、分類存放垃圾等等，嚴格執(zhí)行的員工將獲得表彰獎勵，違反規(guī)定的則要受處罰。陶然居作為一個勇于承擔社會責任的企業(yè)，在反對餐飲浪費中率先做出了表率。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，艱苦奮斗是我們黨的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風，我們應該世代傳承。嚴琦作為重慶市餐飲商會會長，又聯(lián)合所有會員單位向全市人民發(fā)出了《關于厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費的倡議書》，內容包括：

一、一定要將學習貫徹習近平總書記重要批示精神與學習貫徹黨的十八大精神、市委四屆二次黨代會精神結合起來，深刻領會和自覺把握中央要求的精神和意義，深刻認識厲行節(jié)約的重要性和必要性，把“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”的要求全面落實到企業(yè)的各項工作中。

二、要在廣大消費者中大力宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥活動，牢固樹立厲行節(jié)儉的思想觀念，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，真誠建言消費者不要過度點餐，努力使厲行節(jié)約、反對浪費在社會上蔚然成風，爭做艱苦奮斗、勤儉節(jié)約風尚的傳播者、示范者、實踐者。

三、要在企業(yè)員工中加大宣傳力度，要求做到厲行節(jié)約，愛護環(huán)境、敬畏自然、尊重勞動，不斷提高責任意識、環(huán)保意識和憂患意識，增強緊迫感、危機感和使命感，并從我做起，從現(xiàn)在做起，從點滴做起，從節(jié)約一度電、一滴水、一張紙、一粒米做起。

陶然居和重慶餐飲商會的快速行動，無疑為大家“倡節(jié)約，反浪費”作出了表率。

黨就是我們的行動方向

“黨指到哪里 我們就做到哪里?！眹犁鶡o不動情地說，“在這近二十年的艱辛跋涉中，我有過挫敗、有過迷茫，但我始終沒有迷失方向，因為不管在任何時候、任何地方，我都堅定信念，永遠跟黨走，堅持用科學發(fā)展觀引導自己不斷前行”。

多年來，嚴琦始終堅定信念，永遠跟黨走，用鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀武裝自己。作為全國政協(xié)委員、重慶市人大代表、市工商聯(lián)副主席，她不斷提高自己的參政議政水平，始終牢記企業(yè)家的責任意識，堅持把企業(yè)自身發(fā)展與國家發(fā)展結合起來,努力前行。

比如，“三農”問題是新時期黨和政府最迫切需要解決的難題。在重慶，最大的任務是實施城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展，讓農民就業(yè)致富。陶然居響應黨和政府的號召，2006年便積極投身到了社會主義新農村的建設中，公司投巨資在重慶九龍坡區(qū)建立了重慶市第一個“建設社會主義新農村建設示范基地”。該大型生態(tài)農業(yè)項目集農民工餐飲培訓、廚師培訓、物流配送、食品加工、觀光休閑、生態(tài)餐飲、園林文化等功能為一體，帶動了地方經濟及相關行業(yè)的發(fā)展，僅農民的收入就增加了近3倍。作為餐飲企業(yè)，陶然居每年都需要采購大量的農副產品。為此，集團采取“公司+基地+農戶”的訂單農業(yè)形式，在榮昌、綦江、大足、武隆、長壽、城口、潼南、江津等區(qū)縣建立了原輔材料基地，每年采購農副產品2億余元。這一產業(yè)鏈帶動了10萬余農民的發(fā)展。陶然居以工促農、以城帶鄉(xiāng)構建的新型工農、城鄉(xiāng)關系，正是新時期黨和政府倡導推進的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌一體化發(fā)展方式。

長期以來，陶然居始終把個人富裕與大家的共同富裕結合起來，把遵循市場法則與社會主義道德結合起來，積極參政議政、參加光彩慈善活動，秉持“做食品就是做良心”的理念，做老百姓放心的餐飲品牌。無論是在社會大災面前，還是在失學孩童面前，總能看見嚴琦伸出的一雙援手。

陶然居每年向重慶市婦聯(lián)捐建一所“陶然居春蕾小學”，至今已建成15所；在“人大代表在行動”中為萬州中學捐資100萬元；以勤工儉學、在企業(yè)實習、捐資助學等方式資助貧困大學生；5·12地震發(fā)生后，陶然居作為重慶餐飲商會會長單位，開展“粥棚行動”，赴災區(qū)為災民做飯，感人事跡寫進了2009年賈慶林主席在全國政協(xié)的報告中；積極參與“綠化長江·重慶行動”；積極響應市委統(tǒng)戰(zhàn)部號召，向“同心·重慶光彩事業(yè)基金”捐款100萬元；慰問消防、武警、警備區(qū)等官兵。至今，陶然居捐款捐物累計達1000萬元。

在黨的科學發(fā)展思想指引下，陶然居茁壯成長。1995年，陶然居以5張桌子白手起家，時至今日，已經發(fā)展成為全國知名的餐飲企業(yè)，在全國擁有93家大型中餐連鎖店，年銷售額達24.71億元，直接就業(yè)員工2萬余人，產業(yè)鏈帶動10余萬個就業(yè)崗位。短短17年，陶然居發(fā)生了翻天覆地的變化，實現(xiàn)了由單一餐飲業(yè)向集觀光農業(yè)、休閑旅游、院落式特色五星級涉外酒店、食品釀造、古鎮(zhèn)開發(fā)等多元產業(yè)于一體的轉型升級。如今，“陶然居”被國家工商總局商標局授予“中國馳名商標”，企業(yè)獲得國務院頒發(fā)的“全國農民工工作先進集體”、國家商務部頒發(fā)的首屆“中國十大餐飲品牌企業(yè)”，全國總工會頒發(fā)的“全國五一勞動獎狀單位”等。

“這一切，都得益于黨的改革開放和富民政策，得益于黨的正確領導。”嚴琦頗有感觸地說。

今年“兩會”一口氣提了11個建議

《關于把重慶餐飲業(yè)作為重慶支柱產業(yè)的建議》：2020年基本建成中國美食之都；

《關于修訂完善<重慶市食品安全責任連帶追究試行辦法>的建議》：消除管理盲區(qū)；實施“精準打擊”而不是“連根撥除”；

《關于鼓勵民營企業(yè)建設財團式投資平臺的建議》：通過創(chuàng)新性的大平臺實現(xiàn)資源整合、產業(yè)資本整合，增強整體力量，實現(xiàn)抱團發(fā)展；

《關于挖掘舌尖文化，叫響“重慶菜”名號的建議》：一道菜有多大的魔力？可以叫響一座城市。建議推出“重慶菜”這一整體餐飲品牌；

《關于重慶率先將農村幼兒教育納入義務教育范疇的建議》：測算我市將農村幼兒教育納入義務教育的財力負擔程度，有計劃、分步驟加以實施；

……

在2013年1月召開的重慶市人代會上，嚴琦一口氣提出了11個建議。建議有關注重慶餐飲業(yè)發(fā)展的，有關注民營企業(yè)發(fā)展的，有關注重慶留守兒童的，有關注重慶農村幼兒教育的，有關注重慶食品安全的，每一個建議都針砭時弊，每一個議案都緊扣黨和市委市政府的發(fā)展脈搏，多數(shù)建議還和老百姓的日常生活息息相關，這充分體現(xiàn)出她堅定的政治信念和參政議政的責任感。

多年來，嚴琦在擔任全國政協(xié)委員、重慶市人大代表和重慶市工商聯(lián)副主席等職務期間，經常深入基層、深入群眾，向人民群眾學習，在認真調查研究的實踐中提高，把基層的想法、群眾的聲音帶到全國和地方“兩會”上去，每次都能引起強烈反響。比如，在2008—2012年連續(xù)五年的全國及重慶“兩會”期間，不管企業(yè)事再多，工作再忙，她都按時參加會議，從不不請假，不缺席；每次都會遞交關注民生、構建和諧的議案。如《關于取締農民工子女擇校費，實行就近入學的議案》、《關于請市財政支持設立重慶市促進青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)基金的建議》、《關于緩解大學生就業(yè)壓力，高校培養(yǎng)應“適銷對路”的建議》、《關于全市餐飲企業(yè)不使用一次性餐具的建議》等，這些議案都受到了媒體和市民的廣泛關注，得到了市人大的高度重視，大部份議案已得到采納。

據(jù)了解，有些議案她既是發(fā)起者，又是踐行者。在2006年，作為重慶市餐飲商會會長，她向時任重慶市委書記汪洋同志遞交了《加快重慶餐飲業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新重慶餐飲業(yè)品牌》的調研報告，得到汪洋書記的親自批示，市委、市政府對此議案高度關注，直接促使《重慶市人民政府關于加快餐飲業(yè)發(fā)展推進美食之都建設的意見》（渝府發(fā)〔2006〕104號）文件的出臺，媒體也對此事進行了廣泛報道；針對《關于緩解大學生就業(yè)壓力，高校培養(yǎng)應“適銷對路”的建議》議案，她從2008年開始，就發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，與重慶工商大學等院校簽訂了校企合作協(xié)議，為大學生提供見習平臺，通過企業(yè)與大學聯(lián)合培養(yǎng)大學生，幫助大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)；在提出《關于全市餐飲企業(yè)不使用一次性餐具的建議》后，她在行業(yè)協(xié)會中發(fā)出倡議，號召大家不用一次性餐具，并做出表率，引起了業(yè)界的良好反響。

除了做好參政議政工作，閉會期間她還積極參與人大、政協(xié)和工商聯(lián)組織的各項活動，如專題調研活動、集體視察活動以及相關座談會等。

今年重慶“兩會”期間，嚴琦提出的“把重慶餐飲業(yè)提升為重慶支柱產業(yè)”的建議、“關于修訂食品安全責任連帶追究的建議”、“關于在朝天門地標建筑‘朝天揚帆’設立重慶航運展覽館”的建議等獲得了社會廣泛關注并得到了網(wǎng)絡的廣泛轉載。她在“關于修訂食品安全責任連帶追究的建議”中特別提出，要消除管理盲區(qū)、“連坐制”要全面覆蓋、注重程序，同時要實施“精準打擊”而不是“連根撥除”。她建議，對于企業(yè)主嚴格履行了食品安全責任，而食品安全事故純屬行政總廚、廚師長、采購、庫管等個人行為的，應區(qū)分不同情況采取相應措施，以更好地震懾犯罪，保護企業(yè)的合法權益不受侵害。特別是她貫徹習近平“反對鋪張浪費”的倡議更是得到了市委市政府的高度重視和廣大市民的廣泛贊同，在重慶掀起了“厲行節(jié)約，反對浪費”的旋風。