儲(chǔ)環(huán)

（華中師范大學(xué)城市與環(huán)境科學(xué)學(xué)院 湖北 武漢 430079）

岳西縣位于大別山腹地、皖西南邊陲，地跨長(zhǎng)江、淮河兩大流域，與霍山、舒城、潛山、太湖、湖北省英山等5縣接壤。全縣現(xiàn)轄24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，182個(gè)行政村，6個(gè)居委會(huì)，總?cè)丝?0.1萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口36萬(wàn)人，事茶人口30萬(wàn)。2011年農(nóng)民人均純收入為4428元。

岳西產(chǎn)茶歷史悠久，始于秦漢時(shí)期。陸羽《茶經(jīng)·八之出》載：淮南，茶，出“光州”、“義陽(yáng)郡”、“舒州”、“壽州”。岳西位于大別山東段分水嶺，為古舒州、壽州結(jié)合部。自唐代以來(lái)，生產(chǎn)的黃芽茶、蘭花茶、天柱茶、閔山茶一直聞名遐邇。明清方志多有記載：此地“茶優(yōu)異，多入貢”。茶葉是岳西縣最大的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。

本文從地理學(xué)視角，全面分析岳西縣主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間的空間差異，分析其影響因素，并提出對(duì)策建議，為岳西縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

一、研究方法與指標(biāo)體系選取

1、研究方法

采用量圖分析法，即在選取能反映區(qū)域茶葉發(fā)展水平指標(biāo)的基礎(chǔ)上，把各指標(biāo)的數(shù)值按大小排列，再按一定的標(biāo)準(zhǔn)將每個(gè)指標(biāo)分成優(yōu)、中、劣三個(gè)等級(jí)，然后根據(jù)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所得優(yōu)、中、劣個(gè)數(shù)及其茶葉發(fā)展現(xiàn)狀水平判斷其茶葉發(fā)展水平的類型。把各縣的茶葉發(fā)展水平分為3種類型：先進(jìn)、中等和落后。凡是得優(yōu)指標(biāo)數(shù)大于或等于中等和劣等指標(biāo)數(shù)之和者為先進(jìn)型；得優(yōu)等和中等指標(biāo)數(shù)之和大于或等于得劣等指標(biāo)數(shù)者為中等型；得劣等指標(biāo)數(shù)大于優(yōu)等與中等指標(biāo)數(shù)之和者為落后型。具體可分為四步進(jìn)行判斷。

（1）計(jì)算第j指標(biāo)的中等組的數(shù)值變化范圍?？杉?xì)分為以下三步：

第三步，計(jì)算第j指標(biāo)的中等組的數(shù)值變化范圍。計(jì)算公式為：中間組上限，中間組下限。

（2）根據(jù)中等組的數(shù)值變化范圍，將每一指標(biāo)分成優(yōu)、中、劣三等。一般，當(dāng)?shù)趇鄉(xiāng)鎮(zhèn)第j指標(biāo)的數(shù)值位于該指標(biāo)中等組上限和下限之間則為中等，高于中等組上限則為優(yōu)等，低于中等組下限則為劣等。

（3）確定各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展水平的類型。根據(jù)各縣所得優(yōu)、中、劣指標(biāo)數(shù)的多少，并參照其發(fā)展水平的現(xiàn)狀把各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶業(yè)發(fā)展水平分為三種類型：先進(jìn)、中等和落后。

（4）判斷指標(biāo)選取的可行性和對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展水平類型劃分的可靠性。通常用判斷系數(shù)來(lái)衡量，公式可表示為：

上式中：K為判斷系數(shù)，當(dāng)K＜85%，說(shuō)明評(píng)價(jià)的可靠性差，應(yīng)增加或刪減某些指標(biāo)，當(dāng)K＞85%，說(shuō)明評(píng)價(jià)是可靠的。因此，可以根據(jù)所選指標(biāo)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶業(yè)發(fā)展水平進(jìn)行評(píng)價(jià)、分類和區(qū)別。S為屬于先進(jìn)類型的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)得劣的指標(biāo)數(shù)總和，T為屬于落后類型的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)得優(yōu)的指標(biāo)數(shù)總和，Si為屬于中等類型的第i鄉(xiāng)鎮(zhèn)得劣的指標(biāo)數(shù)總和，ti為屬于中等類型的第i鄉(xiāng)鎮(zhèn)得優(yōu)的指標(biāo)數(shù)總和。

2、指標(biāo)體系選取

反映茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的指標(biāo)很多，從經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的角度，同時(shí)考慮到數(shù)據(jù)的代表性和可獲得性等，這里選擇了以下四項(xiàng)指標(biāo)（見表1）來(lái)反映岳西縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉發(fā)展情況：種植面積（畝）、畝均年產(chǎn)量（斤）、畝均年產(chǎn)值（百元）、種植比例。

二、岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平空間差異分析

按照上述方法，我們對(duì)各指標(biāo)進(jìn)行了計(jì)算，計(jì)算結(jié)果見表2、表 3。其中，K==86.5%＞85%，說(shuō)明指標(biāo)的選取是合理的、可行的，評(píng)價(jià)結(jié)果可靠。

表1 岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平的主要指標(biāo)

表2 岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平的指標(biāo)參數(shù)

根據(jù)表1、表2將岳西縣24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分為先進(jìn)、中等和落后三種類型（見表3）。

表3 岳西縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展水平的類型

根據(jù)以上結(jié)果，繪制出岳西縣茶業(yè)發(fā)展空間差異分布圖，見圖1。

由圖1可知，岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平具有明顯的空間差異特征，總體呈現(xiàn)出由東南向西北遞減的趨勢(shì)。先進(jìn)類型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中分布在岳西縣的東北部和南部，中等類型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要集中在東部，落后類型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要集中在西北部。

三、岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平空間差異的原因分析

1、先進(jìn)類型的原因

（1）生產(chǎn)加工銷售能力強(qiáng)，產(chǎn)值高。從總體上來(lái)說(shuō)，在岳西縣所轄的24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，10個(gè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展屬于先進(jìn)類型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都普遍表現(xiàn)出畝均年產(chǎn)值較高的特征（見圖2）。

圖1 岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平空間差異分布圖

以得優(yōu)指標(biāo)數(shù)為4的菖蒲鎮(zhèn)為例，菖蒲鎮(zhèn)總面積140平方公里，人口24570人，耕地面積536公頃，平均海拔350米，境內(nèi)群山環(huán)繞，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，植被覆蓋率高，是蘊(yùn)育優(yōu)質(zhì)名茶的理想之地，是岳西第一茶葉大鎮(zhèn)，也是岳西翠蘭的主要發(fā)源地之一。該鎮(zhèn)緊緊抓住縣委縣政府《大力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的契機(jī)，狠抓基地建設(shè)，加大科技投入，著力實(shí)施“兩品一化”戰(zhàn)略，積極做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，千方百計(jì)打造皖西南茶葉第一鎮(zhèn)，新建茶園已做到科學(xué)規(guī)劃，注重生態(tài)環(huán)鏡選擇，基地管理嚴(yán)格遵守《岳西縣無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，茶葉加工執(zhí)行《岳西翠蘭生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》，建立食品衛(wèi)生許可證制度，進(jìn)行了清潔化生產(chǎn)，部分企業(yè)還進(jìn)行了QS認(rèn)證，加工人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，產(chǎn)品包裝規(guī)范，標(biāo)識(shí)清楚，生產(chǎn)加工逐步邁向標(biāo)準(zhǔn)化軌道。該鎮(zhèn)在充分利用好各項(xiàng)優(yōu)惠政策的同時(shí)，在資金扶持、土地的合理流轉(zhuǎn)和利用、項(xiàng)目的開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品銷售等各個(gè)方面都加強(qiáng)了信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的系列化服務(wù)，確保茶葉經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和茶農(nóng)收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)。

（2）注重品牌效應(yīng)，培育龍頭企業(yè)。在茶業(yè)發(fā)展水平先進(jìn)的諸多鄉(xiāng)鎮(zhèn)還存在一個(gè)共性，就是注重品牌建設(shè)和龍頭企業(yè)的培育，以品牌打造知名度和信譽(yù)度，并以龍頭企業(yè)牽動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高茶業(yè)組織化程度。岳西縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)典型龍頭企業(yè)情況見表4。如岳西縣綠月茶業(yè)有限公司，該公司位于潛岳太三縣交界的菖蒲鎮(zhèn)，是一家專業(yè)從事茶葉種植、加工、銷售一條龍服務(wù)的公司，擁有綠色食品基地5047畝，新建標(biāo)準(zhǔn)化車間900平方米，辦公樓450平方米，名優(yōu)茶機(jī)械設(shè)備20臺(tái)（套），年生產(chǎn)岳西翠蘭系列名茶5萬(wàn)斤，岳西綠月15萬(wàn)斤，年產(chǎn)值500多萬(wàn)元。公司于2006年3月向農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心申請(qǐng)了綠色認(rèn)證。2007年1月份，公司申報(bào)的“綠月牌”、“岳西翠尖”、“岳西翠蘭”三個(gè)品牌茶葉獲得了農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認(rèn)證。

（3）及時(shí)改造低產(chǎn)茶園。2012年岳西縣穩(wěn)步改造低產(chǎn)茶園10000畝。在菖蒲鎮(zhèn)長(zhǎng)嶺村、五河鎮(zhèn)桃李村、姚河鄉(xiāng)香爐村建立了低產(chǎn)茶園改造示范點(diǎn)，總計(jì)面積1000畝。安排了專項(xiàng)資金，為每個(gè)示范點(diǎn)配備了進(jìn)口的茶葉修剪機(jī)、采茶機(jī)和茶葉專用肥料等，使得這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的低產(chǎn)茶園得到了有效改造。

（4）建立適宜的茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)運(yùn)行機(jī)制由利益分配機(jī)制和運(yùn)轉(zhuǎn)約束機(jī)制組成，為確保產(chǎn)業(yè)群體內(nèi)部各方面都有利可圖，增加凝聚力，就要選擇適宜的產(chǎn)業(yè)化組織形式。以頭陀鎮(zhèn)為例，該鎮(zhèn)以茶葉協(xié)會(huì)組織為依托，堅(jiān)持以自愿、互利、民主、平等的合作原則聯(lián)結(jié)茶戶，形成了自我服務(wù)、自我管理的工作機(jī)制。同時(shí)還發(fā)展了以茶葉為貨源的工商企業(yè)或?qū)I(yè)大戶與該鎮(zhèn)茶戶以契約形式締結(jié)成產(chǎn)加銷一體化“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān)”的“企業(yè)+茶戶”型經(jīng)濟(jì)組織，以及吸引外地茶業(yè)企業(yè)與該鎮(zhèn)茶葉企業(yè)或茶農(nóng)以土地、資金、技術(shù)、勞力等要素參股結(jié)成“互利互惠、配套聯(lián)動(dòng)、共興共榮”的股份合作型經(jīng)濟(jì)組織。利用這些組織把分散的資金、勞力、土地、技術(shù)等生產(chǎn)要素以股份的形式集中起來(lái)，形成規(guī)模，使茶業(yè)生產(chǎn)要素在茶葉生產(chǎn)中得到合理的配置，推動(dòng)了茶業(yè)一體化的發(fā)展。

圖2 岳西縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)畝均年產(chǎn)值空間差異圖

表4 岳西縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)典型龍頭企業(yè)舉例

2、落后類型的原因

（1）投入嚴(yán)重不足。據(jù)調(diào)查，巍嶺鄉(xiāng)茶葉基地管理投入嚴(yán)重不足，具體表現(xiàn)在：第一，投入品方面。據(jù)對(duì)巍嶺鄉(xiāng)部分茶場(chǎng)、茶農(nóng)的調(diào)查，農(nóng)民很少對(duì)茶園投入肥料，平均低于25kg/667m2。第二，投入勞動(dòng)力方面。投工管理要求每年除草2—3次、深（中）耕1次、施肥1—2次、修剪1次，每667m2茶園每年需投工應(yīng)不少于6個(gè)，有75%的茶園沒(méi)有達(dá)到這種投工管理要求。一部分使用無(wú)性系良種茶苗發(fā)展的新茶園甚至出現(xiàn)了拋荒現(xiàn)象。

（2）采茶人員缺乏。由于農(nóng)村大量中青年勞動(dòng)力外出務(wù)工，春茶季節(jié)農(nóng)村已存在農(nóng)茶、藥茶用工矛盾，加上近年來(lái)江浙地區(qū)的一些服裝等生產(chǎn)廠向當(dāng)?shù)剞D(zhuǎn)移，吸收了一部分農(nóng)民工就業(yè)，茶季采摘人員普遍缺乏。在四月中下旬茶葉采摘高峰期時(shí)每天最多投入的采茶工不足需要量的60%，到了五、六、七月采摘人員就更少了。據(jù)了解，現(xiàn)在采茶人員大多是45歲以上的留守勞力，并且一年比一年少。茶鮮葉采摘時(shí)間性很強(qiáng)，由于人力不足，單是在茶園有優(yōu)質(zhì)鮮葉原料可采、茶廠加工能力有余的地區(qū)，年損失收入就在30%左右。同時(shí)，采摘人員嚴(yán)重不足且素質(zhì)不高，采摘工資成本年年大幅度上漲，且鮮葉標(biāo)準(zhǔn)很難從嚴(yán)掌握。

（3）加工技術(shù)落后。岳西翠蘭茶葉的加工工藝是“殺青、理?xiàng)l和烘干”，只要一臺(tái)殺青機(jī)、一臺(tái)理?xiàng)l機(jī)和一臺(tái)烘干機(jī)就可湊合著加工。由于近幾年施行茶機(jī)補(bǔ)貼政策，只要出資一萬(wàn)多元就能購(gòu)齊以上機(jī)械。因此個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)小茶廠（應(yīng)該說(shuō)是作坊）發(fā)展特別快、特別多，一些地方多到一個(gè)行政村有三、四個(gè)茶廠。這樣的小茶廠絕大多數(shù)廠房簡(jiǎn)陋、設(shè)備簡(jiǎn)單、加工技術(shù)落后，生產(chǎn)質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求。

四、對(duì)岳西縣茶業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議

1、要科學(xué)規(guī)劃，適度規(guī)模發(fā)展無(wú)性系高標(biāo)準(zhǔn)茶園

科學(xué)規(guī)劃是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，是產(chǎn)業(yè)形成的重要條件和有力保證。大力發(fā)展無(wú)性系良種茶園是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和方向，建議再次開展可行性論證，明確今后三五年發(fā)展無(wú)性系茶園的區(qū)域和面積。堅(jiān)持適當(dāng)集中、適度規(guī)模、認(rèn)真選址、高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量建園的原則。力求做到茶葉與其他產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌兼顧、合理布局、協(xié)調(diào)發(fā)展。明確新發(fā)展茶園的具體位置、面積、業(yè)主、品種組成、質(zhì)量要求和政府支持的環(huán)節(jié)，制定具體的保障措施和獎(jiǎng)懲機(jī)制。茶園發(fā)展是指從選址、整地、栽植，直到培育成優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)茶園的一個(gè)持續(xù)的投入和管理的過(guò)程，要防止一栽了事、隨處發(fā)展、遍地開花、栽后拋荒的不良現(xiàn)象再度發(fā)生。只有通過(guò)各方面不懈的扎實(shí)努力，把高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的無(wú)性系良種茶園變成該縣主要的高效益豐產(chǎn)茶園，岳西才有望成為真正的茶葉大縣、強(qiáng)縣。

2、要加大低產(chǎn)茶園的改造力度

當(dāng)前和今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，6333hm2地方群體品種茶園仍然是高品位茶葉的主要基地和主產(chǎn)茶園，雖然每年都進(jìn)行了一定的改造，但大部分群體品種茶園產(chǎn)量仍然很低，徹底改造任務(wù)仍十分艱巨，增產(chǎn)潛力也十分巨大。因此，把群體品種茶園改造提到與發(fā)展無(wú)性系茶園同等重要的位置，堅(jiān)持“改造就是發(fā)展”的指導(dǎo)思想，把全縣低產(chǎn)茶園列入發(fā)展規(guī)劃之中，應(yīng)用安徽省茶葉研究所的改土、改樹、改園、改采摘的“四改”科研成果，分年進(jìn)行綜合改造，是當(dāng)前穩(wěn)步提高該縣可采茶園面積、保證茶葉品質(zhì)、提高茶葉總產(chǎn)的主要途徑。

3、要大力培育加工型龍頭企業(yè)

堅(jiān)持扶大、扶強(qiáng)、扶優(yōu)原則，“誰(shuí)有能力誰(shuí)當(dāng)龍頭，誰(shuí)當(dāng)龍頭扶持誰(shuí)”，把能干事、有事業(yè)心的企業(yè)負(fù)責(zé)人，有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、有良好的發(fā)展勢(shì)頭和發(fā)展前景的茶廠作為重點(diǎn)扶持對(duì)象，在資金、政策、項(xiàng)目上給予大力扶持，培育一批骨干茶廠成為地方龍頭，使之能盡快做大做強(qiáng)，積極實(shí)施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略，以帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收。堅(jiān)決停止扶持低水平重復(fù)建設(shè)小茶廠，下決心逐漸淘汰一些作坊式茶廠，全面提升清潔化加工水平，通過(guò)市場(chǎng)引導(dǎo)、政策支持、資金扶持，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工、資源重新分配，實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，形成以“茶廠（場(chǎng)）+基地+農(nóng)戶”為主的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，鼓勵(lì)和幫助骨干茶廠（場(chǎng)）發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)與種植大戶開展緊密型、松散型等多種形式的聯(lián)合；鼓勵(lì)和支持龍頭企業(yè)承包發(fā)展茶園；積極開展招商引資，引入更多有實(shí)力的外地企業(yè)投資該縣茶業(yè)。

4、要傾力打造岳西翠蘭品牌

岳西翠蘭這一茶葉品牌濃縮了地方特色，代表了地方形象，應(yīng)持之以恒，傾心合力打造，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)半徑，以提高岳西茶葉的知名度和美譽(yù)度。以不同地區(qū)和不同消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，以岳西優(yōu)良生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)茶葉資源優(yōu)勢(shì)為依托，進(jìn)行茶葉產(chǎn)品系列化開發(fā)，是加快茶農(nóng)增收、茶企增效、產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的最有效途徑。確立“以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以企業(yè)為主體、以農(nóng)民增收為目的”的產(chǎn)品開發(fā)思路，以“高檔化、大眾化、保健化”為產(chǎn)品開發(fā)方向。在茶葉外形上，要以“完善岳西翠蘭外形，開發(fā)針形茶、扁形茶，發(fā)展條形茶”為重點(diǎn)。不斷豐富產(chǎn)品花色，提升產(chǎn)品品位，注重售后服務(wù)，堅(jiān)持以上乘的質(zhì)量、獨(dú)特的風(fēng)味、適宜的價(jià)格，使岳西翠蘭系列產(chǎn)品贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，滿足不同地區(qū)、不同層次的消費(fèi)需求，促進(jìn)茶葉上檔次、擴(kuò)規(guī)模。

5、要提高抵御災(zāi)害的能力

為抵御冬季雪凍、冰凍、霜凍等自然災(zāi)害，可結(jié)合冬季茶園管理，在生產(chǎn)上廣泛推廣茶樹壅兜，覆土、耕作松土、覆蓋，茶蓬束枝及覆膜等防凍保樹措施，努力把損失減少到最低限度，緊緊圍繞生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，認(rèn)真做好搶救保護(hù)茶苗、覆蓋苗床、鞏固苗圃支架、掃除覆蓋冰雪等大量救助工作。采取積極主動(dòng)的措施，迅速進(jìn)行生產(chǎn)自救，對(duì)受災(zāi)新植茶園積極開展補(bǔ)植補(bǔ)造，切實(shí)加強(qiáng)老茶園和幼齡茶園的施肥管理，力爭(zhēng)使茶產(chǎn)業(yè)受災(zāi)損失降到最低限度，確保實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)在災(zāi)年不減收、茶葉生產(chǎn)在災(zāi)年不減產(chǎn)的目標(biāo)。

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